1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 奈良の日本酒   ≫  
  4. 篠峯 (しのみね)
篠峯

篠峯 (しのみね)

酒蔵サイトへ

奈良 / 千代酒造

3.87

レビュー数:513

日本酒発祥の地とされる奈良盆地の南西に位置する奈良県御所市にある小さな酒蔵。蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称である篠峯を冠にした酒は、葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出して仕込み水にしている。自家栽培の山田錦や契約栽培の雄町、愛山などの酒米を使い、料理に合う柔軟な酒造りをしている。「篠峯 生もと 純米 無濾過生酒」は米の旨みとキレの良さを実現。爽やかな口当たりと、しっかりした酸がある。野菜の煮物や、鶏肉料理などと相性がいい。

篠峯のクチコミ・評価

  • take4k3

    北雫·中取り生酒·五割磨き。
    吟醸香と強い酸味が感じられ、爽やかな微発泡白ワインのようなテイスト。
    翌日は発泡感が抜け、米の旨味が存分。ガラッと変わるがどちらもよい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年4月17日

  • genin

    篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒 精米歩合66% 17度
    2019BY 赤磐地区瀬戸雄町全量使用
    本日生駒山に行った帰りに購入した一本
    甘みの後辛みがくる。複雑な味わいです
    ゆっくり飲もうと思う

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月17日

  • きむち

    ピチピチでクリーミーなカルピス。
    亀の尾のお酒は元々好きですが、これはドンピシャでうまかった。
    また見つけたら買いたいなー

    2021年4月11日

  • 山田 庄司

    2021/04/11 馳どり屋 東寺店

    2021年4月11日

  • YASU.SHIRA

    篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生原酒

    香りはほんのりセメダイン。
    ドライで若干ガス感と炊き立てのご飯の様な味わい。
    開けたでは生々しいけど、翌日から落ち着きと後味シャープな辛口という感じになるので、キリッと冷やしていただきたいところ。

    全体的に落ち着かせた方が好みかなぁ…と思ったので、火入れやひやおろしも飲んでみたい。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年4月8日

  • DaigoTomoare

    篠峯 生モト 純米 山田錦 参年熟成。山田錦の生酛純米酒を二回火入し、3年以上熟成したお酒。醸造2016BYで出荷が2021.2月なので少なくとも4年は寝かしている。味わいは篠峯特有の芳醇さを残しつつも甘みよりも旨味が強調され、キレもある。酸味できるキレではなく、バランスよく溶けていくキレなので円みが感じられとても良い。これほどのバランスのよい熟成酒で1升3,080円なら、辛口~旨口派なら買って損はない。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年4月6日

  • 556

    556

    3.0

    うーん、奈良の酒はほんと旨い!ちょい独特の旨味があって、何度も味を確かめたくなります(つまりペースが速くなる…)。お米の味をしっかり感じられる。そして若干発泡感があり、個性的~!

    原料米 北雫

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月6日

  • かつお

    篠峯純米吟醸無濾過生原酒、雄町、凜々です。含みは辛口、アルコール感と2019BYだからか熟成香を感じます。開栓時にフタが飛ぶほどフレッシュさがありますが全体的には甘さはあまりなくドライで旨みたっぷりのフルボディな日本酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年4月4日

  • DaigoTomoare

    篠峯 純米吟醸 山田錦 -Azure-。海外輸出仕様酒のため、一回火入れ。火入れながらも篠峯らしいフレッシュさと瑞々しい旨味があり、飲み口もキレがある。しかし生の躍動感を感じるようなフレッシュさはないので、中途半端感を感じてしまう。冷やで飲むなら生でええかな。燗にしてどう化けるか。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月3日

  • すずき みちてる

    しゅわっとフルーティー

    2021年4月1日

  • 福丸

    「篠峯 遊々 山田錦 純米 無濾過生原酒」

    奈良で評判の酒といえば、風のヤツと杉のヤツとコレなんでしょ?

