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篠峯

篠峯 (しのみね)

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奈良 / 千代酒造

3.81

レビュー数:387

日本酒発祥の地とされる奈良盆地の南西に位置する奈良県御所市にある小さな酒蔵。蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称である篠峯を冠にした酒は、葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出して仕込み水にしている。自家栽培の山田錦や契約栽培の雄町、愛山などの酒米を使い、料理に合う柔軟な酒造りをしている。「篠峯 生もと 純米 無濾過生酒」は米の旨みとキレの良さを実現。爽やかな口当たりと、しっかりした酸がある。野菜の煮物や、鶏肉料理などと相性がいい。

篠峯のクチコミ・評価

  • 我田飲酒

    篠峯 愛山 純米大吟醸
    昨年11月製造を寝かせて開栓

    香りは穏やか、香り大吟醸でなくて安心
    少し熟れたようなブドウ香、僅かに熟香は日をおいた賜物か

    角のとれた丸いテクスチャで流れていく
    甘味はそれなりの粒感、しかし横に広がらせない渋みの仕事
    未だに残るガス感と元気な酸がイキイキとしている

    若さと熟れ、どちらもあらわれるでなく、上質さをまざまざと感じさせるお酒でした。

    2020年6月3日

  • 梅子

    篠峯 山田錦 純米 生酛無濾過生原酒

    2020年5月27日

  • かぶかぶ

    月曜日からお疲れ様です。暑かったので今日はにごりを◎
    篠峯の田園ラベル。あべたや頒布。凝ったラベルで思わず拡大写真!
    開栓した瞬間吹き上がってくるも、こぼれることなく濁りがちょうどいい塩梅で撹拌されました(’-’*)♪
    口当たりの発泡感。ドライで苦味の効いた飲み口。温度が上がると漸く米の甘味が顔を出す。
    今宵の気分にぴったりな一本☆

    2020年5月25日

  • のうてんきもの

    篠峯 山田錦 超辛無濾過 生酒
    初めてね篠峯。
    お裾分けでいただきました。
    銀色のラベルが、いかにもドヤ顔っぽい!
    超辛の帯が期待感を増し増しにするー。

    香りは無いかな?
    含みは辛味がしっかり最初に来る。
    その後に旨味がポワーって来てすーっとなくなっていく。
    とてもうまくバランス良くできていると思います。
    お裾分けなんで次のもう一杯が無いのが残念だけどねー。
    アテの一品冷やしトマト!
    お酒に合うんだなこれが!
    トマト園芸さんの完熟桃太郎。
    家で食べるので形やキズなどB級品、通称『緑テープ』。
    なので一袋388円。
    めちゃくちゃ甘くて酸味もあって美味しいので、いつもお世話になってます!
    真っ赤でしょ!
    完熟熟です。
    お酒の味わいみたい。
    お早めにどうぞ!

    原料米 山田錦
    精米歩合 66%
    アルコール度数 17度

    とってもばば酒っぽい感じでよかった。
    ありがとう!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月20日

  • マイル丼

    爆発注意と書いてたけど爆発せず。すっきり爽やかな酸味。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月19日

  • 梅子

    篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生酒

    2020年5月15日

  • 我田飲酒

    篠峯 雄町 純米大吟醸
    三年熟成
    開栓時にポンって音がするくらいにはまだまだ元気なお酒
    もう少し引っ張りたい気もしますがまた買えばいいかなと言うことで開けます

    香りはほとんどせず、温度があがってきて微かに柑橘、はたまたバナナやメロンのようなゆったりな甘さを感じる香り
    含むと酸、とにかく酸、あと苦渋 冷たいままでは味もしない
    温度があがるとミネラリーなボディから垣間見える熟感を伴ったチャーミングな甘味、それをしめる酸味と渋味 余韻を残しつつも美しく消えていく

    ちょっとお高め(貧乏人には)なのと飲むまで長期戦なのが玉に瑕ですが間違いなくいいお酒ですね
    もう一本買ってもっと置いてみますか

    2020年5月3日

  • Yoshinori  Kawamura

    篠嶺 ろくまる 八反 純米吟醸 無濾過原酒

    爽やかな香り
    旨味と酸味が同時に。

    八反35号全量使用
    精米歩合:60%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反35号

    酒の種類 無濾過 生酒

    2020年5月3日

  • びーろー

    薄い。いわゆる無濾過生にしては薄い。
    酸味は篠峯らしくキレイだが、酸味だけが孤軍奮闘してる感じ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月3日

