1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 石川の日本酒   ≫  
  4. 菊姫 (きくひめ)
菊姫

菊姫 (きくひめ)

酒蔵サイトへ

石川 / 菊姫

3.77

レビュー数:255

昭和60年代から、杜氏制度の崩壊をいち早く危惧し、酒づくりのできる社員を育てるため、将来の杜氏候補を養成する「酒マイスター」制度を導入した。蔵元の柳達司さんは、業界の異端児と言われ、その歯に衣着せぬ物言いで恐れられている。「とにかく日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕出ないんだよ?三増酒の方がまだマシだ」と手厳しい。「だいたい紙パックがいけない!ロマネコンティに紙パックがあるか?!」普通酒にまで兵庫県吉川町(よかわちょう)の特AAA地区の山田錦をふんだんに使用し、炭濾過をせず1年以上寝かせている。その酒はコクと旨味がたっぷりで、日本酒らしいクセのある味わい。初心者は難しいと感じるかもしれないが、酒通には垂涎の酒である。(江口まゆみ)

菊姫のクチコミ・評価

  • kojityu

    菊姫 山廃純米

    ーKYリカー

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    2020年4月6日

  • 転売反対!

    天狗舞 純米酒 山卸廃止酛仕込 60%精米
    2019.8.製造 7ヶ月常温熟成
    旨味も乗ってまろやかな味わい。
    熱燗から温燗で楽しみたいいつもの味わい。
    元々熟成されて出荷されているのか、
    自家熟成させても、味の変化は余り感じない。
    どんな肴にも合わせられる。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月5日

  • 転売反対!

    菊姫 無濾過生原酒 山廃純米
    2019.12製造
    家飲み何を飲もうか迷ってあげく、
    チョイスしたのは安定の菊姫。
    御燗でゆっくり味わいたい。
    つまみは無いので単体で。
    熟成した旨味も乗って芳醇。
    冷やで飲むより温めた方が断然旨い。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月27日

  • タマコン

    菊姫 鶴の里生酒 ★4.4
    720ml 2,200円
    202003購入

    香りはとても穏やかでフルーティーさはあまりない。

    口に含むとほんの少しのフレッシュな甘みの後、ジュワッとした旨味、穏やかな酸味がきて最後は少しのアルコール感と苦味でキレる。

    玉川雄町生より後味はこっくり穏やかで、飲み疲れしない。
    日向燗くらいで飲むと、よりお酒の味がはっきり出て、飲みごたえのある味に。

    すぐ隣の県なのに、石川県は美味しい芳醇旨なお酒が多く、味わいの違いが面白いです。
    このグッとくる味わいが大好きなので、また来年も飲みたいお酒です。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月24日

  • ☆Shige☆

    石川県 菊姫合資会社さんの限定 純米鶴乃里生原酒「きく姫」

    ちょっと呑み足りなくこちらを開栓(^^)

    兵庫県産 特A吉川産山田錦100% 精米65%
    アルコール19%(//∇//)
    ではいただきますε-(´∀`; )
    アルコール香プラスフルーティな香り。
    ピチピチシュワシュワっとくる酸味。
    ベッタリくるお米の甘味を感じる、濃醇なメローン。

    これはなかなかの濃いテイスト。生原酒のよう貴醸酒的な味わいです。自分の舌がピチャピチャと味を確かめてます。
    後味楽しむ食後に最適なお酒。カラメルのようなデザートで、一献いかがでしょうがε-(´∀`; )

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月20日

  • manaf0293

    菊姫 特選 純米
    復刻ラベルでレトロ感ありでかっこいいですね。
    熟成酒と気付かずラベル買いしてしまったんですが、
    寒い日にお燗にして飲むには正解でした。
    熟成酒らしい癖がありますがそれほど気にせずのめました。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月20日

  • taku

    taku

    5.0

    菊姫鶴乃里1BY(2019)山廃純米限定酒生酒
    トロリとした薄く色味のあるお酒だね
    ひと口飲むとドッと押し寄せる酸、そして旨味と苦味
    苦味が少しずつ薄れて余韻に米の旨みが残る…
    めちゃくちゃ美味い!!

