射美 （いび）

入口桃子、梨子较清爽甜味，中间有些酸味出现，一直持续到收尾，后段有些可可味道（喝过几支里强度最高的），收尾有点涩味

ホワイト射美

飲み口はシャープで
キリッと酸味があって
しっかり甘みもあって
調和がよき塩梅

家から近い酒蔵ですけど
抽選いつも外れてばかり
家飲みでじっくり味わいたい

射美 BLACK 720ml（純米酒）

抽選で当たりました。めっちゃレアな酒😆

口に含んだ瞬間、まず感じるのは微炭酸による爽やかな刺激。フレッシュで軽やかなアタックがありつつも、すぐに複雑で奥行きのある旨味が広がります。香りは控えめながらも、やや熟成を思わせるニュアンスと穏やかな果実香がバランス良く調和しています。

おりがらみ特有のやや濁りある外観と、そこから来るコクがあり、全体にふくよかな印象を与えてくれます。

凄く美味しかった😋

去年より甘みが少なくなったような感じなんですけど、美味しいですね

【射美 特別純米 15】
ピンクラベルの優しい佇まいとは裏腹に、しっかりと芯のある甘旨バランス。
口当たりはふくよかで、米の旨味がじわっと広がりながらも、余韻は軽やかでキレがいい。
日本一小さな酒蔵として知られる藤井酒造が手がける“射美”シリーズらしい、繊細かつ印象深い味わい。
食中に寄り添いながらも、ふとした瞬間に「おっ」と感じさせる一本。

射美3本目
極フルーティな味わい
来年も出会いたい

BLACK 射美 無濾過生原酒

「揖斐の誉、精米80％」
80%…これが80%…削ってないのに、削ってないからこの多彩なレイヤーが出てくるのかな…

口に入る前から香りで圧倒されて、口に含めば苦味を含めた全ての味のコントラストが華やかに感じる。
これが射美か…と、終始感動。
しみじみ。

ホワイト射美

口当たりは甘みを十分に感じる旨み。
なんだか上品な甘酒を思わせながら酸がきてバランスよく閉じていく。
食中酒でもいいけど、酒だけとか意外にもスウィーツとも合いそうな気がします。

射美　特別純米酒15号

多摩の酒屋にてまた見かけたので買いました。
なんというか特徴がない甘さと開栓直後はどこかバランスも悪い。これまで数本飲んでみて射美のテイストはなんとなくわかってきましたがどうも正直……。
けっこう同じような日本酒はあるけど日本一小さな酒蔵って言われていて付加価値ついたんですかね。

初日飲んで冷蔵庫入れておいたら2週間後は甘いながらもまとまりが出てきました。

昨日飲んだなかでは一番うまかった‼️
たぶん