菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃純米 22年4月lot。
常温保存1年半。
ほんのりからしっかり黄金色。

流行りのお酒とはまた違う
思わず熟成された樽を連想するような
ふくよかで骨太なクラシカルな味わい。
ただ後口はライト。
温度問わないのも魅力。
　
3年くらいかけて変化を楽しみながら
ちびちび飲みたいお酒。　
ウイスキー日本酒。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R3BY 山田錦65%
菊鶴R3BY vs R4BYの呑み比べ、次にR3BY。両者並べると明らかにR3BYの方が黄色味が濃く、カラメル香も熟し、山廃酸も深くなり、コク旨度合いも増してきた。何でも「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ではあるが、まだまだ熟成度合いが増すと旨味が増えそう。因みにこのシリーズのラベルは同デザインながら、色が黒⇒青⇒赤を３年ごとに繰り返すのだが、最初に呑んだ黒はここの自投稿によるとR2BYは生原酒とレアものだった。販売店に確認すると、基本はひやおろし仕様で発売されるのだが、２月頃に極少量生原酒が出るとのこと。年明けにタイミングがあえば買いたい。

菊姫 山廃純米
クラシックなお酒。山廃らしい飲みごたえあり。
冷酒でいただくよりはお燗のほうが旨さが際立って良いですね。貝のお刺身とかとお燗で合わせたらベストマッチするんじゃないかな。菊姫おじさんが爆誕するのも分かる気がします、美味しいですから。

備忘錄

菊姫　生酒

諸星酒場

お燗瓶で楽しむ地酒。サイコーです。
今夜は菊姫の　姫　です。
糖類無添加の普通酒です。
それほど色はついてません。
熱燗で頂きます。アマウマでダラダラいけます。
もう少し淡麗の方が好みかな？
日常飲みには十分すぎるスペック！！

菊姫 山廃純米酒 鶴乃里 生酒 令和6年醸造酒

能書き
上質な旨みと原酒ならではのボリューム感
力強さと柔らかさを兼ね備えた純米酒

冷たい
瓶鼻は⁉️
酒色は透明
キュッと引き締まるような強い酸味
苦味を伴った辛味
ふくよかな甘味もしっかりと
アルコール度数もしっかりと
でさらにお値段もしっかりと…😅

使用米 兵庫県三木市吉川町（特A地区）産　山田錦100％使用
精米歩合 65%
アルコール度数 19度
一升 4400円

小松市内の酒屋さんで購入
無濾過生原酒と比べるとこちらの方が穏やかで落ち着いた印象。その分華やかな膨らみを感じやすいな。日が経つにつれ深みも増してきて旨さ倍増、飲みやすさはこちらが少し勝る感じで19°感はないと言うか、酔って訳分かってないのか微妙。
2025.05飲

菊姫　金劍　純米酒

山廃純米酒が定番の菊姫、たまには普通の純米酒を。いつもの酸味、琥珀色、カラメル香。山廃純米酒よりもやや軽いか？それでも十分に旨い。燗は山廃のが好みかな。
美味しく頂きました。

菊姫 特撰純米酒
クラシックな米麹の旨味と酸味が上手くまとまった加賀酒。好き！30年ほど愛飲してます。

開栓時の香りはかなり酸っぱい。
見た目はやや黄色。
室温で頂く。盃の香りは酸味と麹。
一口目は重い米の味、黒糖のような甘味とわずかに焦がした苦み、絡みつく麹の香り。
後口は辛味と醸された強めの酸味がサッパリとし、カッとアルコール感がある。飲み込むと喉に熱い。
クラシックな日本酒なのだが甘辛酸味のキレと残り香の様子が加賀酒らしく好み。
2合呑んだあたりから調子が出て、酸味は感じなくなり、より鮮やかに甘さの濃淡が感じられ好ましい。甘露。吐息に濃い華の香があり、たまらない。
アテは黒鯛の刺し身が旨かった。和食はどれも旨い。
ただ胃がかなり重く感じるので飲み過ぎに注意。