  • akim

    akim

    3.5

    篠峯 Azur 純米吟醸 山田錦 うすにごり生酒 3.7
    スッキリした旨渋。にごりの粉感あります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月29日

  • 後半記憶が無い

    ろくまる 山田錦 うすにごり 生酒

    まずは上澄みから
    香りは、最初は洋ナシ、ほのかにメロン
    ピリピリとくるけど、ガス感はほぼ無し
    甘みと酸味、アルコール感は少な目で、
    サラっとしていて最後は苦みでしまる感じ

    撹拌すると、香りはそこまでかわらず、
    酸味と甘み、そして旨味がぐっとくる、旨味すごい!
    旨味がしっかりあるけど、くどくはない
    こういうのを「味がのっている」と言うのでしょうか
    気づいたら、あっという間に2合飲んでしまった

    これは燗も期待できると思いましたがそれほどでもなかった
    むしろ味が引っ込んでしまうような、あまりない経験
    新発見

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月19日

  • ★モスキート★

    篠峯 ろくまる 無濾過生酒 晩秋旨酒
    毎年楽しみにしている生酒のひやおろし
    旨味がまろやか〜
    たつみ清酒堂本店にて、四合瓶税込価格1,650円で購入

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月5日

  • たけ

    篠峯の八反を使った純米大吟醸、
    中取り無濾過生原酒です。
    篠峯らしい甘みと酸味、バランスが良くて
    いくらでも入りそうな感じです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月23日

  • ごましおさん

    篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

    1日目、ピリピリくるガスあり。
    ほのかに酸味と混じった上品でスッキリした甘み。
    若いメロン風。
    サラッとしてるけどじんわり来る丸みのある柔らかな旨味。
    常温になると余韻に苦み。

    3日目、まだピリッとガスあり。
    フワッと香る瓜〜メロンの吟醸香。
    あんまり変化なし。

    5日目、トロみが出てきた。
    米の綺麗な旨味がフワ〜ンと。

    7日目、甘みが立ちメロンやバナナの甘みと香り。
    しっかりした旨味。

    基本綺麗さっぱりな味わいだけど、口に含むとじんわり丸みのある旨味。
    生原酒っぽくしっかりした飲みごたえもあり。
    春っぽさもある飲み口でバランスよく美味しかったです!

    2020年3月16日

  • ハイチュウ

    エポック限定の朝絞り

    やっぱり旨い(^^)
    篠峯ベストだな

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月16日

  •  アッキー

    どぶろく。どろっとして甘くない甘酒の感じ

    2020年2月27日

  • akim

    akim

    4.0

    篠峯 雄町 純米大吟醸 -中取り生酒 Type M- 3.9
    丈や日本酒の会⑨
    地元での定例の飲み会。某蔵元も参加して大いに盛り上がり、メモできず。評価のみ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月17日

  • sui

    sui

    4.0

    篠峯 純米吟醸
    無濾過生原酒
    雄町 精米歩合60%

    2020年2月16日

  • たびすずめ

    昨日はすごい風で。
    皆様、大丈夫でしたか?
    私は自転車で通勤できず、
    送って貰いました(^_^;)

    さて。楽しみにしていた
    篠峯のにごりを開ける事に♪

    爆発注意ですが、
    レマコムでキンキンなので大丈夫★

    ふわりと甘酒の香り。
    ピリッと発泡!炭酸感強し(^_^)
    甘くなーい(^o^)/
    そうそう!そうなのよ!
    こういうにごりが欲しかったのだよ!
    これは間にはさむお酒じゃないなー。
    単独でも、食中でも。
    どちらでもいけるね。
    精米歩合も50%、
    すっきりさっぱりはここからくるのかな?

    甘いにごりも好きだけど、
    キリリなにごりはとても良いです♪
    美味しいです(^_^)


    篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり 生原酒


    春キャベツが
    美味しい季節になってきました。

    メンチカツを揚げたよ。
    揚げたてを食べたいから、
    お皿にも盛らず(^^ゞ
    そのまま食卓へw

    春キャベツ、
    美味しいです!

