2010年から山形県で初の全量純米大吟醸の製造にシフト。今後100年以上、品質重視・本物志向で進んでいこうという蔵の方針を明確に打ち出し、香りと旨みがあり、綺麗な日本酒を目指している。例年8月下旬から出荷される「楯野川 純米大吟醸 源流 冷却」はゆっくり冷蔵熟成させることで、まろやかで奥行きのある風合いに仕上がっている。サンマや松茸などの秋の味覚と合わせたい。また、楯野川酒造の公式ゆるキャラ・たてにゃんのイラストをあしらった可愛いデザインの純米大吟醸もある
楯野川のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューにべ
4.0特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年8月24日
![にべさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューねく
4.52022年8月29日
![ねくさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー棚田米
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2023年11月5日
![棚田米さんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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めばりん
4.8テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年10月13日
![めばりんさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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KIMI
4.12024年10月9日
![KIMIさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年9月30日
![ドフラミンゴさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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はなゆう
4.02024年9月28日
![はなゆうさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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ゆしんぽ
3.52024年9月28日
![ゆしんぽさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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wajoryoshu
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月18日
![wajoryoshuさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
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のうてんきもの
5.0特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月13日
![のうてんきものさんによる楯野川(たてのかわ)の日本酒レビュー]()
楯野川が購入できる通販
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楯野川の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
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 純米大吟醸 美山錦 中取り原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 出羽燦々 中取り原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.4、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 本流辛口原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、日本酒度：8、酸度：1.6、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 爽辛原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：13、酸度：1.1、アルコール度：14% |
 純米大吟醸 源流 冷卸原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.2、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 初槽原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
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 純米大吟醸 PHOENIX原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、日本酒度：-10、酸度：1.5、アルコール度：15% |
 純米大吟醸 主流原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-3、酸度：1.6、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：15% |
 純米大吟醸 しぼりたて精米歩合：50%、日本酒度：-3、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 直汲み原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.5、アルコール度：16% |
  純米大吟醸 光明原料米：出羽燦々、精米歩合：1%、日本酒度：-2、酸度：1.4、アルコール度：15% |
純米大吟醸 七星旗原料米：出羽燦々、精米歩合：7%、日本酒度：-2、酸度：1.1、アルコール度：15% |
純米大吟醸 極限原料米：山田錦、精米歩合：8%、日本酒度：-2、酸度：1.4、アルコール度：15% |
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純米大吟醸 一雫入魂原料米：山田錦、精米歩合：18%、日本酒度：-2、酸度：1.5、アルコール度：18% |
 純米大吟醸 上流原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：-2、酸度：1.4、アルコール度：15～16% |
 純米大吟醸 三十三原料米：出羽燦々、精米歩合：33%、日本酒度：-3、酸度：1.5、アルコール度：15～16% |
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 純米大吟醸 凌冴原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：15、酸度：1.3、アルコール度：15% |
 純米大吟醸 飛切濃厚仕込原料米：出羽燦々、精米歩合：50%、日本酒度：-7、酸度：1.7、アルコール度：17～18% |
楯野川の酒蔵情報
| 名称 | 楯の川酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 日本で唯一「酒」の字がつく市、酒田市の酒蔵、楯の川酒造。吟醸王国山形にあって、初めてで唯一の全量純米大吟醸蔵。酒田市は、山形県北端近く、名峰鳥海山の山麓で、最上川の河口。西廻り航路の北前船有数の寄港地に加え、最上川の水運もあり、江戸時代から大いに繁栄し、西の堺、東の酒田と並び称された。 気候は海洋性で、冬の寒さと雪は、北国のイメージほどではない。山形県産米の出羽燦々と美山錦を中心に、純米大吟醸酒だけを醸している。主原料の米を贅沢に使った日本酒を醸造し、米の消費拡大を推進することで、地元の農業に貢献したいと考える。ここ約10年で、生産量を３倍以上にふやしている山形酒造業の注目株だ。 近年、日本初の精米歩合１％の純米大吟醸酒「光明」を発売して話題になった。酒米は、地元の契約栽培「出羽燦燦」。通常の精米工程を何度も繰り返して、精米している。そこまでする必要があるのかとの声に、「挑戦した者にしか見えない醸造の世界がある」と蔵元はいう。山形県内の契約農家は、11名で23町歩。出羽燦々と美山錦を契約栽培している。契約栽培で必ず発生する規格外の米「等外米」を麹米に使い、酒粕や米粉を主原料にした焼酎も醸造。また、他にも山形産フルーツや、ヨーグルトのリキュール、梅酒も人気が高い。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 楯野川 Shield Nature-H（ナチュルフ） たてにゃん 百光 無我 Leave No One Behind SAKERISE ホームランまっこり |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県酒田市 山楯27 |
| 地図 |
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