旭興 （きょくこう）

　非常に珍しいタイプのお酒。

　貴醸酒×発泡。

　発泡性貴醸酒、夢ささら100%、50%精米。
　アルコール度数12%、日本酒度-47、酸度3.8。

　今回は泡らしくシャンパングラスで頂きます。

　注ぐとシャンパンかと言いたくなるレベルの発泡。

　見た目は比較的無色に近い微黄色。糖分を反映してか、トロリ感は強め。

　香り、上質な米の香り、甘酒を軽くしたような香りです。

　飲み口、ビール程は無いけど、常識的な日本酒の微炭酸感を遥か彼方へ置き去りにするレベルの発泡感。

　甘味は勿論強めですが、キリッとした酸味と炭酸のお陰でもたれるような甘さは感じません。
　ほろ苦さは飲み終わりに感じますが、甘口のお酒とは思えないレベルでキレが良いです。

　肴はカマンベールとカシューナッツ。

　貴醸酒にカビ系チーズは鉄板のようです。

旭興の「晩秋の純米吟醸」です。
「初秋」を飲んでいないので比較は分かりませんが、
こちらは濃厚でしっかりとした甘みが広がります。
秋の夜長にピッタリの1本です。
裏ラベルを見ると、色々な酒米を精米歩合ごとにブレンドしています。蔵元のマニアックさを感じます。

旭興　初秋の純米吟醸　瓶爛氷溫貯蔵

コンセプトは「お燗するにはまだ早い」とういうことで、冷やして飲むのが推奨の酒。
精米歩合30~55%の複数の原酒を混ぜたブレンド酒。使用割合が小数点以下まで表記されていて細かい。アルコールは16度のようです。こういうのも面白いと思って購入しました。
四合瓶1,540円税込

冷たいの。淡い果実香。穏やかな甘味、滑らかでラストちょい苦辛でキレる。

綺麗にまとまった酒です。
大人しい地味めのお姉さん。
もう少しはつらつ感があった方が好きだけど、ブレンドだとこんな感じになるのかな？

旭興 夏のしぼりたて 無濾過生原酒
精米歩合　50％
アルコール16度
日本酒度　-3

等外米のお酒です。
特定名称を名乗れずとも高スペックで往々にして旨い。
アーンド安い。

某酒屋さんのＨＰで見ていたお酒。
買いに行こうかしらと思っていたら
とても身近なところで売られていたので
ゲトしました。ｺﾝﾅﾄｺﾛﾆｲﾗｯｼｬｯﾀﾉﾈｰ

瓶の色自体がまっつぁおで夏を体現しているご様子なれば
初っ端は冷やしたヤツから
開けたては淡くて甘酸っぱい。
サラサラっと爽やかにお米の旨み。

翌日も同じく冷たいのをいただきましたが、
甘さが増してます。
一晩でこんなに甘さ増量！と感じるほどです。
わずかな苦みが加わって心地よくのどを通ります。
フルーティ感も増してバランス良くて美味しいです🍏🍇

常温の時に温度を測るの忘れてしまうのですが
やはり口当たりが強くなります。これもまた旨い。

お燗は49℃と58℃。
鼻に抜ける感じがある他は味わいの違いは
さほど感じないです。少し苦みが増すかな？
38℃ってのもやってみました。
温かくて柔らかくて旨いです。お燗はこの辺推奨。

冷たいのから生温いのまで全部美味しいですが
冷やしたのが一番美味しいかなー。
甘酸っぱさと清涼感、上品な果実酒でも呑んでるかのよーな。
夏のしぼりたて＝夏酒でよろしいかと存じます🌻

食との相性も概ね良いですが
ごまいわしは生臭さが残ってアカンでした。
一方で生干しホタルとはすんごく合いました。
素晴らしい取り合わせ。

栃尾揚げが半額になっていたので買ってきたのは良いがいただいたことがない。
安易にチーズを押し込んで焼いたものに甘露梅肉を載せました。
(甘露梅肉これでおしまい。また逢う日まで）
もっと美味しい食べ方がたくさんありそうです。

お酒は二日目からは味が変わることもなく、
終始美味しくいただきました。
これが一升2420円なんて。ちょいとODOROKIさんです。

個人的には超オススメの夏酒。エエもんに出逢えました。
見かけたら是非...と云ってもまた来年だなあ。
オイラ、レビューが遅いから
他のレビューからもかなりズレてる⚡️
オススメしたところでもう売ってないよね。
ハハッ😅

角打ちパトロールの帰りで、電車移動中の
時間がもったいないからレビューね😉

旭興　純米生酛　磨き八割八分
お米はとちぎ酒14を使っています。
このお米、若水に近いらしい🤔
味わいは薬の様な苦味😝
でも嫌いじゃないですよ、この感じ😆

純米らしいうま味が感じられつつもすっきりとした飲み味
口に含むとほどよい甘さを感じつつも酸味がない、マイルドな風味
後味は余韻を残さず、また次の一口が欲しくなる
主張が強くないのでいろいろな料理と楽しめる

三伊 井上酒店🍶ひやおろしインストアー試飲会🍶

旭興 初秋の純米吟醸

山田錦、夢ささら、とちぎ酒14、雄町、美山錦、愛山、
6種の酒米を精米歩合を変えて計10種類のお酒として醸し、混ぜ合わせた日本酒のミックスジュース

香りはフルーティで華やか、
お味は複雑。まとまらない。

ちょっと酔いが回ってきたので、明日もう一度チャレンジ！

熱燗するのはまだ早い！というコンセプトは好き。

旭興　純米酒

精米歩合:60%
アルコール度：15度

スッキリした口当たりに穏やかな甘味。
酸味は少なく純米らしい米の旨味と
程よい辛味が和食にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

穀物感と乳酸感で若干クセはあるが
スッキリとキレがあり食中酒として◎