天明 （てんめい）

天明 中取り零号 純米生酒
蔵元コメントが面白いのでそこから紹介します『零号は複数の仕込みから構成され、それぞれの仕込みは役割があります。酸担当、旨担当、甘担当。これらを全部でそろった時点でテイスティング。もっともいいブレンド比を見出します』面白い新酒ですよね。新酒らしいフレッシュな酸味、生酒の柔らかい甘味、オリの苦味・飲みごたえのバランスが確かに取れていて、とても美味しい新酒だと思いました。極早生品種”瑞穂黄金”を使っているそうです。来年も仕上がりをチェックしたくなるお酒になりました。お値段も手頃でお勧めです。(コメントは伊勢五本店さんのサイトから引用しました）

天明　雄町✖️夢の香ブレンド　一回火入れ
天明　渡船　無濾過本生　氷温熟成

福島酒の頒布会
毎回違うスペックの味比べ
まず黄色の天明はブレンドということですが苺のように甘酸っぱく、非常に飲みやすい。
緑は無濾過の一年熟成で、そのまま飲むとちょっとクセがありますが熱燗にすると酸味とともに旨味が広がって美味しいお酒でした。
これだけ違うと面白いと思います🐖🐽

飲みやすさと香りの華やかさ

天明 限定酒 美山錦 直汲本生（宗太のパンフ会）

初めての天明。
香りはトロピカルで華やか。
口にふくむと、サラッとしていて、口にいれた
瞬間は、辛いのか？とおもったが、喉を通すと、
まったくそんなことはなく、ベリー系の酸味が
際立つ、甘酸っぱい日本酒。

令和4年に購入し呑んだもの

天明さんのコンセプト・ ワーカズ・セレクション
裏のラベルの1文より〜
我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ように なってしまったのでしょう。 本来のお酒の楽しみ方は、 その土地の風土や造り手の哲学で、 1本のボトルに表現されたお酒を、 それぞれの飲み手が自らの「感性」で 楽しむことが一番だと考えます。 コンセプト・ワーカーズ・セレクションは、 そのような「感性に訴えるモノづくり」を 一番に考え、開発されたお酒たちです。

生酛造りから来る、奥行きのある味わいに綺麗な酸が特徴的な印象のお酒

でも1番の印象は、この虫食いラベル

令和4年2月下旬、川口市小谷場にあるこみや酒店さんにて購入

天明　純米大吟醸　火入れ一年熟成・茶の天明

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
会社の食堂でやった飲み会の残りをいただいて来ました。
いいんですよ。買い出しも会計も私がやったんだから。
お前は栄光富士かってぐらい季節限定を連発される天明さんですが、これは定番品のはず。
旨味、酸味、酸味が一体化してやって来た後、酸味が少し舌に残って少しアル感で切れる。
何というか手慣れているなあと感じるまとまりの良さがあります。
飲み会には会津龍が沢、廣露喜、頂き物の篠峯を並べましたがこれ以外は完売でした。
他のレビューは省略です。
飲み会中に書き込みは無理だし、家に帰ってから思い出してレビューとか、モンタージュ写真の協力より難度高いです(やったことないけど)。
今晩はほうとう。かぼちゃ安く売ってたんで。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり

リンゴやマスカットを感じる果実香。
美味しい。

天明 亀の尾 本生 re preparation　これも引き続き昨年分の消費。当然ながら前回と変わらず、気品ある甘さが強い。いかにも「貴」醸酒なのはそのままだが、やはり以前ほどドン、とインパクトを感じることはない。でも十分美味しい。

天明 純米 槽しぼり 会津産山田錦・滋賀産玉栄
金夜、東京練馬「酒とひもの」さま

美味しい。飲み口甘め、軽く口の中を通り過ぎていく感じ。
わずかな渋み。
苦手な……
低アルコール……
だったんですが、
思ったより軽やかに頂けてありがたかったです。

天明　Kitakatayamada
東京精米　Version

坂口屋