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  4. 七賢 (しちけん)

山梨 / 山梨銘醸

3.98

レビュー数: 835

南アルプス山麓の名水の郷・白州台ヶ原で1750年に創業。1835年に母屋が竣工した際、5代蔵元が高遠城主より「竹林の七賢人」の欄間一対を賜ったことから酒銘『七賢』が生まれた。欄間一対を含む母屋奥座敷は明治天皇が山梨巡幸の際に宿泊された行在所(あんざいしょ)に指定され、山梨県の指定有形文化財にもなっている(予約すれば見学可能)。 蔵には当主北原家所有の調度品や郷土資料を展示する伝奏蔵、試飲ショップ、レストラン、カフェが併設され、あたかも酒蔵のテーマパークのように見どころが多く、白州観光の目玉ともなる。 酒質は甲斐駒ヶ岳の花崗岩から湧き出す、ミネラル豊富な名水の特質が活かされており、なめらかで澄んだ味わいに一貫した特徴が感じられる。昨今は乾杯にふさわしい日本酒をめざして、スパークリング製品の開発に力を入れ、多彩なラインアップを揃えている。中には高名なフレンチ・レストラン「アランデュカス」で提供されるオリジナルの製品もあり、米の旨味と細やかな泡が響き合う日本酒の新境地は、海外でも高く評価されている。(松崎晴雄)

七賢のクチコミ・評価

  • SU
    recommend ピックアップレビュー

    SU

    4.5

    七賢 スパークリング山ノ霞。
    山梨グランピングBBQで食前酒に充てたお酒。
    控え目に言って最高!
    開栓はコルク栓なので抑えつつ勢いよくポンッと成功!
    うすにごりのシュワシュワっと爽快甘~で食欲をそそる美味いやつ!
    アルコール11度でグビグビッといっちゃった。
    スーパーで常温販売なのにフレッシュ!

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年8月30日

  • キンクマ
    recommend ピックアップレビュー

    キンクマ

    4.0

    七賢 純米 ひやおろし

    アルコール度数15%
    香りは、フレッシュな和梨。
    味は、フレッシュフルーティーで、後味はドライなキレでさっぱりです。
    ひやおろし、重たそうで勝手に敬遠して飲んでなかったのですが、七賢のひやおろしはフレッシュ感ありながら、くどさが無くて食中酒にもよく、とても好みでした。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月24日

  • 惣N郎
    recommend ピックアップレビュー

    惣N郎

    4.5

    風凜美山 生酒 限定出荷品
    山梨のおみやげ、初の七賢です。入手性のよい銘柄ですが、せっかく地元まで行ったので、できたてホヤホヤ限定流通品の生酒ver.を連れて帰りました。冷たいうちは風味弱いのですが、冷や◎とあるだけあって温度が上がると現れる純米らしさ、この蔵の個性なのか特徴あるスッとした香り、ほどよい辛口設計、裏書きどおりの印象です。しかも磨きの割に透明感があり、コスパもなかなか。精米歩合70% ¥2400(税別)

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月8日

  • ささぼー

    ささぼー

    4.0


    七賢 純米吟醸 夏純吟 
    香りは思ったより控えめですが口に含むと酸味が先行するフレッシュ感
    苦味と辛みは程よくすっきりとしてベタつかないまさに夏酒
    後で気づいたけど「七」のつくお酒が続いたのは偶然です

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年6月9日

  • Porco Rosso

    Porco Rosso

    3.7

    七賢風凛美山
    純米名水仕込
    米の旨みを感じる辛口

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年6月8日

  • SU

    SU

    4.0

    七賢 純米活性にごり。
    飲んでみたいと思ってた七賢の夏にごり。
    口開けはノープロブレム。
    口当たりは軽く結構シルキー寄りタイプ。(もう少し滓の量が欲しい)
    青林檎のような風味が少しだけあった気がするが甘味は余り感じなく、米旨ピリピリドライー!
    後口は辛い程でもないが辛口寄り。
    夏に飲むにごりの食中酒としてはgood!

    特定名称 純米

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年6月5日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    よし寿司🍣

    2024年6月3日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.2

    すっきりとした酸味と穏やかな香りと甘み。水の良さを感じる。これがスーパーで売ってるのはありがたいねぇ。

    2024年6月3日

  • k_swj_

    k_swj_

    3.3

    Sakenomyからの移行

    特定名称 純米吟醸

    2024年5月30日

  • Mike

    Mike

    3.5

    七賢 純米活性にごり
    70%

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月27日

七賢が購入できる通販

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日本酒 山梨銘譲(七賢)本醸造 甘酸辛苦渋 (かんさんしんくじゅう) 720ml (4989880304032)

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七賢 山ノ霞 スパークリング 360ml 発泡 日本酒 山梨銘醸 山梨県

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七賢 天鵞絨(ビロード)の味 純米吟醸 720ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』

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七賢 純米吟醸 夏純吟720ml

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七賢 ビロードの味 純吟 720ml

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【6/22 20時~エントリーでポイント5倍】七賢 甘酸辛苦渋 本醸造 1800ml 1800ml 山梨県 日本酒 山梨銘醸『HSH』【倉庫A】

