越後で候 （えちごでそうろう）

純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候　赤ラベル
山田錦/五百万石　100%45% 17.5度　±0 1.9
フレッシュ、キレイと思ったら一気に旨味辛味柔らかい甘味さらに軽い酸味、そしてアルコール感、苦味。淡麗旨辛口

越後で候 赤ラベル
冬はこの一本。
キレのある甘さがすき焼きとマッチするのが面白い。
一日で飲めなかったので、少し寝かしたがまろやかさが加わりより美味しくなっていた。
また飲もう。

成城石井で購入。八海山越後で候。生酒。

八海山　越後で候（赤）
東京駅グランスタのはせがわ酒店で購入。
赤越後は3年連続の購入です。去年までは「純米大吟醸」の表記は無かった気がしますが、造りが変わったのか、去年まで表示してなかっただけなのかは分かりません。
今年も安定の旨さですね。毎年買うと決めているしぼりたての銘柄が増えてきました（汗）。

越後で候（青）　しぼりたて原酒　生酒
アルコール分　19度
精米歩合　60%
日本酒度　不明
購入価格　300ml　562円税込み

この時期はしぼりたて生酒を飲めるので最高ですね！今回は八海山の越後で候。魚沼地区だとコンビニでも手に入ります（笑）
冷酒で頂きました。ほんのり甘くて、ずっしり重たいけどスイスイ飲めちゃいます。
甘みは感じますが、フルーティーな感じや酸味はありません。
4合瓶で1150円くらいだったかな？どうしても〆張鶴のしぼりたて原酒と比べちゃうので☆3.5です。

今週は呑みが続いております。ちいと疲れが・・・
今宵は行きつけの小さな居酒屋で小さく忘年会。おかあさんのお薦めで、八海山の搾りたてから。1甘に、けっこう酸味が広がってきて、最後に苦味に転じる。酸味は勢いがあるが、さっぱりしている。まあ、越後を代表する淡麗な呑み口です。

八海山、越後で候の赤ラベルです。
純米大吟醸のしぼりたて原酒という事で
フレッシュ&スッキリした味わいで
八海山の他銘柄に負けないぐらい美味しい。

越後で候

純米吟醸、2018冬しぼりたて原酒、赤ラベル。
山田錦50%精米、協会７０１号、Ｍ３１０酵母。
６ヶ月熟成により、上立ちにフルーティ差は無く
お米のいい香りが主体。うん、口当たりは円やか。
基調香はブワッとやはりお米か香ったあと酸で
すっと喉を通り、余韻で甘み+吟醸香、美味〜い。
冬に投稿された皆様のレビューに、甘と旨みが少し
上乗せされた感じだと思います。

【八海山 越後で候 赤越後】
純米吟醸生原酒。八海山らしくなく甘旨口が口に広がり、キリッと消えていくのが本当に美味しい。
個人的には八海山の大吟醸より美味しい。