    2020年1月29日

  • Chi yi yang

    篠峯 vert 純米吟釀 無過濾生原酒 奈良產龜之尾

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年1月26日

篠峯が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
篠峯【大和の地酒】純米生原酒 「うすにごり」720mL2019BY新酒千代酒造(奈良県御所市) 1,320円 篠峯【大和の地酒】純米生原酒 「うすにごり」720mL2019BY新酒千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 1,430円 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒720mL千代酒造(御所市) 1,485円 【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒720mL千代酒造(御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【大和の地酒】(爆発注意!!)篠峯 純米吟醸「もろみ」720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,540円 【大和の地酒】(爆発注意!!)篠峯 純米吟醸「もろみ」720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯 山田錦『蒼』純米吟醸夏色生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,540円 【奈良の地酒】篠峯 山田錦『蒼』純米吟醸夏色生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯篠峯 山田錦蒼 純米吟醸720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,540円 篠峯篠峯 山田錦蒼 純米吟醸720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸うすにごり無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,650円 【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸うすにごり無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,650円 【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸うすにごり720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,650円 【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸うすにごり720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸無濾過生原酒720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,650円 【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸無濾過生原酒720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯八反 純米吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(御所市) 1,870円 【奈良の地酒】篠峯八反 純米吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 上々 純米酒1800ml  【千代酒造】 2,090円 日本酒 篠峯 上々 純米酒1800ml  【千代酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 純米 遊々 山田錦 1800ml【日本酒/清酒】【1800ml/一升瓶】【奈良】【千代酒造】しのみね 2,420円 篠峯 純米 遊々 山田錦 1800ml【日本酒/清酒】【1800ml/一升瓶】【奈良】【千代酒造】しのみね (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 『竹山』 1800ml 2,640円 【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 『竹山』 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 純米 無濾過生原酒 直汲み 北雫Ver. 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 2,640円 日本酒 篠峯 純米 無濾過生原酒 直汲み 北雫Ver. 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) 2,750円 【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄山錦純米吟醸うすにごり 生酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) 2,860円 【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄山錦純米吟醸うすにごり 生酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯【奈良の地酒】篠峯生もと純米 山田錦無濾過生原酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) 2,860円 篠峯【奈良の地酒】篠峯生もと純米 山田錦無濾過生原酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒1800mL千代酒造(御所市) 2,970円 【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒1800mL千代酒造(御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 の人気酒 辛口 純米酒 篠峯 純米 山田錦 超辛無濾過生酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 2,970円 日本酒 篠峯 の人気酒 辛口 純米酒 篠峯 純米 山田錦 超辛無濾過生酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯【奈良の地酒】篠峯 山田錦『蒼』純米吟醸夏色生酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 3,080円 篠峯【奈良の地酒】篠峯 山田錦『蒼』純米吟醸夏色生酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯篠峯 山田錦蒼 純米吟醸1800mL千代酒造(奈良県御所市) 3,080円 篠峯篠峯 山田錦蒼 純米吟醸1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸うすにごり1800mL千代酒造(奈良県御所市) 3,300円 【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄町純米吟醸うすにごり1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米吟醸 凛々 無濾過生原酒 1800ml 3,300円 【日本酒】篠峯 純米吟醸 凛々 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 純米酒 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 3,300円 日本酒 純米酒 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 純米酒 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 3,300円 日本酒 純米酒 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 1800ml R1BY(奈良/千代酒造)しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯しのみね 凛々 無濾過 純米吟醸原酒 雄町』【千代酒造】 3,355円 日本酒 篠峯しのみね 凛々 無濾過 純米吟醸原酒 雄町』【千代酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯 Vert(ヴェルト)亀の尾純米吟醸無濾過生原酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 3,740円 【奈良の地酒】篠峯 Vert(ヴェルト)亀の尾純米吟醸無濾過生原酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
父の日、ギフト【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 720mL千代酒造(奈良県御所市) 5,500円 父の日、ギフト【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 11,000円 【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
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篠峯の銘柄一覧

銘柄
山田錦 純米大吟醸 四割磨き

山田錦 純米大吟醸 四割磨き

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:6、 酸度:1.8、 アルコール度:16.8%

価格帯:4,400円 〜8,800円
愛山 純米大吟醸 火入れ

愛山 純米大吟醸 火入れ

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:7、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,704円
愛山 純米大吟醸 無濾過生

