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  4. 七賢 (しちけん)

山梨 / 山梨銘醸

4.05

レビュー数: 973

南アルプス山麓の名水の郷・白州台ヶ原で1750年に創業。1835年に母屋が竣工した際、5代蔵元が高遠城主より「竹林の七賢人」の欄間一対を賜ったことから酒銘『七賢』が生まれた。欄間一対を含む母屋奥座敷は明治天皇が山梨巡幸の際に宿泊された行在所(あんざいしょ)に指定され、山梨県の指定有形文化財にもなっている(予約すれば見学可能)。 蔵には当主北原家所有の調度品や郷土資料を展示する伝奏蔵、試飲ショップ、レストラン、カフェが併設され、あたかも酒蔵のテーマパークのように見どころが多く、白州観光の目玉ともなる。 酒質は甲斐駒ヶ岳の花崗岩から湧き出す、ミネラル豊富な名水の特質が活かされており、なめらかで澄んだ味わいに一貫した特徴が感じられる。昨今は乾杯にふさわしい日本酒をめざして、スパークリング製品の開発に力を入れ、多彩なラインアップを揃えている。中には高名なフレンチ・レストラン「アランデュカス」で提供されるオリジナルの製品もあり、米の旨味と細やかな泡が響き合う日本酒の新境地は、海外でも高く評価されている。(松崎晴雄)

七賢のクチコミ・評価

  • SU
    recommend ピックアップレビュー

    SU

    4.5

    七賢 スパークリング山ノ霞。
    山梨グランピングBBQで食前酒に充てたお酒。
    控え目に言って最高!
    開栓はコルク栓なので抑えつつ勢いよくポンッと成功!
    うすにごりのシュワシュワっと爽快甘~で食欲をそそる美味いやつ!
    アルコール11度でグビグビッといっちゃった。
    スーパーで常温販売なのにフレッシュ!

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年8月30日

  • キンクマ
    recommend ピックアップレビュー

    キンクマ

    4.0

    七賢 純米 ひやおろし

    アルコール度数15%
    香りは、フレッシュな和梨。
    味は、フレッシュフルーティーで、後味はドライなキレでさっぱりです。
    ひやおろし、重たそうで勝手に敬遠して飲んでなかったのですが、七賢のひやおろしはフレッシュ感ありながら、くどさが無くて食中酒にもよく、とても好みでした。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月24日

  • 惣N郎
    recommend ピックアップレビュー

    惣N郎

    4.5

    風凜美山 生酒 限定出荷品
    山梨のおみやげ、初の七賢です。入手性のよい銘柄ですが、せっかく地元まで行ったので、できたてホヤホヤ限定流通品の生酒ver.を連れて帰りました。冷たいうちは風味弱いのですが、冷や◎とあるだけあって温度が上がると現れる純米らしさ、この蔵の個性なのか特徴あるスッとした香り、ほどよい辛口設計、裏書きどおりの印象です。しかも磨きの割に透明感があり、コスパもなかなか。精米歩合70% ¥2400(税別)

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月8日

  • ひさのこ

    ひさのこ

    4.6

    スパーク山ノ霞 720㎖
    使用米 :ひとごこち/夢ごこち
    ALC   :11°
    製造年月:2025.1
    ・2024年【クラマスター】サケスパークリング部門:Platinum賞
    ・2023年【IWC SAKE部門】スパークリングの部:銅賞
    ・2020年【IWC SAKE部門】スパークリングの部:銅賞

    3/14心斎橋に行くことになったので大丸に寄った。
    酒売場を覗いてみたら、七賢のスパークが…。
    🤔たら山梨は飲んだことがないなと…。
    スパークが大好きなのと、夏に飲もうと決めちゃった(・∀・)

    皆さま、連日の猛暑でへばってませんか🥵
    あたいは暑すぎて💦が止まらんです😅
    でスッキリさせたく、本日スパーク開栓。
    🍅🍆ズッキーニ🥓🍝に合わすため、スパークワインの予定だったが、日本酒スパークに切り替えた。
    香りは控えめ。
    飲み口はスッキリで、ほんのり甘味もあるが、甘ったるくないので食事に合う。
    飲みやすいのと低アルで、ぐびぐびいっちゃい盃がススム君🤭
    あっという間に完飲。
    もう少しキンキンに冷やした方が、喉ごしがよかったかも。
    美味しかったのでよしとしよう👍😋
    ごちそうさんでした( ’3‛)=3

