花巴 （はなともえ）

花巴　山廃生酒無濾過生原酒70%
香りは大人しいが、
口に含むとさっと甘みを感じるとすぐに
苦味、渋み、酸味が丸ごと襲ってきて、
それが旨みにつながる、個性的な味わい。
焦がしたカラメルをイメージできる。
店主に「シックですけど大人しくないので、チーズやクセのある食べ物と合う」と
勧められた意味がよくわかりました。
こういうビターな日本酒は初めて飲みました、ちょっとした発見です。
奈良は特色あるお酒が豊かですね。
牛肉のデミグラスソース煮込み、カルボナーラと合わせました、負けません。
とても美味しい。
(森野屋酒店)

花巴 水酛純米 無濾過生原酒 直汲にごり

上澄みは甘くて水酛らしいトロピカル感。
口に含むと、しっかりした酸味とプチプチとしたガス。甘みもあるがそれ以上に酸味が勝ち、後半も適度な苦みに加えてしっかり酸味が残る。
飲んだ瞬間にわかる何でも合うお酒。

2日目以降もトロピカル的な香り、それに米の香りが混ざる。
ガスと酸味、そして苦み、甘さ控えめだがにごりのクリーミーさもありクイクイ飲める。

一昨年と比べるとややドライさがありますが、やっぱりこのお酒好みです。
　

近鉄奈良駅近くの商店街のうどん屋さんで一献。ま、とにかく奈良は訪日客でたいへんな賑わいです。さて、花巴。一口目の印象は、あっ、ぶどうだ　です。驚きました。巨峰ほど甘みはないにしても、酸味の方向性は同じに感じます。そう思ってから裏ラベルの説明を読むと、納得がいきます。酸味へのこだわりが伝わってくる逸品。酛についても言及があるあたりも、奈良のお酒ならではですね。
まだまだ知らない銘柄があります。楽しい奈良の旅でした。

花巴 Splash 山廃無濾過生原酒
めちゃくちゃオシャレなボトルですね〜
持った感じずっしりときたので
厚めの瓶を使ってるのかな？
活性濁りということで
開ける時にドキドキしましたが
すんなりと(ﾟ∀ﾟ)ｱｹﾀｰできたので
大人しい個体を引いたのかな？
飲んでみるとスッキリしていて
濁りの苦みが全く感じず
暑い日にゴクゴクと飲めそうな
爽やかなお味となってますね
これは氷とか入れて飲んだら
楽しそですね

花巴　Hazy 生酒　うすにごり
これも柑橘系の旨味があります。
しかも、それなりの度数で飲み応えも十分👍
カラフルなラベル、こんな形の飴って無かったけ？😁

四段みうすにごり生酒
めっちゃジューシー
甘みと酸味がギュッとしてて満足感が高い

花巴　純米　弓弦葉 20by

加水で
鱗

花巴　Splash　活性にごり生　山廃
にごり酒なので先ずは上澄みから。
香は無し。
甘みはほどほどで、ガス感があり酸味と苦渋でキレる感じです。
攪拌後はかなりのにごりです。
甘さは変わらず、酸味もそのままで苦渋がマイルドになった印象です。

花巴　ソーダポップ

毎年買ってる気がします。
シュワシュワの乳酸菌飲料系って低アルコールが大半ですが、これはアルコールしっかり。でも恐ろしく飲みやすい。危険です。

花巴　Hazyヘイジー　うすにごり生酒

果実のようなジューシーさが最高の1本！
フレッシュ感が心地よいうすにごりの生酒♬
醸造元である美吉野醸造が目指している酵母無添加日本酒に可能性を感じた🎶