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父の日 御中元 ギフト 日本酒 蔵出し長期熟成酒 平成九年醸造 菊姫 吟 四合瓶 720ml 御祝 御礼 内祝 御供 お返し ご挨拶 プレゼント 贈り物 お誕生日 新築祝
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1800ml
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石川県 菊姫 超吟荒走大吟 1800ml オリジナル化粧箱入り 日本酒 熟成酒 誕生年 ヴィンテージ ギフト プレゼント 贈り物 誕生日 ギフト 北陸の日本酒 石川県の日本酒 1995年 1996年 1997年 1998年 1999年 2002年 2003年 2005年 2006年平成の酒 要低温
1800ml
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菊姫の酒蔵情報
| 名称 | 菊姫 |
|---|---|
| 特徴 | 蔵元の柳達司社長に初めて会ったのは、20年前雑誌で「気鋭の蔵元ここにあり！」という連載をやっていたとき。そのタイトルを伝えると、「気鋭の蔵元って、俺以外に誰がいるんだ？」となかばご立腹。「とにかく今の日本酒業界はダメだ。安い米を使い、自分で精米しない。そしてアルコールを添加して薄めたがる。液化仕込みなんて、酒粕が出ないんだよ。三増酒の方がまだマシだ。こういう状況をおかしいと感じない感性がもはや狂っている」と、業界批判はとまらない。だから蔵の特徴は、現代の日本酒業界のやり方とは真逆だ。まず全量自家精米。米は山田錦の特AAA米にこだわる。炭素濾過を排除し、昭和50年代に山廃復活、麹は麹蓋での伝統製法だ。とくに日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ、かたくなに山廃仕込みを守っている。「山廃で仕込んだ酒は芳しく、濃醇で腰が強く、いくら水で薄めても酒の味がします」といい、酒母無しの酵母仕込み、高温糖化酒母、中温速醸酒母などの簡便な酒母造りは一切行なっていない。うっすらと黄色い酒本来の色と、しっかりとした味わいをご堪能あれ。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 菊姫 東籬 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県白山市鶴来新町タ−8 |
| 地図 |
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