ヤマサン正宗 （やまさんまさむね）

神話の国　出雲神迎米　純米原酒

ヤマサン正宗　誘一献　特別純米酒
お米は五百万石を使っています。
お米の旨味が際立っていますけど、
それ以上に辛口の印象の方が強いです。
このお酒はお燗も良いと思います。

備忘錄

ヤマサン正宗　純米大吟醸

非常に貴重なお酒との２本セットでのポチです。要は1本抱合せなので全然OKです。
長野の山三とは無関係っぽいですね。

前半は純米大吟醸っぽい透明感、中盤以降はガツンとアルコール感。
冷酒と常温推奨とのことですが、、これ温めてみてもいいかもしれない。（夜は時間なくてできないけど）

【 ヤマサン正宗 】（純米吟醸）

開栓すぐナチュラル、たぶん、米の、すごく良い香り🥰 酒米は「酒造りの神様」として信仰を集める「佐香神社」から名とった島根県限定の酒米「佐香錦」。

続いてフルーティーな香り！

口に含むと、香りそのままフワリ♪と広がる米の風味が、それから追ってドドドっと強くやってきます。なのに、後味はスッキリ😳

米のしっかりした風味の割に甘過ぎず、クセのない喉越し。これは料理に色々と合いそうです。もちろん単体でも美味しい🥰 スルスルと思わず空になってしまうお酒ですね😅

酒蔵がある通りは「木綿街道」と呼ばれ、風情ある古い町並みが今も残っています。そして、酒持田本店の母屋や酒蔵、検査場などの5棟は国の登録文化財に指定されています。

訪れたのは昨夏。川沿いの街並み、遠くに聞こえる蝉の鳴き声、店先の風鈴の音...素敵な時間を過ごすことができた思い出もまたお酒の味を美味しくしてくれます。

お店の写真などはインスタグラムの同アカウントで公開しています😊

京都～出雲をワッタ、カッタ( *´艸｀)


ワッタ、カッタってなんだ😝


ヤマサン正宗 佐香錦 純米吟醸 おりがらみ 生原酒

酒造りの神様を祀る出雲の佐香神社…
　その名を冠した酒米で醸されたそうです👍


栓を開けると、べっこう飴の香り( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

口に含むと、夏場に食べ物がヤバくなったのを口に含んだ酸味と香りヽ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾉﾌﾞｯ

　ってヾ(´Д｀;●)ォィォィ

微妙なチリ感を感じ始めると、ニッキを混ぜたような？べっこう飴の甘味が(o^-')b !

ラストの苦味がマジ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


混ぜ混ぜ♪

爽やかな香りから、モロッコヨーグルト…

甘い☺️旨い😋
　２つの余韻が心地よく…

舌でコロコロすると、バターをダイレクトに口に含んだ時のようなコッテリした味わいに乳酸感が( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


ヌクいの(^_-)
　
傷んだ？パイナッポー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
　完熟したって言った方が良いかしら🙄

クワッ！っと辛味が弾け、舌で転がすと力強い含み香がマジたまらんちん♥️

キッツい苦味が(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

キョーレツ！に特徴ある旨酒に出会いました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ヤマサン正宗山廃仕込純米酒
20250216
　　

萌　純米生原酒

酒屋で甘いお酒でオススメしてもらったやつ。
確かに甘いけど何かが足らん。

ヤマサン正宗 萌 純米酒。

大阪出張時に京阪モールで購入していたもの。
実は私、島根県生まれですが、島根のお酒をじっくり味わうのは初めてです。

グラスに注ぐと淡い黄色で、パインっぽい濃くて甘酸っぱいフルーツ香、もしくはお砂糖系の甘い香りがそこそこ強い。垂れはかなりある。

口に含むと、ほんのり甘酸っぱいが、甘すぎることはなくて味筋は中口より？
シュワ感はなく、まったりした喉越し。で、最後は軽い苦味で切れる。

予想通りと言うか、アルコール15度にしては飲みごたえがすごいです。
これは・・・スタンダードな芳醇（濃厚）旨甘口系ですかねぇ。
ほとんど単体で美味しく頂きましたが、甘口醬油＋ブリ刺身との相性も良かったです。

淡いピンクのラベル、萌というネーミングからも「女性が飲みやすい日本酒」という感じの優しいお酒です。
でも、ボディがあって飲みごたえもすごいので・・・
「可憐な女性だけど実はアスリートで腹筋割れてる」みたいな・・・そんな感じ？
ご馳走様でした！

マグロのコチュジャン和えと、ヤマサン政宗と。