天明 （てんめい）

またまた地元福島県会津の地酒！
天明秋あがり！
林檎のような酸味もあり、旨味が凝縮しており、品を感じる１杯！
秋の食材と合わせて頂きたい１杯ですね！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶

天明 蔵藤 坂下五百万石 おりがらみ 税込1978円

含むと爽やかでフローラルな甘味
さらりとしたオリの米感
後半は爽やかな辛酸味

このシリーズは見つけたら買ってしまう
爽やかな甘味でグビグビと飲める

#113　天明　純米吟醸　黒　火入
2023年1月開栓
甘さと酸が際どくせめぎ合う、緊張感漂う逸品です。

天明×町田酒造　純米吟醸　きたしずく

こちらも福島の酒屋頒布会8月分

町田酒造のとコラボ的なお酒ですかね。
甘さが強め、生酒が熟成を経てまろやかとは思いつつ自分にはパイナップル的な甘さが強くてくどく感じちゃって苦手な系統でした🐷

天明　焔（HOMURA）　山廃もと　特別純米二回火入れ
ラベルかっこいいですね(´ω`)
冷やして飲むとフレッシュさと旨みがすっきりした酸でキレます！
燗にしたらまろやかで酸が強く感じてまたいい感じです！
一升瓶で買いたかったなあ(´ω`)

天明　槽しぼり　純米吟醸　本生

酸と甘さの調和
低アルで、かなり飲みやすい！

クリームチーズとのペアリングが
感動するほど美味しかった。。

銀座君嶋屋🍶福島秋酒🍂のみくらべ🍶
おだやか 生酛 純米 冷やおろし

備忘錄

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：天明「Sora」かろやか純米“夜空“ concept workers selection CWS コンセプト・ワーカーズ・セレクション　@concept.workers.selection
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：広島県産雄町
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：65
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：+5.0
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：協会1001号
コンディション：生酒　生もと

8ヶ月前に瓶詰めの生酒は如何に　やや黄味がかった液体で甘み抑えめで酸味と旨みが先行する　悪くはないんだけど決定打に欠けるような個性がないような　私◯妻△