江戸時代末期に創業し、京の公家たちから愛された桜の名所に酒蔵があることから名づけられた銘柄です。近年、アルコール度数の低い日本酒を造る蔵がふえている中でも、「片野桜」はそれに逆行するように高アルコールの原酒にこだわっています。約５００石を製造する中で、８割を占める特定名称酒の４割が原酒という稀有な酒蔵でもあります。技術と経験値が必要な山廃造り（生酛のような櫂入れをせずに天然の乳酸をつくる方法）をもとに酒を醸し、骨格のしっかりした飲みごたえのある酒質に仕上げています。 派手さはなく、どこか昔懐かしい郷愁を誘う味わいで、常温や燗酒にしていただくのがおすすめ。濃醇な味わいに負けない、すき焼きや角煮など醤油味のこってりした肉料理のほか、グラタンやウォッシュタイプのブルーチーズなど、山廃酛の乳酸風味と同調する乳製品とも合わせたくなります。
片野桜のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューこまつがわ
4.0特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年3月21日
![こまつがわさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02023年6月9日
![masatosakeさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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はなゆう
4.02024年10月16日
![はなゆうさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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ケント
4.02024年10月2日
![ケントさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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spacerkn
4.1特定名称 純米
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月8日
![spacerknさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.9特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年8月22日
![G漢さんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年7月10日
![悪食釣り師さんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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BZKF
5.02024年7月9日
![BZKFさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2024年6月23日
![たけさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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こてあん
4.0特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年6月7日
![こてあんさんによる片野桜(かたのさくら)の日本酒レビュー]()
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片野桜の銘柄一覧
片野桜の酒蔵情報
| 名称 | 山野酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 片野桜 くらわんか 富楼那 織姫の里 百天満天 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 大阪府交野市私部７丁目１１−２ |
| 地図 |
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