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菊姫

菊姫 (きくひめ)

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石川 / 菊姫

4.15

レビュー数: 559

昭和60年代から、杜氏制度の崩壊をいち早く危惧し、酒づくりのできる社員を育てるため、将来の杜氏候補を養成する「酒マイスター」制度を導入した。蔵元の柳達司さんは、業界の異端児と言われ、その歯に衣着せぬ物言いで恐れられている。「とにかく日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕出ないんだよ?三増酒の方がまだマシだ」と手厳しい。「だいたい紙パックがいけない!ロマネコンティに紙パックがあるか?!」普通酒にまで兵庫県吉川町(よかわちょう)の特AAA地区の山田錦をふんだんに使用し、炭濾過をせず1年以上寝かせている。その酒はコクと旨味がたっぷりで、日本酒らしいクセのある味わい。初心者は難しいと感じるかもしれないが、酒通には垂涎の酒である。

菊姫のクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    鶴乃里

    2023年1月23日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    呑切原酒

    2023年1月23日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    無濾過生原酒

    2023年1月23日

  • 天草二郎

    天草二郎

    3.5

    濃醇旨口の菊姫、人気の山廃仕込🍶
    以前から気になっていましたが、友人の高評価という後押しもあり購入してみました😊
    特A地区産山田錦100%使用らしく落ち着きのある旨さ濃縮…という感じです。落ち着きのある甘味も芯のある濃さも十分表現されています😊
    米のふくよかさあり、和食との相性も抜群でした!
    しかしながら、自分はアルコール耐性が弱いので度数19は少しばかり強すぎるので−1.0とさせていただきました(笑)
    アルコール感も結構あるので湯上がりにゆっくりちびちび飲む酒ですね😋

    《追記》
    先日、大好きで尊敬するクロスビースティルスナッシュのデビットクロスビーがなくなりました。ウエストコーストサウンドの基盤を固め日本のフォークロックに多大な影響を与えた方です。
    本日は彼等の音を聞いて日本酒をしみじみといただきました🙏

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年1月21日

  • こまつがわ

    こまつがわ

    4.0

     菊姫 特選純米

    石川県シリーズ6本目。今回のシリーズのラストは菊姫。
    四合瓶1,650円税込

    熟成感じる山吹色。常温から。旨味しっかりでラストはほどよい辛さ。
    お燗は全体にふくよか感でてきて何とも旨い。

    謳い文句通りの「濃醇旨口」。
    菊姫は濃厚民族には外れない酒ですね♪

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年1月19日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    本郷河内屋🍶

    2023年1月17日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    本郷河内屋🍶

    2023年1月16日

  • YOSHITAKA

    YOSHITAKA

    3.0

    2022.09 純米ひやおろし生詰 菊姫

    特定名称 純米

    原料米 兵庫県三木市吉川町産 山田錦

    酒の種類 生酒

    2023年1月15日

  • kazu

    kazu

    3.5

    1ヶ月位かけて飲みました。値段は1000円程度、保管は玄関に置きっぱなし、食事と一緒にぬる燗辺りで飲むのが良いです。

    2023年1月14日

  • かみ

    かみ

    4.5

    菊姫 山廃 燗で

    2023年1月10日

菊姫が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 720ミリ 1,650円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
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石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 720ミリ 2,200円 石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
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菊姫 熟成酒【平成九年度産】吟720ml(化粧箱入) 13,096円 菊姫 熟成酒【平成九年度産】吟720ml(化粧箱入) (楽天市場) 店舗へ行く
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石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 菊理媛くくりひめ 720ミリ 26,290円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 菊理媛くくりひめ 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
石川県 平成08年(1996年)度 菊姫 特吟 40%精米 1800ml 【オリジナル化粧箱入】 27,500円 石川県 平成08年(1996年)度 菊姫 特吟 40%精米 1800ml 【オリジナル化粧箱入】 (楽天市場) 店舗へ行く
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菊姫の銘柄一覧

銘柄
菊理媛

菊理媛

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:6.5、 酸度:1.1、 アルコール度:17〜18%

価格帯:25,600円 〜55,000円
黒吟

黒吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:15,200円 〜33,000円
吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:10,401円 〜88,000円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:6,080円 〜22,000円
B.Y.大吟醸

B.Y.大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,238円 〜19,800円
山吟原酒

山吟原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:18〜19%

山廃吟醸

山廃吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,090円 〜14,300円
加陽菊酒

加陽菊酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,619円 〜9,350円
吟醸

吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,090円 〜52,580円
鶴乃里

鶴乃里

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,200円 〜5,038円
山廃純米

山廃純米

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,448円 〜3,740円
金剱

金剱

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,540円 〜3,080円
特撰純米

特撰純米

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,650円 〜3,355円
先一杯

先一杯

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,200円 〜2,948円
山廃純米原酒 無濾過生原酒

山廃純米原酒 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

価格帯:1,980円 〜3,740円
加州菊酒

加州菊酒

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,200円 〜4,400円
原酒

原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

価格帯:1,430円 〜3,498円
淳

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:16〜17%

菊

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,100円 〜13,998円
姫

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,100円 〜13,998円
にごり酒

にごり酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,045円 〜2,600円
山廃純米 呑切 原酒

山廃純米 呑切 原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

特吟

特吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17〜18%

菊姫の酒蔵情報

名称 菊姫
特徴 蔵元の柳達司社長に初めて会ったのは、20年前雑誌で「気鋭の蔵元ここにあり!」という連載をやっていたとき。そのタイトルを伝えると、「気鋭の蔵元って、俺以外に誰がいるんだ?」となかばご立腹。「とにかく今の日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕が出ないんだよ。三増酒の方がまだマシだ。こういう状況をおかしいと感じない感性がもはや狂っている」と、業界批判はとまらない。だから蔵の特徴は、現代の日本酒業界のやり方とは真逆だ。まず全量自家精米。米は山田錦の特AAA米にこだわる。炭素濾過を排除し、昭和50年代に山廃復活、麹は麹蓋での伝統製法だ。とくに日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ、かたくなに山廃仕込みを守っている。「山廃で仕込んだ酒は芳しく、濃醇で腰が強く、いくら水で薄めても酒の味がします」といい、酒母無しの酵母仕込み、高温糖化酒母、中温速醸酒母などの簡便な酒母造りは一切行なっていない。うっすらと黄色い酒本来の色と、しっかりとした味わいをご堪能あれ。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
菊姫の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 菊姫
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 石川県白山市鶴来新町タ−8
地図