    という訳で今日はコレ、篠峯。
    さっそく開栓です。

    なんだろう?
    干した柑橘系のような香り。
    甘さは控え目だけど酸味が結構しっかり。
    良い意味で少しだけ味噌臭い酵母感のある風味。
    それが二口目には馴染んで、いい具合の風味へと変化します。
    しかしムロゲン生とはいえ、決してシガのヤツみたくガッツーん!とくる酒ではありません。

    逆にスッキリ綺麗な後味で、グイグイ飲んでしまうヤツ。
    なんか不老泉をナウい感じにしたようなイメージ良き酒でした。



    ここで今日のイッピンシリーズ。
    そんなシリーズ知らんけど。

    先日温泉で身も心もリフレッシュしたはずなのに、まだまだモノ足りない。
    そこでamazonでこんなヤツ買ってみた。
    キャップ一杯で強烈に香るゆで卵臭。
    ホンモノの別府温泉の素。
    ツ◯ラの温泉の素なんか目じゃない本物感。
    朝までポカポカ感消えません。

    コレの風呂に浸かりながら日本酒をチビチビ。
    毎日の楽しみが一つ増えた感すらある。

    ご家庭で温泉に浸かって日本酒。
    お値段約50回分で1650円。
    皆さまもいかがでしょうか。


    2021年3月31日

  • 白花 義浩

    微炭酸でとろみのあるタイプ
    しっかりしてるけど後味はスッキリしてます

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 伊勢錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年3月24日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月24日

  • 縦の皮

    篠峯 純米

    一昨日、有休なので小山商店さんに久々に行ってきました。
    自分にとってこのお店は未知のお酒がたくさんあるワンダーランド。
    他で買えないお酒だけにターゲットを絞り探索。当然、翌日からのJOUを意識した上で◎

    じっくり見て回り、4合瓶1本とカップ酒2本購入です。
    カップ酒はいずれも篠峯(笑)
    すっかり気に入ってしまいました。

    まだ夕方ですがいただきます!
    今日は緑ラベルの純米です。
    66%精米です。これまでいただいた篠峯よりは磨いてませんね。
    勿論常温でいただきます。

    …あ、これ面白いです!
    いろんな味がするのに、意外と雑味感はないです。
    スルスル飲めますね。甘じょっぱい系の煮物なんか合いそうです。

    それではテンプレ。

    【冷子や温子と浮気しましたか?】
    今回はJOUさん一本!
    …でも正直…温子ちゃんにも後ろ髪引かれました…。

    【ぶっちゃけてJOUのこと好き?】
    普段は冷子率95%以上なので、JOUの本当の魅力にまだ気づけてないんだと思います。
    ゆっくり知っていきたいです。


    人間ドックからの精密検査、結果は全く異常なしと。
    レマコム大渋滞なのでペース上げて飲みます。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月21日

  • 飲んだらけ

    篠峯 ろくまる 雄町
    純米吟醸 無濾過生原酒
    1650円

    酒屋さんで以前買ったのが甘すぎるといったら
    コレどうですかと

    サラッとしてるが旨みありな感じ
    開栓後3〜4日でも印象変わらずです
    自分的にちょっとおとなしいかな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年3月20日

  • こてあん

    本年10本目です。
    開栓後はフルーティーな香りがしました。
    最初に微発泡を感じ同時にキレと上品さを感じました。
    飲みやすくどんな料理にも合うと思いました。
    昨晩はイカの刺身で美味しく頂きました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年3月17日

  • いっちゃんねる

    伊勢五本店で購入。篠峯 blanc 伊勢錦。純米大吟醸 無濾過生原酒。精米歩合50%。アルコール度数15度。長男からの誕生日プレゼント。

    2021年3月15日

  • ハイチュウ

    エポックとのコラボ
    毎年の楽しみの一つです

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月15日

  • shinsekai5040

    篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月11日

  • Toshy

    毎度の篠峯の変わり種です。開栓直後はガス感ありの若干癖のある酸味な超濃い濁り酒。5日後、飲み干しましたが最後はドロッと濃いアルコールを感じられる お粥?という感でした。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2021年3月11日

