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片野桜 (かたのさくら)

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大阪 / 山野酒造

3.60

レビュー数: 167

江戸時代末期に創業し、京の公家たちから愛された桜の名所に酒蔵があることから名づけられた銘柄です。近年、アルコール度数の低い日本酒を造る蔵がふえている中でも、「片野桜」はそれに逆行するように高アルコールの原酒にこだわっています。約500石を製造する中で、8割を占める特定名称酒の4割が原酒という稀有な酒蔵でもあります。技術と経験値が必要な山廃造り(生酛のような櫂入れをせずに天然の乳酸をつくる方法)をもとに酒を醸し、骨格のしっかりした飲みごたえのある酒質に仕上げています。 派手さはなく、どこか昔懐かしい郷愁を誘う味わいで、常温や燗酒にしていただくのがおすすめ。濃醇な味わいに負けない、すき焼きや角煮など醤油味のこってりした肉料理のほか、グラタンやウォッシュタイプのブルーチーズなど、山廃酛の乳酸風味と同調する乳製品とも合わせたくなります。

片野桜のクチコミ・評価

  • こまつがわ
    recommend ピックアップレビュー

    こまつがわ

    4.0

    片野桜 山廃純米火入原酒 雄町 R1BY

    今年は例年より早めに桜が開花してますね。近所の桜は5~7分咲きくらいかな。桜の季節なので名前に桜が入った酒。
    山廃熟成の濃い桜です。
    四合瓶1,650円税込

    常温から。色は桜色ではなくて山吹色。香ばしく深みある甘味。中盤から酸味がのったしっかりボディの旨辛口。
    お燗は、旨味膨らみながら酸辛が強まり、厚みあるがキリッとした飲み口。

    常温も燗も旨いです。
    上手く熟成しているのか、酸味も辛味も円やかに感じます。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年3月21日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    THEORY01 純米吟醸 原酒 片野桜
    精米55% アルコール15%
    穏やかな上立香で軽く色味あり、
    すっきりとしてフルーティーな口当たりで洋梨の様な甘さにメロン感もありジューシーで味わいの強さは中庸。柔らかな酸味に苦味はしっかり強め、しっかりとした甘さで柔らかな後口。 #note78

    2023年6月9日

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    4.0

    純米吟醸 かたの桜 生貯蔵酒 五百万石 精米歩合麹米50%掛米55%

    仕事帰りに立ち寄った梅田の阪急百貨店で購入。
    ここは180とか300mlの小瓶をそこそこの種類置いており、お試しで飲みたいと思ったときに手軽に買えるのでありがたいです。

    開栓一口目、マイルドでバランスの良い辛旨渋。
    飲みやすいです。
    五百万石を使っており、その通りの味わいです。

    飲み進めていくと渋は薄れていき、更に飲みやすいお酒に変身しました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年7月10日

  • BZKF

    BZKF

    5.0

    飯食って、味噌汁飲んで、酒呑んで。
    それを何ターンしたかな。

    2024年7月9日

  • たけ

    たけ

    4.0

    かたの桜 生酛純米無濾過生原酒
    お米は愛山を使っています。

    このラベルの米違いは以前飲みました。
    確か雄町だったかな?
    しかし、このお酒は愛山ですけど、
    とにかく生酛の酸味が凄くてね、
    愛山らしい甘さなんて感じさせない!
    なかなかパンチのある味😝

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2024年6月23日

  • こてあん

    こてあん

    4.0

    本年23本目です。
    交流戦に入って阪神タイガースが絶不調ですが、
    残り試合を奮起してほしいです。
    どっしとした呑み口で後からキレが来る感じでした。
    雄町の旨味をじっくり味わいたい1本です。

    【あて】もつ鍋
    【一曲】The Vines/Outtathaway

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年6月7日

  • mshogo

    mshogo

    4.0

    大阪出張の際にいただきました。生原酒の記載通りで、やはり美味いですね。甘さと深みがいい感じです。

    酒の種類 無濾過 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年5月22日

  • いーじー

    いーじー

    4.5

    片野桜 純米大吟醸 花ひとひら

    冷酒で。
    やや華やかな香り。
    滑らかな口当たり、飲み込むと口に広がる芳醇な余韻が印象的。
    日本酒中級者から。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月22日

  • いーじー

    いーじー

    4.5

    片野桜 純米生酒

    酒屋で購入。レア度はとても高め。
    大阪の日本酒といえば秋鹿、その次に呉春、そしてその次に片野桜のイメージ。初飲酒です。

    冷酒で。
    香りは控えめ。
    大阪の日本酒は初心者だとキツい昔ながらの日本酒というイメージでしたが、やや軽めで飲みやすい味わいです。
    余韻は普通。
    日本酒中級者向け。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月2日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    4.0

    超辛口
    ぴりしゅわどらーい

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年2月22日

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片野桜の酒蔵情報

名称 山野酒造
酒蔵
イラスト
片野桜の酒蔵である山野酒造 (大阪)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 片野桜 くらわんか 富楼那 織姫の里 百天満天
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 大阪府交野市私部7丁目11−2
地図