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七賢

七賢 (しちけん)

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山梨 / 山梨銘醸

4.03

レビュー数: 586

南アルプスの麓、標高2900mにも及ぶ甲斐駒の峰の清冽な伏流水と、山梨県産の酒米で醸す綺麗な酒。酒蔵の近くを流れる尾白川は、昭和60年に日本の名水百選に指定されている。伝統ある蔵の造りは、300年という蔵の歴史を物語り風格がある。「大吟醸 七賢 中屋伊兵衛」は平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞。創業者の名を冠した酒にふさわしく、麹造りから搾りまで手間暇をかけ、香り高く華やかな余韻の残る味わいに仕上げている。程よい軽快感は、白身魚と合わせてみたい。

七賢のクチコミ・評価

  • にこ

    にこ

    3.5

    山梨県のお酒。七賢の純米吟醸がプチプチ感があり美味しかったので、ワンランク下の純米酒を買ってみた。精米70なだし価格も一千円前後。期待せず飲むと甘ったるくないしキレもあり美味しい!香りは開栓時からうっすらいちご香。純米酒らしからぬ香りとキレで軽い仕上がり。いいね!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年7月1日

  • 麺魔

    麺魔

    3.5

    七賢 純米吟醸 夏純吟
    開栓すると仄かに吟醸香があります。
    裏ラベルのオススメはよく冷やしてからとのこと。
    一口頂くとさっぱりとして飲みやすいです。
    旨味や甘味は控えめですが後味の苦味や辛さがキレ良く、暑い日にぴったりのお酒です。
    個人的には常温近くが味わいもはっきりとして美味しかったです^ ^食事に合うお酒でした☆

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年6月27日

  • sakesuki

    sakesuki

    3.5

    コスパ良い日常酒

    特定名称 純米

    2022年6月18日

  • str

    str

    3.5

    備忘録として

    七賢 純米吟醸酒

    居酒屋なので端的に。甘さ控えめ。酸味少なめ。

    2022年6月3日

  • mattari のむ夫

    mattari のむ夫

    4.0

    七賢 活性にごり/純米

    なんか最近吹きそうになっている気持ちよさげなレビューをよく見ます。。
    吹かせたいな~ 開栓注意・吹く吹くsagiリベンジです。

    活性にごりであり開栓注意記載ブラフもない。
    これは間違いない。。吹く吹く率100%確実です🤩
    それでは逝くぜよ!いざ開栓!!

    プシュッ (以上)

    アレっ?!終わりですか?マジで!!またか・・・
    これは活性sagiでっせぇ。。
    気を取り直してグラスへ。
    ちょいシュワシュワしてるー
    一口いただくと細かい微発泡感が弾けます(*´∀`)♪
    お味はドライで酸味が主体。
    こりゃ夏でもイケるにごり酒!
    13度とあってスルスルはいっていきますよ。
    リベンジは失敗。次は必ず決めますよ(^ω^)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月28日

  • キバヤシ

    キバヤシ

    4.0

    初山梨酒

    天鵞絨と書いてビロードと読むみたいです

    結構ドライな感じで、やや苦味主体かな?

    2022年5月28日

  • JIーKAー

    JIーKAー

    4.0

    七賢 夏純吟 純米吟醸生酒 (¥1350+税)
    夢山水 精米歩合57%、アルコール15度

    いや~投稿久々ですわ 笑。
    ていうか、日本酒自体飲むのも4ヶ月ぶりとかだし。ちゃんとレビューできるかな~なんて 笑。あ、ちなみに飲んでなかったのは、身体が…とかではないのでご心配なく←誰も心配してねーよ!笑
    とにかく、久々に飲めるということでテンション上がる~♪しかも今回のチョイスは、ROOMでも寒菊でも、南部美人でもなく 笑。密かにお気に入りの七賢です。生が出たら買うしかないでしょ!ってことで、ちゃっかり予約してゲット~♪


    香り:開栓から七賢パイナップルさんキッタ━━━━━!(゜∀゜)ヤバ
    お久しぶりです~期待した通りで嬉しい~♪まず、化学的じゃない本物系なパイナップル。果実感がしっかりあるんですが、不思議とこってりせずとても爽やかなんですよね~。アルコール臭までギリいかない、ス━━━っとくるミントのような清々しさが混じって、甘くて涼しい香りってステキすぎかよ━━━━━━━(´∀`)アヘ~
    香りだけですでに夏っぽいっすね~。


    味わい:入りから酸のステキなこと~。水感よりも少~しジューシー寄りで、入っていきなり舌の上を味が覆います。微かな甘さと酸が、今にも果汁爆発しそうな予感。
    そして、じっくり転がしていくと、予想通りめっちゃりんご果汁感キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)スンゴ
    りんごの甘・酸・水感の表現が上手なんですよね~。あくまでも甘さは爽やかに、酸っぱさがメイン。だけど、水感と果汁感のバランスが良くて、こってりでもなくりんご水になることもない、全く嫌みのないりんごなんですね~。レベルたっか!
    そして、喉を通ったらまたまた気持ちいい酸が、キュ━━━━━ンでびっくり!同時に舌を覆う心地よいピリピリ。って言っても辛口ではないです。ただ、すっぱピリピリが気持ちいいだけ。その余韻が綺麗~に消えていき、気付けば苦み・アルコール感ゼロだったみたいな。ラストは甘さゼロのドライな口中もまた夏っすね~!

