江戸時代末期に創業し、京の公家たちから愛された桜の名所に酒蔵があることから名づけられた銘柄です。近年、アルコール度数の低い日本酒を造る蔵がふえている中でも、「片野桜」はそれに逆行するように高アルコールの原酒にこだわっています。約５００石を製造する中で、８割を占める特定名称酒の４割が原酒という稀有な酒蔵でもあります。技術と経験値が必要な山廃造り（生酛のような櫂入れをせずに天然の乳酸をつくる方法）をもとに酒を醸し、骨格のしっかりした飲みごたえのある酒質に仕上げています。 派手さはなく、どこか昔懐かしい郷愁を誘う味わいで、常温や燗酒にしていただくのがおすすめ。濃醇な味わいに負けない、すき焼きや角煮など醤油味のこってりした肉料理のほか、グラタンやウォッシュタイプのブルーチーズなど、山廃酛の乳酸風味と同調する乳製品とも合わせたくなります。
片野桜のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューこまつがわ
4.0特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年3月21日
![片野桜(かたのさくら)_843671]()
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recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02023年6月9日
![片野桜(かたのさくら)_885251]()
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いーじー
4.5特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年3月22日
![片野桜(かたのさくら)_1008278]()
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いーじー
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年3月2日
![片野桜(かたのさくら)_999133]()
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Akihiro Nonaka
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2024年2月22日
![片野桜(かたのさくら)_995399]()
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ベロベロ9
5.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年2月3日
![片野桜(かたのさくら)_987116]()
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スーパーポジティブ鼠
4.52024年1月31日
![片野桜(かたのさくら)_986127]()
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Koebi
4.2特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 原酒
2024年1月10日
![片野桜(かたのさくら)_977381]()
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Yuji Suzumura
4.4特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年12月18日
![片野桜(かたのさくら)_965989]()
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takanobu
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年12月13日
![片野桜(かたのさくら)_963949]()
片野桜が購入できる通販
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片野桜の銘柄一覧
片野桜の酒蔵情報
| 名称 | 山野酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 片野桜 くらわんか 富楼那 織姫の里 百天満天 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 大阪府交野市私部７丁目１１−２ |
| 地図 |
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