南アルプスの麓、標高2900mにも及ぶ甲斐駒の峰の清冽な伏流水と、山梨県産の酒米で醸す綺麗な酒。酒蔵の近くを流れる尾白川は、昭和60年に日本の名水百選に指定されている。伝統ある蔵の造りは、300年という蔵の歴史を物語り風格がある。「大吟醸 七賢 中屋伊兵衛」は平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞。創業者の名を冠した酒にふさわしく、麹造りから搾りまで手間暇をかけ、香り高く華やかな余韻の残る味わいに仕上げている。程よい軽快感は、白身魚と合わせてみたい。
七賢のクチコミ・評価
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Ko Taro
シャンペンですね
2021年10月17日
![七賢(しちけん)_578383]()
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たけ
4.0そして今日の晩酌はコレ
七賢 スパークリング 山ノ霞
七賢スパークリングの定番酒ですね。
今日は暑かったので、喉が渇く渇く！
晩飯がカレーだから、これは合うでしょう！
これも瓶内二次発酵ですか、
瓶内二次発酵のスパークリングは
どれも美味しいですね。
もうね、シャンパンですね、これは！
というか、スパークリング酒って
どれもシャンパンみたいな味ですが、
味がどれも似ていて、幅がないんですよね。
やっぱり味の幅があるのは、
普通のお酒ですかね。テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2021年10月11日
![七賢(しちけん)_575352]()
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高橋 メアリージョン
4.0七賢 純米 ひやおろし
コスパ 買い易さ 美味しさのバランスで言えば 無駄にブランディングがえぐい他の有名銘柄より数段上
素晴らしい完成度でありました特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月7日
![七賢(しちけん)_572963]()
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tatesk
5.0純米ひやおろし。
華やかで甘く、よく寝たまろやかさがある辛口。
ほんとに何にでも合う食中酒。2021年10月4日
![七賢(しちけん)_571742]()
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numa
4.0ひやおろし純米今年もいただきました。
まろやかですっきりとした飲み口が美味しい。
開栓して2日間おいたのでまろやかが増した感がありますね。
ちなみに燗にすると甘さが消えキリッと辛口か脂っこい料理でもすっきりします。
2021年9月26日
![七賢(しちけん)_568310]()
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バラモス
4.5七賢 純米ひやおろし
微かに米酢っぽい酸味を伴った香りから始まり、穀物由来の豊かな風味、やや辛口にほどよい酸で綺麗な酒質。なによりペアリングが非常に優秀で塩辛に抜群に合います。
初めての七賢だったのですが今まで飲んだモダンなお酒とは違い、豊かで個性的な風味と飲みやすさが両立されてる味で驚かされました。
味が濃厚な料理との相性が抜群なのも驚きで、ペアリングの楽しさを改めて知れる素敵なお酒でございました。
2021年9月26日
![七賢(しちけん)_568035]()
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genin
4.0七賢 風凜美山 純米 1,500度
本日山梨のセブンイレブンで購入
少し甘いけどスッキリして飲みやすいです特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2021年9月25日
![七賢(しちけん)_567825]()
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range
3.5七賢 ひやおろし純米
地元のスーパーに並んでいるのを見て買ってみました。
品のある味わいのひやおろしですね。2021年9月16日
![七賢(しちけん)_563423]()
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ドフラミンゴ
七賢 ひやおろし 純米
搾りたての新鮮でフルーティな香りは残しつつ、角のとれた柔らかな口当り。
精米歩合：70％
アルコール度数：15度
原材料：ひとごこち・あさひの夢2021年8月30日
![七賢(しちけん)_556467]()
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G漢
4.0備忘錄
特定名称 純米大吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年8月21日
![七賢(しちけん)_551612]()
七賢が購入できる通販
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七賢の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
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 純米大吟醸 大中屋原料米：山田錦、 精米歩合：37%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 甲斐駒原料米：夢山水、 精米歩合：37%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 絹の味原料米：夢山水、 精米歩合：47%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 天鵞絨の味原料米：夢山水、 精米歩合：57%、 アルコール度：15% |
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純米生酒原料米：ひとごこち、 精米歩合：70%、 アルコール度：16% |
 本醸造 甘酸辛苦渋原料米：ひとごこち、 精米歩合：70%、 アルコール度：16% |
スパークリング 星ノ輝アルコール度：11% |
 スパークリング 山ノ霞アルコール度：11% |
スパークリング 杜ノ奏アルコール度：12% |
 スパークリング 空ノ彩アルコール度：12% |
スパークリング Expressionアルコール度：12% |
 淡麗純米精米歩合：70%、 アルコール度：16% |
 一番しぼり 純米吟醸 生原料米：夢山水、 精米歩合：57%、 アルコール度：15% |
七賢の酒蔵情報
| 名称 | 山梨銘醸 |
|---|---|
| 特徴 | 1750年に初代が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家して、白州の水の良さに惚れ込み現在の地で酒づくりをはじめた。時代の流れに沿って地元で親しまれる酒を多く造ってきたが、より高品質な手作りの地酒が求められるようになってからは旧来のイメージが邪魔をしていた。 1999年に農業法人を設立して地元農家と一緒に高品質な原料米の栽培を始めるなど、あらためて地域を顧みていく先で、2014年大々的な改革を行なって酒蔵のイメージは刷新された。5カ年をかけて誠和蔵の醸造設備を最新機種へ更新。手造りでも安定的かつ高品質な酒造り環境を整えられ、酒質は向上した。同時に杜氏制を廃止し、蔵の次男である北原亮庫氏が醸造責任者に就任。さらにラベルデザインと商品ラインナップも一新された。 2015年にはシャンパーニュにも似た製法で造られる瓶内二次発酵スパークリング日本酒「山ノ霞」を発売した。2016年awa酒協会発足時から当時専務であった長男・北原対馬氏が理事として名を連ね、毎年新商品――それも古酒や貴醸酒をとり入れた新製法を生み出した。革新的なawa酒をリリースし続けることで品位向上と普及に努め、日本酒の世界観を押し広げている。2018年からは対馬氏が代表取締役社長、亮庫氏が専務取締役に就任し、前にもまして兄弟が結束し、「七賢」という山梨県の白州が誇るブランドを精力的に世界に展開している。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 七賢 深星 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山梨県北杜市白州町台ヶ原２２８３ |
| 地図 |
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