〆張鶴（しめはりつる）

3.97

レビュー数： 532

全製品に共通するのは、すっきりとしたきれいな口あたり。これに続くきりっと引き締まった飲み口は、「淡麗辛口」と称される越後酒のスタイルを映し出している。透明感のある酒質は北国の酒のアイデンティティーだが、ほんのりとした旨味も後に引くところは、軟水の仕込み水と全体に精米歩合が高いことにも関係している。銘柄どおり鶴の麗姿を思わせるような、気品を備えた酒である。数多の銘酒が並ぶ新潟にあっても銘酒として知られてきたのは、吟醸酒の技術力が高く鑑評会での優秀な成績にある。またベストセラーともいえる純米吟醸「純」は昭和４０年代に発売を開始。「本醸造・月」等のレギュラー製品だけでなく、いち早く吟醸酒、純米酒の市販化に取り組んできたことも大きい。酒蔵のある村上市は、新潟県最北に位置する鮭で有名な町。何通りもの食べ方があるという鮭を用いた料理をはじめ、魚介類全般に合うのはいうまでもない。（松崎晴雄）

〆張鶴のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

アツシ
4.0

〆張鶴　本醸造　月
原料米　五百万石他
al.15％　精米　麹米55％　掛米60％

常温から飲みました。
つるっとあっさりしたお酒の印象でした。
本醸造の後口サッパリ感もあり、ほのかな甘みを感じる程度でしたが、お燗しますアルコール感が出てきて、その後に熱い旨味がのってきました。

純のイメージ100％でしたが、このようなお酒を村上の方々は日常酒にするのかな？といいな〜と思う、ホッとするお酒です。
ゆったり居酒屋屋さんでたくさん飲みたいです！

特定名称本醸造

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年2月12日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

〆張鶴純純米吟醸五百万石50%
淡麗辛口王国越後にあって「淡麗旨口」を自ら標榜する蔵だが、花涼あたりまでの入りは甘酸はあまり感じず、淡麗の綺麗さで辛苦優勢、口内で遊ばせるとじんわりと品の良い旨味が現れる。あらためて上立ちは、涼し気でミンティ、可憐な高原の花を思わせる香気、そう勝駒大吟醸に似る。常温にまで上げると「旨口」を謳うのがよりわかりやすくなるが、それでも五百万石らしいスッキリとしたキレ味は変わらない。同蔵の看板ラベルにして究極の食中酒の一つだが、個人的には最強コスパでアル度も高い「しぼりたて生原酒」が一番のお気に入り。
（２日目）オーソドックスに温度が上がった時の方向性と同じで、旨口に辿り着きやすくなったがキレ味は変わらない。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年9月3日
recommend ピックアップレビュー

アマチュアのんべえ
4.0

〆張鶴　純米吟醸　越淡麗
強すぎず弱すぎず、フルーティーないい香り。
飲み口はスッキリしたやや辛口で穏やかな旨味あり、キレもいい。スッキリしてるのに、幾分今風な顔もあるのは香りのおかげも大きいのかなと思います。
漬けマグロ丼と肉じゃがをツマミに、昼間はまだ汗ばみますが、やっときた初秋を楽しみながらノンビリと。万能食中酒。
【追記四日目】息子｢あんまり美味しくない。酒感が強すぎ｣とのこと。普通に美味いよと思いながらごちそうさまでした。冷たいとややフルーティーな飲みやすさ、常温は古風な日本酒感、熱いとミルキーな甘さ。個人的には熱いのがいい感じ。

特定名称純米吟醸

原料米越淡麗

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月25日
のみのみの
3.5

どっしり辛口。食中酒には良いと思う。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2025年6月7日
オゼミ
4.0

2025 0602
☆☆☆☆

〆張鶴（しめはりつる）
純

純米吟醸
精米歩合 50%

宮尾酒造 +S
新潟県村上市

2025年6月6日
career
4.4

〆張鶴飲み比べ。
やっぱり生貯蔵の方がかなり滑らかで全然違うね

特定名称吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1

2025年5月30日
ぴいぴい
3.0

しぼりたて生原酒

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月16日
str
3.8

備忘録として

〆張鶴　純米吟醸　生原酒　春しぼり

マスカット系の爽やかな香り。

口に含むと甘さを感じつつも喉元過ぎて酸味しっかりめ。

鼻にツンと抜ける感じ、さすが新潟と言うべきか。辛口なんだろうけど、甘さも感じバランスは良さそう。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年5月7日
こてあん
4.5

