越乃寒梅 （こしのかんばい）

学生時代飲んだ懐かしい味。当時の日本酒を思い出す。
うまい！！！

越乃寒梅 Lagoon 純米吟醸

夏に地元のスーパーで手に入れたものです。
越乃寒梅はよく見かけてましたが、こちらは見慣れなかったため即座に購入です。

さっぱりした喉越しです。
燻したかのような香りが特徴的でした。
ウイスキーのような味わいでキリッとしています。

炭酸と割るのを勧めるのも分かるほど香りが独特で、もしかすると飲みにくい人もいるかもしれません。
やや熟れたバナナのような甘さも感じられ、かなり奥行きのあるお酒です。

麻婆豆腐と合わせても負けない芯の強さでした！
むしろ飲み進めると甘さを感じるほどで不思議な感覚です。
後日ホッケと合わせるとしっかり魚の旨味を活かしてくれて、その辺はさすが新潟酒だなあと感じるところでした。

越乃寒梅 白ラベル 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

イオンに立ち寄ったらまだ値上げ前の価格で売られていたのを見かけたので、久しぶりに購入。
20日だったので更に少しお安くなりました。

開栓一口目、しっかりした辛旨で後半に少し渋。

アテは、焼き鳥。
アテを口にすると辛は少しマイルドに。

値上がりはしましたが1200円程で安価ですし、昔と違って簡単に入手できるようになりましたので、私には嬉しい一本です。

越乃寒梅 普通酒 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

古い記録ですみません、備忘メモです。
現在は「白ラベル」に変わっている普通酒です。

冷やで飲むとクラシック系の辛旨です。

熱燗にすると、しっかりした辛旨に変身します。
冬場に鍋料理には特に相性がよかったです。

以前は、結構な頻度で飲んでいました。

写真は九州（福岡）に単身赴任していたときのもので、この頃は毎週のように週末は長崎へコロダイを釣りに出かけて、晩のアテは魚ばかりでした！

評価は、冷や3.8、熱燗4.0です。

越乃寒梅 純米吟醸 灑 五百万石/山田錦他 精米歩合55% 日本酒度+2

古い記録ですみません、備忘メモです。
山形にいた頃、普段は山形のお酒を飲んでいたのですが、越乃寒梅でこれまで見かけたことのなかった瓶（リリースされて間もない頃？）だったので購入。

比較的さらっとした旨辛で、米の旨味はしっかりあります。
瓶の色を見た感じから、もしかしてモダン系の味わい？と思いましたが、飲んで見るとそうではありませんでした。

新潟県　石本酒造　越乃寒梅　純米吟醸ラグーン
アレいつもの越乃寒梅じゃないと思い購入　純米に近い辛口の酒
とおも。酒後口が淡麗とはいいがたいかなーでも，綺麗な酒

越乃寒梅　純米大吟醸　無垢

KITTE大阪の新潟ショップで購入
たくさんの地酒がある中で私が子供の頃から
銘酒と有名なこのお酒を選びました

口当たりは本当に水のようで一瞬戸惑いました
その直後、甘味や旨みが口のなかで
ふわぁ
っと広がり、また驚きました
私には辛口かなーと心配だったのですが、美味しいお酒

日本酒は開封後に味が変化することを最近
知りましたので、その変化を楽しみに
じっくり、ちびちびと向き合いたいです

ご馳走様サマでした

越乃寒梅　特別本醸造　大江山産


割と名の知れた寒梅ですが、個人的にはほとんど飲みません。

正直、あんまり口に合った記憶がないからなのですが、
スーパーで目についたので買ってみました。

結果、やっぱりあまり合いませんね。最後に残る苦みが強くてしつこく残ります。飲みにくいです。

越乃寒梅　別撰　吟醸酒
淡麗辛口の代表。
冷から熱燗まで万能。
個人的にはとびきりかん冷ましが好み。

※写真は借り物です

生酛って感じの味です。アルコール感高め。あまり辛くはない。