森嶋 （もりしま）

森嶋　美山錦純米吟醸

アルコール度数15%（原酒）
香りは、白ぶどう系の酸。乳酸。甘い香りはあまりしません。おだやかに香ります。
味は、透明感のあるすっきりドライな味です。後味すっきりキレます。モダンなフルーティー感もあるキレイなお酒ですね。単体より食中がおすすめです。ちゃんちゃん焼きと一緒に飲んだら相性よかったです。

森嶋25+ Modern Classic 純米大吟醸 雄町45% 3300円
スッキリ酸味にピチッとガス感、結構なエグみ。でもあっさりではない。香りはマスカットっぽいか。嫁は高級なお花の匂いがすると笑 お鍋にも合うー。チーズともメッチャ合うー。旨し。
大観、森嶋に出会ってもう何年か分からんですが止まらんなー。森嶋は多分一生買う。

森嶋　美人錦　純米酒

香り
お米のフレッシュな甘い香り

味わい
ライチ　アセロラ　サクランボ　赤い果皮の白い果実味　そのシャーベット　すっきりとした酸味、同時にお米の甘みやコクがヒントにもなっている　僅かな微発泡感　ガス感が後を追う

感想
森嶋のシャープなフルーティさに、お米の味わいが上手く交わっており、スッキリとしつつも呑みごたえがある味わいになっている。森嶋、うまい！

森嶋酒造 ひたち錦 純米吟醸 無濾過生原酒

酒好きパイセンから頂いた人生初の「ひたち錦」

香りは控えめ。
「おっ、今日はおとなしいな」
と思ったのも束の間。

口に含むと梨のような瑞々しさから、一気にグレープフルーツ感。

…まるでカミナリの漫才だな！

最初は穏やかに始まるのに、気付けば「どつき」が飛んできて一気に場を持っていかれる。

ただ、この酒は最後が違う。

喉を過ぎる頃には辛口らしくキリッと締める。

「おめぇ、それ、ちょーうめぇー日本酒だな！」
と見事なツッコミで終わる一本です。

合わせたのはマンボウ腸のカラシ酢味噌和え、略してマン腸。

これも悪くない。

…いや、かなり良い。

でも二口、三口と飲み進めるうちに頭の中のカミナリたくみが

「違う、今日お前じゃねぇな！」
とツッコんで来たw

急遽、2日前に仕留めたカンパチを刺身で投入。

これが大正解。

ひたち錦の果実感とキレが、カンパチの旨みを見事に引き立てる。

マン腸も名脇役。

でもこの日の主演男優賞は、カンパチに決まりでした🐟🍶

ひたち錦、調査開始😁

（★4.7）森嶋 雄町 純米大吟醸 生酒

甘み酸み辛みが全てバランスよく感じられる、好みの酒。微微発泡を感じるような感じないような。

開栓翌日は甘味が開き前面に出るが、（開栓当日も含め）どちらも異なって良い、楽しめる。

いばらき地酒バー水戸で購入、税込2,090円。

使用米・・・備前雄町
精米歩合・・・50％
日本酒度・・・+2
酸度・・・1.8
酵母・・・901号
アルコール度・・・15（原酒）

森嶋　雄町　純米大吟醸
出張先の日立駅にて運良く購入(*^^*)
発泡感有りつつ、ドライな辛口
旨味あり　飲み口よしです

近くの居酒屋で飲酒。

香り穏やか。
口に含むと、やや酸味を感じ、スッとキレる。余韻は薄いが、飲み口良く飲みやすいお酒でした。

『森嶋25＋』

初もりしま！！
これも美味いなー。
一口目の味→一瞬置いての香り→さっきの味＋香り→うまーい。
って感覚でした。
味の順番が、いつものお酒と違ってた。
気のせいかもしれないけど笑

自分でも買えるように、
近場を探してみまーす。

久々の森嶋

桃を中心とした、フルーティや香り。
含みは火入れだけあって、派手さはないが落ち着きのある整った味わい。「キレイだな」いつも以上に満足感が得られたお酒。

森嶋さん、一石を投じてますよ（笑）

今宵も良きお酒に出会いました〜

純米吟醸山田錦
発売から少し経っているんですが、久々に飲みました。

やや重さがある味わいでプルーンとか感じる。
確かに昔も干し葡萄とかという印象なので、やはりその傾向なんだろうなあ。もう少し軽かったような気もするけどなあ。