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楯野川

楯野川 (たてのかわ)

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山形 / 楯の川酒造

3.86

レビュー数:328

2010年から山形県で初の全量純米大吟醸の製造にシフト。今後100年以上、品質重視・本物志向で進んでいこうという蔵の方針を明確に打ち出し、香りと旨みがあり、綺麗な日本酒を目指している。例年8月下旬から出荷される「楯野川 純米大吟醸 源流 冷却」はゆっくり冷蔵熟成させることで、まろやかで奥行きのある風合いに仕上がっている。サンマや松茸などの秋の味覚と合わせたい。また、楯野川酒造の公式ゆるキャラ・たてにゃんのイラストをあしらった可愛いデザインの純米大吟醸もある

楯野川のクチコミ・評価

  • カシス味ノンシュガー

    楯野川 Shield 亀の尾 純米大吟醸
    初の楯野川です。シックでかっこいいジャケットにつられて購入。綺麗なお米の香りが漂う淡麗辛口酒でした。

    香りは冷たい苺と上品なお米の香り。東北のお酒で感じられる綺麗さに心が踊ります。含むとスーッと広がってパッと花開くイメージです。甘さは軽く、人工甘味料の様に感じます。

    派手さは決して有りませんが、すっと盃に手が伸び、お料理の邪魔をしないお酒でした。出来たら燗にしたかったのですが、いつの間にか無くなっていました。

    散歩してたら猫にガンを飛ばされました。すみませんニャンコだけに縄張りを荒らしました(*´ω`*)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月14日

  • mitchsa10

    楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛

    辛口だけどスースー飲めます。
    香りとガス感が期待より少なかったので3.5点で。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月13日

  • No.6

    No.6

    4.0

    楯野川 純米大吟醸 出羽燦々
    甘さ控えめで、酸味も弱く苦味と辛味でおしていく
    柔らかく優しい味わい、温度が上がると甘みと酸味が出てきてフルーティー感がアップ、美味い
    純米大吟醸にしては価格も安いのでコスパいいですね

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月8日

  • kyoco

    楯野川 純米大吟醸 爽辛 山形県産 美山錦

    堺のお酒屋さんで購入♪
    夏酒の季節ですね^ ^
    辛口にチャレンジです!
    辛口とはいえ、アルコール度数14度で
    初心者にも飲みやすいよって勧められました^ ^
    青い野菜のような香りで、
    口に含むとすーっと滑らか!
    あれ?今、飲んだよね?って感じた後
    お米の旨味がやってきます^ ^
    美山錦の旨味♪
    少しスパイスのような苦味を残しました。
    「爽辛」の通り爽やかで軽くて
    美味しくいただきました^ ^

    もう一つの初めては、
    マカダミアナッツの殻割り!
    殻割り器付きでポチりました^ ^
    ネジを巻いていくのだけど
    テンションが掛かってくると怖くて怖くて(´・ω・`;)
    一つ目のマカダミアナッツを
    割るのに15分かかりました(笑)
    パーーンと大きな音が鳴るし!!
    でも、殻を割って食べるマカダミアナッツは
    とっても美味しいですね♪

    2020年5月6日

  • うさ

    楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り

    以前、飲んだ際の備忘録。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 庄内産出羽燦々(契約栽培米)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月6日

  • Jさん

    中取り。香り、口に含んでの最初がイチゴのようなベリー系の風味を感じます。ほのかな酸味、旨味があり、甘めの白ワインのような飲み口です。最後に少し苦味があります。大吟醸ながら甘すぎずスッキリ飲めるタイプでした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月5日

  • ドリームハート

    雅流(がりゅう)、楯野川、純米大吟醸。
    山形限定、ムラサキラベル。
    全量純米大吟醸の蔵元、楯の川酒造さん。
    四合瓶で1700円くらい。
    山形の酒屋さんから郵送していただきました。
    山形県内であれば難なく手に入るのではないでしょうか。
    少しシュワッとしてて少し辛口ですっくりあっさり。
    クセのない味わいです。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月5日

  • k!k!z&ke

    楯野川 純米大吟醸 Shield 山形県産亀の尾100%
    香り控えめだがフルーティー、口当たりは上品な甘味、転がすと円やかな旨味、そして優しい酸味で穏やかにキレてゆく。「食中酒としてどうぞ」とあるが、単体で楽しめる。
    「シールド(盾)」、ラベル表示デザインは勇ましい西洋中世のイメージだが、味は刺激的なものが無く、イワユル大吟醸然とした風格を感じる。

    自転車で走っていると路肩の花壇に紫の花が咲いていた。ここで問題です(笑)。これはアヤメ or カキツバタ?。そして大洲城では資料館の脇に今が盛りと咲く花、これはツツジ or サツキ?。
    1800ml 3,850円(税込)

