杜來 （とらい）

三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~

杜来特別純米酒
20240714

杜來 氷温生原酒 純米酒
青森県は弘前市の中心部に近いところに広い敷地の蔵があった六花酒造がその土地をコメリに売り払って郊外に移転した際に立ち上げた新銘柄です。
ラベルには「冷凍した酒袋でお酒を搾り、製品化までお酒の温度を全て0度以下で醸造した生原酒です。」と書いてあります。
飲んでみると今流行り系というわけではないですが、みずみずしいフレッシュな味わいのお酒で良い感じです。が、最後に来る味わいがクラシックな感じの華やかさという感じがします。
この銘柄で色々出ているようですので今度は純米吟醸を試してみたいですね。

杜来　あおもりテロワール
alc13%　720ml/1,980円
円やかな印象
甘さもふんわり

杜来　No.9
alc13％　精米歩合60％　720ml/1,980円
初物のお酒　勧められてついつい購入
柔らかいというのが第一印象
甘さも突き抜けるような感じではなくふわっとした甘さ

杜來　山廃純米　生原酒
お米はまっしぐらと華吹雪の組合せです。
じょっぱりから杜來に移行してから、
モダン路線に行こうとしているのかしら？🤔
味わいはコクと旨味のバランスが良い！
山廃だけど妙に穏やか〜
コテコテの山廃好きには物足りないかも😙

杜來　純米酒　氷温生原酒
冒険大好きな私、初銘柄を見つけたので購入。
酒屋さんの話ではじょっぱり作ってた酒蔵の新しい銘柄との事、んじゃー辛口？と聞き返したら、いえ今時のちょっと上行きますよって、即決！
開栓
低温（氷結）旨甘酸　りんご臭　
常温　酸旨甘　りんご臭　ほんと最後にちょっと苦渋
って、もう林檎じゃん！リンゴジュース発見！

杜來　純米酒　No.9 ツキノワグマ
お米は華さやかを使っています。
華さやか？うーん、恐らくこのお米の
お酒を飲むのは初めてでしょう🤔
味わいは軽くてちょっぴり甘酸っぱい😊
妙にほっこりする味！
別の杜來は以前購入しましたけど、
これから頑張って欲しいですね😙

杜来　純米大吟醸
初、杜来。
仙台で購入しましたが、あまりまだ出回ってないお酒のようです。
甘うまでジューシー綺麗で美味しいです。
ラスト辛みと若干苦味あります。
まだまだ美味しいお酒いっぱい有りますね

非常に綺麗でリンゴ系の甘酸が際立つ。
この類の甘酸はくどく下品になりがちで私は嫌いになることが多い。
それが、このお酒は上品にまとまっていて上手にお酒を造ってらっしゃる。
甘味2リンゴ系の酸味3みたいなイメージ。
しばらく置いても雑味が出ない。
香りも嫌味はなく、飲み進めてたクドさも全くない。
もっと飲みたい。一杯では足りないと思わせるお酒。
これはかなりヒットでもう少し考えたい、いったん点数おあずけ。