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天狗舞 (てんぐまい)

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石川 / 車多酒造

4.02

レビュー数: 630

山廃仕込の代名詞と知られていますが、この銘柄が広く知られるきっかけとなったのは、吟醸酒の産地として北陸三県が注目を集めた昭和50年代にさかのぼります。後に「きょうかい14号酵母」として全国に頒布される「金沢酵母」を使い、能登杜氏四天王と呼ばれた名杜氏の一人、中三郎杜氏の活躍により、ひときわ薫り高くエレガントな酒質が評判を呼びました。「天狗舞」はその後の吟醸酒ブームを起こす原動力となりました。  華やかで洗練された吟醸酒とは異なり、濃醇で複雑な味の構成を見せる山廃仕込は、いわば正反対の酒質です。相反する2つのタイプでそれぞれの特徴を活かした銘酒を送り出すところに、能登流の高い技術を垣間見ることができます。2020年には新しく石川県独自の酒造好適米「百万石乃白(しろ)」が開発され、この米を用いた純米大吟醸酒などを商品化。絢爛な文化が栄えた加賀藩を象徴するかのような、繊細さと雅やかなイメージを感じさせ、新たな境地を開いています。剛柔取り混ぜた各種の製品は、進化をとげながら独自の存在感を放っています。(松崎晴雄)

天狗舞のクチコミ・評価

  • 台所や | ノガミ
    recommend ピックアップレビュー

    台所や | ノガミ

    4.0

    天狗舞 超辛 純米酒

    香り穏やか、呑み口は、天狗舞らしい含み香からの、優しい旨味、キレがいいので、軽さを感じる、呑み進めるごとに、美味さを感じる、そんな日本酒でした。夏らしいブルーボトルもいい感じです✨

    うん、天狗舞は、美味しいですね💡

    日本酒は、和らぎ水と一緒に呑んで頂けると、
    更に呑めて楽しめます!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年8月7日

  • 網走からし
    recommend ピックアップレビュー

    網走からし

    4.0

    天狗舞 特別純米

    熟れたメロンの上立香。口に含むと少しカラメル感。
    冷酒だと苦味が目立つが、少し常温に戻すと、バランスのよい複雑な旨みが楽しめる。

    天狗舞の山廃はここのところ物足りなさを感じていたが、速醸でこれなら飲みごたえ十分。
    財布にも嬉しい価格帯でした。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月1日

  • こまつがわ
    recommend ピックアップレビュー

    こまつがわ

    4.5

    天狗舞 しぼりたて本醸造生酒

    蔵元HPによると「しぼりたての新鮮な香味が特徴の山廃仕込による生酒です」とのこと。
    天狗舞は山廃純米は何度も飲んでいるけど、これは初めて。菊姫の山廃生みたいかな?
    とってもお安い、四合瓶990円税込。

    初日、冷たいの。フレッシュな酸味に若干苦味が混じり、柑橘系の果実を感じる口当たり。ボディはライトミディアムといったところで、雑味無く、とても滑らか。
    アル添が上手く決まっているんだろうなー。
    二日目、冷たいの。初日よりボディに厚みでてきてなかなか良い。ただし、菊姫までは濃厚ではない。

    これは良い酒。初日、二日目ともそれぞれに旨かった。

    特定名称 本醸造

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月7日

  • gon78

    gon78

    3.5

    1924 2025/7 
    天狗舞 山廃仕込み
    純米原酒生酒
    60% 18° 24/11 蔵出し25/5 A
    石川 白山市 車多酒造
    720 1760
    蔵で半年寝かせたもの。
    口開けは少しこもった感じもしたけど、翌日には落ち着く。
    さらに燗にしてみると大変身したので、以後は燗時々冷酒で。
    ********
    以前の記録も一緒に

    79 1993/10
    純米酒
    720 1300

    138 1995/8
    やわら
    1800 2500

    238 1996/8(写真3)
    山廃仕込純米原酒 純生
    17-18° 96/5 B
    720 1400
    濃厚な味と酸味。

    814 2004/12(写真4)
    山廃純米生原酒
    17-18° 04/11 A+
    720 1429
    以上 石川 松任市

    1258 2015/4
    五凛 純米生酒
    兵庫県山田錦100
    60% +3 1.8 16° 15/3 A
    石川 白山市 車多酒造
    720 1404

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2025年7月9日

  • さくら

    さくら

    3.4

    黄色がかった色味
    味わいもしっかりして寝かせた感 
    味わいが強めで、さっぱりしたのが飲みたい時はその強さが邪魔だなー
    宴席後半向き

    @海鮮料理赤坂

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年7月8日

  • くにひろ

    くにひろ

    3.8

    復興支援酒天狗舞×能登大慶
    自分と仕入れ担当者さんは大慶寄りと感じたんだけど店長は天狗寄りと評価しました。
    【音波 千葉富士見店】

    2025年7月7日

  • Keen

    Keen

    2.8

    天狗舞 超辛純米酒
    辛口クラシック過ぎて、苦手。トリッパと一緒に。
    【スペック】
    精米歩合 60

    2025年7月6日

  • Keen

    Keen

    3.5

    天狗舞 中三郎 大吟醸 生酒
    焼きそばと

    2025年7月6日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天狗舞超辛純米酒
    20250621