    酒屋の店員さんに美味しい旨口ありますかー?
    って聞いたところこれめちゃくちゃ美味いって言われて買いましたが、
    うん、その通りでしたね…
    初日は苦味が少し強い気がするので3日目くらいの旨みが分かりやすくなってくる頃が好みですねっ

    2020年3月10日

  • shika

    菊姫 鶴乃里生原酒。力強い酸味でガツンと来て苦味が追い討ちをかける。19度,精米歩合65%

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    2020年3月8日

  • すぎちゃんの冒険

    「農口尚彦の旅その1・菊姫」
    菊姫『鶴乃里』青ラベル・山廃純米限定酒・山田錦(特A産AAA)・精米歩合65%・熟成1年・16度
    ▼バレンタインに飲んだ農口研の「ただの日本酒」の不思議に心動かされ、伝説の杜氏・農口尚彦氏に敬意を評し その歩みを辿る旅に出ようと思う。なんとまだ現役の農口さん、今年87歳というから新型ウィルスにはマジで気を付けてほしいです (でも杜氏は酵母の力で風邪を引かんという風説もある) ▼旅の1駅目の菊姫は、農口氏が20代後半から36年勤め上げた脂の乗り切った勤め人時代の蔵。それはもはや遠い過去だが、菊姫で育ち、菊姫を育てた農口流の山廃・熟成技術の流れを感じたい ▼鶴乃里は『鶴の里』という名前で美味しんぼ[54]にも出てくる。実は漫画が先で後から存在が追いついたレアパターン。IWC初代チャンピオンサケ。
    (次の駅は常きげん)
    ---
    ▽山廃らしい酸味がどーんと太い。がキレが良いので重さより軽く感じる。とは言え何やらいろんな分泌物が混じった厚いコクがあって、清濁併せ呑んだ不浄さを上品に味わう大人の味 ▽鼻の奥に突き抜けるザ日本酒ぽい酸の香りが割とあるのが印象的。IWCでの外人の高評価は小綺麗な吟醸酒よりも香りやボディの個性がハートをRockしたのだろう ▽特A純米をあえて不純物を残した65%精米で抑え、山廃の自然の微生物の淘汰の遷移を経た上で、更に熟成も重ねてきてるとしたら、もしや未知の薬効成分ができているのかも。健康のためにもう一杯飲んどくかな(笑)

    (追記)
    3日目 酸の尖った部分が急に穏やかになり、柔らかさが出てきた。円やかになって美味しさUP。変化が分かりやすいお酒で面白い。
    5日目 甘くてフルーティで味が濃いのに癖がないハイレベルの豊潤酒になっておる。何かが落ち着いて、完璧なバランスになった。こりゃ、3日以上寝かせることを条件に★3.5→4.0に上方修正したいと思う

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年3月7日

  • Canopus

     菊姫 鶴乃里 家で何飲むか迷うと、自然と手が伸びる安心の旨酒。香り、酸味、苦味、米の甘味がそれぞれバランス良くそれでいてどしっとした重みのある美味さ。山廃の奥行きのある風味と旨さは菊姫で知りました。
     食事との相性も良く、食中酒としても文句なし。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月2日

  • ある

    菊姫 山廃純米 無濾過生原酒
    1,980円/720ml
    生原タイプは年2回の出荷らしいです。
    含むとガツンとくる骨太な濃醇旨口。
    強めに山廃らしい酸と旨味が広がって、鼻から抜ける香りも芳ばしい。アルコール分も19度と高く飲み応えがあります。
    後味は苦味に若干のエグみが伴いますが、これも味があっていいですね。好みの味わい、美味でした◎

    特定名称 純米

    原料米 吉川産山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1

    2020年3月1日

  • もびい

    鶴の里2000円。密度濃い旨味のアタック。旨味は濃いが甘みは控え目で好印象。苦味酸味辛味も控え目で、ストレス無い柔かな口当たりからスルリと喉元を潤す。余韻は自然なスッキリ感。

