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天狗舞 (てんぐまい)

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石川 / 車多酒造

4.07

レビュー数: 518

山廃仕込の代名詞と知られていますが、この銘柄が広く知られるきっかけとなったのは、吟醸酒の産地として北陸三県が注目を集めた昭和50年代にさかのぼります。後に「きょうかい14号酵母」として全国に頒布される「金沢酵母」を使い、能登杜氏四天王と呼ばれた名杜氏の一人、中三郎杜氏の活躍により、ひときわ薫り高くエレガントな酒質が評判を呼びました。「天狗舞」はその後の吟醸酒ブームを起こす原動力となりました。  華やかで洗練された吟醸酒とは異なり、濃醇で複雑な味の構成を見せる山廃仕込は、いわば正反対の酒質です。相反する2つのタイプでそれぞれの特徴を活かした銘酒を送り出すところに、能登流の高い技術を垣間見ることができます。2020年には新しく石川県独自の酒造好適米「百万石乃白(しろ)」が開発され、この米を用いた純米大吟醸酒などを商品化。絢爛な文化が栄えた加賀藩を象徴するかのような、繊細さと雅やかなイメージを感じさせ、新たな境地を開いています。剛柔取り混ぜた各種の製品は、進化をとげながら独自の存在感を放っています。(松崎晴雄)

天狗舞のクチコミ・評価

  • 台所や | ノガミ
    recommend ピックアップレビュー

    台所や | ノガミ

    4.0

    天狗舞 超辛 純米酒

    香り穏やか、呑み口は、天狗舞らしい含み香からの、優しい旨味、キレがいいので、軽さを感じる、呑み進めるごとに、美味さを感じる、そんな日本酒でした。夏らしいブルーボトルもいい感じです✨

    うん、天狗舞は、美味しいですね💡

    日本酒は、和らぎ水と一緒に呑んで頂けると、
    更に呑めて楽しめます!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年8月7日

  • 網走からし
    recommend ピックアップレビュー

    網走からし

    4.0

    天狗舞 特別純米

    熟れたメロンの上立香。口に含むと少しカラメル感。
    冷酒だと苦味が目立つが、少し常温に戻すと、バランスのよい複雑な旨みが楽しめる。

    天狗舞の山廃はここのところ物足りなさを感じていたが、速醸でこれなら飲みごたえ十分。
    財布にも嬉しい価格帯でした。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月1日

  • こまつがわ
    recommend ピックアップレビュー

    こまつがわ

    4.5

    天狗舞 しぼりたて本醸造生酒

    蔵元HPによると「しぼりたての新鮮な香味が特徴の山廃仕込による生酒です」とのこと。
    天狗舞は山廃純米は何度も飲んでいるけど、これは初めて。菊姫の山廃生みたいかな?
    とってもお安い、四合瓶990円税込。

    初日、冷たいの。フレッシュな酸味に若干苦味が混じり、柑橘系の果実を感じる口当たり。ボディはライトミディアムといったところで、雑味無く、とても滑らか。
    アル添が上手く決まっているんだろうなー。
    二日目、冷たいの。初日よりボディに厚みでてきてなかなか良い。ただし、菊姫までは濃厚ではない。

    これは良い酒。初日、二日目ともそれぞれに旨かった。

    特定名称 本醸造

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月7日

  • 野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    4.9

    支援酒♪
    はい、好みです^ - ^
    色味はやや黄色味がかっていますが、めっちゃ綺麗なお酒です
    理想的な食中酒です♪なのに支援までできるなんてなんて素敵なお酒w買えるもんならもう数本買いたい

    2024年2月27日

  • takanobu

    takanobu

    4.0

    天狗舞 山廃にごり酒
    初、天狗舞です。
    めっちゃ濃厚な濁りで甘酒のような甘うまさでした。たまにはこんなのも美味しいです。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2024年2月26日

  • sakesuki

    sakesuki

    4.0

    良い香りだけど最初は酸っぱ苦い昔ながらのお酒のよう。
    でも飲み進めていくほど美味しく感じる酸とコク。
    食中だけでなく食後に味わうのも良し

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月23日

  • 滝澤雅幸

    滝澤雅幸

    4.5

    熱燗でいただく。お米の香りに酸味がキリリと立つ。武骨なお酒と言えばよいのか。雰囲気や天候で飲むことはない。酒、飲む!酒、飲む!それだけでいい。雪、飲む!桜、飲む!気のおけない、何を言っても笑って許してくれるお酒。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月23日

