篠峯（しのみね）

3.99

レビュー数： 985

日本酒発祥の地とされる奈良盆地の南西に位置する奈良県御所市にある小さな酒蔵。蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称である篠峯を冠にした酒は、葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出して仕込み水にしている。自家栽培の山田錦や契約栽培の雄町、愛山などの酒米を使い、料理に合う柔軟な酒造りをしている。「篠峯生もと純米無濾過生酒」は米の旨みとキレの良さを実現。爽やかな口当たりと、しっかりした酸がある。野菜の煮物や、鶏肉料理などと相性がいい。

篠峯のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

alfagt
4.5

篠峯　純米山廃生原酒赤磐雄町77%
抜群のキレの良さ。
酸味、苦み、辛みが瞬時に伝わり、
さあっと旨みに変わっていく早技。
キリッと楽しめて、でもうまさが続いてくれて嬉しい。
こういうお酒を知れて本当に嬉しい。
大豆のダシ辛み炒め、ハムカツと合わせて。
実に美味い。
(横浜君嶋屋)

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類生酒原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年7月7日
recommend ピックアップレビュー

Dalmatian
4.0

篠峯　純米雄町　山廃仕込　
無濾過生原酒　2022BY

大阪で飲んだ奈良のお酒。
篠峯では珍しい山廃造り。

爽やかな生酛系の酸み。
ボリューミーな厚みのある旨み。

それでいて瑞々しく綺麗な味わい。
最後はすっきりとキレていきます。

うんうん、これは美味しい。
篠峯の中でも好みのテースト。

2022BYだから一年寝かせたってこと？
軽快さと芳醇さのバランスいいです。

秋刀魚の塩焼きなんかと相性良さそう。
（今年は高くて手が出ないけど…）

2023年8月24日
奈良天人
4.3

篠峯愛山純米
度数15

夏酒の中では豊かな旨味
甘味や酸味のバランスもよく飲みやすいお酒
旨味に層があって飲みごたえも抜群

篠峯は妻のお気に入り

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年9月15日
わふ
4.0

いただきもの
チリチリ
甘・旨・酸が程よく、コク・苦渋の余韻

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年9月14日
ドフラミンゴ
3.5

銀座君嶋屋🍶ひやおろし🍂飲み比べ🍶雄町🌾

2024年9月13日
takanobu
4.5

篠峯　愛山　純米大吟醸　中取り　無濾過生原酒
先日の雄町の味が忘れられずに雄町を買いに行ったところ隣に愛山があったので思わずこれを買ってしまいました。
酸味シュワ感からの甘うまみでかすかにに苦味が来てキレます。食中酒に最高の部類ですね。
雄町の純吟も美味しかったですが、やはり愛山で醸したお酒は好きですね！

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月10日
takanobu
4.5

篠峯　雄町　純米吟醸　秋色生酒　中取り生原酒　山廃仕込
初篠峯。ずっと飲みたくてやっと飲む機会が出来ました。
初が雄町なのでおそらくこれがスタンダードの味ではないでしょうけどめっちゃ美味しかったです。
甘うまで酸味ありでまったり濃厚です。
これはリピートしたいです！

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月8日
tats
4.0

結構辛口、うまい。

2024年8月17日
Toshy
4.3

なんだかんだ定期的に買ってしまう篠峯です。結構ドライな感じですがその中にもしっかり旨味を感じます。ここの蔵はいろんなスペック出ているので、これと思ったものは買わないとですね。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年8月16日
エミテカ
3.4

気になるお酒を通販で購入

奈良のレベルの高さが分かる良酒

淡麗薫酒

2024年8月15日

篠峯が購入できる通販

【奈良の地酒】篠峯　純米山田錦超辛　無濾過生酒720mL千代酒造(御所市)

¥ 1,540

名称	千代酒造
特徴	従来は会社名と同じ「千代」を主力銘柄としていたが、蔵の西方に望む名峰・葛城山の別称である「篠峯」を採用し、特定名称酒の拡充をはかってきた。以前は「全国新酒鑑評会」において９年連続で金賞を受賞するなど吟醸造りに力を注いできたが、現在ではアルコールを添加するのは大吟醸の仕込２本だけで、あとはすべて純米造りとなっている。また生酒の出荷が多いのも特筆すべきところで、ほどよく酸を効かせながら味ののった、ふくよかな風味の酒が特徴である。　葛城山の裾野にあたるなだらかな傾斜のある地区に蔵を構え、仕込み水もこの山の水系で、蔵の前には「山田錦」を栽培する自家田もある。他にも周囲の櫛羅（くじら）地区に全部で約５０枚の田んぼを有しており、自社栽培米は使用する米全量の約１割にあたる。この地名を銘柄に据え、ここで穫れた米を原料にした純米酒「櫛羅」も出荷している。（松崎晴雄）
銘柄	千代篠峯櫛羅
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県御所市大字櫛羅６２１
地図

