菊姫（きくひめ）

4.15

レビュー数： 559

昭和60年代から、杜氏制度の崩壊をいち早く危惧し、酒づくりのできる社員を育てるため、将来の杜氏候補を養成する「酒マイスター」制度を導入した。蔵元の柳達司さんは、業界の異端児と言われ、その歯に衣着せぬ物言いで恐れられている。「とにかく日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕出ないんだよ？三増酒の方がまだマシだ」と手厳しい。「だいたい紙パックがいけない！ロマネコンティに紙パックがあるか？！」普通酒にまで兵庫県吉川町（よかわちょう）の特AAA地区の山田錦をふんだんに使用し、炭濾過をせず1年以上寝かせている。その酒はコクと旨味がたっぷりで、日本酒らしいクセのある味わい。初心者は難しいと感じるかもしれないが、酒通には垂涎の酒である。

通販価格帯： 1,540円～ 52,580円

日本酒ランキング 82位
石川日本酒ランキング 3位

菊姫のクチコミ・評価

Takashi Rikukawa
4.0

鶴乃里

2023年1月23日
Takashi Rikukawa
4.0

呑切原酒

2023年1月23日
Takashi Rikukawa
4.0

無濾過生原酒

2023年1月23日
天草二郎
3.5

濃醇旨口の菊姫、人気の山廃仕込🍶
以前から気になっていましたが、友人の高評価という後押しもあり購入してみました😊
特A地区産山田錦100%使用らしく落ち着きのある旨さ濃縮…という感じです。落ち着きのある甘味も芯のある濃さも十分表現されています😊
米のふくよかさあり、和食との相性も抜群でした！
しかしながら、自分はアルコール耐性が弱いので度数19は少しばかり強すぎるので−1.0とさせていただきました（笑）
アルコール感も結構あるので湯上がりにゆっくりちびちび飲む酒ですね😋

《追記》
先日、大好きで尊敬するクロスビースティルスナッシュのデビットクロスビーがなくなりました。ウエストコーストサウンドの基盤を固め日本のフォークロックに多大な影響を与えた方です。
本日は彼等の音を聞いて日本酒をしみじみといただきました🙏

