菊姫 （きくひめ）

鶴乃里　山廃純米限定酒　30BY。

言わずと知れた菊姫ですが、鶴乃里は初めていただきます♪ とりあえず花冷えで。鼻を近づけるとい〜い感じの芳ばしさ^ ^ んー！ザ・山廃ですね。コクのある旨味と酸、舌にピリッと来る感じ。菊姫にしては重過ぎず、甘過ぎず。今日は毎年恒例の黄金がにを迎え討つべく開栓しましたが、これなら甲羅で焼いたミソと渡り合えること間違いなし！飛び切り燗でいきます。旨いんだけど、ちょっと酸が主張し過ぎ？65℃→60℃にするとちょうど良い感じになりました。これでも一応飛び切り燗ですね^^; 蟹味噌を舐めてはお猪口をクイッと。至福です^ ^

3日目。
冷やで。コク甘味がいい。果実的なのではない穀物の甘味と旨味。今日は燗酒の気分じゃないので、味見だけにしときます^^;

5日目。
雪冷えで。山廃の芳ばしさ。ほんの少しトロッとした舌触り。熟成感はありつつ、重たくはないです。コンビニでもよく見る菊姫の山廃純米を軽く綺麗にして熟成かけたらこうなります、って感じ。

6日目。
今日で飲みきります。いろいろやってみたけど最後はやっぱり熱燗で。結局のところ、芳ばしいやつは熱い方が好きなんです^^; 心なしか口開けよりも旨味が膨らんだような気がしますね。甘味も酸も菊姫にしては軽めのまま、旨味がフワ〜っと広がります。素直な旨さで満たされる^ ^ ちょっとお高い気もしますが（喜量能だと2本買ってもお釣りがくる^^; ）とても良いお酒でした。

菊姫カップ

山廃純米生原酒
うまい！
日本酒の深淵に触れた気がした。能登杜氏恐るべし！
お取り寄せのブリしゃぶに合わせました。

まずいっぱい
焼き鳥屋さんで菊姫を頼んだら、あら？写真にあった定番じゃない…熱燗にできるか聞けば良かったと後悔するくらい、きんきんに冷えていた(^◇^;)
今度はちゃんと熱燗にできるか聞こう！！もったいないと反省した一杯だった。

口に含むとチョコ？アーモンド？そんなテイストが一瞬感じる。そんなに旨味がある日本酒ではないが、後味がいいので好みじゃないけどくいくいいけた不思議なお酒。美味しいけど4000円は少し高いかな？

菊姫 純米 金劔(菊姫酒造：石川)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

久々の菊姫だ。
楽しみすぎる。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味に穏やかな酸味
濃口でまろやか

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が旨味と一緒に棚引く感じ

で、結局どうなのよ？
やわらかく濃厚。
もっとがっつりくるのかと思ったら予想外にやさしかった。
山廃ばっか飲んでたからそのイメージが強かったけど、こういうのもあるんだな。

ツライ時の特効薬は、心から笑うこと

らしい

とりあえず酒呑んで笑っとくか

菊姫 にごり

これをひやでクピクピ最高です
燗する前に空
菊とか金剱でもいいかも

菊姫 純米 ひやおろし

菊姫 先一杯(まずいっぱい)
アルコール14度・精米歩合65%

馴染みの酒屋でこちらに何やらコソコソ
話しかける声が後ろにある。
振り向くと酒瓶と視線がぶつかる。
耳を澄ますと「まず いっぱい」とのこと。

いい米を丁寧に醸したお酒の、贅沢な米の
旨味を凝縮した飲み口。
旨味もキレも、最近ハマった神亀の純米酒
と同じ味。

行き着く味わいというのがあるんでしょう
ね。大好きな味です。数日おくと力強さは
消えてましたので、開栓後はなるべく早め
に飲みきることをオススメします。

自家製のアジのカルパッチョと。魚の脂と
の相性も抜群。

菊姫は「濃醇旨口」―
冬に造られ蔵内でひと夏越した酒は、適度に熟成して旨みを増す。これが、菊姫のひやおろし。（蔵元コメント)

個性的な菊姫の特徴的なお酒。

原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米：兵庫県三木市吉川町(特A地区)産山田錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度

菊姫合資会社(石川県 白山市) 菊姫 鶴乃舞 山廃純米 濃醇旨口 山田錦 4,000円(1,800ml税別) 精米歩合：６５％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　酵母：― 米：兵庫県三木市吉川町(特Ａ地区)産山田錦１００％
10/12(月)感想、香りは酸味強く、甘い。味はそれほどでもない、程良く甘い。苦み、酸味は思ったより、強くない。濃い美味しいお酒。やはり菊姫は美味しい。

