射美 （いび）

射美と同じ酒蔵で造られながら、地元でしか販売されない希少な一本。
ようやく手に入れることができ、特別純米酒と特別本醸造を飲み比べしました。
口に含んだ瞬間、広がるのはクリーミーでなめらかな味わい。
やさしい旨みと心地よい余韻が続き、思わず杯が進みます。
どちらも蔵の実力を感じさせる、最高の一献でした。

特纯純 BY7 射美

年明けから飲めるなんて縁起いい😭✨
去年より甘みが強く感じました。
そして今年も裏ラベルのコラムを読めてよかってです。

ありがとうありがとう。

2547

2026 0115
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合60%
槽場無濾過生原酒
特別純米酒15
揖斐の誉

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

③射美　ブラック　無濾過生原酒

* アルコール分：17度
* 精米歩合：80%
・原料米・国産米100%使用（酒米：揖斐の誉）
・原材料名：米・米麹

開栓直後、瓶の口から甘い香りが漂ってきます！
大きな期待を胸にグラスに注いで、一口。
いやー、素晴らしい！！美味しい！思わず笑みがこぼれます。
味わいは甘さが強いのかと思いましたが、しっかりとした旨みと甘さが、まるで焦がしブリュレのような甘苦味をうまく表現しております。中々飲んだことのない味で文句なしの一本。

杉原酒造 射美 WHITE
んっ？先日飲んだBLACKが味変してたと感じたので、急いでWHITE飲んだが…普通に美味しい。
よかったです！

杉原酒造 射美 BLACK
うーん。保存しすぎたのか…苦味が強い。糖が感じ難い…
去年に飲んだ時の方が美味かった。
今年のは早目に飲もう。

射美　吟選無濾過生原酒
こちらは縁が有り購入出来た射美の新酒です。とろみアリで薄濁のような色です。香りは高アル生酒のセメ臭で酒質は固いです。甘みは感じなく苦味主体のお酒です。開栓後の変化に期待ですね。しかし裏面を見て丁寧に醸されたお酒だと感じ今回縁があった事に感謝ですね！2日目以降に甘みが開きピンクグレープフルーツに変わりました。後1合残しているので最後の変化に期待！

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
精米歩合：60％ アル度：16度 酒度：－5.0 酸度：1.6　米：揖斐の誉
12/15(月)感想、香りはちょっと辛いような感じがして強い。色はちょっと黄色がかっている。甘さ強く、酸味は弱い。味は濃く、洋梨のような風味、ちょっとキッリとする強さがある。花冷えでも負けないおいしさ。

GOLD 射美 無濾過生原酒 720ml【BY29】　　
７年半以上レマコム保存。能作の片口に注ぐと薄黄色ににごってます。いつもの甘旨たっぷりの射美がさらに甘くなった感じです。そして、やはりひね香がありますね。これはこれで悪くはないですが、もっと早く開けた方が良かったですね。

入口蜂蜜甜味，伴随着一点松茸味道，中间有点混合果酸味，收尾有些可可苦味