花巴 （はなともえ）

花巴 水酛×水酛 直汲みにごり生酒 です。

花巴は以前、水酛直汲みにごり無濾過生原で飲んだことがありますが、その時はヨーグルトの乳清っぽく、心地よく深い味わいだった記憶があります。
これは、水酛×水酛で、公式サイトによると「3段仕込みを行う際に3段目の留の汲水を水酛のお酒に変えて醸す」とありました。
活性感があり濃いです！ そして甘いです！
とろみすら感じるしっかりした米の甘みで、それが酸味と相まって、芯のある米旨となって口に広がります。
実に濃厚で美味いです。
ちょっとべたつくぐらい濃厚なので好みは出ますが、総合的に私は好きです。
これでアルコール17度は危険ですね。

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お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。

山廃うすにごり 生酒

水酛×水酛　無濾過生原酒。
要するに貴醸酒。とろりと甘いジューシーな日本酒。
リンゴジュースのような見た目、食前酒向きですな。

甘くて美味しい。たまにはにごり酒もいい。おちょこがジカジカする感じも良い。刺し身よりハンバーグに合う。揚げ物にも合う。音楽よりバラエティ番組が合う。

【奈良の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？🐭】

花巴 水酛✕水酛 直汲 にごり

本場奈良から届いた！(⁠・⁠∀⁠・⁠)
これ貴醸酒協会入ってないだけで、貴醸酒でしょ？

ちょっと不安だったから、🐭さんに一応確認したのはナイショ


花巴飲んだの４年以上前
強酸味で飲みにくいイメージがあったが…

あ、甘酸っぱいヨーグルト酒だ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

フルーツ系酸味とヨーグルトのお酒

濃厚ながら飲みやすい味

前に飲んだイメージと全然違う

きっと、クソ田舎秋田に売ってる花巴と本場奈良の花巴は別物だな



「👹と飲んでね」by🐭
と、ゆうてただけある(⁠・⁠∀⁠・⁠)
あ、コレ美味しい(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠)と言って３合分ほど強奪されましたけどw

何かお礼言っといて！(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠)
って言ってました。
この場をかりて
『ありがとうございます』(⁠・⁠∀⁠・⁠)

👹評価で★5だな


「鬼ごのみ」便の名は伊達でない



あ、僕飲むの無くなった…

花巴 完熟 無濾過生原酒

色は綺麗な黄色で、香りは穏やかでほんのり熟成したべっこう飴のような香り。
ややトロっとした飲み口で、まろやかでほどよい甘さと酸、そしてしっかりとした旨味と渋み。
この渋み、このお酒にはとても合っている。濃醇で旨味がしっかりしているが、渋みによってキレがある。

確かに完熟という感じで他の花巴と違い甘さは抑えめ。それでもってパンチはしっかりある感じ。
お米の糖を食い尽くした辛口酒、飲みごたえはあるがアルコール度数の高さを感じるほどではないです。
しっかりした味の料理との相性が良かったです。中華とか抜群です。
　

日本酒が大好きです♡

奈良県吉野郡吉田町のお酒「花巴 純米 無濾過 生原酒 山廃四段」複雑な酸味が楽しめる初体験な酸の広がり♪ちょっと美味しい白ワインのような膨らみのある味わいが楽しめる生原酒♪

花巴 速醸純米 特注おり多め 無濾過生

かどや酒店さん頒布会のお酒

奈良県吉野の自然に寄り添い
酵母を添加せずに
蔵に住み着いてる野生酵母によって
醸されたお酒だそうです

開栓注意との事でしたが
静かに開栓
酸味がいちごのような
爽やかなイメージで
酸味の中に感じる苦味が
青い野菜のような
不思議な味わいを感じました

自然豊かな吉野の里へ
訪れてみたいと思いました

お正月に
たねやの栗子みち と
ご近所和菓子屋さんの塩大福と一緒に
いただきました
このお酒には
塩大福との相性がよかったです

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶
気軽に試せる！日本酒3種飲み比べセット🍶