天明 （てんめい）

2025 0625
☆☆☆☆☆

天明（てんめい）

さらさら純米
アルコール11.5%
精米歩合 65%

曙酒造
福島県 会津坂下町

天明 純米吟醸本生 「月白の天明」。
市内 人見酒店で購入したもの。

兵庫産から会津産の山田錦に切り替えて、リンゴ酸多産生酵母を使って醸じたというお酒。
ラベルの文字がローコントラストで読みにくい・・・

グラスに注ぐと、ほんのりフルーティ（バナナ？ リンゴ？）+少しナッツっぽい香りも。

口に含むと、明確な甘口！
酸味そこそこで、確かに甘酸の風味はリンゴっぽいです。加えて、少しプラムっぽい風味も。
飲みごたえがすごくて、甘重くなる手前でバランスしてる感じ。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

「フルーティ濃醇甘口」ってとこでしょうかね。
過去呑んだ「甲子アップル」の甘酸を控えめにした（リンゴを主張してる）味筋で、どちらかと言えば単体で食前食後向き（デザートワイン的）かな？

ということで半分くらい単体で頂きましたが・・・
鯛刺身+甘口醤油と合わせてみると、お酒のリンゴ酸風味が際立ってきて、且つお酒の甘みと山葵の刺激との相性もいいです♥♥♥
これ、食中にもいけますね！！

「林檎を彷彿とさせる甘みと酸味」「天明の最良最美は食とともにあり」
まさしくそんな感じ！　ご馳走様！！

さらさら純米というネーミングから、フレッシュで水の様に飲みやすい辛口純米酒を勝手に想像して購入！結果、かなり酸が効いていて、例えるならばスポーツドリンク若しくは乳酸飲料、何とも言えない味わいの低アル酒でした😅私の嗜好としてガス感を好む為、ガスなしはちょいと評価低めになります💦

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

銀座君嶋屋🍶東北夏酒🎐飲み比べ🍶
天明 さらさら純米

天明[中取り零号] おりがらみ純米 瑞穂黄金 無濾過生原酒
おりがらみ純米でお米の旨味がかなり強めに出ている。甘酒に近いようなというか遠縁の親戚とでも言いましょうか。
初めて買ったおりがらみの銘柄がこの天明でした。記念の一本。

さらさら純米

見た目は少しにごりあり
ちょっとヨーグルトみたいな甘さと酸味
酒の苦味
いや結構苦味の方が強いかなぁ

ホッと天明　くつろぎ純米酒　曙酒造　
精米65%　アルコール14%
やや穏やかな上立香に軽微な色味、すっきりとした口当たりにやや甘さしっかり、純米らしさある米の旨みと程よい苦味にすっきりとした酸味で軽快な後口。冷酒で頂きましたが、ホッと≒Hot天明なので熱燗に伸び代があるのかも

今度は晩酌酒のレビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

天明　Kitakatayamada　東京精米　
東京精米という事で、精米作業だけ東京で
行うという🤭
面白い事をしますねぇ🤣

うすにごりで、味わいは軽やか！
ガスが良い味出してますね〜
でも、そんなに甘くないのよね😙

今朝のスポーツ新聞
ここに出ている蔵ですが、
相変わらず安売りやっとりますなぁ😂

天明　純米　生貯蔵カップ
精米歩合：60％
アルコール分：15度

自宅で日本酒飲み比べ
様々な銘柄を体感すべく地酒を多数取り扱う酒屋で購入。ほんのり華やかな香りから穏やかな口当たり。純米酒らしい米の甘みと苦味でクセのない飲み心地。アルコール感はなく酸味で後味もスッキリ。何となく平坦な印象ですが、美味しくいただきました。純米吟醸以上の四合瓶も試してみたい。
180mlカップ税込360円