愛山 純米大吟醸 無濾過生

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16.2%

価格帯:2,750円
八反 純米吟醸 火入れ

八反 純米吟醸 火入れ

原料米:八反、 精米歩合:50%、 日本酒度:2.5、 酸度:1.6、 アルコール度:16.7%

雄町 純米大吟醸 火入れ

雄町 純米大吟醸 火入れ

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

生もと 純米大吟醸 生原酒

生もと 純米大吟醸 生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 アルコール度:16%

大吟醸 赤磐雄町 超辛口

大吟醸 赤磐雄町 超辛口

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1.2、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

雄町 純米大吟醸 中取り生酒

雄町 純米大吟醸 中取り生酒

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:5、 酸度:2.1、 アルコール度:16%

価格帯:2,200円
純米吟醸 中取り生原酒

純米吟醸 中取り生原酒

原料米:雄山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15.5%

八反 純米吟醸 無濾過生酒

八反 純米吟醸 無濾過生酒

原料米:八反、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:0.9、 アルコール度:16%

価格帯:1,870円 〜3,740円
純米吟醸 もろみ

純米吟醸 もろみ

原料米:北雫、 精米歩合:50%、 日本酒度:5、 酸度:2、

価格帯:1,540円 〜3,080円
遊々 純米 無濾過生酒

遊々 純米 無濾過生酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:2.4、 アルコール度:17%

秋晴 純米 山田錦

秋晴 純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:7、 酸度:1、 アルコール度:17%

遊々 純米 山田錦

遊々 純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:6、 酸度:0.9、 アルコール度:14.5%

上々 純米

上々 純米

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:2,090円
純米 山田錦 超辛

純米 山田錦 超辛

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:1.6、 アルコール度:15.8%

雄町 純米吟醸 銀一火

雄町 純米吟醸 銀一火

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.3、 アルコール度:16.7%

生もと 純米 山田錦 一火原酒

生もと 純米 山田錦 一火原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.5、 アルコール度:17.5%

ろくまる 純米吟醸 八反

ろくまる 純米吟醸 八反

原料米:八反、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:15%

ろくまる 純米吟醸 雄山錦

ろくまる 純米吟醸 雄山錦

原料米:雄山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜2,860円
秋色生酒 雄町 純米吟醸

秋色生酒 雄町 純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.4、 アルコール度:17%

ろくまる 純米吟醸 山田錦

ろくまる 純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:2、 アルコール度:15%

ろくまる 純米吟醸 雄町

ろくまる 純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円 〜3,300円
凛々 雄町 純米吟醸

凛々 雄町 純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:6.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:3,355円
純米生原酒 うすにごり

純米生原酒 うすにごり

原料米:雄山錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:1,320円
純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒

純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:66%、 日本酒度:10、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:2,970円
純米 雄町 一火原酒

純米 雄町 一火原酒

原料米:雄町、 精米歩合:66%、 日本酒度:7、 酸度:2.6、 アルコール度:17%

篠峯の酒蔵情報

名称 千代酒造
特徴 従来は会社名と同じ「千代」を主力銘柄としていたが、蔵の西方に望む名峰・葛城山の別称である「篠峯」を採用し、特定名称酒の拡充をはかってきた。以前は「全国新酒鑑評会」において9年連続で金賞を受賞するなど吟醸造りに力を注いできたが、現在ではアルコールを添加するのは大吟醸の仕込2本だけで、あとはすべて純米造りとなっている。 また生酒の出荷が多いのも特筆すべきところで、ほどよく酸を効かせながら味ののった、ふくよかな風味の酒が特徴である。  葛城山の裾野にあたるなだらかな傾斜のある地区に蔵を構え、仕込み水もこの山の水系で、蔵の前には「山田錦」を栽培する自家田もある。他にも周囲の櫛羅(くじら)地区に全部で約50枚の田んぼを有しており、自社栽培米は使用する米全量の約1割にあたる。この地名を銘柄に据え、ここで穫れた米を原料にした純米酒「櫛羅」も出荷している。(松崎晴雄)
銘柄 千代 篠峯 櫛羅
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所在地 奈良県御所市大字櫛羅621
地図