射美 （いび）

射美　純米吟醸酒　槽場無濾過生原酒
2025年2月製造

上立ち香は、やさしくもしっかりとした甘やかさがありつつ、ほんのりパインや青リンゴを感じる香り。

含むと、微かなガス感あり。青リンゴのフルーティーな甘さをしっかり感じることができる。

最後は余韻を感じさせながら、ゆっくりと消えていく。

射美のガス感は、これまで感じたことがなかったような気がする…が、これはこれで美味しかった。

射美 吟撰 槽場無濾過生原酒

2025 0401
☆☆☆☆☆

射美（いび）

WHITE IBI
精米歩合60%

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

射美　BLACK
精米歩合80%
小山商店で購入

朝イチで行くと大行列。みんな買ってたんでつい流されて買ってしまいました。10年ぶりの復刻という事で楽しみです！

辛口旨し。おりがらみというより、むしろ色々浮いてます。米の欠片でしょうか？低精白という事で、米の感じが普段の日本酒より強く感じられます。揖斐の誉は結構苦味も強くて食中酒向きですよね。旨辛いとはこの事か…
苦味が強いので、スイスイとは飲めませんが、それがまさに酒量が抑えられる良いところ。食べながら飲むには最適ですね。結構時間を掛けて飲めました。グッド👍

美味しかったです。みんな並んで買うのも納得。たまにしか飲めないのは残念ですが、それがまたそそります。出逢いを大切にしたいとところですね。美味でした！

WHITE IBI 射美
3100円

酒屋ガチャ大当たり月間のうちの一本


あー長文消えました…

ので簡潔にします
甘旨切れと文句なしでこの甘からの切れって
ほかにないかなと
説明も難しいので購入難しいかもですが是非

星4の理由はちょっとお高い
3千オーバーでの購入はレア酒だからかな
普段飲みではキツいっす

しかし…美味いのは間違いないです

前段酸甜，带有一点类似松茸的味道和大米鲜味，后段有点杏仁苦味

6BY　射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒
滑らかな旨みたっぷりな甘旨酸。

射美　ブラック
初のブラック射美。色々あって先日のホワイトに引き続きブラックを二本ゲット。
前回のブラック射美が2015年の製造とゆうことで10年ぶりだそうです。
80%の低精米で射美らしさはないですが一瞬の甘さの後、辛味がググっと来ます。これはこれで食中向きかと。
このあと味が変化するとの事で追って行きたいと思います。

香りが良く、後味が辛口にも感じるほどお酒の味がくる
フレッシュだけど早く飲まないと味が変わってしまいそう

射美　ホワイト
初岐阜県制覇
幸運にも射美を購入する事が出来ました
開栓一口目。ジューシーな米の旨みがぶぅわ〜と口に広がる、その後の酸味と甘さのバランスたるや、作り手の拘りとそこに至るまでの努力をそれだけで感じます。
飲み終わりに、こんな美味しいお酒ありがとうございますと、心に呟きました