越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

越乃寒梅 特選。一時代を築いた銘柄。辛口。
後味に旨味が広がると書いてあったが、あまり感じなかったな。
吟醸というよりは本醸な味わいだった気も。
後日、確かめようと思ったら家人に全て飲まれてた😅

すっきりさっぱり、ちょっと甘味ありのちょっと辛みで切れる、毎日の食事に合う食中酒です。越乃寒梅はどれも食事の脇を添えるコンセプトがしっかりしてますね。

越乃寒梅　普通酒　白ラベル
これも昨年飲んでいるけど。。。
これは最強の晩酌酒ね。
派手じゃないから、食事しながら飲むには
ぴったりです🤣

味のレビューは出来ませんので
備忘録的にこちらに投稿させて頂きます。

数年前から日本酒の美味しさにハマりました。
初めて越乃寒梅を頂き美味しかったです。

越乃寒梅　無垢　純米大吟醸

純米大吟醸からはまって色々飲んでます。系統は同じで淡麗辛口、雑味があるのは値段に比例する感じでしょうか。
食事のレベルに合わせられる酒を造るメーカーさんですね。もちろん美味しいです。

越乃寒梅 純米吟醸 浹(amane)
新潟市江南区 石本酒造
原材料：五百万石
精米歩合：55%
アルコール度数：14度
日本酒度：+1

最初に雑味感を感じ、んっと思ったが、
呑み進むに連れしっとりとやわらかくまとまってきた。
「浹（＝広く行き渡る）」の名が表すように
味の広がりを楽しめる。

越乃寒梅 特別本醸造 別撰 2006.01.20
記録用