陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

「陸奥 八仙」の純米大吟醸です。
自分の送別会でいただきました。感謝❗️
凄い酒です。花陽浴に近いものがあります。
先ずは、開栓と同時に辺りが芳香に包まれます。
パイナップル🍍系の香りです。芳しいです。
素晴らしく匂い立つハナ、口に含んだときの甘酸っぱさ、濃醇さ加減、全くもって花陽浴に似ています。
飲み口も爽快の一言。美味い酒です。素晴らしい酒です。
おつまみ要りません。酒が主役です。
高価なので、おいそれとは買えませんが、一度は飲んでみる価値があります。

2546

2026 0115
☆☆☆☆

陸奥八仙

新春祝酒
生酒
精米歩合 55%
純米吟醸

八戸酒造
青森県 八戸市

陸奥八仙 ヌーボー おりがらみ
特別純米 生原酒　

11月末に購入してすぐに呑む予定が、一月以上後ろ倒しになっての開栓陸奥八仙😊

透明ボトルの中でおりのふわふわ漂う様がちょっぴり幻想的✨
ふわっと甘さのある華やかな香り。
ほど良いガス感、柑橘を思わせる酸、りんごや青いメロンの果実感が瑞々しくフレッシュ♪
一方で、存在感のあるお米の旨味、ほろ苦さと共に残る和三盆のような柔らかな甘みの余韻も、何かを持ってすぐに打ち消してしまうにはなんとなく名残惜しくて。
イメージしていた食中酒、とはすぐにはならず、しばらくの間単体で一緒に過ごしてもらいました😌
開栓までの時間がより好みのお酒に育ってくれた気もして・・とても満たされた気持ちになれた陸奥八仙との夜でした🍶♪

口当たりフレッシュなのにしっかり辛口。
モダンで飲みやすい、辛口初心者にもおすすめのお酒。

陸奥八仙 芳酵超辛 生

お正月用に名古屋城近くの吉田屋さんで購入しました。
超辛と銘打っていますが、生酒のためか辛味より甘みが強目に
感じられました。微発泡感は無いため、裏ラベルに開栓注意とは記されていませんでした。

陸奥八仙 ヌーヴォーおりがらみ
特別純米 生原酒

青森八戸の八戸酒造さんは1775年ご創業
行くならJR八戸線陸奥湊駅から歩いて10分

時を刻む漆喰の土蔵、近代の面影を残す煉瓦塀、
川縁には係留された屋台船、夕暮なら情緒満点。

薄化粧のようなおりがらみ
口に含むと、まず感じるのは澄んだ酸
ほのかにフルーティーで、甘みは控えめ
旨みはさらりと流れていきます。

後味はすっと切れて、余韻は短く爽やか
新酒らしい若さと淡麗さが心地いい。

初日は少し硬さや青さを感じましたが
三日目あたりの馴染んだ頃がいちばん好み。