菊姫 （きくひめ）

お燗瓶で楽しむ地酒。サイコーです。
今夜は菊姫の　姫　です。
糖類無添加の普通酒です。
それほど色はついてません。
熱燗で頂きます。アマウマでダラダラいけます。
もう少し淡麗の方が好みかな？
日常飲みには十分すぎるスペック！！

菊姫 山廃純米酒 鶴乃里 生酒 令和6年醸造酒

能書き
上質な旨みと原酒ならではのボリューム感
力強さと柔らかさを兼ね備えた純米酒

冷たい
瓶鼻は⁉️
酒色は透明
キュッと引き締まるような強い酸味
苦味を伴った辛味
ふくよかな甘味もしっかりと
アルコール度数もしっかりと
でさらにお値段もしっかりと…😅

使用米 兵庫県三木市吉川町（特A地区）産　山田錦100％使用
精米歩合 65%
アルコール度数 19度
一升 4400円

小松市内の酒屋さんで購入
無濾過生原酒と比べるとこちらの方が穏やかで落ち着いた印象。その分華やかな膨らみを感じやすいな。日が経つにつれ深みも増してきて旨さ倍増、飲みやすさはこちらが少し勝る感じで19°感はないと言うか、酔って訳分かってないのか微妙。
2025.05飲

菊姫　金劍　純米酒

山廃純米酒が定番の菊姫、たまには普通の純米酒を。いつもの酸味、琥珀色、カラメル香。山廃純米酒よりもやや軽いか？それでも十分に旨い。燗は山廃のが好みかな。
美味しく頂きました。

菊姫 特撰純米酒
クラシックな米麹の旨味と酸味が上手くまとまった加賀酒。好き！30年ほど愛飲してます。

開栓時の香りはかなり酸っぱい。
見た目はやや黄色。
室温で頂く。盃の香りは酸味と麹。
一口目は重い米の味、黒糖のような甘味とわずかに焦がした苦み、絡みつく麹の香り。
後口は辛味と醸された強めの酸味がサッパリとし、カッとアルコール感がある。飲み込むと喉に熱い。
クラシックな日本酒なのだが甘辛酸味のキレと残り香の様子が加賀酒らしく好み。
2合呑んだあたりから調子が出て、酸味は感じなくなり、より鮮やかに甘さの濃淡が感じられ好ましい。甘露。吐息に濃い華の香があり、たまらない。
アテは黒鯛の刺し身が旨かった。和食はどれも旨い。
ただ胃がかなり重く感じるので飲み過ぎに注意。

菊姫　鶴乃里

海原雄山も認めたお酒。

ラベルの色は３種類あり、年ごとにラベルの色は変更となります（赤→金→青→…）。現行のＲ５ＢＹ（２０２４年）ラベルは金色です。
毎年開催される世界最大規模のワインコンテスト「I・W・C（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」は2007年にSAKE（日本酒）部門を新設しました。「鶴乃里」はその新設された時の栄えある 初代チャンピオン・サケ（最優秀賞）を受賞しております。
菊姫特注の醗酵タンクで、吟醸酒同様のきめ細かな温度管理のもと醸されます。毎年１０月初めに発売されます。
とのこと。

原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 ６５％
酒母 山廃
熟成年数 １年未満（出荷時）
アルコール度 １６度
味わい 中庸タイプ

購入　住吉酒販

菊姫 純米速醸 H28BY 山田錦70%
​​昨年１２月に菊姫純米の速醸VS山廃のH27BY呑み比べに続いて、同時に買っておいた同H28BY呑み比べ。今度は速醸の方だが、こちらも半年近く常温放置していたらH27BYよりも褐色が濃くなったが、山廃よりはやはり薄い。28はともに常温半年保管影響で色合いの濃さでいうと、28山廃＞28速醸≧27山廃＞27速醸と保管状態が影響、でも味わいの濃さでいうと、27山廃＞28山廃＞27速醸≧28速醸で造り・醸造年度の影響が大きい。そういう意味ではこの４本の中では一番、すっきり目の出来だが、それでももちろん８年熟成ものなのでまったりと綺麗なカラメル熟感を存分に堪能できる。

菊姫山廃純米無濾過生原酒

呑んだ時の気分に合いました。大満足です。

毎年１２月、２月に出荷する冬季限定酒。
原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 70％
酒母 山廃
熟成年数 １年未満（出荷時）
アルコール度 19度
味わい 濃醇タイプ

購入　住吉酒販

今宵の地酒は、石川の「菊姫 / 鶴乃里 限定酒」です。
こちらは、菊姫会（菊姫特約店）で購入できるお酒となっています。
注いだ色合いがラベルのような琥珀色で、口に含んだ後の味わいを予感させます。
やはり、菊姫の真骨頂である山廃独特の甘トロの酸味が効いた奥の深い味わいでした。
この味わいは、是非燗でも味わってみたくなりますね。

菊姫 純米山廃 H28BY 山田錦70%
​​昨年１２月に菊姫純米の速醸VS山廃のH27BY呑み比べに続いて、同時に買っておいた同H28BY呑み比べ。半年近く常温放置していたら、H27BYよりも褐色が濃くなった。のわりには熟成感はそれほど深化したというほどでもない。とはいえそれはこの熟成酒のそれと比べてであって、熟れ熟れカラメルを伴うコメ旨はなんとも奥深いものがある。甘くなくちょっと薄いけど、ブランデーやカルバドスの２０年後半の長熟ものを舌で転がす感じで味わうのがいい。
​​アル分はこちらの山廃が１６度で速醸が１５度、高アル好きとしては、同ラベル生原酒１９度の熟成ものも発売して欲しい。玉川や悦凱陣と同様にヘタらないタフ酒なだけに、生熟もかなりいけると思うのだが。