赤武 （あかぶ）

AKABU 純米酒 NEW BORN

毎度期待値を超えてくる赤武の新酒。

香りはほとんどないかな？飲み口は生酒&新酒だけにフレッシュ、フルーティー、でもガス感は思ったよりかな？
瑞々しいマスカットとでも表現できるくらいフルーティー、そして柔らかい甘味旨味。余韻もやさしく個人的に文句のつけどころがない感じです。マジでもう1本欲しい。

前から旨かったですが１限のお店も増えてきて本当に赤武スゴいですね。
新酒1本目なのに満足感スゴすぎ。

赤武 純米酒 NEWBORN
新酒2本目です。ポンっと栓が勢いよく開きました。含むと瑞々しいフレッシュな甘さで、新酒らしくていいですね、ススッと入ります。若いながらも味が程よく感じられ、バランスが取れているように思います。美味しゅうございました。

赤武 純米吟醸 NEWBORN
定番の新酒です。柔らかくて飲みやすいけど味わいはしっかりとあります。
後味にピリッと僅かな炭酸のような刺激があり、そこから余韻も残さずスーっと消えていきます。
このスッキリさ、爽やかさは唯一無二で、何度飲んでも美味いなあという感想しか出てきません。

AKABU 山田錦 NEW BORN 生酒

アルコール度数14%。
香りは、完熟のパイナップル。乳酸。華やかです。
味は、香り同様に、黄色い南国フルーツ系の華やかフルーティーです。軽やかながら、旨みも感じます。べたつかず程よい苦味でキレよしです。ガス感はほぼ感じません。
和食よりも、フレンチなどに合わせたい華やかさでした。美味しいです。
味は好みの系統なのですが、少し値段が張るので、コストと味のバランスをみて4.5にしました。

『AKABU SNOW EXTRA 純米にごり生酒』
爽やかかつふくよかクリーミー。
クリームチーズ、バナナ、メロン、洋梨、炊いた米、スイカズラ、グレープフルーツ、石灰。

やや軽やか。
にごり由来の清涼感とシルキーさ。

爽やかな青リンゴのような果実感ある上品な甘味。
目立たないが、きめ細かく爽やかさを演出する酸味。
米のきめ細かく濃密な米の味わいをしっかり感じるが、
軽快さとジューシーさを兼ね備えている。
グレープフルーツのような酸味と苦味もある。
当たり前だが、さすが赤武。キレ抜群で余韻は短め。

赤武　NEWBORN 結の香
脱帽の旨さ、山田錦よりクリーンで澄んだ吟醸香。口当たりは軽快、甘さは引きずらず、酸とキレでスパッと切れる。くどさゼロで完成度高すぎ、さすがの古舘龍之介氏イズムです。

AKABU
乾杯酒として頂きました♪
最高です！

備忘録

赤武 SNOW EXTRA

ふくよかな香り。
濃厚な甘味に酸味、後味は少し苦味が強いかな。
これも毎年飲んでいますがやっぱり旨い。

AKABU SNOW EXTRA
にごりざけ　生

ワタシ、赤武大好きなんですが、初めて生にごりを入手。じっくりと焦らしまくって、ついに本日飲みました。

めっちゃ旨いっすね〜

甘さ適度。
酸味ほどほど。
苦味少々。

べったり甘くなくて、米麹由来の旨味と少しの苦味で、ほぼ完璧な甘旨にごりが、SNOW EXTRAです。
と、僕は思います。

にごり生酒はいっぱい飲みましたが、これが今年一番かも知れません。本当に好きです。

劣化させずに飲み切ろうと決心した、リアルにスノーな夜です。

先週は忙しく一度も酒屋に行けずでしたが、いつの間にかに赤武と寒菊の愛山が並んでた。うーん…と迷った挙句に赤武の純米吟醸をチョイス。
甘さもほどほどで優しい味わい。度数をやや控えめにしている点も良い。軽快で、なんとも春っぽく可愛い酒。