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年1月21日
こまつがわ
4.0

菊姫　特選純米

石川県シリーズ6本目。今回のシリーズのラストは菊姫。
四合瓶1,650円税込

熟成感じる山吹色。常温から。旨味しっかりでラストはほどよい辛さ。
お燗は全体にふくよか感でてきて何とも旨い。

謳い文句通りの「濃醇旨口」。
菊姫は濃厚民族には外れない酒ですね♪

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年1月19日
ドフラミンゴ
4.0

本郷河内屋🍶

2023年1月17日
ドフラミンゴ
4.0

本郷河内屋🍶

2023年1月16日
YOSHITAKA
3.0

2022.09 純米ひやおろし生詰菊姫

特定名称純米

原料米兵庫県三木市吉川町産山田錦

酒の種類生酒

2023年1月15日
kazu
3.5

１ヶ月位かけて飲みました。値段は1000円程度、保管は玄関に置きっぱなし、食事と一緒にぬる燗辺りで飲むのが良いです。

2023年1月14日
かみ
4.5

菊姫　山廃　燗で

2023年1月10日

菊姫が購入できる通販

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,540円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　山廃純米　720ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　特撰純米　720ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	【あす楽】石川県白山市鶴来町の酒蔵　菊姫酒造季節限定酒菊姫　山廃純米　無濾過生詰原酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	令和4年11月21日入荷！　濃醇な旨みの菊姫にごり酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	石川県白山市に位置する　菊姫酒造菊姫　鶴乃里　720ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	石川県白山市の蔵元、菊姫酒造北陸限定蔵出しのお酒です　菊姫吟醸 720ml　（楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造【限定】新酒！菊姫にごり酒　1800ミリ　11月22日以降のお届け予定です。（楽天市場）	店舗へ行く
2,390円	【送料無料】菊姫 (きくひめ) 姫 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外ひめ菊姫合資会社普通酒石川県石川県地酒石川県お酒北陸地酒 [T.001.2452.1SE] （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	お酒バレンタインギフトプレゼント菊姫純米先一杯 1800ml 石川県菊姫日本酒コンビニ受取対応商品（楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　加陽菊酒　　720ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
2,690円	【送料無料】菊姫 (きくひめ) 菊 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外きく菊姫合資会社普通酒石川県石川県地酒石川県お酒北陸地酒 [T.001.2667.1.SE] （楽天市場）	店舗へ行く
2,899円	1/25日は全品P3倍【石川県の地酒】菊姫山廃純米 1800ml 1800ml 1本【ご注文は6本まで1個口配送可能】（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　山廃純米　1800ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	菊姫山廃純米酒 1800ml【バレンタイン】【清酒】＜酒お酒日本酒日本酒お祝い日本酒御歳暮ギフトプレゼント冬ギフト Gift 贈答品内祝いお返し 1800 一升瓶ギフト＞（楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　特撰純米　1800ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
3,590円	【送料無料】菊姫 (きくひめ) 特選純米純米仕込 1800ml(1800ml)瓶×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外純米酒特選純米酒石川県石川県地酒石川県お酒北陸地酒 [T.001.3330.1.SE] （楽天市場）	店舗へ行く
3,740円	【令和5年2月蔵出し酒】石川県白山市鶴来町の酒蔵　菊姫酒造菊姫　山廃純米無濾過　生原酒　1800ミリ2月7日以降のお届けとなります（楽天市場）	店舗へ行く
4,400円	石川県白山市に位置する　菊姫酒造菊姫　鶴乃里　山廃純米　1800ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
6,380円	【ギフト対応商品】石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　大吟醸　720ミリ菊姫を代表するしっかりとした飲み応えある大吟醸（楽天市場）	店舗へ行く
6,380円	【菊姫合資会社】菊姫大吟醸 720ml ギフト北陸石川地酒（楽天市場）	店舗へ行く
6,380円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　山廃吟醸　1800ミリ山廃仕込みによるコシの強い吟醸酒（楽天市場）	店舗へ行く
6,490円	【送料無料】菊姫 (きくひめ) 大吟醸 720ml×1本 ※沖縄県は送料無料対象外菊姫合資会社大吟醸酒石川県石川県地酒石川県お酒北陸地酒（楽天市場）	店舗へ行く
10,560円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　吟　720ミリ40％まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です（楽天市場）	店舗へ行く
12,760円	s【送料無料】（石川）菊姫　大吟醸　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
12,760円	菊姫大吟醸 1800ml日本酒一升瓶 1800ml ご挨拶ギフト贈答品御誕生日祝就職祝退職祝御祝御礼御供 SAKE sake【店頭受取対応商品】ギフト節分バレンタイン（楽天市場）	店舗へ行く
13,096円	菊姫熟成酒【平成九年度産】吟720ml(化粧箱入) （楽天市場）	店舗へ行く
21,120円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　吟　1800ミリ40％まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です（楽天市場）	店舗へ行く
26,290円	s【クール便送料無料】菊姫　菊理媛　720ml　大吟醸　長期熟成酒　古酒　ギフト箱入り　くくりひめ（楽天市場）	店舗へ行く
26,290円	石川県白山市鶴来に位置する　菊姫酒造菊姫　菊理媛くくりひめ　720ミリ（楽天市場）	店舗へ行く
27,500円	石川県　平成08年(1996年)度菊姫特吟 40％精米 1800ml 【オリジナル化粧箱入】（楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
菊理媛原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：6.5、酸度：1.1、アルコール度：17〜18% 価格帯：25,600円〜55,000円
黒吟原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17〜18% 価格帯：15,200円〜33,000円
吟原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.2、アルコール度：17〜18% 価格帯：10,401円〜88,000円
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：17〜18% 価格帯：6,080円〜22,000円
B.Y.大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：17〜18% 価格帯：5,238円〜19,800円
山吟原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：18〜19%
山廃吟醸原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：17〜18% 価格帯：2,090円〜14,300円
加陽菊酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：17〜18% 価格帯：2,619円〜9,350円
吟醸原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：16〜17% 価格帯：2,090円〜52,580円
鶴乃里原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：16〜17% 価格帯：2,200円〜5,038円
山廃純米原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,448円〜3,740円
金剱原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：15〜16% 価格帯：1,540円〜3,080円
特撰純米原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,650円〜3,355円
先一杯原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：14〜15% 価格帯：1,200円〜2,948円
山廃純米原酒無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：19〜20% 価格帯：1,980円〜3,740円
加州菊酒原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：15〜16% 価格帯：2,200円〜4,400円
原酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：19〜20% 価格帯：1,430円〜3,498円
淳原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：16〜17%
菊原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：15〜16% 価格帯：1,100円〜13,998円
姫原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：14〜15% 価格帯：1,100円〜13,998円
にごり酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：14〜15% 価格帯：1,045円〜2,600円
山廃純米呑切原酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：19〜20%
特吟原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17〜18%

菊姫の酒蔵情報

名称	菊姫
特徴	蔵元の柳達司社長に初めて会ったのは、20年前雑誌で「気鋭の蔵元ここにあり！」という連載をやっていたとき。そのタイトルを伝えると、「気鋭の蔵元って、俺以外に誰がいるんだ？」となかばご立腹。「とにかく今の日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕が出ないんだよ。三増酒の方がまだマシだ。こういう状況をおかしいと感じない感性がもはや狂っている」と、業界批判はとまらない。だから蔵の特徴は、現代の日本酒業界のやり方とは真逆だ。まず全量自家精米。米は山田錦の特AAA米にこだわる。炭素濾過を排除し、昭和50年代に山廃復活、麹は麹蓋での伝統製法だ。とくに日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ、かたくなに山廃仕込みを守っている。「山廃で仕込んだ酒は芳しく、濃醇で腰が強く、いくら水で薄めても酒の味がします」といい、酒母無しの酵母仕込み、高温糖化酒母、中温速醸酒母などの簡便な酒母造りは一切行なっていない。うっすらと黄色い酒本来の色と、しっかりとした味わいをご堪能あれ。（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	菊姫
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	石川県白山市鶴来新町タ−8
地図

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菊姫 （きくひめ）

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Takashi Rikukawa

Takashi Rikukawa

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こまつがわ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

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kazu

かみ

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菊姫の銘柄一覧

菊理媛

黒吟

吟

大吟醸

B.Y.大吟醸

山吟原酒

山廃吟醸

加陽菊酒

吟醸

鶴乃里

山廃純米

金剱

特撰純米

先一杯

山廃純米原酒 無濾過生原酒

加州菊酒

原酒

淳

菊

姫

にごり酒

山廃純米 呑切 原酒

特吟

菊姫の酒蔵情報

菊姫（きくひめ）

山廃純米原酒無濾過生原酒

山廃純米呑切原酒