    2020年5月3日

  • Atsushi

    久々の楯野川で数年振りに飲みました。亀の尾は以前には無かった気がします。
    クリアで綺麗な味わいが広がり、苦味と酸味でキュッと締まってキレていきます。
    後半の酸味とキレは好きなのですが、この序盤の透明感に少し物足りなさも感じてしまいます。
    でもこの暑い夜には杯が進む感じの一本ですね。

    2020年5月2日

  • スナフキン

    蔵まつりで売るはずだったお酒の美山錦バージョン。山田錦に比べてキレが強く、香りが弱いものの味わいは負けず劣らず。コロナ騒動が終息したら、是非蔵まつりに行ってみたいです。

    2020年4月30日

  • おはぎ

    楯の川酒造
    子宝 ヨーグルト(白)
    720ml

    冷凍マンゴーやドライフルーツを入れて、
    飲むより食べる感じになるの、好きです。

    2020年4月26日

  • ひろし

    盾野川 Shield 亀の尾

    スー→フワ少甘、旨カー→辛少苦

    スッキリクリアな旨いお酒でした。

    温度が上がると旨味↑、マイルドになる。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月25日

  • 初心者ひで

    楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り
    嫁さんの実家、山形県酒田の酒造。
    家飲みです。
    甘めです。淡麗でも濃口に近いかも。
    後味少し残ります。
    飲みやすいです。
    日本酒、苦手な方も飲めるかもです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月22日

  • 酔楽

    山形県酒田市の楯野川を味わいました。
    大吟醸だけありサラッとしていて、舌にまとわりつくやな味覚がありません。癖が無く、三味のバランスの良い旨味が口の中に広がります。
    山形県で盛んに酒米として扱っている出羽燦燦ですが、この「楯野川」も例外ではないようです。
    地域独特の味わいがあってもいいかもしれませんね。どの地域のお酒も似たり寄ったりでは地酒の価値が半減してしまいますよね。

    私の場合、日本酒のレビューは自宅呑みが基本なのでコロナの影響はさほどうけていませんが、調達にそろそろ影響が出てくるかもしれません。
    店内で丹念にお酒の吟味はできなくなりますね。
    SAKE TIME 仲間は、皆で知恵を使ってお酒を楽しみましょう!

    2日目(冷酒)
    ちょっと辛味が浮いてきました。
    でも、僅かな感覚なので呑み切っちゃいます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月22日

  • ツワモノ

    楯野川 純米大吟醸 雅流
    水のような澄んだ味わい
    楯野川らしさ全開

    2020年4月21日

  • Jky

    Jky

    5.0

    本流辛口 
    酵母:山形KA
    日本酒度+8

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月20日

  • スナフキン

    地元の酒まつりで売る予定だったものが、コロナのせいでまつりが中止になってしまい、本当に偶然に手に入れることが出来ました。
    驚いてしまう位の馥郁たる香り。甘みの強い味わいの中にしっかりとした辛さが立つ飲み口。
    いや、実に贅沢な日本酒です。

    2020年4月16日

  • 縦の皮

    楯野川 純米大吟醸蔵祭り2020限定酒(子供ねずみ)

    蔵祭り限定酒(になるはずだったお酒)、今夜は美山錦を開栓です。

    ・・・スッキリ美味しい!
    全体的な輪郭は山田錦と近いですが、こちらの方がシンプルな味わいです。綺麗で飲みやすいヤツです。

    新型コロナの収束が見えない現状ですが、当たり前の日常が戻ってくる日を夢見て、今はもう一踏ん張り・・・。
    来年、蔵祭りが開催できるようなら絶対に行きたいと思います。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月15日

  • 縦の皮

    楯野川 純米大吟醸蔵祭り2020限定酒

    行きたくてうずうずしてた楯の川酒造の蔵祭り。
    今年は中止になってしまいましたが、蔵祭り限定酒をネットで買う機会をいただけたので、早速購入。
    まずは親ねずみ:山田錦をいただきます。

    ・・・うわあ、楯野川全開!ファーストタッチは水みたいにさらっとしてるのに、舌の上で置いとくといろんな味が広がります。
    思ってたより甘めですが、楯野川ですからスッキリ。
    裏ラベルにたてにゃんも載っててテンションアップ(笑)

    子ねずみ:美山錦もとても楽しみです!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年4月13日

  • shinsekai5040

    楯野川 雅流
    山形県限定
    甘過ぎず食事と合う日本酒でした。
    美味しかったです!