  • みなかた

    みなかた

    4.3

    天狗舞 山廃純米 復興支援酒

    能登半島地震の復興支援を目的としたお酒。
    日本酒好きとしては購入することで寄付も出来る
    ありがたい企画(詳細はラベル記載)

    山廃らしいコクと旨味✨酸はやわらかめ
    非常に美味でした

    2024年2月16日

  • ぺー

    ぺー

    3.5

    味は飲み口薄感じ
    飲むにつれて米の旨み甘みを感じられる

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月14日

  • 酒和ちゃん

    酒和ちゃん

    5.0

    香り控えめで、一口飲むと甘味、酸味、旨味、渋辛味がバランスよく広がり、最後にキリッとした苦辛味🍶👌
    温度別だと常温だと旨み広がり、熱燗では辛味が引き立つ。
    複雑で奥深い味わいが美味✨

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月13日

天狗舞が購入できる通販

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容量 :全て | 300ml | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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天狗舞の銘柄一覧

銘柄
山廃 純米大吟醸

山廃 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:4、酸度:1.6、アルコール度:15~16%

純米大吟醸50

純米大吟醸50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:3、酸度:1.4、アルコール度:16%

純米大吟醸 白山菊酒

純米大吟醸 白山菊酒

原料米:山田錦、精米歩合:45%、アルコール度:15%

有歓伯

有歓伯

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16.6%

吟こうぶり

吟こうぶり

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16.6%

金沢酵母仕込大吟醸

金沢酵母仕込大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

山廃仕込 純米酒

山廃仕込 純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

石蔵仕込 山廃仕込純米酒

石蔵仕込 山廃仕込純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

純米酒 旨醇

純米酒 旨醇

原料米:五百万石、アルコール度:15~16%

特別純米

特別純米

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:16%

吟醸仕込純米酒 文政六年

吟醸仕込純米酒 文政六年

原料米:五百万石、精米歩合:55%、アルコール度:15~16%

純米酒 柔

純米酒 柔

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

吟仕込純米酒 白山菊酒

吟仕込純米酒 白山菊酒

原料米:五百万石、精米歩合:55%、アルコール度:16%

本醸造 天

本醸造 天

原料米:五百万石、精米歩合:65%、アルコール度:16%

涼吟 純米大吟醸

涼吟 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

山廃にごり

山廃にごり

原料米:山田錦、精米歩合:65%、日本酒度:-15、酸度:1.2、アルコール度:13~14%

超辛 純米酒

超辛 純米酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:11、酸度:1.9、アルコール度:16%

冬吟 純米吟醸生酒

冬吟 純米吟醸生酒

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:16%

しぼりたて生酒 本醸造

しぼりたて生酒 本醸造

原料米:五百万石、精米歩合:65%、日本酒度:6、酸度:1.8、アルコール度:17~18%

山廃仕込純米原酒

山廃仕込純米原酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:18%

山廃生搾り

山廃生搾り

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

古古酒純米大吟醸

古古酒純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16%

あげ潮

あげ潮

原料米:五百万石、精米歩合:55%

大吟醸生 中三郎

大吟醸生 中三郎

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:5、酸度:1.2、アルコール度:16.5%

生もと仕込み 純米

生もと仕込み 純米

原料米:五百万石、精米歩合:75%、アルコール度:17%

天狗舞の酒蔵情報

名称 車多酒造
特徴 1823(文政6)年、初代車多太右衛門が、各地で飲んだ酒のうまさから自分でも造ってみたいとお殿様から許しを得て、石川県白山市で創業した「車多酒造」。当時は加賀前田百万石の一部であった。霊峰白山の伏流水と加賀平野の実り豊かな良米により、代々大切にその技と味を受け継いできた。代表的な銘柄「天狗舞」は、蔵が深い森に囲まれ、木々の葉のすれあう音が天狗の舞う音に聞こえたとの伝説から名付けられた。昭和40年代に、七代当主と杜氏で能登杜氏四天王と呼ばれる中三郎氏が築き上げた山廃仕込は天狗舞の代名詞ともなる。その伝統を現在も引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねている。天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。2006年には新ブランド「五凛」が誕生。五者(米農家、蔵元杜氏、酒販店、飲食店、お客さま)がつねに凛とした関係であり、凛として酒を楽しめるようにという思いが込められている。
酒蔵
イラスト
天狗舞の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 天狗舞 五凛 有歓伯 あげ潮
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 石川県白山市坊丸町60−1
地図