天明 （てんめい）

福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです！精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです！酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます！度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

含むとマスカットな甘味
サラッとした滓の旨味と甘味の調和
強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

美味しいの間違いないので1升瓶購入
甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

ミスドの福袋なんとか買えた
12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

天明　荒セメ閏号

これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
華やかなラベルが印象的で購入。
早速飲んでみたら、これはうまい！
まず最初に、よこやまシルバー７もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

４年に１度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏

天明　さらさら純米

以前飲んで感動した酒

原料米：酒造好適米65％精米　
酵母：うつくしま夢酵母F701・協会1001酵母・うつくしま煌酵母
度数:11.5度
日本酒度：-5～-8
酸度：2.5
アミノ酸度：1.0
火入れ：１回

甘みと爽やかな酸味、絶妙な輪郭を持ったボディ
すごく飲みやすいのに
日本酒感もしっかり味わえる

うまみ！

中取り　伍号
甘がテーマとは書いてあるが、どちらかというと酸味のほうが強いイメージ。でも、全体としてスッキリしていて、でも零のように苦味は感じず、飲みやすくもバランス良し。

中取り　肆号

ラベル通り、りんごにも似た甘酸っぱさ。
今までの零〜参と比べても、キャッチーな味になっている。

『天明 bange hanahubuki origarami ichibi 蔵椿 おりがらみ一回入れ』
ありがらみ故の乳性でふくよかな甘い香り。
炊いた米、バナナ、洋梨、生クリーム、杏仁豆腐、クリームチーズ。

アタックは瑞々しくジューシーなら味わい。
清涼感とバナナ。ライチ果汁感ある。
甘さは上品。
ふくよかなお米の味わい。ありがらみ故のシルキー感。
米の甘味。
そこに爽やかで力強い酸味。
甘苦味もあり余韻をまとめる。

落ち着いた食中タイプ。
フレッシュな酸味と米のしっかり旨み。
低アルコールの軽さも。
余韻の穀物感がいい感じ。
しっかり日本酒らしさを感じさせる。

天明 中取り 零号 おりがらみ純米生酒 (24)

重くなく 日本酒の味が 優しく尾を引く 穏やかな素直な味です😊
｢僕らの誠｣ が ストレートに伝わる気がします
日本酒は お米🌾 お米が生きた味 好きです
美味しい☺️

もうすぐで15年。頑張ろう日本。

天明　純米生酒　中取り参号　1.8
製造　2025年12月　開栓　2月26日

大字(だいじ)で表される中取りシリーズ。
蔵発信のSNSによると、

零　瑞穂黄金　77％精米　14.5度　－6／1.9
壱　五百万石　70％精米　15度　ー1／1.4
弍　美山錦　　65％精米　13度　＋4／1.2
参　亀の尾　　80％精米　15度　＋5／1.4
肆　赤磐雄町　77％精米　14度　－4／1.7
伍　夢の香　　75％精米　15度　－1／1.6

購入時点で参まで発売、価格は同じ。
零か参で迷ってプラスの亀の尾を。

香りは穏やか、メロンにちょっと桃。
桃メロンの甘味、程よい酸味、軽い苦味。
少しミネラリーでスッキリしない含みは
低精米らしいところだが重くは感じません。
開栓しばらくは意外やキリッとした辛旨、
やがて日毎に甘旨に転じていきますが、
最後までベタつくことはありません。

澱混ぜの方が乳酸が効いて、
スッキリした辛ーい甘味(笑)の甘旨。
のど越しで効かせる渋甘味の地味さが良い。

お燗は木目細かい泡、雑穀米のお粥の香り。
キリッとした甘味の甘旨酸。

取扱店にて　税込3,795円