    自分は山廃生酛好きですが、今まで呑んだ日本酒・山廃で最も旨味を明確に感じた酒です(#^.^#)。菊姫最高!!!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月26日

  • 後半記憶が無い

    山廃仕込み 普通酒 原酒

    注ぐと、しっかり黄金色。
    口に含むと濃醇!この味わい剣菱みたい。
    家にあった黒松剣菱と交互に飲み比べると、菊姫のほうが旨味はやや強く、アルコール感はやや弱い感じ。
    でも、どちらか単独で飲んだ場合、自分には当てることはできそうにありません・・・

    燗にすると、まろやかさが増します。たまに飲みたくなるやつです。

    特定名称 普通

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1

    2020年2月25日

  • ひとうおんせん

    菊姫 山廃仕込にごり酒
    真っ白でシルクのような滑らかな舌触り。
    特A山田錦で醸されたにごりは
    大人のミルクですね。
    肴はカレイの煮付けと唐揚げで♪

    特定名称 普通

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2020年2月24日

  • GRX2PNGN

    菊姫 鶴乃里 1BY(2019)山廃純米限定酒 生酒

    良い酸味だわぁ〜。そして米の香りと甘みと旨味。フルーティ感は穏やかではある。これぞ旨酒ですね。
    度数が19%と日本酒ではかなり高いので、ここまで呑みやすくて旨いのは良い意味で非常によろしくない。素晴らしい。

    同じシリーズの30BY(2018)よりは辛口よりです。どちらも素晴らしいので、辛口酒から中口・甘口を攻めたいって人は是非。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年2月24日

  • しゅうじ

    爽やかなかなぁ?

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月21日

  • レッドソイル

    山廃と言えば菊姫
    菊姫と言えば山廃

    香りからして豊潤な熟成香
    味は甘み!旨み!酸味!苦味!
    ガハハ!とおっさんが目の前で笑ってる姿が幻視できるほどすごい男味
    いやー、これは他で飲めない味かもしれないですね

    とびきり燗をつけると流石に主張が強い酸味が少しおとなしくなる感じ
    燗酒ですね

    食中酒としてかなり良いですが、単独で飲むとちょっと口が煮詰まりますね
    ただ他にない特徴や旨さを持っているお酒じゃないかな
    日本酒になれた人にお勧めです

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2020年2月21日

  • いけてる

    純米酒 山廃仕込み 無濾過生原酒 製造2018.12
    やっぱり菊姫は濃厚❗ 山廃独特の香り、酸味、ぐいぐい来るどっしりした旨み。冷やよりも常温が好みに近い。生まれてはじめて燗つけてみたら、なんとガスが発生!味は円やかになってなかなかイケますね。

    3日目、奥深き旨みの世界へ。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年2月19日

  • maxmorick

    山廃純米生原酒。

    昔はよく飲んだなぁーってお酒ですが…燗酒の旨さに目覚めてしまった今、改めてコレをやってみようかな〜と。とりあえず冷えたままでいただきます^ ^ 香りはバナナで…オゥ!すんごい旨味!旨辛口。山廃らしい芳ばしさのメートル原器ですね。喉の奥にカッと来ます。今だとこれが旨いと思うんですよねー、ホント今更ですが^^; さて、燗をつけてみます。思った以上にスッキリします。でもフワッと間違いなく旨い。先に熱燗やって、燗冷ましにいって、ちょい温度を下げて温燗でつけ直し。好みもあるでしょうが、温燗旨いなぁ〜^ ^ いやいや、ここに立ち戻ってみて良かった。とりあえずの四号瓶でしたが、あっという間に空いてしまいました。燗良し、冷や良しの偉大なるスタンダードですね。FFJにしか興味のない人には間違ってもオススメしませんけど^^;