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七賢 甘酸辛苦渋 本醸造 1800ml【しちけん/かんさんしんくじゅう/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

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(山梨)七賢 純米大吟醸 720ml 絹の味

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七賢 スパークリング 山ノ霞 やまのかすみ 720ml 瓶内二次発酵 山梨県 山梨銘醸株式会社 日本酒 コンビニ受取対応商品 あす楽 お酒 お中元 プレゼント

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七賢 山ノ霞 720ml スパークリング日本酒 【甲斐の地酒】

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七賢 純米大吟醸 絹の味 720ml 【甲斐の地酒】

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山梨銘醸 七賢 スパークリング山ノ霞 720ml

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七賢 風凛美山 純米酒 1800ml【しちけん/ふうりんびざん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

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七賢 風凜美山 純米酒 1800ml 日本酒 山梨銘醸 山梨県

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☆【スパークリング日本酒】七賢(しちけん) スパークリング 空ノ彩 720ml

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七賢 スパークリング空ノ彩 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】

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七賢 夏純吟 純米吟醸生酒 1800ml 山梨県 山梨銘醸

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七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 1800ml【取寄せ】日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 山梨銘醸 しちけん ビロード

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七賢 純米吟醸 天鵞絨( ビロード )の味 1800ml【山梨銘醸】

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(山梨)七賢(しちけん)純米大吟醸 絹の味 1800ml

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七賢 絹の味 純米大吟醸 1800ml【しちけん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

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七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml 【甲斐の地酒】

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七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml【取寄せ】日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 山梨銘醸 しちけん

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七賢 アラン・デュカス スパークリングサケ 720ml

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七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml【しちけん/おおなかや/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

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七賢 スパークリング 星ノ輝 720ml〔山梨銘醸〕 【箱付】【日本酒】【山梨県】【クール便】【ギフト】】

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七賢 スパークリング日本酒 星ノ輝 720ml【甲斐の地酒】

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七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml

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七賢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

原料米:山田錦、精米歩合:37%、アルコール度:17%

純米大吟醸 大中屋

純米大吟醸 大中屋

原料米:山田錦、精米歩合:37%、アルコール度:16%

価格帯:¥5,400 ~ ¥11,000
純米大吟醸 甲斐駒

純米大吟醸 甲斐駒

原料米:夢山水、精米歩合:37%、アルコール度:16%

純米大吟醸 絹の味

純米大吟醸 絹の味

原料米:夢山水、精米歩合:47%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,980 ~ ¥5,356
純米吟醸 天鵞絨の味

純米吟醸 天鵞絨の味

原料米:夢山水、精米歩合:57%、アルコール度:15%

純米 風凛美山

純米 風凛美山

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,100 ~ ¥4,048
純米生酒

純米生酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

本醸造 甘酸辛苦渋

本醸造 甘酸辛苦渋

原料米:ひとごこち、精米歩合:70%、アルコール度:16%

スパークリング 星ノ輝

スパークリング 星ノ輝

アルコール度:11%

スパークリング 杜ノ奏

スパークリング 杜ノ奏

アルコール度:12%

スパークリング Expression

スパークリング Expression

アルコール度:12%

淡麗純米

淡麗純米

精米歩合:70%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,046 ~ ¥1,780
一番しぼり 純米吟醸 生

一番しぼり 純米吟醸 生

原料米:夢山水、精米歩合:57%、アルコール度:15%

七賢の酒蔵情報

名称 山梨銘醸
特徴 1750年に初代が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家して、白州の水の良さに惚れ込み現在の地で酒づくりをはじめた。時代の流れに沿って地元で親しまれる酒を多く造ってきたが、より高品質な手作りの地酒が求められるようになってからは旧来のイメージが邪魔をしていた。 1999年に農業法人を設立して地元農家と一緒に高品質な原料米の栽培を始めるなど、あらためて地域を顧みていく先で、2014年大々的な改革を行なって酒蔵のイメージは刷新された。5カ年をかけて誠和蔵の醸造設備を最新機種へ更新。手造りでも安定的かつ高品質な酒造り環境を整えられ、酒質は向上した。同時に杜氏制を廃止し、蔵の次男である北原亮庫氏が醸造責任者に就任。さらにラベルデザインと商品ラインナップも一新された。 2015年にはシャンパーニュにも似た製法で造られる瓶内二次発酵スパークリング日本酒「山ノ霞」を発売した。2016年awa酒協会発足時から当時専務であった長男・北原対馬氏が理事として名を連ね、毎年新商品――それも古酒や貴醸酒をとり入れた新製法を生み出した。革新的なawa酒をリリースし続けることで品位向上と普及に努め、日本酒の世界観を押し広げている。2018年からは対馬氏が代表取締役社長、亮庫氏が専務取締役に就任し、前にもまして兄弟が結束し、「七賢」という山梨県の白州が誇るブランドを精力的に世界に展開している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
七賢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 七賢 深星
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
地図