射美 （いび）

射美　WHITE

本日温泉です。
裏磐梯のお宿。
お湯はまあですけど施設がよろしいのでいいですね。
露天風呂広いし。
さてお酒の方ですが、元々は3月末の山梨桜の旅に持参したものの、ツレと被ってしまい他にもお酒はあるからそれぞれ持って帰ろうとなったもの。
当たり前に美味しい。
射美らしい甘酸にフックは苦味ですね。

射美　バレル
何も知らずに飲んだら、日本酒とは思えないかもしれないですね。ワイン樽で熟成させた生原酒とのこと、かなり強めに焦げたパンのような木の樽の風味を感じます。二杯目以降は不思議と慣れ、ウィスキーのようなスモーキーさが段々クセになってくるような…不思議な感じです。

射美　IBi BARREL

美味い。何だろ、初めての味わい。酸味と言うか、旨味と言うか、適切な言葉が見つからない。口当たりは素直な味わい、中段から後半が独特の旨味。ワイン樽を使って熟成させたとの事だが、これは面白い。日本酒の可能性を感じる銘酒。

杉原酒造 射美 吟撰

2818

2026 0520
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合60%
アルコール16%
槽場無濾過生原酒
特別純米酒15
揖斐の誉

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

WHITE　射美
（杉原酒造/岐阜）

・香りは落ち着きめ、りんご
・千歳飴のような甘さ、甘酸っぱさ
・米の渋みで締まる
・想定してたよりドライかも
・だれずに飲める美味しいお酒

・alc:16度
・精米歩合:60%
・原料:揖斐の誉

2796

2026 0512
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合60%
槽場無濾過生原酒
特別純米酒15
揖斐の誉
アルコール16%

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

2788

2026 0511
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合50%
アルコール16%
槽場無濾過生原酒
純米酒吟醸
酒米 揖斐の誉100%

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

射美特別純米限定
こちらは甲斐の誉と五百万石のブレンドの限定品です。香は爽やかながら含みは舌に張り付く苦味が支配し射美らしい杏仁感と甘み酸味も感じますが温度が上がり味が膨らむと苦味も膨らみ単品向きのお酒ながら何がプラスマイナス出来る食材が欲しくなります。射美はやはり好みの分かれるお酒かなと思いました。しかし今年飲んだ射美では1番良かったです。2日目苦みはだいぶ和らぎやはり今季の射美では1番良かった

WHITE
ガス感はなく、射美らしいトロッとした舌触りと甘み、わずかな酸味が輪郭に感じられて、苦味で切れていきとても美味しい。