射美 （いび）

ゴールドより甘くなく、味も割としっかりしてます。

射美　純米吟醸　槽場無濾過生原酒

行きつけの酒屋にて1人一本
転売禁止の厳しい文言の紙が貼られ　　　　　　　初めてのご対面。

香旨甘辛酸、全てが詰まった一本
妖艶な香りには終始ノックアウトされました。　

まるで絵本の中の世界　　　　　　　　　　　迷いこんだ桃源郷の酒場の酒
魔女的な老婆が作る酒とでも言う様な...

大体のお酒は料理を持ち上げますがリセット感はなく香りが終始追いかけてきますので、　　料理のチョイスが超難題　
これだけは言せて下さい。
フルーツトマトのカプレーゼ、大葉をのせて　胡椒少々　

買いたくてもすぐ買える酒ではないので
又出会える事を祈って、　　　　　　　　　　次の酒の道の旅へ進みます。

しかしぞくっとする酒だった...　　　　　　　女性なら近づきません笑笑...
いや？近づきたい笑笑

射美　シルバー　無濾過生原酒
４年に一度のオリンピックイヤーに製造される一品、運良くｹﾞｯﾄｫｫｫ

アルコール17度ということで、濃厚な呑み口で始まりますが、終わりは以外とスッキリかなぁ。でもちょっと苦みは残るか。

ゆっくり味わいたいお酒です。

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：－３.０ 酸度：２.０　米：揖斐の誉
4/1(月)感想、香りは微かな甘さ、弱い。味は甘さは丁度良いかちょっと強いレベル。酸味も程よいかちょっと強いレベル。微かな苦み。旨味が強く、米の蒸かしたような香りでフレッシュな感じもある。複雑味がたいへんおいしい、芳醇旨口。ツンと喉を刺すような強さ、濃さがあるのだが、不思議と飲み易い。切れは良いとは思えないが強めに冷やすので問題ない。幻舞の特純山田錦をちょっと甘く、少し軽くした感じのよう。

甘苦。苦味が強い。開栓後、放置＆食事と一緒が良い

4年に一度出ると言われているゴールド射美をめでたい新年度に合わせて抜栓　だいぶ甘いけどダルさがないのでスイスイ飲むことができます。　射美運はかなりあるようで、日本酒セラーが射美だらけになりました。（写真3枚目参照）
これはイミテーションなんかじゃねえ、射美テーションだ！

射美/シルバー
ゴールドとシルバーはオリンピックの年だけに登場するとは知りませんでした。ただでさえ、なかなか手に入らないだけに、じっくりと味わいたいと思います。甘みと苦味、後味、どれをとっても素晴らしいです！

射美　WHITE

白麹を使っているという点に惹かれ購入しました。
やはり甘さは濃いめで、白麹由来の酸味を期待しましたが裏ラベルにも書いてある通り思ったようにはならなかったようです。
来年もみかけたらまた飲んでみます🐽

射美 WHITE
黄麹と白麹を使用し酸味に加え
クエン酸が加わった甘酸っぱさも加味されてる
らしいが酸味はそれほど感じ無かった。
これ射美シルバーよりひょっとすると
美味しいかも……………

射美　White　SNOW

昨年のものです。今年産も購入できたので、慌てていただきます。

Whiteは毎年のように入手できていましたが、おりがらみのSNOWは初めてです。
1年熟成のためか少し黄色味がかってます。

発泡感、結構あります。1年保管とは思えないほどフレッシュです。かなり美味しく、これまでの射美で最高評価できます。昨年BYでのトップかもしれません。