陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

陸奥八仙
ISARIBI
特別純米 火入れ
アルコール分 15度
お土産で、ホタテの姿煮いただいたので、
ホタテに合うお酒は…陸奥八仙！
このお酒は、冷でものすごく美味しい！！
トロッとして香りも良いです。
コレを、ぬる燗してみます！！！
今回は燗酒用に新しいグラスも用意しました。
KINTOのCAST
飲み口がトランペットのように広がっていて、とても飲みやすい形状です。
さらに…このグラスの特徴は耐熱ガラス！！！！
いつもは、ワンカップの空瓶で燗つけしていましたが…
飲み口が厚くて…
ちょっと気に入らなかったのですが？
このグラスは薄くて軽くて丈夫です！
燗酒すると、酸味がさわやかになって、よりホタテとの相性が増します。
冷も燗酒も、美味しい！

八戸の酒「陸奥八仙」。青森市内にある「たかはし酒店」さんにて購入。豊盃も美味いが陸奥八仙も美味いね。青森最高♪

緑ラベルは火入れ後に冷蔵庫で夏の間寝かせてある為、時間によって程よく熟成が行われています。搾りたての際の粗さがとれた、丸みのある味わいを楽しめるのが「ひやおろし」の特徴。完熟したメロンやバナナを彷彿とさせる香りと優しい甘味、骨格の良さが際立つ季節商品です。

小手指のLa蔵さんで

陸奥八仙 特別純米 Mixseed(ミクシード)Series2026 うつろい まっしぐら60%
乳酸＋杏、酸多めの甘酸バランス、終盤ほんのわずかに辛苦が感じられる。かなり酸が強いのだが、、もともと日本酒で酸が必要以上に主張するタイプは好きではないが、この酸は嫌いじゃない。

純米吟醸黒ラベル華吹雪火入

軽いガス感におとなしい香り、強めの甘酸、結構の厚みの味わいだけど自分には微妙な印象だな。悪くはないけど、んーあまり魅力は薄いかな。赤ラベルの方がはるかに魅力的だな。これ！と言うアピールポイントが無い。