山廃仕込の代名詞と知られていますが、この銘柄が広く知られるきっかけとなったのは、吟醸酒の産地として北陸三県が注目を集めた昭和５０年代にさかのぼります。後に「きょうかい１４号酵母」として全国に頒布される「金沢酵母」を使い、能登杜氏四天王と呼ばれた名杜氏の一人、中三郎杜氏の活躍により、ひときわ薫り高くエレガントな酒質が評判を呼びました。「天狗舞」はその後の吟醸酒ブームを起こす原動力となりました。 華やかで洗練された吟醸酒とは異なり、濃醇で複雑な味の構成を見せる山廃仕込は、いわば正反対の酒質です。相反する２つのタイプでそれぞれの特徴を活かした銘酒を送り出すところに、能登流の高い技術を垣間見ることができます。２０２０年には新しく石川県独自の酒造好適米「百万石乃白（しろ）」が開発され、この米を用いた純米大吟醸酒などを商品化。絢爛な文化が栄えた加賀藩を象徴するかのような、繊細さと雅やかなイメージを感じさせ、新たな境地を開いています。剛柔取り混ぜた各種の製品は、進化をとげながら独自の存在感を放っています。
- 日本酒ランキング 49位
- 石川 日本酒ランキング 1位
天狗舞のクチコミ・評価
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lochness
4.02022.8備忘
2022年8月11日
![天狗舞(てんぐまい)_732813]()
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台所や | ノガミ
4.0天狗舞 超辛 純米酒
香り穏やか、呑み口は、天狗舞らしい含み香からの、優しい旨味、キレがいいので、軽さを感じる、呑み進めるごとに、美味さを感じる、そんな日本酒でした。夏らしいブルーボトルもいい感じです✨
うん、天狗舞は、美味しいですね💡
日本酒は、和らぎ水と一緒に呑んで頂けると、
更に呑めて楽しめます！特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年8月7日
![天狗舞(てんぐまい)_731266]()
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G漢
4.0備忘錄
特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年8月4日
![天狗舞(てんぐまい)_729919]()
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アン日本酒初心者
3.5(株)車多酒造(石川県 白山市) 天狗舞 山廃仕込純米酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 日本酒度：+３ 酸度：１.９ アミノ酸度：― 米：五百万石
7/16(土)感想、香りはほとんどない。色は山吹色が結構濃い。甘さ少し、酸味少しで、渋みのような熟成感がある薄めのウイスキーのよう。特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年7月17日
![天狗舞(てんぐまい)_722698]()
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とよふた
4.5天狗舞、超辛口純米酒。限定で5月中旬頃から7月末まで売ってるヤツ。久しぶりに山廃造りの天狗の舞ちゃん。ビジュアル的に青紫色を基調に夏らしさを演出。いいじゃないか😅
ツー事で常温で開栓。香りは古くなったヨーグルト。そして飲む飲む、ハイ、濃厚、ハイ強目の酸味、で、辛辛辛味で切れる。うーむイマイチ！冷してみました。うん、良くなりました🙆濃厚で甘辛酸のバランス良し、雑味も無くなり美味しいですね(^^)でもね山廃と生酛の違いがよく分かりません🤑
特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
2022年7月16日
![天狗舞(てんぐまい)_723994]()
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黒子
1.0味も香りもほとんどしない、奇怪な日本酒。
これほど不味い日本酒は他になかなかないと思うので、試しに一度飲んでみては！？テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2022年7月16日
![天狗舞(てんぐまい)_721806]()
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にこ
4.0石川県のお酒。本醸造生酒。冷やして口にすると、うぉ！穏やかな香りと生酛っぽいドライ感がうまい！それにマイルドなミルキーな味わい。生ならではだね。キレがなくて余韻が長い、昔ながらのタイプだけどどっしりしっかり旨味が広がる。1000円以下でこの味わいはリピート確定だな。
特定名称 本醸造
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年7月12日
![天狗舞(てんぐまい)_720584]()
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☆Shige☆
4.5石川県 車多酒造さんの山廃 純米「天狗舞」
連日の暑さに辛口を求めてます😊
石川県産 五百万石100% 精米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
スッキリ薄っすら乳酸の香り。
カッとくる辛口酸味。
薄っすらフルーティな吟醸香。
うんうん辛口😊
コレを求めてた🙌
辛口だけど仄かにフルーティさがあるのがたまらないですねぇ。
山廃だけどスッキリとしています。
アテも夏ぽさと辛口のお酒に合うように作ってみました🙌
美味しいですねぇ〜特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年7月4日
![天狗舞(てんぐまい)_717231]()
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いの10
4.5初日はアルコールの刺激がやや喉にくる甘辛。3日目、6日目と和らいで飲み易くなる。8日目にはスッキリしてバランス良い美味しいお酒になってました。
特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年7月2日
![天狗舞(てんぐまい)_716576]()
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G漢
4.0備忘錄
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年6月21日
![天狗舞(てんぐまい)_711607]()
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天狗舞の銘柄一覧
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 山廃にごり原料米：山田錦、 精米歩合：65%、 日本酒度：-15、 酸度：1.2、 アルコール度：13〜14% |
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 冬吟 純米吟醸生酒原料米：五百万石、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
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山廃生搾り原料米：五百万石、 精米歩合：60%、 アルコール度：15〜16% |
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あげ潮原料米：五百万石、 精米歩合：55%、 |
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 生もと仕込み 純米原料米：五百万石、 精米歩合：75%、 アルコール度：17% |
天狗舞の酒蔵情報
| 名称 | 車多酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 天狗舞 五凛 有歓伯 あげ潮 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県白山市坊丸町６０−１ |
| 地図 |
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