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月12日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
楯野川 純米大吟醸 清流 720ml 1,430円 楯野川 純米大吟醸 清流 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸 凌冴(りょうが)+15 超辛口 720ml 山形 日本酒 地酒 1,540円 楯野川 純米大吟醸 凌冴(りょうが)+15 超辛口 720ml 山形 日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸 清流 720ml【山形県酒田市 楯の川酒造】 1,540円 楯野川 純米大吟醸 清流 720ml【山形県酒田市 楯の川酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 720ml【R1BY】 1,760円 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 720ml【R1BY】 (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 720ml 【日本酒/楯の川酒造/たてのかわ】【夏季限定品】 1,760円 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 720ml 【日本酒/楯の川酒造/たてのかわ】【夏季限定品】 (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 父の日 ギフト 楯野川 たてのかわ 純米大吟醸 清流 1800ml 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 あす楽 プレゼント 2,860円 お酒 父の日 ギフト 楯野川 たてのかわ 純米大吟醸 清流 1800ml 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 あす楽 プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
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楯の川酒造 楯野川 清流 純米大吟醸(火入れ) 1800ml【化粧箱無し】【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 父の日 ギフト プレゼント 2,860円 楯の川酒造 楯野川 清流 純米大吟醸(火入れ) 1800ml【化粧箱無し】【あす楽対応】日本酒 山形 地酒 父の日 ギフト プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 清流純米大吟醸 1800ml 2,860円 楯の川酒造 楯野川 清流純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸凌冴(りょうが) 1800ml 2,860円 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸凌冴(りょうが) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸 清流 1800ml 2,860円 楯野川 純米大吟醸 清流 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 1800ml 3,300円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り 1800ml 3,300円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り 1800ml 【日本酒/楯の川酒造/たてのかわ】 3,300円 楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り 1800ml 【日本酒/楯の川酒造/たてのかわ】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 本流 辛口 1800ml 3,520円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 本流 辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 本流辛口 純米大吟醸  1800ml 3,520円 楯の川酒造 楯野川 本流辛口 純米大吟醸  1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 「本流辛口」純米大吟醸 1800ml 3,520円 楯野川 「本流辛口」純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 父の日 ギフト 季節限定 楯野川(たてのかわ)純米大吟醸 雄町 1800ml 山形県 楯の川酒造 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント 3,630円 お酒 父の日 ギフト 季節限定 楯野川(たてのかわ)純米大吟醸 雄町 1800ml 山形県 楯の川酒造 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 雄町 1800ml【限定流通商品】【山形県】 3,630円 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 雄町 1800ml【限定流通商品】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 父の日 ギフト 楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸 主流 1800ml限定流通品 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント 3,740円 お酒 父の日 ギフト 楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸 主流 1800ml限定流通品 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
山形県 楯の川酒造 楯野川 主流 純米大吟醸 1800ml要低温 瓶詰2020年1月以降 3,740円 山形県 楯の川酒造 楯野川 主流 純米大吟醸 1800ml要低温 瓶詰2020年1月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 Shield 純米大吟醸 亀の尾 1800ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】 3,850円 楯野川 Shield 純米大吟醸 亀の尾 1800ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
楯野川 純米大吟醸生原酒 無我 ブラックボトル 1800ml【山形県酒田市 楯の川酒造】 3,850円 楯野川 純米大吟醸生原酒 無我 ブラックボトル 1800ml【山形県酒田市 楯の川酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 楯野川無我 クリアボトル 純米大吟醸 生酒 R1BY新酒 1800ml(要冷蔵) 3,960円 【日本酒】 楯野川無我 クリアボトル 純米大吟醸 生酒 R1BY新酒 1800ml(要冷蔵) (楽天市場) 店舗へ行く
≪日本酒≫ 楯野川 純米大吟醸 十八 720ml :たてのかわ 11,000円 ≪日本酒≫ 楯野川 純米大吟醸 十八 720ml :たてのかわ (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 父の日 ギフト 楯野川(たてのかわ)純米大吟醸 七星旗(しちせいき)720ml限定流通品 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント 11,000円 お酒 父の日 ギフト 楯野川(たてのかわ)純米大吟醸 七星旗(しちせいき)720ml限定流通品 山形県 楯の川酒造 日本酒 コンビニ受取対応商品 はこぽす対応商品 プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 一雫入魂 箱付 1800ml 11,000円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 一雫入魂 箱付 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 七星旗 箱付 720ml 11,000円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 七星旗 箱付 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 七星旗 2016vintage720ml (数量限定品)※お一人様2本まで 11,000円 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 七星旗 2016vintage720ml (数量限定品)※お一人様2本まで (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 極限 箱付 720ml 22,000円 日本酒 地酒 山形 楯の川酒造 楯野川 純米大吟醸 極限 箱付 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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楯野川の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 光明

