山口・萩の地で大正10年（1921）、米問屋だった澄川家が親戚筋の酒蔵を引き受けて創業。初代当主が亡き妻を思って名付けた「東洋美人」。 4代目蔵元杜氏澄川宜史氏が、東京農業大学在学中の学外実習で出会った高木酒造の高木顕統氏に技術面だけではなく、命を削る酒蔵経営に感化され、酒造りに邁進している。 2013年7月末に萩市を襲った集中豪雨で壊滅的な被害を被るが、奇跡の復活を遂げ、2014年に地上3階建ての新酒蔵を建設。酒質を新たな領域へと引き上げ、同年SAKE COMPETITIONの「Free Style under 5000」部門でグランプリを獲得。国内外で多くのファンをつかむ。 フルーティーで華やかな香りとすっきりとした喉越しが特徴。2018年からTWILIGHT EXPRESS 瑞風の車内で提供される純米大吟醸「壱番纏」は、濃厚な甘みがありながらも、ほのかに感じる酸味とキレも抜群。甘味、酸味、旨みが絶妙に調和した東洋美人のフラッグシップ酒。（鈴木真弓）
東洋美人のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューバスキチ
4.8特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年6月2日
![バスキチさんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー☆Shige☆
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 愛山 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年6月7日
![☆Shige☆さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー悪食釣り師
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年7月16日
![悪食釣り師さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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コマッチョメ4世
4.2特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年6月13日
![コマッチョメ4世さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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コマッチョメ4世
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年6月13日
![コマッチョメ4世さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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しろくまとうさん
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年6月12日
![しろくまとうさんさんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年6月6日
![たけさんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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アッキー
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年6月5日
![アッキーさんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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コマッチョメ4世
4.3特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年6月3日
![コマッチョメ4世さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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酔楽
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年5月31日
![酔楽さんによる東洋美人(とうようびじん)の日本酒レビュー]()
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東洋美人の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 ippo 雄町原料米：たかねみのり、精米歩合：50%、酸度：1.5、アルコール度：15～16% |
 ippo 出羽燦々原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、酸度：1.5、アルコール度：15～16% |
 ippo 酒未来原料米：酒未来、精米歩合：50%、酸度：1.5、アルコール度：15～16% |
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 ippo 羽州誉原料米：羽州誉、精米歩合：50%、アルコール度：16% |
 ippo 西都の雫原料米：西都の雫、精米歩合：50%、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 白鶴錦原料米：白鶴錦、精米歩合：40% |
 ippo 千本錦原料米：千本錦、精米歩合：50% |
東洋美人の酒蔵情報
| 名称 | 澄川酒造場 |
|---|---|
| 特徴 | 山口県萩市にある創業1921（大正10）年の澄川酒造場。代表銘柄「東洋美人」には、初代が亡き妻にあてた想いが込められていると蔵に伝わる。社長兼杜氏の4代目・澄川宜史氏は、東京農業大学で醸造を学び、3年生のとき「十四代」を醸す髙木酒造に実習に入り、魂込めた酒造りを目の当たりにして、実家である酒蔵に戻ること、そしておいしい酒を造ることを決心した。 めざすのは「お米の丸み」「甘み」「旨み」をもった日本酒造り。「稲をくぐり抜けた水でありたい」という。蔵に戻った当初は厳しい状況で、酒を担いで夜行バスに乗って東京の酒屋に営業回りするなど、地道な営業の甲斐あって全国で人気の銘柄へと成長。そんなさなか、「平成25年7月28日の島根県と山口県の大雨」において、目の前を流れる川が氾濫して蔵が濁流に飲まれた。醸造機器の水没や大量の出荷在庫を失うなど甚大な被害を受けた。 澄川社長は廃業も考えたが、全国から他の蔵関係者、酒販店等が集まりボランティアで復旧作業にあたってくれる姿を見て、再起を決意した。感謝と酒造りができる喜びとを胸に「原点」と名付けた酒をリリース。翌年には「ippo（原点からの一歩）」と名を改め、いまでも当時の想いを忘れずに酒造りを続けている。 水害から３年経った2016（平成28）年12月、ロシアのプーチン大統領が来日した際、安倍首相の地元である山口県長門市で行なわれた会談の席で供されたのは「東洋美人」純米大吟醸だった。（関 友美） |
| 銘柄 | 東洋美人 環起 女神の詩 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県萩市中小川６１１ |
| 地図 |
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