花巴 （はなともえ）

山廃

花巴 酵母無添加 水酛純米 無濾過生原酒

あまりないタイプのお酒
2022/6製造で、熟成されて丸くなっていました
新酒ではないのでレビューは他の方を参考に

山廃薄濁り。米の旨み、レモン、クリーム系。酸味と渋味が効いている感じで、ボリューミーな無濾過生原酒。

花巴　水酛　SODA　POP

【放課後花巴倶楽部】

ウォーター音さんが飲んでた花巴のソーダポップ、買っちゃいましたよ！

精米歩合70％の水酛、、花巴じゃなかったらなかなか買いにくいスペックですが、花巴だと「このくらいがちょうど良さそう」と感じるのが不思議です！

とにかくいただきます。

・撹拌前に開栓すると噴き出しはなし
・再度撹拌するとなかなかのシュワシュワ
・乳酸菌飲料的
・しっかり甘いのに甘ったるくない

あーこれ好きです。やっぱウォーター音さんにはバレてましたか…笑
しっかり濁って、しっかりシュワシュワしてます。
んで、しっかり甘くてしっかり酸っぱい。
味覚の構成要素がそれぞれ強めに主張してるのに、なぜかちょうどいい塩梅にまとまってるんですよ。見事なバランス！
これ以上甘すぎるとキツいかも。これ以上ガス強いとなんか違うかも。いろいろ絶妙なんです。
アルコール17度なのにかなり飲みやすいです。アブナイ！大まかな系統で言えば讃岐くらうでぃあたりと同じはずなんですが、いろんな要素で加点を積み重ねた結果全く別次元のお酒ですね。
あと花巴のいいところは、味わいはしっかり個性的なのに、意外と食事にも合わせやすいところ。
酸味がいい仕事をしてるんだと思います。

しっかり甘酸っぱくてにごりでシュワシュワ、という強烈スペック故、万人受けとまで言うつもりはないですが、これ好きな方は結構多いんじゃないでしょうか？私は大好きです。

#日日の12,050円のお酒、少しだけ気になる

花巴正宗　にごり

柳馬場鱗

続けて半年ほど寝かせたやつを開栓
こちらはまだ少しピリ感あり
が、やはり買ってすぐが、ベター

花巴 山廃純米 無濾過生原酒

大阪で飲んだ奈良のお酒。

飲み口は意外にもトロピカル。

やや柑橘系の独特の酸み、
ふくよかなコクと旨み、

いつもの熟成花巴とはひと味違う。

山廃らしい厚みを感じながらも、
不思議と軽快にスルスル飲める。

あー、めっちゃ美味いわぁ🫠

色と香りから見て、多分、熟成系じゃない
比較的新しいやつっぽい、2021BYとか。

花巴はちょっと…、と敬遠してる人に
是非飲んでみて欲しいやつ🧏🏻‍♂️

花巴山廃純米生原酒です
酸味が素晴らしい、嫌味がなくスウっと喉に吸い込まれ
甘味とほんのり苦味からのケタグリ、大好きです
ご馳走様でした

花巴　水酛　Soda Pop
活性にごり生

森野屋酒店

花巴　３本セット

【放課後花巴クラブ】

みそねさんからいただいた花巴の小瓶３本セットー！
普段は一晩で１種類の酒に向き合うようにしてますが、こんなんいただいちゃったら飲み比べするしかないでしょう◎

花巴の純米酒、速醸・山廃・水酛の300ml小瓶がセットになってます。
飲み方も色々試してみましたよ…！

■それぞれをアッツアツ
・速醸：美味しいお湯、柔らかな酸味で飲みやすくウマい
・山廃：骨太な味わい、クッキリした酸だけど重苦しさはない
・水酛：乳酸菌飲料的な甘味・酸味、適度にボリューム感

■いろいろ試す中でよかったヤツ
・速醸アッツアツ２：山廃常温１でミックス
・水酛アッツアツに少しだけ水酛常温を足してヌルくしたヤツ

20通りくらいの飲み方を試しました笑
昨日の勉強の成果を早速活かしてみました。
山廃なんかは特に冷酒じゃ良さが出にくいかも。
逆に速醸と水酛は冷酒スタートでも面白いかも？

炭酸水もあったから、「アッツアツ水酛を冷たい炭酸水で割る」とかもトライすべきだったか…？
とかいろいろ考えるのも楽しいですね。
今回は実行してませんが、固定観念に囚われず加水とかもどんどんやってこう！という気になってまいりました。

かなり楽しませていただきました、ありがとうございますm(_ _)m

#お猪口1杯、600W30秒レンチンだとアッツアツ
#20秒だと70 ℃ギリギリいかないくらい？
#ついでに七水Spring燗やってみたらかなり美味かった