純米大吟醸 光明

原料米:出羽燦々、 精米歩合:1%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

価格帯:110,000円 〜220,000円
純米大吟醸 七星旗

純米大吟醸 七星旗

原料米:出羽燦々、 精米歩合:7%、 日本酒度:-2、 酸度:1.1、 アルコール度:15%

価格帯:11,000円
純米大吟醸 極限

純米大吟醸 極限

原料米:山田錦、 精米歩合:8%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

価格帯:22,000円
純米大吟醸 十八

純米大吟醸 十八

原料米:山田錦、 精米歩合:18%、 日本酒度:-2、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

価格帯:11,000円 〜66,000円
純米大吟醸 一雫入魂

純米大吟醸 一雫入魂

原料米:山田錦、 精米歩合:18%、 日本酒度:-2、 酸度:1.5、 アルコール度:18%

価格帯:5,500円 〜11,000円
純米大吟醸 三十三

純米大吟醸 三十三

原料米:出羽燦々、 精米歩合:33%、 日本酒度:-3、 酸度:1.5、 アルコール度:15〜16%

価格帯:3,300円 〜6,050円
純米大吟醸 上流

純米大吟醸 上流

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

純米大吟醸 攻め

純米大吟醸 攻め

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 酸度:1.5、 アルコール度:15〜16%

純米大吟醸 凌冴

純米大吟醸 凌冴

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:15、 酸度:1.3、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜3,788円
純米大吟醸 飛切濃厚仕込

純米大吟醸 飛切濃厚仕込

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:-7、 酸度:1.7、 アルコール度:17〜18%

純米大吟醸 無我

純米大吟醸 無我

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:-2、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

純米大吟醸 清流

純米大吟醸 清流

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:14〜15%

価格帯:1,430円 〜22,880円
純米大吟醸 美山錦 中取り

純米大吟醸 美山錦 中取り

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,595円 〜4,391円
純米大吟醸 出羽燦々 中取り

純米大吟醸 出羽燦々 中取り

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:-2、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,705円 〜3,300円
純米大吟醸 本流辛口

純米大吟醸 本流辛口

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:8、 酸度:1.6、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,760円 〜4,635円
純米大吟醸 爽辛

純米大吟醸 爽辛

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:13、 酸度:1.1、 アルコール度:14%

価格帯:1,760円 〜3,391円
純米大吟醸 源流 冷卸

純米大吟醸 源流 冷卸

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-1、 酸度:1.2、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,815円 〜1,848円
純米大吟醸 初槽

純米大吟醸 初槽

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 合流

純米大吟醸 合流

精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,705円 〜4,145円
純米大吟醸 PHOENIX

純米大吟醸 PHOENIX

原料米:出羽燦々、 精米歩合:50%、 日本酒度:-10、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

価格帯:3,080円 〜4,400円
純米大吟醸 主流

純米大吟醸 主流

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-3、 酸度:1.6、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,980円 〜3,740円
純米大吟醸 雄町

純米大吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:4、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

純米大吟醸 しぼりたて

純米大吟醸 しぼりたて

精米歩合:50%、 日本酒度:-3、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 直汲み

純米大吟醸 直汲み

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:-2、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

純米大吟醸 雪女神

純米大吟醸 雪女神

原料米:雪女神、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

楯野川の酒蔵情報

名称 楯の川酒造
特徴 日本で唯一「酒」の字がつく市、酒田市の酒蔵、楯の川酒造。吟醸王国山形にあって、初めてで唯一の全量純米大吟醸蔵。酒田市は、山形県北端近く、名峰鳥海山の山麓で、最上川の河口。西廻り航路の北前船有数の寄港地に加え、最上川の水運もあり、江戸時代から大いに繁栄し、西の堺、東の酒田と並び称された。 気候は海洋性で、冬の寒さと雪は、北国のイメージほどではない。山形県産米の出羽燦々と美山錦を中心に、純米大吟醸酒だけを醸している。主原料の米を贅沢に使った日本酒を醸造し、米の消費拡大を推進することで、地元の農業に貢献したいと考える。ここ約10年で、生産量を3倍以上にふやしている山形酒造業の注目株だ。 近年、日本初の精米歩合1%の純米大吟醸酒「光明」を発売して話題になった。酒米は、地元の契約栽培「出羽燦燦」。通常の精米工程を何度も繰り返して、精米している。そこまでする必要があるのかとの声に、「挑戦した者にしか見えない醸造の世界がある」と蔵元はいう。山形県内の契約農家は、11名で23町歩。出羽燦々と美山錦を契約栽培している。契約栽培で必ず発生する規格外の米「等外米」を麹米に使い、酒粕や米粉を主原料にした焼酎も醸造。また、他にも山形産フルーツや、ヨーグルトのリキュール、梅酒も人気が高い。
酒蔵
イラスト
楯野川の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 楯野川 Nature-H(ナチュルフ) たてにゃん 百光 無我
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県酒田市 山楯27
地図