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    2025年6月25日

  • 横浜二郎

    横浜二郎

    4.5

    近隣の大型酒販店で購入。(税込:1980円)

    酒屋に行くと、夏期の限定酒がいろいろと売られていて、迷いますけど…
    で、今回は、地酒の雄…天狗舞をチョイス‼︎

    甘め、やや酸味、ガス感あり…という感じのお酒でした。
    全体感としては、モダン、クラッシックの中間的な味わいだったかなぁ〜
    (米の甘味って感じですけど、そんなにクラッシックな味わいでもない)
    私的には、この時期に出てくる、ガス感のあるのが好きなんですけどね。
    もう少し安いと、常飲しそうだ…

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年6月14日

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天狗舞の銘柄一覧

銘柄
山廃 純米大吟醸

山廃 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:4、酸度:1.6、アルコール度:15~16%

価格帯:¥3,598 ~ ¥13,733
純米大吟醸50

純米大吟醸50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:3、酸度:1.4、アルコール度:16%

価格帯:¥1,958 ~ ¥8,501
純米大吟醸 白山菊酒

純米大吟醸 白山菊酒

原料米:山田錦、精米歩合:45%、アルコール度:15%

有歓伯

有歓伯

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16.6%

吟こうぶり

吟こうぶり

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16.6%

金沢酵母仕込大吟醸

金沢酵母仕込大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

山廃仕込 純米酒

山廃仕込 純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,475 ~ ¥19,290
石蔵仕込 山廃仕込純米酒

石蔵仕込 山廃仕込純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,540 ~ ¥3,520
純米酒 旨醇

純米酒 旨醇

原料米:五百万石、アルコール度:15~16%

特別純米

特別純米

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,375 ~ ¥15,000
吟醸仕込純米酒 文政六年

吟醸仕込純米酒 文政六年

原料米:五百万石、精米歩合:55%、アルコール度:15~16%

純米酒 柔

純米酒 柔

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

吟仕込純米酒 白山菊酒

吟仕込純米酒 白山菊酒

原料米:五百万石、精米歩合:55%、アルコール度:16%

本醸造 天

本醸造 天

原料米:五百万石、精米歩合:65%、アルコール度:16%

涼吟 純米大吟醸

涼吟 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥5,640
山廃にごり

山廃にごり

原料米:山田錦、精米歩合:65%、日本酒度:-15、酸度:1.2、アルコール度:13~14%

超辛 純米酒

超辛 純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:11、酸度:1.9、アルコール度:16%

価格帯:¥1,320 ~ ¥4,250
冬吟 純米吟醸生酒

冬吟 純米吟醸生酒

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:16%

しぼりたて生酒 本醸造

しぼりたて生酒 本醸造

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:6、酸度:1.8、アルコール度:17~18%

山廃仕込純米原酒

山廃仕込純米原酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:18%

山廃生搾り

山廃生搾り

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

古古酒純米大吟醸

古古酒純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16%

価格帯:¥6,550 ~ ¥14,300
あげ潮

あげ潮

原料米:五百万石、精米歩合:55%

大吟醸生 中三郎

大吟醸生 中三郎

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:5、酸度:1.2、アルコール度:16.5%

価格帯:¥9,900 ~ ¥19,800
生もと仕込み 純米

生もと仕込み 純米

原料米:五百万石、精米歩合:75%、アルコール度:17%

天狗舞の酒蔵情報

名称 車多酒造
特徴 1823(文政6)年、初代車多太右衛門が、各地で飲んだ酒のうまさから自分でも造ってみたいとお殿様から許しを得て、石川県白山市で創業した「車多酒造」。当時は加賀前田百万石の一部であった。霊峰白山の伏流水と加賀平野の実り豊かな良米により、代々大切にその技と味を受け継いできた。代表的な銘柄「天狗舞」は、蔵が深い森に囲まれ、木々の葉のすれあう音が天狗の舞う音に聞こえたとの伝説から名付けられた。昭和40年代に、七代当主と杜氏で能登杜氏四天王と呼ばれる中三郎氏が築き上げた山廃仕込は天狗舞の代名詞ともなる。その伝統を現在も引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねている。天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。2006年には新ブランド「五凛」が誕生。五者(米農家、蔵元杜氏、酒販店、飲食店、お客さま)がつねに凛とした関係であり、凛として酒を楽しめるようにという思いが込められている。
酒蔵
イラスト
天狗舞の酒蔵である車多酒造(石川)

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 天狗舞 五凛 有歓伯 あげ潮
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 石川県白山市坊丸町60−1
地図