    冷やで3.8、燗で4.2って感じで^ ^

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    2020年2月16日

  • ogr

    ogr

    4.0

    純米酒、鶴乃里 生原酒。山廃仕込。
    兵庫県吉川町(特A地区)産山田錦
    65%精米、他スペック不明。
    キョンシーのオデコに付いてるお札の
    ような「生酒」のラベル❗️取り憑かれ
    手から離れませんでした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
    しかも山廃とは知らずに買ってしまった。
    ですが、美味いじゃないですか〜♪
    柑橘系の少し刺激のある上立ち香から、お〜
    爽やかな酸味でフレッシュ×3〜♬
    軽い甘味、ドッシリした旨み、微苦でスパッと
    キレ、も〜どうにも止まらない〜。
    オレンジの皮にてほろ苦いチョコが、相性バツ
    グン、両想いでした♪
    税込2200円/4合瓶。

    2020年2月14日

菊姫が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【アルコール低めの飲みやすい純米!加賀の菊酒、石川県白山市の銘醸蔵!】菊姫 先一杯 純米酒 720ml 1,320円 【アルコール低めの飲みやすい純米!加賀の菊酒、石川県白山市の銘醸蔵!】菊姫 先一杯 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 先一杯 720ミリ 1,320円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 先一杯 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
【2019年製】菊姫 山廃仕込 純米酒 720ml【菊姫合資会社】【冷1】 1,450円 【2019年製】菊姫 山廃仕込 純米酒 720ml【菊姫合資会社】【冷1】 (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造菊姫 原酒 720ミリ 1,467円 石川県白山市鶴来に位置する、菊姫酒造菊姫 原酒 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 山廃純米 720ミリ 1,540円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 山廃純米 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 金剱 720m 1,540円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 金剱 720m (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 720ミリ 1,650円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫 吟醸720ml 2,096円 菊姫 吟醸720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【あす楽】石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 720ミリ 2,200円 【あす楽】石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
【加賀の菊酒、石川県白山市の銘醸蔵!】菊姫 にごり酒 1800ml 2,200円 【加賀の菊酒、石川県白山市の銘醸蔵!】菊姫 にごり酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市の蔵元、菊姫酒造北陸限定 菊姫吟醸 720ml 【あす楽】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 2,200円 石川県白山市の蔵元、菊姫酒造北陸限定 菊姫吟醸 720ml 【あす楽】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 菊 1800ミリ 2,200円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 菊 1800ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 加州菊酒 純米酒 720ミリ 2,200円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 加州菊酒 純米酒 720ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫 にごり酒 1800ml 2,261円 菊姫 にごり酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 先一杯 1800ミリ 2,640円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 先一杯 1800ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
【送料無料】 菊姫 (きくひめ) 菊 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外です。 きく 菊姫合資会社 普通酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.2667.1.SE] 2,690円 【送料無料】 菊姫 (きくひめ) 菊 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外です。 きく 菊姫合資会社 普通酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.2667.1.SE] (楽天市場) 店舗へ行く
山廃なら菊姫 菊姫 山廃純米酒 1800ml 3,080円 山廃なら菊姫 菊姫 山廃純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 山廃純米 1800ミリ 3,080円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 山廃純米 1800ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫 山廃純米酒 1800ml 3,080円 菊姫 山廃純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫 山廃純米酒 1800ml【清酒】<酒 お歳暮 お酒 日本酒 日本酒 お祝い 日本酒 ギフト プレゼント 夏ギフト Gift 贈答品 内祝い お返し 1800 一升瓶 ギフト> 3,080円 菊姫 山廃純米酒 1800ml【清酒】<酒 お歳暮 お酒 日本酒 日本酒 お祝い 日本酒 ギフト プレゼント 夏ギフト Gift 贈答品 内祝い お返し 1800 一升瓶 ギフト> (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫 金剣(きんけん)純米1800ml 3,080円 菊姫 金剣(きんけん)純米1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
(石川)菊姫 山廃純米 1800ml 3,080円 (石川)菊姫 山廃純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 1800ミリ 3,300円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 特撰純米 1800ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
【送料無料】 菊姫 (きくひめ) 特選純米 純米仕込 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外です。 純米酒 特選純米酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.3330.1.SE] 3,590円 【送料無料】 菊姫 (きくひめ) 特選純米 純米仕込 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外です。 純米酒 特選純米酒 石川県 石川県地酒 石川県お酒 北陸地酒 [T.001.3330.1.SE] (楽天市場) 店舗へ行く
令和1年蔵出し酒石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 山廃純米 1800ミリ 4,400円 令和1年蔵出し酒石川県白山市に位置する 菊姫酒造菊姫 鶴乃里 山廃純米 1800ミリ (楽天市場) 店舗へ行く
【2019年11月以降入荷商品】菊姫 大吟醸 720ml 6,380円 【2019年11月以降入荷商品】菊姫 大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 大吟醸 720ミリ菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 6,380円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 大吟醸 720ミリ菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 大吟醸 1800ミリ菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸【あす楽】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 12,760円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 大吟醸 1800ミリ菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸【あす楽】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 (楽天市場) 店舗へ行く
菊姫黒吟720ml(化粧箱入)【最新のものをお届けします】 15,730円 菊姫黒吟720ml(化粧箱入)【最新のものをお届けします】 (楽天市場) 店舗へ行く
石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 吟 1800ミリ40%まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です 21,120円 石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 吟 1800ミリ40%まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