    このお酒は、イメージ通りでコンセプトがしっかり伝わります。飲む前からおいしい果実香と、甘さを抑えたりんご味とのバランスがとにかく最高!ラストは当たり前のように高クオリティ。なんという完成度の高さなんでしょう!
    ということで、七賢さんは裏切らないっすね!ありがとうございます!

    追記
    久々の日本酒だからか、テイスティング(一合の半分)だけで酔ってしまう始末 笑。


    なんだかんだで、飲みきるのに1週間かかりました。いや~弱くなったな~笑。
    で、味の変化ですが、かなり安定してました。お決まりの苦みは出たり出なかったりでしたけど、全然我慢できるレベルだし、特に目立った劣化は感じませんでした。
    そして、香り味わい共に芳醇さが出ましたね。桃バニラの甘めの香りからの、味わいはりんごからブドウに変化。初日の若々しい酸が、いい感じに熟して深みが出た感じですかね。特に開栓一杯目と飲みきる最後の一杯がうまかったな~。最後までおいしくいただきました。★4.0

    2022年5月21日

  • アマチュアのんべえ

    アマチュアのんべえ

    3.5

    七賢 純米吟醸 夏純吟(酒米:夢山水)

    少しの甘み、穏やかな酸味、夏酒らしいサッパリした飲み口でピリ辛で〆。煮込みハンバーグとツナサラダをツマミに。可もなく、不可もなく。先日飲んだ春酒の方が好み。また明日に期待。720ml 1,350円(税抜)。
    【追記二日目】スーパーのお寿司と。合います。洋食よりは和食の方がイイですね。
    【追記三日目】ギョウザと共に。三日目、酸味目立ち、コクがだいぶ薄れ。ごちそうさまでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年5月17日

  • momori

    momori

    4.0

    七賢 劉伶(りゅうれい)純米大吟醸生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年5月16日

  • 八千代が大好き

    八千代が大好き

    5.0

    七賢 夏純吟

    原料米に「夢山水」を使用し南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で造られた夏季限定酒です。
    上品で華やかさのある香り綺麗な甘味と酸が広がり清涼感のある軽やかな味わいです。
    夏酒第三弾です。「白州の名水」なのか、300年の歴史なのか、とにかく旨い!七賢ファンです!☺️
    アテは貝握り。これはたまらん!😆😆うまいうまい😋😋😋

