天明 （てんめい）

備忘錄

天明 純米酒 零号 中取り本生 税込3795円1升

含むとシルキー酸味
オリの心地良い香り
甘旨味が爽やか
苦酸味で杯が進む

安定の天明な甘味でバランス良く飲み過ぎてしまう
毎年購入してますがこれが純米酒⁉︎と思える雑味のなさで今年も美味い‼︎

3年前の生酒、保存状態不明…。もはや開栓して身をもって味を確かめる以外ありません💦結果はやはり白ワイン…いや、ビネガー的な強酸味でした😆貰い物なのでありがたくいただきます😅

天明　中取り零号　おりがらみ純米

会津若松へ旅行の際に洒楽館で購入。
スタッフさんから当日14時に入荷した新酒とのご説明を頂きました。

初めて呑む銘柄です。
上立ち穏やか、メロンやバナナの香り。
新酒らしいフレッシュな味わい。
ガス感はほぼ無し。
甘さの後に程よい酸味と最後に苦味でドライ感もあります。
磨き77%ですがドライ感で中々軽やかに呑めます。

モダンテイストのライトボディ。
大満足の一本です。
今夜はバターを効かせたキノコパスタと合わせました。
ペアリングも上々です。

お試しを！！

シトラス系のビターフルーティー

香りはさらっとしてるけど味はほんのり甘い、でもスッキリ。微発砲感。食中にも食前後にもいつでも会う

第八回日本酒呑も呑も会🍶
天明 純米生酒『中取り零号』

気になる居酒屋さんでいただきました。
ラムネ感あり、うまいですね。

天明　中取り零号　無濾過生原酒

酒質キレイ
米旨、フレッシュジューシー
舌で溶ける甘味と旨みが、
体全体に広がっていく喜びを感じます
甘過ぎないのも酸のおかげ
しっかりバランス取れてます
舌の上に溶けてく直後、
鼻に抜けてく酸とほのかな苦味もたまらない
このタイミングの良さが、
体全体で楽しめるかのような錯覚に
ものすごい超微チリは、逃しそうな細やかさ

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.5

若メロンに、グレフルからの少し桃。
複雑なので、表現分かれそうです
冷やしすぎない方が楽しいかも
10度あたりでしょうか、計ってませんがw

nao様に教えていただいてお買い物
今夜届いてテンション爆上がり
示し合わせてないにも関わらず、
同梱の一本がかぶってるのも納得w

開栓時は辛さが優勢であったが、日が経つにつれ甘味が前面に出てきて、全体的にまろやかな印象に。
甘味はしっかりあるも、リンゴの様な爽やかな酸味のおかげでさっぱりと飲むことができる。人によってはリンゴのような風味が苦手に感じるかもしれない。