菊姫の銘柄一覧

銘柄
特吟

特吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:26,191円 〜28,391円
黒吟

黒吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:15,500円 〜33,976円
吟

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17〜18%

価格帯:13,200円 〜28,270円
菊理媛

菊理媛

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:6.5、 酸度:1.1、 アルコール度:17〜18%

価格帯:26,000円 〜52,580円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:6,290円 〜17,809円
B.Y.大吟醸

B.Y.大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,238円 〜19,800円
山吟原酒

山吟原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:18〜19%

山廃吟醸

山廃吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:3,112円 〜11,000円
加陽菊酒

加陽菊酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:2,575円 〜8,905円
吟醸

吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16〜17%

鶴乃里

鶴乃里

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,200円 〜4,400円
金剱

金剱

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,540円 〜3,080円
特撰純米

特撰純米

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,650円 〜3,410円
先一杯

先一杯

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,320円 〜3,608円
加州菊酒

加州菊酒

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16%

山廃純米 呑切 原酒

山廃純米 呑切 原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

山廃純米

山廃純米

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,450円 〜6,300円
山廃純米原酒 無濾過生原酒

山廃純米原酒 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

価格帯:1,885円
原酒

原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:19〜20%

淳

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:16〜17%

菊

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,048円 〜13,500円
姫

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,048円 〜13,500円
にごり酒

にごり酒

原料米:山田錦、 精米歩合:70%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,100円 〜2,261円

菊姫の酒蔵情報

名称 菊姫
特徴 蔵元の柳達司社長に初めて会ったのは、20年前雑誌で「気鋭の蔵元ここにあり!」という連載をやっていたとき。そのタイトルを伝えると、「気鋭の蔵元って、俺以外に誰がいるんだ?」となかばご立腹。「とにかく今の日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕が出ないんだよ。三増酒の方がまだマシだ。こういう状況をおかしいと感じない感性がもはや狂っている」と、業界批判はとまらない。だから蔵の特徴は、現代の日本酒業界のやり方とは真逆だ。まず全量自家精米。米は山田錦の特AAA米にこだわる。炭素濾過を排除し、昭和50年代に山廃復活、麹は麹蓋での伝統製法だ。とくに日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ、かたくなに山廃仕込みを守っている。「山廃で仕込んだ酒は芳しく、濃醇で腰が強く、いくら水で薄めても酒の味がします」といい、酒母無しの酵母仕込み、高温糖化酒母、中温速醸酒母などの簡便な酒母造りは一切行なっていない。うっすらと黄色い酒本来の色と、しっかりとした味わいをご堪能あれ。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
菊姫の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 菊姫
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 石川県白山市鶴来新町タ−8
地図