    原料米 ひとごこち/夢ごこち

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年7月1日

  • まさ

    まさ

    4.5

    七賢 純米吟醸生酒 嵇康(けいこう)。
    GWの車中泊ドライブで蔵元にて購入していた直販所限定品のうちの1本。

    グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽいフルーティな香りがそこそこ♥

    口に含むと、軽くプチプチ感を感じつつ、ほんのり甘酸っぱい風味♥♥
    酸味は然程強くないですが甘みも然程強くないので、結果、甘酸バランスは良いですねぇ。
    ボディもそこそこですが旨味たっぷりという感じで、まずまずの飲みごたえです。
    で、最後はかるい苦味でフィニッシュ。

    「フルーティ芳醇やや甘口」って感じでしょうか。
    全般的に「そこそこ」という感じで、突出したところや際立った特徴はあまり感じませんが、今風のキレイでエレガントな味わいの優等生的な印象で、単体でどんどん呑めちゃいます! 中々美味しい♥♥♥

    なお、開栓初日は少し硬い(全体の纏まり感が?)かなと感じましたが、翌日以降はまろやかで甘みも増して更に美味しくなりました!
    ※上記は開栓2日目の感想です。

    限定品ラスト1本(純大吟)も楽しみですが、前に呑んだ「劉伶」も初日は硬かったように感じたので、もう少しセラーで熟成させようかな?

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年6月28日

  • dyasu

    dyasu

    4.5

    ジューシーで美味しい。好みのあじ。でもあっさりしていて甘すぎない。

    2025年6月25日

  • まさ

    まさ

    4.0

    七賢 天鵞絨(ビロード)の味 純米吟醸。
    GWの車中泊ドライブで、道の駅なんぶにて購入していたもの。
    ここには「南部資料館」なるものがあり、鎌倉時代の武家 南部氏の発祥の地なんだとか。

    本品、七賢の定番酒ということですが、「ビロードのあじ」って??
    グラスに注ぐと、メロン? マスカット?のような爽やかフルーティな香りがそこそこ♥

    口に含むと、かすかなプチプチ+甘酸っぱい風味!
    フレッシュ&フルーティな酸味が立ってて甘酸バランスよくすっきりしてます♥♥
    ボディは軽めで、最後はかすかな苦味でフィニッシュ。キレもよいですねぇ!

    これは「芳醇(淡麗)やや甘口」ですね。
    今風のフルーティなお酒で、単体で中々美味しいです!!
    甘すぎず軽くてすっきりしているので、蒸し暑くなった今頃にぴったりな感じですねぇ。

    300ml瓶だったのですぐなくなっちゃいましたが、食中にも合うと思います。
    ご馳走様!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年6月19日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.2

    爽やかな酸味、上品な甘み。こんな酒がスーパーで買えるなんて。

    2025年6月14日

  • どてちん

    どてちん

    3.5

    可不可無い呑口とが辛口。普段飲みによし。

    2025年6月13日

  • kasumi_♂

    kasumi_♂

    4.3

    七賢 天鵞絨の味 純米吟醸

    精米歩合:57%
    アルコール度:15度

    爽やかな酸味に程よい甘味。
    キレのある旨みと綺麗な酸で
    飲み飽きしません。
    後に残る苦味が鮮魚にピッタリで
    食中酒にお勧めな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月10日

七賢が購入できる通販

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七賢 山ノ霞 スパークリング 360ml 発泡 日本酒 山梨銘醸 山梨県

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日本酒 山梨銘譲(七賢)純米吟醸 天鵞絨 (ビロード)の味 720ml (4989880701022)

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七賢 風凛美山 純米酒 720ml

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七賢 甘酸辛苦渋 本醸造 1800ml 1800ml 山梨県 日本酒 山梨銘醸『HSH』

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(山梨)七賢 山ノ霞スパークリング 720ml うすにごり