篠峯が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【日本酒】篠峯 どぶろく 生 720ml ※開栓注意 1,320円 【日本酒】篠峯 どぶろく 生 720ml ※開栓注意 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯【大和の地酒】純米生原酒 「うすにごり」720mL2020BY新酒千代酒造(奈良県御所市) 1,320円 篠峯【大和の地酒】純米生原酒 「うすにごり」720mL2020BY新酒千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【大和の地酒】(爆発注意!!)篠峯 純米吟醸「もろみ」720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,540円 【大和の地酒】(爆発注意!!)篠峯 純米吟醸「もろみ」720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 Vert 亀ノ尾 純米 80 無濾過生原酒 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) ヴェルト 奈良県の酒 関西の日本酒 1,540円 日本酒 篠峯 Vert 亀ノ尾 純米 80 無濾過生原酒 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) ヴェルト 奈良県の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸うすにごり無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) 1,650円 【奈良の地酒】篠峯「凛々」純米吟醸うすにごり無濾過生酒 720mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 720ml 1,650円 【日本酒】篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 うすにごり 生原酒 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良県の酒 関西の日本酒 1,650円 日本酒 篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 うすにごり 生原酒 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良県の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 1,650円 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 純米 愛山 無濾過生 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 1,650円 篠峯 純米 愛山 無濾過生 720ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 田圃ラベル 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね アジュール 奈良の酒 関西の日本酒 1,760円 日本酒 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 田圃ラベル 720ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね アジュール 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 『竹山』 1800ml 2,640円 【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 『竹山』 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 純米 超辛 竹山ラベル 山田錦 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 2,640円 篠峯 純米 超辛 竹山ラベル 山田錦 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 純米 どぶろく 山田錦 火入れ【千代酒造】 2,834円 日本酒 篠峯 純米 どぶろく 山田錦 火入れ【千代酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄山錦純米吟醸うすにごり 生酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) 2,860円 【奈良の地酒】篠峯ろくまる雄山錦純米吟醸うすにごり 生酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯【奈良の地酒】篠峯生もと純米 山田錦無濾過生原酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) 2,860円 篠峯【奈良の地酒】篠峯生もと純米 山田錦無濾過生原酒1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒1800mL千代酒造(御所市) 2,970円 【奈良の地酒】篠峯 純米山田錦超辛 無濾過生酒1800mL千代酒造(御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 無濾過生原酒 1800ml 2,970円 【日本酒】篠峯 純米 山田錦 超辛口 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 ろくまる 純米吟醸 無濾過生酒 雄山錦 【千代酒造】 3,025円 日本酒 篠峯 ろくまる 純米吟醸 無濾過生酒 雄山錦 【千代酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 ろくまる 山田錦 うすにごり 生 1800ml 3,300円 【日本酒】篠峯 ろくまる 山田錦 うすにごり 生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米 愛山 生 1800ml 3,300円 【日本酒】篠峯 純米 愛山 生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】篠峯 純米吟醸 凛々 無濾過生原酒 1800ml 3,300円 【日本酒】篠峯 純米吟醸 凛々 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 うすにごり 無濾過生原酒 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 3,300円 日本酒 篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 うすにごり 無濾過生原酒 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 純米酒 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 3,300円 日本酒 純米酒 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 3,300円 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 凛々 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 3,300円 篠峯 凛々 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
篠峯 純米 愛山 無濾過生 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 3,300円 篠峯 純米 愛山 無濾過生 1800ml 日本酒 千代酒造 奈良県 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 田圃ラベル 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね アジュール 奈良の酒 関西の日本酒 3,520円 日本酒 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 田圃ラベル 1800ml 2020BY (千代酒造/奈良) しのみね アジュール 奈良の酒 関西の日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸火入れ酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 5,500円 【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸火入れ酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸無濾過生酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 5,500円 【奈良の地酒】篠峯「愛山」純米大吟醸無濾過生酒 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 1800mL千代酒造(奈良県御所市) 11,000円 【奈良の地酒】篠峯「吟和」純米大吟醸中取り 山田錦 1800mL千代酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

篠峯の銘柄一覧

銘柄
山田錦 純米大吟醸 四割磨き

山田錦 純米大吟醸 四割磨き

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:6、 酸度:1.8、 アルコール度:16.8%

価格帯:4,400円 〜8,800円
愛山 純米大吟醸 火入れ

愛山 純米大吟醸 火入れ

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:7、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,704円
愛山 純米大吟醸 無濾過生

