春鹿 （はるしか）

香りは、穀物系で穏やか

常温で呑む味わいは、体調によっては少し重みを感じる四段仕込みならではのしっかりとした甘味とそれとなくその甘味を和らげる乳酸系の酸味を少し感じた後、穏やかな少しの苦味がなんとなく渋味に変わり旨味を残し消えていく。　

食後にゆっくりまったりと呑む感じかしら…？
デザート酒としては飲めないと思いますよ〜😅

令和4年1月の終わり、川口市小谷場にある小宮酒店にて購入

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵　
精米65%　アルコール13%　奈良
創業100年以上の歴史を持ち大阪でチェーン展開をする昼からも呑める下町居酒屋感満載の大衆居酒屋"赤のれん"で頂きました。　
穏やかで上立香で色味はなく、爽やかな口当たりでフレッシュさも軽く感じ、春鹿らしさあるすっきりとしてキチンと日本酒らしさある味わい。
軽い酸味に少し強めの苦味、低アルで柔らかさも感じ飲みやすく後口はすっきり。
気取らないアテで気軽に呑むのにいい感じです。　#note77

春鹿　超辛口純米酒

冷酒で。
「超辛口」と書かれていながらも、そこまで辛口ではなく、辛口が苦手な人でもおそらく大丈夫かと。
コクとキレのバランスが良かったです。
熱燗だと、キレ味はそのままで体が温まります。冬にはとてもピッタリ。

ときめき
奈良のもう一つの今西さんのスパークリングサケです。暑い季節にぴったりかと思いましたが、量が少ないのであっけなくなくなってしまいます。が、樽か何かを感じさせる特徴ある香りと自然な発泡感、甘酸っぱいというか…甘い！ これはアルコールがちょっとだけ入ったジュースですね。半分くらい注ぐまで気付きませんでしたが、意外にもにごり酒でした。とりあえずハートと鹿ちゃんがかわいいです。精米歩合70% 300mlで¥640（税別）

春鹿　純米超辛口　中取り
昔、これの熟成バージョンを飲んでいるけど、
これが通常バージョンでしょう。

自分の中では、黒ラベルにピンク文字って
美味しいお酒が多いイメージ🤭
気のせいかもしれないけどね😅

本当に超が付くほどの辛口なんかなぁ？🤔
もちろん辛さはあるけど、
旨味とのバランスが最高ですね😆
やっぱり本当に旨い辛口酒は、
甘くさえ感じてしまう！

裏春鹿 純米吟醸 生原酒 夏仕込み

26/7/20 浅野日本酒店 SANNOMIYA 様にて

春鹿様といえば地元奈良でも全国的に有名な老舗であり、辛口の代名詞があるようなお蔵様だというイメージが先行しておりましたけれど、こちらのスペックは日本酒度的にはマイナスで、モダンライトなガス感やキレを持ちつつやや甘な旨みも感じられましたわ。春鹿様、たまにいただくともれなく美味しいんでございますの…

夏

「春鹿の夏しか🦌」純米吟醸

夏“しか”飲めない奈良の「春“鹿”」の「春“鹿”の夏“しか”」！
吟醸用自社酵母を使い低温で発酵させた純米吟醸だそうです。
生のまま瓶詰めされ1本1本瓶火入れされているみたいです。
春鹿らしい華やかな香りを楽しめるだけでなく、お米の旨味を感じさせる夏“しか”飲めない爽やかな奈良酒です🎶

「そば処 喜多原（奈良）」にて

春鹿の純米　春麗　精米歩合は70%です。冷蔵庫で冷やせていなかったので常温から少し冷えたくらいで頂きました。香りはごく穏やかで少し果実感のある香り。口に含むと甘みと旨味がしっかりあって奥の酸と辛味が締めてバランスが良く、綺麗な味わい！
どっしり濃いかと思いきや、ボディはしっかりあるのに淡麗な味わい。美味しかったです！春から初夏にかけてもう少し冷やして飲んだらいくらでも飲めそう！

辛口。スッキリ。