森嶋 （もりしま）

森嶋　美山錦純米吟醸

アルコール度数15%（原酒）
香りは、白ぶどう系の酸。乳酸。甘い香りはあまりしません。おだやかに香ります。
味は、透明感のあるすっきりドライな味です。後味すっきりキレます。モダンなフルーティー感もあるキレイなお酒ですね。単体より食中がおすすめです。ちゃんちゃん焼きと一緒に飲んだら相性よかったです。

森嶋25+ Modern Classic 純米大吟醸 雄町45% 3300円
スッキリ酸味にピチッとガス感、結構なエグみ。でもあっさりではない。香りはマスカットっぽいか。嫁は高級なお花の匂いがすると笑 お鍋にも合うー。チーズともメッチャ合うー。旨し。
大観、森嶋に出会ってもう何年か分からんですが止まらんなー。森嶋は多分一生買う。

森嶋　美人錦　純米酒

香り
お米のフレッシュな甘い香り

味わい
ライチ　アセロラ　サクランボ　赤い果皮の白い果実味　そのシャーベット　すっきりとした酸味、同時にお米の甘みやコクがヒントにもなっている　僅かな微発泡感　ガス感が後を追う

感想
森嶋のシャープなフルーティさに、お米の味わいが上手く交わっており、スッキリとしつつも呑みごたえがある味わいになっている。森嶋、うまい！

ふっさん 森嶋の雄町100%使用の純米大吟醸原酒(Alc15%)✨香りはスッキリ、口に含むとなんとも綺麗な爽やかさ、滑らかな口当たり、その後酸味、苦味、旨みきてスッとキレる感じ、、、これ好きです、何杯でも飲めそう🍶珍しく売ってた生サバとの相性も抜群、幸せ😊ラベルを見て牡蠣があればなぁ、、と思ってたのですが、一石を投じるという意味の石だったみたいです🪨

森嶋 彗星 純米大吟醸 Modern Classic 瓶燗火入れ。
市内 マルフジ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、香りは強くはないですが、あっさりフルーティ香（梨？）がほんのり 😌

口に含むと、まったり滑らかな口当たり。
お米由来の優しい甘さとすっきりした酸味のバランスがよいですね。
風味（あまりフルーティな感じはしない）こそ甘めですが、味筋は中口～やや辛口寄りかな。
ボディは普通で旨味がじんわり染み渡る系です。
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

際立った特徴は感じませんが、モダンとクラシックの中間的な「芳醇中口」ですね。
クセのないクリアな酒質、ほんのりフルーティな風味はモダンらしく、でも落ち着いた味わいはまさしくModern Classicって感じですね！😍

単体でもさっぱり美味しく呑めるし、甘さ控えめなので食中もOK！
ラム塩胡椒焼きなどとともに美味しく頂きました 😋
ご馳走様！

森嶋　純米吟醸　美山錦

備忘録として

森嶋　純米吟醸　

ミンティでドライな口当たり、米の美味さはあるけど、甘くはなく、酸味渋み強め。

辛口も呑めない訳では無いけど、やっぱ甘旨が好き。

森嶋　美山錦　純米
微かなマスカットの香り
柑橘とは違う酸、ほどよいガス感、さらさらな口当たりでするすると飲めるお酒
方向性が明確で、とても美味しい

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。


香りは穏やか。
飲み口スッキリ。アルコール感も感じず、飲みやすく、良いお酒なのですが、個人的にはパンチ不足。

森嶋 純米吟醸瓶燗火入れ 美山錦

「森嶋 純米吟醸 美山錦」は「美山錦」を原料米に使用して醸造された季節限定酒です。
白葡萄や青りんご柑橘系を思わせる清涼感のある香り口に含めば優しい甘味と綺麗な酸が心地よく広がる上品で瑞々しい味わいをお愉しみになれます。
アテは肉豆腐的な？。うまいうまい😋