天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞 超辛 純米酒

香り穏やか、呑み口は、天狗舞らしい含み香からの、優しい旨味、キレがいいので、軽さを感じる、呑み進めるごとに、美味さを感じる、そんな日本酒でした。夏らしいブルーボトルもいい感じです✨

うん、天狗舞は、美味しいですね💡

日本酒は、和らぎ水と一緒に呑んで頂けると、
更に呑めて楽しめます！

天狗舞 特別純米

熟れたメロンの上立香。口に含むと少しカラメル感。
冷酒だと苦味が目立つが、少し常温に戻すと、バランスのよい複雑な旨みが楽しめる。

天狗舞の山廃はここのところ物足りなさを感じていたが、速醸でこれなら飲みごたえ十分。
財布にも嬉しい価格帯でした。

天狗舞　しぼりたて本醸造生酒

蔵元HPによると「しぼりたての新鮮な香味が特徴の山廃仕込による生酒です」とのこと。
天狗舞は山廃純米は何度も飲んでいるけど、これは初めて。菊姫の山廃生みたいかな？
とってもお安い、四合瓶990円税込。

初日、冷たいの。フレッシュな酸味に若干苦味が混じり、柑橘系の果実を感じる口当たり。ボディはライトミディアムといったところで、雑味無く、とても滑らか。
アル添が上手く決まっているんだろうなー。
二日目、冷たいの。初日よりボディに厚みでてきてなかなか良い。ただし、菊姫までは濃厚ではない。

これは良い酒。初日、二日目ともそれぞれに旨かった。

1924 2025/7　
天狗舞　山廃仕込み
純米原酒生酒
60％　18°　24/11　蔵出し25/5　A
石川　白山市　車多酒造
720　1760
蔵で半年寝かせたもの。
口開けは少しこもった感じもしたけど、翌日には落ち着く。
さらに燗にしてみると大変身したので、以後は燗時々冷酒で。
********
以前の記録も一緒に

79　1993/10
純米酒
720　1300

138　1995/8
やわら
1800　2500

238　1996/8（写真３）
山廃仕込純米原酒　純生
17-18°　96/5　B
720　1400
濃厚な味と酸味。

814　2004/12（写真４）
山廃純米生原酒
17-18°　04/11　A+
720　1429
以上　石川　松任市

1258　2015/4
五凛　純米生酒
兵庫県山田錦100
60％　+3　1.8　16°　15/3　A
石川　白山市　車多酒造
720　1404

黄色がかった色味
味わいもしっかりして寝かせた感　
味わいが強めで、さっぱりしたのが飲みたい時はその強さが邪魔だなー
宴席後半向き

@海鮮料理赤坂

復興支援酒天狗舞×能登大慶
自分と仕入れ担当者さんは大慶寄りと感じたんだけど店長は天狗寄りと評価しました。
【音波 千葉富士見店】

天狗舞 超辛純米酒
辛口クラシック過ぎて、苦手。トリッパと一緒に。
【スペック】
精米歩合 60

天狗舞 中三郎 大吟醸 生酒
焼きそばと

天狗舞超辛純米酒
20250621

近隣の大型酒販店で購入。（税込：1980円）

酒屋に行くと、夏期の限定酒がいろいろと売られていて、迷いますけど…
で、今回は、地酒の雄…天狗舞をチョイス‼︎

甘め、やや酸味、ガス感あり…という感じのお酒でした。
全体感としては、モダン、クラッシックの中間的な味わいだったかなぁ〜
（米の甘味って感じですけど、そんなにクラッシックな味わいでもない）
私的には、この時期に出てくる、ガス感のあるのが好きなんですけどね。
もう少し安いと、常飲しそうだ…