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(山梨)七賢 純米大吟醸 720ml 絹の味

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七賢 スパークリング 山ノ霞 やまのかすみ 720ml 瓶内二次発酵 山梨県 山梨銘醸株式会社 日本酒 コンビニ受取対応商品 あす楽 お酒 お中元 プレゼント

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七賢 山ノ霞 スパークリング 720ml 発泡 日本酒 山梨銘醸 山梨県

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七賢 絹の味 純米大吟醸 720ml

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七賢 山ノ霞 720ml スパークリング日本酒 【甲斐の地酒】

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七賢 純米大吟醸 絹の味

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山梨銘醸 七賢 スパークリング山ノ霞 720ml

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【山梨県】七賢 なま生 純米生酒 1800ml

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☆【スパークリング日本酒】七賢(しちけん) スパークリング 空ノ彩 720ml

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七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml【取寄せ】日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 山梨銘醸 しちけん

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七賢 純米大吟醸 絹の味 山梨銘醸 1800ml

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七賢 アラン・デュカス スパークリング サケ 720ml 瓶内二次発酵 山梨県 山梨銘醸株式会社 日本酒 コンビニ受取対応商品 あす楽 お酒 お中元 プレゼント

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七賢 スパークリング星ノ輝 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】

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七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml【しちけん/おおなかや/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

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七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml

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七賢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

原料米:山田錦、精米歩合:37%、アルコール度:17%

純米大吟醸 大中屋

純米大吟醸 大中屋

原料米:山田錦、精米歩合:37%、アルコール度:16%

価格帯:¥5,400 ~ ¥6,000
純米大吟醸 甲斐駒

純米大吟醸 甲斐駒

原料米:夢山水、精米歩合:37%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,300
純米大吟醸 絹の味

純米大吟醸 絹の味

原料米:夢山水、精米歩合:47%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,900 ~ ¥4,640
純米吟醸 天鵞絨の味

純米吟醸 天鵞絨の味

原料米:夢山水、精米歩合:57%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,650 ~ ¥3,950
純米 風凛美山

純米 風凛美山

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,100 ~ ¥4,070
純米生酒

純米生酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,640
本醸造 甘酸辛苦渋

本醸造 甘酸辛苦渋

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,018 ~ ¥3,400
スパークリング 杜ノ奏

スパークリング 杜ノ奏

アルコール度:12%

スパークリング Expression

スパークリング Expression

アルコール度:12%

淡麗純米

淡麗純米

精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,106 ~ ¥1,189
一番しぼり 純米吟醸 生

一番しぼり 純米吟醸 生

原料米:夢山水、精米歩合:57%、アルコール度:15%

価格帯:¥3,300

七賢の酒蔵情報

名称 山梨銘醸
特徴 1750年に初代が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家して、白州の水の良さに惚れ込み現在の地で酒づくりをはじめた。時代の流れに沿って地元で親しまれる酒を多く造ってきたが、より高品質な手作りの地酒が求められるようになってからは旧来のイメージが邪魔をしていた。 1999年に農業法人を設立して地元農家と一緒に高品質な原料米の栽培を始めるなど、あらためて地域を顧みていく先で、2014年大々的な改革を行なって酒蔵のイメージは刷新された。5カ年をかけて誠和蔵の醸造設備を最新機種へ更新。手造りでも安定的かつ高品質な酒造り環境を整えられ、酒質は向上した。同時に杜氏制を廃止し、蔵の次男である北原亮庫氏が醸造責任者に就任。さらにラベルデザインと商品ラインナップも一新された。 2015年にはシャンパーニュにも似た製法で造られる瓶内二次発酵スパークリング日本酒「山ノ霞」を発売した。2016年awa酒協会発足時から当時専務であった長男・北原対馬氏が理事として名を連ね、毎年新商品――それも古酒や貴醸酒をとり入れた新製法を生み出した。革新的なawa酒をリリースし続けることで品位向上と普及に努め、日本酒の世界観を押し広げている。2018年からは対馬氏が代表取締役社長、亮庫氏が専務取締役に就任し、前にもまして兄弟が結束し、「七賢」という山梨県の白州が誇るブランドを精力的に世界に展開している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
七賢の酒蔵である山梨銘醸(山梨)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 七賢 深星
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
地図