菊姫　純米ひやおろし
つくば市の小野酒店で購入。
年に数回訪れる、フルーティ系食傷サイクルに飲むお酒として、今回は菊姫を指名してみました。期待通りの旨口です。山廃ほど癖もなく、バランスの取れた一本でした。

何だか飲むシチュエーションが整わず。
本来なら星4つのはず！
日本酒あんまり好きじゃない子も美味しいと目を輝かせていた！

菊姫純米ひやおろし
うまかったです。
熱燗、ぬる燗、しましたが、ひやした方が好みでした。

菊姫山廃純米生原酒
はじめていただきます。
最近は甘旨のお酒ばかりでしたので。
男酒期待して開栓。濃醇旨口。
旨いです。

菊姫の普通酒、淳です。
お米は山田錦を使っています。
山廃で濃厚旨口という事で菊姫の特徴が
ダイレクトに味わえるお酒です。
グラスに注ぐと琥珀色でいかにもという感じ。
飲んでみるとやはり旨味がしっかりしていて
深みのあるタイプです。

初菊姫
特A山田の生づめ　原酒みたいに、こい１８％
飲んだ感じ濃いけど、キリッと感も負けず、喉ごし感良いかも。
精米65っって記載ありますが、いい感じに米の香りが
飲んで感じる。純米スペックでは極上値段１８００
ちと高め。

菊姫　先一杯

どうも皆さんこんばんは。午前零時の男すぅです。
今日はなんか調子良いので久々の仕事終わりレビュー♫
そして開けるのは菊姫の先一杯(まずいっぱい)

吉川山田錦の熟成酒、65%精米のアルコール14度。なんて素敵なスペック！ちなみに製造年月は今年の4月。追熟（笑）

そうそう、私もイケメン鼠さんから景品貰っちゃったんですよ❤️
山田錦の黒酢昆布、白鹿クラシックス(酒粕スティックマドレーヌ)、鼠はんセレクト高級ウイスキーの詰め合わせ(一個一個分注＆ラベル貼ってくれてる！！)私は直接手渡しして頂きましたよ❤️どやぁ（笑）合いそうなお酒(菊姫)も準備したし！行きますかー。

まず常温・・・んー熟した香り。炊いて時間経ったご飯かな。米糠の香りのようにも感じます。味わいは素晴らしい円やかさ。アルコールのつんとした感じが無くて、口内で旨味爆発！なのに、ちょい強めの酸味でスッと引きます。心地良い引き方ですね。

そしてここから本領発揮。菊姫といえば、燗でしょ！むしろ、燗しないと失礼なレベル。
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何これめっちゃ美味い。もはや旨味の塊。いや鬼。魂？
これは止まらんわ。まず一杯で誘われたらずっとお前のターンやん。勝てへんやん。遊戯さんもびっくり。
温燗だと米の優しい甘味が顔を出します。もっと熱くすると酸味が立ってきてキレがマシマシ。どの温度帯でも美味い。

今日のアテは本当にアテ。the晩酌感（笑）
ビーフジャーキー＆辛口カルパス・・・そら合うよね。
チーズ・・・ちなみにピエ・ダングロワって言うウォッシュタイプのチーズですね。これは美味すぎてマジやばい。菊姫に一切負けないどころか抑え込んでくる強者。
山田錦の黒酢昆布・・・菊姫と同じ兵庫産特A山田錦使用のやつ。あ、これ止まらんわ。柔らかい酸味と昆布の旨味が良い感じにマリアージュ。寿司とか酢締めの魚とか酒に合うんだから、合わないはずないですよね。しかも昆布だし。美味し。
白鹿クラシックス・・・これは癒し（笑）でも、これも酒に結構合うー！
あー。満たされました。

何かお返ししたいなぁ。カルローズ米でも送ろうかな（笑）

菊姫合資会社(石川県 白山市) 菊姫 山廃純米生原酒 Ｋ－７ 無濾過 山田錦 3,400円(1,800ml税別) 精米歩合：７０％ アル度：１９度 酒度：―  酸度：―　酵母：協会７号酵母 米：兵庫県 三木市 吉田町(特Ａ区)産山田錦１００％
9/8(火)感想、色は微かに黄色が付いています。香りは微かで酸味を感じます。一口目、最初は弱い甘さを感じますが、直ぐに強い酸味がとって代わります。たいへん濃いお酒で、超フルボディーと書かれていたのも納得。ちょっと甘目なウイスキーのような感じも微かにする日本酒。たいへん美味しい。試しに小さな氷を入れて飲むと飲みやすく、美味しく、これもありと思いました。