七賢 （しちけん）

山梨県のお酒。七賢の純米吟醸がプチプチ感があり美味しかったので、ワンランク下の純米酒を買ってみた。精米70なだし価格も一千円前後。期待せず飲むと甘ったるくないしキレもあり美味しい！香りは開栓時からうっすらいちご香。純米酒らしからぬ香りとキレで軽い仕上がり。いいね！

七賢　純米吟醸　夏純吟
開栓すると仄かに吟醸香があります。
裏ラベルのオススメはよく冷やしてからとのこと。
一口頂くとさっぱりとして飲みやすいです。
旨味や甘味は控えめですが後味の苦味や辛さがキレ良く、暑い日にぴったりのお酒です。
個人的には常温近くが味わいもはっきりとして美味しかったです^ ^食事に合うお酒でした☆

コスパ良い日常酒

備忘録として

七賢　純米吟醸酒

居酒屋なので端的に。甘さ控えめ。酸味少なめ。

七賢 活性にごり/純米

なんか最近吹きそうになっている気持ちよさげなレビューをよく見ます。。
吹かせたいな～　開栓注意・吹く吹くsagiリベンジです。

活性にごりであり開栓注意記載ブラフもない。
これは間違いない。。吹く吹く率100％確実です🤩
それでは逝くぜよ！いざ開栓！！

プシュッ （以上）

アレっ？！終わりですか？マジで！！またか・・・
これは活性sagiでっせぇ。。
気を取り直してグラスへ。
ちょいシュワシュワしてるー
一口いただくと細かい微発泡感が弾けます(*´∀`)♪
お味はドライで酸味が主体。
こりゃ夏でもイケるにごり酒！
13度とあってスルスルはいっていきますよ。
リベンジは失敗。次は必ず決めますよ(^ω^)

初山梨酒

天鵞絨と書いてビロードと読むみたいです

結構ドライな感じで、やや苦味主体かな？

七賢 夏純吟 純米吟醸生酒 (¥1350+税)
夢山水 精米歩合57%、アルコール15度

いや～投稿久々ですわ 笑。
ていうか、日本酒自体飲むのも4ヶ月ぶりとかだし。ちゃんとレビューできるかな～なんて 笑。あ、ちなみに飲んでなかったのは、身体が…とかではないのでご心配なく←誰も心配してねーよ！笑
とにかく、久々に飲めるということでテンション上がる～♪しかも今回のチョイスは、ROOMでも寒菊でも、南部美人でもなく 笑。密かにお気に入りの七賢です。生が出たら買うしかないでしょ！ってことで、ちゃっかり予約してゲット～♪


香り:開栓から七賢パイナップルさんキッタ━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
お久しぶりです～期待した通りで嬉しい～♪まず、化学的じゃない本物系なパイナップル。果実感がしっかりあるんですが、不思議とこってりせずとても爽やかなんですよね～。アルコール臭までギリいかない、ス━━━っとくるミントのような清々しさが混じって、甘くて涼しい香りってステキすぎかよ━━━━━━━(´∀`)ｱﾍ~
香りだけですでに夏っぽいっすね～。


味わい:入りから酸のステキなこと～。水感よりも少～しジューシー寄りで、入っていきなり舌の上を味が覆います。微かな甘さと酸が、今にも果汁爆発しそうな予感。
そして、じっくり転がしていくと、予想通りめっちゃりんご果汁感キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｽﾝｺﾞ
りんごの甘・酸・水感の表現が上手なんですよね～。あくまでも甘さは爽やかに、酸っぱさがメイン。だけど、水感と果汁感のバランスが良くて、こってりでもなくりんご水になることもない、全く嫌みのないりんごなんですね～。レベルたっか！
そして、喉を通ったらまたまた気持ちいい酸が、キュ━━━━━ンでびっくり！同時に舌を覆う心地よいピリピリ。って言っても辛口ではないです。ただ、すっぱピリピリが気持ちいいだけ。その余韻が綺麗～に消えていき、気付けば苦み・アルコール感ゼロだったみたいな。ラストは甘さゼロのドライな口中もまた夏っすね～！

このお酒は、イメージ通りでコンセプトがしっかり伝わります。飲む前からおいしい果実香と、甘さを抑えたりんご味とのバランスがとにかく最高！ラストは当たり前のように高クオリティ。なんという完成度の高さなんでしょう！
ということで、七賢さんは裏切らないっすね！ありがとうございます！

追記
久々の日本酒だからか、テイスティング(一合の半分)だけで酔ってしまう始末 笑。


なんだかんだで、飲みきるのに1週間かかりました。いや～弱くなったな～笑。
で、味の変化ですが、かなり安定してました。お決まりの苦みは出たり出なかったりでしたけど、全然我慢できるレベルだし、特に目立った劣化は感じませんでした。
そして、香り味わい共に芳醇さが出ましたね。桃バニラの甘めの香りからの、味わいはりんごからブドウに変化。初日の若々しい酸が、いい感じに熟して深みが出た感じですかね。特に開栓一杯目と飲みきる最後の一杯がうまかったな～。最後までおいしくいただきました。★4.0

七賢　純米吟醸　夏純吟(酒米:夢山水)

少しの甘み、穏やかな酸味、夏酒らしいサッパリした飲み口でピリ辛で〆。煮込みハンバーグとツナサラダをツマミに。可もなく、不可もなく。先日飲んだ春酒の方が好み。また明日に期待。720ml 1,350円(税抜)。
【追記二日目】スーパーのお寿司と。合います。洋食よりは和食の方がイイですね。
【追記三日目】ギョウザと共に。三日目、酸味目立ち、コクがだいぶ薄れ。ごちそうさまでした。

七賢　劉伶（りゅうれい）純米大吟醸生酒

七賢 夏純吟

原料米に「夢山水」を使用し南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で造られた夏季限定酒です。
上品で華やかさのある香り綺麗な甘味と酸が広がり清涼感のある軽やかな味わいです。
夏酒第三弾です。「白州の名水」なのか、300年の歴史なのか、とにかく旨い！七賢ファンです！☺️
アテは貝握り。これはたまらん！😆😆うまいうまい😋😋😋

精米歩合：５７％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　2,700円（税抜）