愛山 純米大吟醸 無濾過生

原料米:愛山、 精米歩合:45%、 日本酒度:4、 酸度:1.8、 アルコール度:16.2%

価格帯:2,750円 〜5,500円
八反 純米吟醸 火入れ

八反 純米吟醸 火入れ

原料米:八反、 精米歩合:50%、 日本酒度:2.5、 酸度:1.6、 アルコール度:16.7%

雄町 純米大吟醸 火入れ

雄町 純米大吟醸 火入れ

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

生もと 純米大吟醸 生原酒

生もと 純米大吟醸 生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 アルコール度:16%

大吟醸 赤磐雄町 超辛口

大吟醸 赤磐雄町 超辛口

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1.2、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

雄町 純米大吟醸 中取り生酒

雄町 純米大吟醸 中取り生酒

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:5、 酸度:2.1、 アルコール度:16%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米吟醸 中取り生原酒

純米吟醸 中取り生原酒

原料米:雄山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15.5%

八反 純米吟醸 無濾過生酒

八反 純米吟醸 無濾過生酒

原料米:八反、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:0.9、 アルコール度:16%

純米吟醸 もろみ

純米吟醸 もろみ

原料米:北雫、 精米歩合:50%、 日本酒度:5、 酸度:2、

価格帯:1,540円
遊々 純米 無濾過生酒

遊々 純米 無濾過生酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:2.4、 アルコール度:17%

秋晴 純米 山田錦

秋晴 純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:7、 酸度:1、 アルコール度:17%

遊々 純米 山田錦

遊々 純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:6、 酸度:0.9、 アルコール度:14.5%

価格帯:2,420円
上々 純米

上々 純米

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:15.5%

価格帯:2,090円
純米 山田錦 超辛

純米 山田錦 超辛

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:1.6、 アルコール度:15.8%

価格帯:2,640円 〜3,013円
雄町 純米吟醸 銀一火

雄町 純米吟醸 銀一火

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.3、 アルコール度:16.7%

生もと 純米 山田錦 一火原酒

生もと 純米 山田錦 一火原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.5、 アルコール度:17.5%

ろくまる 純米吟醸 八反

ろくまる 純米吟醸 八反

原料米:八反、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:15%

ろくまる 純米吟醸 雄山錦

ろくまる 純米吟醸 雄山錦

原料米:雄山錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:2、 アルコール度:16%

価格帯:2,860円 〜3,025円
秋色生酒 雄町 純米吟醸

秋色生酒 雄町 純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:2.4、 アルコール度:17%

ろくまる 純米吟醸 山田錦

ろくまる 純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:2、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,300円
ろくまる 純米吟醸 雄町

ろくまる 純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:16%

凛々 雄町 純米吟醸

凛々 雄町 純米吟醸

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:6.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:3,355円
純米生原酒 うすにごり

純米生原酒 うすにごり

原料米:雄山錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:2、 酸度:2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:1,320円 〜2,640円
純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒

純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:66%、 日本酒度:10、 酸度:2、 アルコール度:17%

純米 雄町 一火原酒

純米 雄町 一火原酒

原料米:雄町、 精米歩合:66%、 日本酒度:7、 酸度:2.6、 アルコール度:17%

篠峯の酒蔵情報

名称 千代酒造
特徴 従来は会社名と同じ「千代」を主力銘柄としていたが、蔵の西方に望む名峰・葛城山の別称である「篠峯」を採用し、特定名称酒の拡充をはかってきた。以前は「全国新酒鑑評会」において9年連続で金賞を受賞するなど吟醸造りに力を注いできたが、現在ではアルコールを添加するのは大吟醸の仕込2本だけで、あとはすべて純米造りとなっている。 また生酒の出荷が多いのも特筆すべきところで、ほどよく酸を効かせながら味ののった、ふくよかな風味の酒が特徴である。  葛城山の裾野にあたるなだらかな傾斜のある地区に蔵を構え、仕込み水もこの山の水系で、蔵の前には「山田錦」を栽培する自家田もある。他にも周囲の櫛羅(くじら)地区に全部で約50枚の田んぼを有しており、自社栽培米は使用する米全量の約1割にあたる。この地名を銘柄に据え、ここで穫れた米を原料にした純米酒「櫛羅」も出荷している。(松崎晴雄)
銘柄 千代 篠峯 櫛羅
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県御所市大字櫛羅621
地図