    精米歩合:57%
    日本酒度:非公開
    アルコール度数:15度

    購入価格 2,700円(税抜)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年5月13日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
七賢 山ノ霞 スパークリング 360ml クール便のみ 発泡 日本酒 山梨銘醸 山梨県 1,100円 七賢 山ノ霞 スパークリング 360ml クール便のみ 発泡 日本酒 山梨銘醸 山梨県 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米酒 風凛美山 720ml 1,100円 七賢 純米酒 風凛美山 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 風凛美山 純米酒 720ml【しちけん/ふうりんびざん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】[TY-JC-K][T10] 1,100円 七賢 風凛美山 純米酒 720ml【しちけん/ふうりんびざん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】[TY-JC-K][T10] (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米 風凛美山(ふうりんびざん)720ml 1,100円 七賢 純米 風凛美山(ふうりんびざん)720ml (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米酒 風凛美山 720ml【甲斐の地酒】 1,100円 七賢 純米酒 風凛美山 720ml【甲斐の地酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 天鵞絨(ビロード)の味 純米吟醸 720ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 1,485円 七賢 天鵞絨(ビロード)の味 純米吟醸 720ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 720ml 1,485円 七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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七賢 山ノ霞 720ml スパークリング日本酒 【甲斐の地酒】 1,980円 七賢 山ノ霞 720ml スパークリング日本酒 【甲斐の地酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 風凛美山 純米酒 1800ml 1800ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 2,200円 七賢 風凛美山 純米酒 1800ml 1800ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 風凜美山 純米酒 1800ml 日本酒 山梨銘醸 山梨県 2,200円 七賢 風凜美山 純米酒 1800ml 日本酒 山梨銘醸 山梨県 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米酒 風凛美山 1800ml 【甲斐の地酒】 2,200円 七賢 純米酒 風凛美山 1800ml 【甲斐の地酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
(山梨)七賢 純米酒 1800ml 2,200円 (山梨)七賢 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山梨銘醸(株) 山梨銘醸 七賢 純米酒 風凛美山 1800ml(代引不可) 2,310円 山梨銘醸(株) 山梨銘醸 七賢 純米酒 風凛美山 1800ml(代引不可) (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 天鵞絨 ビロードの味 純米吟醸 1800ml 1800ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 2,970円 七賢 天鵞絨 ビロードの味 純米吟醸 1800ml 1800ml 日本酒 山梨県 山梨銘醸『HSH』 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 1800ml 2,970円 七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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(山梨)七賢 純米吟醸 1800ml 天鵞絨の味 ビロードの味 2,970円 (山梨)七賢 純米吟醸 1800ml 天鵞絨の味 ビロードの味 (楽天市場) 店舗へ行く
七賢 スパークリング空ノ彩 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】 3,300円 七賢 スパークリング空ノ彩 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
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七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml 【甲斐の地酒】 3,300円 七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml 【甲斐の地酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
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七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml【しちけん/おおなかや/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】[TY-JC-K][T10] 5,500円 七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml【しちけん/おおなかや/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】[TY-JC-K][T10] (楽天市場) 店舗へ行く
七賢スパークリング アラン・デュカス 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】 5,500円 七賢スパークリング アラン・デュカス 720ml 【日本酒/山梨県/山梨銘醸】【冷蔵推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
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七賢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い

原料米:山田錦、 精米歩合:37%、 アルコール度:17%

純米大吟醸 大中屋

純米大吟醸 大中屋

原料米:山田錦、 精米歩合:37%、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円
純米大吟醸 甲斐駒

純米大吟醸 甲斐駒

原料米:夢山水、 精米歩合:37%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 絹の味

純米大吟醸 絹の味

原料米:夢山水、 精米歩合:47%、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米吟醸 天鵞絨の味

純米吟醸 天鵞絨の味

原料米:夢山水、 精米歩合:57%、 アルコール度:15%

価格帯:1,485円 〜2,970円
純米 風凛美山

純米 風凛美山

原料米:ひとごこち、 精米歩合:70%、 アルコール度:16%

価格帯:1,000円 〜3,380円
純米生酒

純米生酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:70%、 アルコール度:16%

価格帯:2,310円
本醸造 甘酸辛苦渋

本醸造 甘酸辛苦渋

原料米:ひとごこち、 精米歩合:70%、 アルコール度:16%

価格帯:1,892円 〜2,851円
スパークリング 星ノ輝

スパークリング 星ノ輝

アルコール度:11%

スパークリング 杜ノ奏

スパークリング 杜ノ奏

アルコール度:12%

スパークリング Expression

スパークリング Expression

アルコール度:12%

淡麗純米

淡麗純米

精米歩合:70%、 アルコール度:16%

一番しぼり 純米吟醸 生

一番しぼり 純米吟醸 生

原料米:夢山水、 精米歩合:57%、 アルコール度:15%

七賢の酒蔵情報

名称 山梨銘醸
特徴 1750年に初代が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家して、白州の水の良さに惚れ込み現在の地で酒づくりをはじめた。時代の流れに沿って地元で親しまれる酒を多く造ってきたが、より高品質な手作りの地酒が求められるようになってからは旧来のイメージが邪魔をしていた。 1999年に農業法人を設立して地元農家と一緒に高品質な原料米の栽培を始めるなど、あらためて地域を顧みていく先で、2014年大々的な改革を行なって酒蔵のイメージは刷新された。5カ年をかけて誠和蔵の醸造設備を最新機種へ更新。手造りでも安定的かつ高品質な酒造り環境を整えられ、酒質は向上した。同時に杜氏制を廃止し、蔵の次男である北原亮庫氏が醸造責任者に就任。さらにラベルデザインと商品ラインナップも一新された。 2015年にはシャンパーニュにも似た製法で造られる瓶内二次発酵スパークリング日本酒「山ノ霞」を発売した。2016年awa酒協会発足時から当時専務であった長男・北原対馬氏が理事として名を連ね、毎年新商品――それも古酒や貴醸酒をとり入れた新製法を生み出した。革新的なawa酒をリリースし続けることで品位向上と普及に努め、日本酒の世界観を押し広げている。2018年からは対馬氏が代表取締役社長、亮庫氏が専務取締役に就任し、前にもまして兄弟が結束し、「七賢」という山梨県の白州が誇るブランドを精力的に世界に展開している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
七賢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 七賢 深星
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
地図