花巴 （はなともえ）

花巴　水酛水酛　にごり生酒

森野屋酒店

花巴　水酛✕水酛

これは毎年買うと決めました。かがた屋さんで取扱あるのが本当にありがたい！

今年もウマいです。濃厚だし、アルコール感も相応にあるのでゴクゴク系とは違う気がしますが、酸味が丁度良くてまったり飲み続けてしまう。
意外と食事にも合わせやすいのではないかと思います。
来年も買います！

花巴 　山廃生酒　
火入処理を行わない無濾過生原酒で、山廃らしい酸味のある熟成されている黄色いお酒で初めて美味しい日本酒に出会った
１年以上の低温熟成。
花巴は水酛、菩提酛

🌸★4.6
花巴 水酛×水酛 にごり生酒

『花巴 水酛純米 無濾過生原酒』
香木の様な爽やかな香りとヨーグルト系の乳酸菌。

これは舞美人のMUKUに似てる！
しっかりジューシー。
ヨーグルト系や乳酸菌発酵系の力強く癖が強い酸味。
甘味は仄かに感じる。
メインは米の旨味と水元由来の乳性の味わい,酸味。
苦味は控えめで強い酸味でスパッとキレていく。

これは面白い。
ただ、美味しい範疇での強烈な酸味。
チーズの様な独特な味わいも感じる。
発酵食品や,洋食と相性がよさそう

余韻はもちろん長いです。

酸っぱめ。
タンクの残酒ブレンドとのこと。
フツーにイイです。軽めの酸っぱさ。

花巴　弓絃葉　純米酒
2013年に造って2025年に出されたお酒です。拡大図見えますでしょうか？
見事な琥珀色です。
香は穀物感の香、甘みなし、酸味なし、しかし複雑な味わいが有りキレも良い。
ここまでの琥珀色をしたお酒は初めてなのですが食中酒としてみたら結構な出来栄えです。
石垣鯛の刺身と合いました。
多分、いろいろな料理と合いそうです。

インターネットで購入
冷蔵庫の奥から発掘されたおりがらみ
上層は透き通った清涼感で度数の割にスルスル飲んでしまうヤバいやつ。敢えて混ぜずに後半カルピス状態で完飲。適度な酸味がよき。
2025.10飲

入口微甜，有很浓的熟成果脯味道（基本没有菌菇味），还伴随着一点咸味，收尾短促的酒精感，余味悠长
对于这种熟成感特别重的，还是没那么爱

銀座君嶋屋🍶秋の山廃🍂のみくらべ🍶
花巴 山廃 火入