本年10本目です。
久しぶりのレビュー投稿になります。
前回の万博生まれなので齢を重ねると、
身体の調子と相談しながらの飲酒となります。
マスカットの香りがたまらない1本です。
まさに春を告げる呑み口で美味しく頂きました。

【あて】ハマチ刺し身
【一曲】Cutting Crew/(I Just) Died In Your Arms

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月16日
バボビ
4.5

〆張鶴純米吟醸生原酒 720ml (村上市)
フルーティーな香りで、フレッシュで爽やか、旨味のある日本酒です。味わった〆張鶴3種の中でこちらが好みです。

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。3種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『マスカットのようなフルーティーな香りと米の旨味、しぼりたての爽やかさが特徴です。販売価格(税込)：2360円。主原料米：山田錦。精米歩合：50%。アルコール度数：17％。日本酒度：+2。酸度：1.4。(和酒フェスパンフより)』

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2025年4月15日

〆張鶴が購入できる通販

【製造年月新しい】〆張鶴本醸造月 720ml 720ml 宮尾酒造　日本酒

¥ 1,180

名称	宮尾酒造
特徴	宮尾酒造は、新潟県の北部、村上市にて文政2年（1819）江戸時代創業。屋号は大関屋として創業。もともと「若鶴」という銘柄を造っていたが、神聖な酒に「しめ縄」を張る文化から、それを由来として「〆張鶴」と名付けた。蔵を構える村上は、新潟県でも有数な米どころで、食用米だけでなく五百万石など良質の酒造好適米の産地としても知られる。また、使用する水は敷地内の井戸水で、この地下水は鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水である。この自然豊かな地域で酒造りが行われ、名産である鮭や旬の魚介など、普段の料理に合う酒として村上の風土に寄り添った酒を醸している。二代目が創業当時に残した技術書「酒造伝授秘宝之巻」の教えを現在も受け継ぎながら、品質第一の姿勢で大量生産せず、まだ純米酒が定番でなかった昭和40年代に「〆張鶴純」を発売し、以後現在に至るまでロングセラーとして売れ続けている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	〆張鶴お城山
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県村上市上片町５−１５
地図

銘柄
純米吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,150 ～ ¥14,000
吟撰原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：4.5、酸度：1.2、アルコール度：16% 価格帯：¥2,090 ～ ¥6,262
純米吟醸純原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：2、アルコール度：15% 価格帯：¥1,780 ～ ¥22,680
特撰原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,640 ～ ¥3,400
特別本醸造雪原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：15% 価格帯：¥1,265 ～ ¥18,980
本醸造月原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：15% 価格帯：¥1,056 ～ ¥17,508
大吟醸金ラベル原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：5、酸度：1.2、アルコール度：16% 価格帯：¥4,500 ～ ¥16,980
大吟醸銀ラベル原料米：山田錦、精米歩合：38%、日本酒度：5、酸度：1.2、アルコール度：16% 価格帯：¥3,800 ～ ¥14,000
吟醸生貯蔵酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：3.5、酸度：1.4、アルコール度：15% 価格帯：¥1,780 ～ ¥8,976
純米吟醸越淡麗原料米：越淡麗、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,102 ～ ¥3,705
しぼりたて生原酒原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：20% 価格帯：¥2,360 ～ ¥2,361
純米吟醸生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.4、アルコール度：17% 価格帯：¥2,360 ～ ¥4,730
普通酒花原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：15% 価格帯：¥1,030 ～ ¥15,998

〆張鶴 （しめはりつる）

〆張鶴のクチコミ・評価

アツシ

wajoryoshu

アマチュアのんべえ

のみのみの

オゼミ

career

ぴいぴい

str

こてあん

バボビ

〆張鶴が購入できる通販

〆張鶴の銘柄一覧

純米吟醸 山田錦

吟撰

純米吟醸 純

特撰

特別本醸造 雪

本醸造 月

大吟醸 金ラベル

大吟醸 銀ラベル

吟醸 生貯蔵酒

純米吟醸 越淡麗

しぼりたて生原酒

純米吟醸 生原酒

普通酒 花

〆張鶴の酒蔵情報

〆張鶴（しめはりつる）

純米吟醸山田錦

純米吟醸純

特別本醸造雪

本醸造月

大吟醸金ラベル

大吟醸銀ラベル

吟醸生貯蔵酒

純米吟醸越淡麗

純米吟醸生原酒

普通酒花