篠峯 （しのみね）

篠峯　純米山廃生原酒赤磐雄町77%
抜群のキレの良さ。
酸味、苦み、辛みが瞬時に伝わり、
さあっと旨みに変わっていく早技。
キリッと楽しめて、でもうまさが続いてくれて嬉しい。
こういうお酒を知れて本当に嬉しい。
大豆のダシ辛み炒め、ハムカツと合わせて。
実に美味い。
(横浜君嶋屋)

篠峯　純米雄町 　山廃仕込　
無濾過生原酒　2022BY

大阪で飲んだ奈良のお酒。
篠峯では珍しい山廃造り。

爽やかな生酛系の酸み。
ボリューミーな厚みのある旨み。

それでいて瑞々しく綺麗な味わい。
最後はすっきりとキレていきます。

うんうん、これは美味しい。
篠峯の中でも好みのテースト。

2022BYだから一年寝かせたってこと？
軽快さと芳醇さのバランスいいです。

秋刀魚の塩焼きなんかと相性良さそう。
（今年は高くて手が出ないけど…）

篠峯 超辛無濾過純米生原酒 山田錦 精米歩合66%

職場の飲み会で同僚が持ち込んだ一本です

アテはピザ、フライドチキン、スナック類等
超辛となっていますが旨酸〜旨渋
米の旨みはしっかり感じますが、辛さは感じません!!

ビール、ワインを飲んだ後の一杯でしたので、参考タイムということで

酒好きな義父の一番のおすすめをご馳走になりました！
甘味と酸味が程よく、とても美味しい！！
生酒、最高！！！

篠峯 八反 純米大吟醸 一火原酒 720ml (御所市)
メロンのような香りで、やや微炭酸、甘味と酸味のバランスの良い、旨味のある日本酒です。
ドラマ『あらばしり』で、篠峯を吉田健悟さんが演じていました。

3月24日、奈良市ならまちの「なら泉勇齋」で購入し、4月11日に味わいました。
『製造年月：2025年3月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：広島県産八反全量使用。精米歩合：50%。アルコール分：15度。
広島県産八反35号米を使用した純米大吟醸酒です。上品な吟醸香が八反米の端麗な味わいと調和した可憐な純米大吟醸です。
-櫛羅の風土を醸す-この地で表現できる最高の酒を追い求めて、水を生かし米と向き合っています。(裏ラベルより)』

『葛城の風土と人の和で醸すやさしいお酒。奈良盆地の南西に位置する葛城山の麓に酒蔵があり、この葛城山の清冽な伏流水を自社井戸より汲み出し酒造に用いています。軟水で澄んだ味わいの仕込み水の特徴を活かし、やわらかくやさしい酒を醸しています。全国新酒鑑評会金賞受賞も10回を超え、進化する日本酒専門酒蔵を目指します。(なら泉勇齋ホームペジより)』

【備忘録】
篠峯 ろくまる 雄町 -純米吟醸うすにごり生原酒-
25/3/20

京都 浅野日本酒店様にて
はぁぁぁうんんんま何これ
何これですの篠峯！？！？！？
えっどうしよう買おかなこれ→四合瓶買いました笑
千代酒造様、小さい酒蔵ながら知名度も知る人ぞ知るを保ちつつバケモンみたいな美酒を醸すヤバ酒蔵………
人に教えたいけど教えたくない銘柄ですわ………
購入した瓶の開封も楽しみですわね！

只今、電車移動中🚃
時間があるので角打ちレビューです。

篠峯　ろくまる　雄町　
純米吟醸　うすにごり　生原酒
篠峯はうすにごりでも美味いですね〜
なんともバランスが良くてね。
白桃の様な感じが堪らんです😋

一番飲んでいるかな、定期的に欲してしまいます。愛山うすにごりですが、結構スッキリしています。飲み口、香りますし甘味もきますが、後味ドライです。良いですね～

篠峯 vert 亀の尾80
純米　無濾過生原酒

我が家の冷蔵庫にある3本の一升瓶。
入荷は一番遅かったけど、
製造は一番早かったのでこちらから。
やっぱり酒屋での回転力が弱いんでしょうね。
（残りはよこやまと寒菊
頑張ってほしいです。

試験醸造シリーズで、亀の尾の80磨き。
醸造して1年の味が乗ったものを出荷。
スペック的にはかなり旨みが濃そうだけど、
ずいぶんさっぱりしたお酒。
篠峯らしいかもですが、
少し期待とは違う味わいでした、

篠峯