CRAFT series （くらふとしりーず）

ジャスミンの華やかな香りが口いっぱいに広がりますが、後味に少し独特な脂っぽさと違和感が残りますね

『稲とブドウ 甲州』
葡萄の香りというより乳性の香り。

爽やかな葡萄の果実感。
甘味はほどほどで酸味がフレッシュ。
そこに乳性の米の旨み。
赤ワインの様な渋みも感じる。

しっかり味わいを与えつつも、酸ですっきりキレていく。

73杯目　稲とアガベCRAFTseries 稲とブドウ
香りは意外と大人しめでほとんどしないです
精米歩合90%なので当然と言えば当然ですが
味わいにブドウ感が出てます
白ワイン感飛び越えて赤ワイン感が出てます、濃いブドウ感が味わえるので是非皆さんにも試して頂きたい。

68杯目　廻　
日本酒、ワイン、ジン、ビールが融合したクラフト酒
まずはジンやワインの華やかな香りがお出迎え
とてもフローラル、でもくどすぎない
味わいは最初甘く、後味苦く日本酒やビールの特徴を感じれます
味の説明が難しい
飲んだらうまっ！となるのは間違いないです！

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

1年冷藏熟成

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

備忘錄

備忘錄

CRAFT series 火折720ml (男鹿市)

白ワインのような味わいでした。
2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲7種目。販売価格：3,850円(税込)。

『「日本の山を宝の山に」を掲げ新たな山の原生植物の活用方法を考える「日本草木研究所」の草木たちを米と麹と発酵させたクラフトサケです。
日本原生の植物資源の価値化を目指し日夜日本の山々に入りまくって実験を繰り返している、草木研の取り組みに感銘を受け今回のコラボが実現しました。
今回使用した草木は、レモングラスのような香りがする「青文字の実」、グレープフルーツのような香りがする「榧」の枝葉、西洋ハーブにも負けない香りを持つ「花蓬」とこの時期だけしか採れない「アカエゾマツ」の新芽自分も知らない素材ばかりでした。
草木研のおかげで日本の山々の解像度が爆上がり、クラフトサケが日本を代表する酒となっていく未来が見えた気がしています。(HPより)』