銘柄
雄町純米大吟醸中取り生酒原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：5、酸度：2.1、アルコール度：16% 価格帯：¥2,200 ～ ¥4,400
純米吟醸中取り生原酒原料米：雄山錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.8、アルコール度：15.5% 価格帯：¥1,760 ～ ¥3,410
八反純米吟醸無濾過生酒原料米：八反、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：0.9、アルコール度：16% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,960
凛々雄町純米吟醸原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：6.5、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,520
純米吟醸もろみ原料米：北雫、精米歩合：50%、日本酒度：5、酸度：2 価格帯：¥1,760 ～ ¥3,410
遊々純米無濾過生酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：2.4、アルコール度：17% 価格帯：¥1,430 ～ ¥1,430
秋晴純米山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：7、酸度：1、アルコール度：17% 価格帯：¥2,964
遊々純米山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：0.9、アルコール度：14.5% 価格帯：¥1,430 ～ ¥3,058
上々純米原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：15.5% 価格帯：¥2,200 ～ ¥2,530
純米山田錦超辛原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：10、酸度：1.6、アルコール度：15.8% 価格帯：¥1,540 ～ ¥3,490
雄町純米吟醸銀一火原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：10、酸度：2.3、アルコール度：16.7% 価格帯：¥3,300
生もと純米山田錦一火原酒原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：10、酸度：2.5、アルコール度：17.5%
八反純米吟醸火入れ原料米：八反、精米歩合：50%、日本酒度：2.5、酸度：1.6、アルコール度：16.7% 価格帯：¥1,870 ～ ¥3,740
雄町純米大吟醸火入れ原料米：雄町、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,090 ～ ¥4,180
愛山純米大吟醸火入れ原料米：愛山、精米歩合：45%、日本酒度：7、酸度：2、アルコール度：16% 価格帯：¥2,750 ～ ¥5,704
山田錦純米大吟醸四割磨き原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：6、酸度：1.8、アルコール度：16.8% 価格帯：¥4,400 ～ ¥9,680
純米生原酒うすにごり原料米：雄山錦、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：2、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,300
純米山田錦超辛無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：66%、日本酒度：10、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥3,080 ～ ¥3,490
秋色生酒雄町純米吟醸原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：10、酸度：2.4、アルコール度：17% 価格帯：¥3,520 ～ ¥3,630
生もと純米大吟醸生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：6、アルコール度：16%
ろくまる純米吟醸八反原料米：八反、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：2、アルコール度：15% 価格帯：¥1,760 ～ ¥3,960
ろくまる純米吟醸雄山錦原料米：雄山錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、酸度：2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,485 ～ ¥3,080
ろくまる純米吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、酸度：2、アルコール度：15% 価格帯：¥1,760 ～ ¥3,410
純米雄町一火原酒原料米：雄町、精米歩合：66%、日本酒度：7、酸度：2.6、アルコール度：17% 価格帯：¥1,540 ～ ¥3,520
愛山純米大吟醸無濾過生原料米：愛山、精米歩合：45%、日本酒度：4、酸度：1.8、アルコール度：16.2% 価格帯：¥2,750 ～ ¥5,500
ろくまる純米吟醸雄町原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,410
大吟醸赤磐雄町超辛口原料米：赤磐雄町、精米歩合：50%、日本酒度：1.2、酸度：1.5、アルコール度：15%

篠峯 （しのみね）

篠峯のクチコミ・評価

alfagt

Dalmatian

奈良天人

わふ

ドフラミンゴ

takanobu

takanobu

tats

Toshy

エミテカ

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篠峯の銘柄一覧

雄町 純米大吟醸 中取り生酒

純米吟醸 中取り生原酒

八反 純米吟醸 無濾過生酒

凛々 雄町 純米吟醸

純米吟醸 もろみ

遊々 純米 無濾過生酒

秋晴 純米 山田錦

遊々 純米 山田錦

上々 純米

純米 山田錦 超辛

雄町 純米吟醸 銀一火

生もと 純米 山田錦 一火原酒

八反 純米吟醸 火入れ

雄町 純米大吟醸 火入れ

愛山 純米大吟醸 火入れ

山田錦 純米大吟醸 四割磨き

純米生原酒 うすにごり

純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒

秋色生酒 雄町 純米吟醸

生もと 純米大吟醸 生原酒

ろくまる 純米吟醸 八反

ろくまる 純米吟醸 雄山錦

ろくまる 純米吟醸 山田錦

純米 雄町 一火原酒

愛山 純米大吟醸 無濾過生

ろくまる 純米吟醸 雄町

大吟醸 赤磐雄町 超辛口

篠峯の酒蔵情報

篠峯（しのみね）

雄町純米大吟醸中取り生酒

純米吟醸中取り生原酒

八反純米吟醸無濾過生酒

凛々雄町純米吟醸

純米吟醸もろみ

遊々純米無濾過生酒

秋晴純米山田錦

遊々純米山田錦

上々純米

純米山田錦超辛

雄町純米吟醸銀一火

生もと純米山田錦一火原酒

八反純米吟醸火入れ

雄町純米大吟醸火入れ

愛山純米大吟醸火入れ

山田錦純米大吟醸四割磨き

純米生原酒うすにごり

純米山田錦超辛無濾過生原酒

秋色生酒雄町純米吟醸

生もと純米大吟醸生原酒

ろくまる純米吟醸八反

ろくまる純米吟醸雄山錦

ろくまる純米吟醸山田錦

純米雄町一火原酒

愛山純米大吟醸無濾過生

ろくまる純米吟醸雄町

大吟醸赤磐雄町超辛口