飛鸞（ひらん）

4.24

レビュー数： 980

長崎平戸で明治28年（1895）に創業。清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」の銘柄で親しまれ、昭和30年代に法人化し、主力酒銘を「豊年」「飛鸞」へと展開した。現在のメインブランド「飛鸞」は、そもそも平戸という島名が、鳥になった神霊「鸞」の飛翔する姿に似ていたため「飛鸞島」と名付けられ、転じて平戸になった由来から。「継ぎ絆がる酒造り」をテーマに、平戸の米と水、人々と絆がることで、真の地酒を醸す酒蔵経営に努める。飛鸞シリーズは、原料米におだやかな香りと旨味に仕上がるにこまる、上品な香りと甘味を目指した山田錦、平戸産無農薬あさひ等を、目指す酒質に応じて使い分ける。　フィランド（平戸の別名。大航海時代にヨーロッパの航海士に呼ばれた）は、平戸の春日棚田米を使用した白ワイン様の純米原酒、ロンドン酒チャレンジ金賞(純米酒部門)を受賞し、海外でも注目されている。（鈴木真弓）

飛鸞のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

たいき
5.0

【飛鸞　青天　純米　生酛】

飛鸞のこのスムーシーな感じはクセになるなぁ
サクラや派手じゃないバラの香りがすっと入ってきて、後からマスカット系がやってくる。余韻は長続きせず気づけば次に盃が進んでしまう。口に入れてから白玉団子を口で転がすようなテクスチャーが癖になる。

スペック
原料米：麹米：山田錦20％、掛米：あさひ米80％
度数：14度

〇森酒造場（長崎県平戸市新町31-2）
Web：https://mori-shuzou.jp/

2023年5月24日
recommend ピックアップレビュー

キンクマ
4.5

飛鸞　Heaven

アルコール度数13%（原酒）
香りは、フレッシュなマスカット、洋梨、レモン。
味は、フレッシュな洋梨。微かなシュワっと感。さらっと飲めて美味しいです。飛鸞、好きです。

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年9月2日
recommend ピックアップレビュー

TakaS
4.0

飛鸞　にこまる　
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
透明感のあるフルーティさ、林檎　

味わい
クリアで瑞々しい桃やサクランボ　後味にかけてガス感

感想
終始瑞々しく透明感のある甘ずっぱさ　ガス感とキレもあって軽やかな呑み口　ストレスフリーで楽しめる

原料米麹米山田錦20% 掛米にこまる80%

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年9月16日
縦の皮
4.7

飛鸞✕利田屋　Special Limited

かがた屋さん頒布会最終月、１本目は飛鸞。
Heavenの中取り＆一升瓶という別注スペックです。

Heaven自体かなり好みだったので、当然このお酒もドハマりです。グレープフルーツ感はあるけど、ノーマルよりマイルドというか穏やかな味わいです。
爽やかな苦味がたまらない！

2026年6月1日
yhcm1013
5.0

HIRAN にこまる　Queen

アルコール度数14度
開栓は大人しく、注ぐとチリチリしそうな予感。
甘みと酸味、旨みが凝縮したまとまりある味わい。

飛鸞の究極版ですね。
うまいです。

2026年5月30日
しおん
4.4

飛鸞　HIRAN　Heaven
長崎県平戸市の飛鸞です！
初めて飲みます(´ω`)
ラベルがいいですねー(´ω`)
フレッシュで甘みと酸味とシュワシュワ感が最高ですね！
日本酒苦手な人も美味しく飲めそうです！
風呂上がりに楽しみたいお酒です(´ω`)

2026年5月30日
左近将監
4.1

飛鸞生酛おりがらみ無濾過生酒泉洞堀一SPpecialLimited
20260530

酒の種類無濾過生酒生もと

2026年5月30日
Koyumi
4.4

たぶん初　HIRAN
酒屋さんオススメでした

2026年5月26日
こーじ
3.9

『飛鸞　神楽』

いつものお店で、他のお客様からお裾分け。
飛鸞は私が日本酒を好きになったきっかけのお酒。
神楽も安定の美味しさ！
今日の昼にオフィシャルLINEで届いた
「Heaven」も飲んでみたいところです。

3枚目の写真は、この日の昼に
記録用に撮ったもの。
この後『七田』の夏酒が届いたので、
冷蔵庫はギチギチになってます。
少し前に比べて、
すっかり夏酒が増えてます。

2026年5月18日
さけまさ
3.0

飛鸞　Heaven
飛鸞の生酒なので気持ち微発泡
アクエリアス感というレビューをよく見るが、近いけどそうじゃない感じ
清涼感の奥に少しフルーツの甘味を感じる
個人的にハマらなかったが、最近のモダンのキレを高めたようなお酒なので辛口が好きな人にはモダンの入口としてオススメできるかも

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年5月16日

飛鸞が購入できる通販

飛鸞(HIRAN-ひらん-)にこまる　火入れ　720ml

¥ 1,925

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飛鸞ひらんにこまる 720ml 日本酒ギフト贈答品プレゼントあすつく

¥ 2,640

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HIRAN 飛鸞ひらんにこまる火入 720ml【クール便発送】日本酒/森酒造場長崎県

¥ 3,200

名称	森酒造場
特徴	長崎県の北西部に位置する平戸島と、その周辺にある約40の島々から構成される海のまち、平戸市。大航海時代には「フィランド」と呼ばれ、海外と日本を往来する人々の貿易拠点として発展してきた歴史を持つ。そこに1895（明治28）年「小松屋」の屋号で創業し、昭和30年代に「森酒造場（もりしゅぞうじょう）」として法人化した。長らく日本酒と焼酎を製造していたが、時代の変遷とともに規模は縮小。杜氏もおらず廃業の危機となるほどだったが、5代目の「若き天才」森雄太郎氏が杜氏として蔵に入り、蔵の改修や製造方法の見直しなどを行いほぼすべてを一新。地元の米、水と生酛造りを行うなど、地域に寄り添う取り組みへと変えていき、平戸の古い呼び名であり主力銘柄である「飛鸞」は、「平戸のテロワール」を意識した新しい酒として生まれかわった。全国酒類鑑評会の入賞、フランスのコンクール「KuraMaster(クラマスター)」では、最上位のプラチナ賞に次ぐ金賞を受賞するなど、その評価は国内外でも高い。
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	飛鸞棲霞園幸橋豊年平戸つつじ FIRAND 夢名酒 BLACK JACK
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長崎県平戸市新町31−2
地図

銘柄
にこまる精米歩合：60%、アルコール度：14% 価格帯：¥3,200 ～ ¥9,800
にこまる QUEEN 無濾過生原酒アルコール度：15% 価格帯：¥5,090
Heaven 精米歩合：60%、アルコール度：13% 価格帯：¥3,700 ～ ¥3,800
彩道精米歩合：60%、アルコール度：14%
？（はてな）精米歩合：非公開価格帯：¥2,640 ～ ¥5,450
青天精米歩合：60%、アルコール度：14% 価格帯：¥5,225 ～ ¥6,245
Reborn 貴醸酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：14%

飛鸞 （ひらん）

飛鸞のクチコミ・評価

たいき

キンクマ

TakaS

縦の皮

yhcm1013

しおん

左近将監

Koyumi

こーじ

さけまさ

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飛鸞の銘柄一覧

にこまる

にこまる QUEEN 無濾過生原酒

Heaven

彩道

？（はてな）

青天

Reborn 貴醸酒

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