2010年から山形県で初の全量純米大吟醸の製造にシフト。今後100年以上、品質重視・本物志向で進んでいこうという蔵の方針を明確に打ち出し、香りと旨みがあり、綺麗な日本酒を目指している。例年8月下旬から出荷される「楯野川 純米大吟醸 源流 冷却」はゆっくり冷蔵熟成させることで、まろやかで奥行きのある風合いに仕上がっている。サンマや松茸などの秋の味覚と合わせたい。また、楯野川酒造の公式ゆるキャラ・たてにゃんのイラストをあしらった可愛いデザインの純米大吟醸もある
- 日本酒ランキング 98位
- 山形 日本酒ランキング 8位
楯野川のクチコミ・評価
-
![カノン]()
カノン
4.0有機米仕込 純米大吟醸。
大井屋は楯の川酒造の屋号とのこと。
梨のようなみずみずしいフルーティさ、旨み苦味にもフルーティさが纏う。
じっくりした旨みが心地よい辛口なお酒。2021年4月17日
![楯野川(たてのかわ)_485635]()
-
![Kazuki Kamanaka]()
Kazuki Kamanaka
4.0楯野川 無我 クリアボトル 純米大吟醸。兵庫県産の山田錦を100%使用。完全予約受注生産だそうです。封を切った時は発泡感と酸味が味わえます。少しすると落ち着くのでしょうね。口に含むと辛口でありながら、山田錦の甘味も感じられます。キレのある辛口で食事を邪魔しないですね。2021.4.9自宅にて。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年4月9日
![楯野川(たてのかわ)_481875]()
-
![マイル丼]()
![楯野川(たてのかわ)_480780]()
-
![アーサー]()
アーサー
2.5日本酒初心者の感想
無我に感動してから飲んでみたかった楯野川。
うーん、ブラックボトルとは雲泥の差がある。
コスパは素晴らしいが、評判程飲み続けたいとは思わなかった。特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 一回火入れ
2021年3月29日
![楯野川(たてのかわ)_480159]()
-
![koston8]()
koston8
4.0楯野川 純米大吟醸 清流 14度
出羽燦々100% 1540円(720ml)
柔らかな口当たり、清流のスッキリ感、美味しかったです！
鳥海山の麓の酒蔵巡りしたい～特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
2021年3月28日
![楯野川(たてのかわ)_475632]()
-
![いそべもち]()
いそべもち
4.0純米大吟醸 清流
出羽燦々で造られたお酒です
楯野川さんの一番ベーシックなやつですね
グラスに注ぐとやや淡い色合い
香りはフルーティーというよりも芳しいお米の香り
甘さよりも辛さが感じられますね
舌に残るお米の旨味と仄かな微発泡感
お米の旨さが印象に残るお酒でした
しっかり冷えてると辛く、温度があがってくると甘くなる…のかな？
前に飲んだ時はもっと甘かったような…
他のやつだったのかな？
変わったお米、いいですね！
特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年3月19日
![楯野川(たてのかわ)_470837]()
-
![range]()
range
4.0楯野川 清流
飲んだ瞬間、、( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
軽〜〜〜〜〜〜〜い！！
チェイサーの水が重く感じられてしまうくらい軽い飲み口です。
味わいはさり気なく品のある感じですしアルコール度数もやや低めなので日本酒に抵抗感がある人に食前〜食中酒としてお勧めすると良いお酒なのかもしれませんね。特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+2
2021年3月13日
![楯野川(たてのかわ)_468045]()
-
![Kazuki Kamanaka]()
Kazuki Kamanaka
4.0楯野川 無我 ブラックボトル 純米大吟醸。生酒ならではの酸味と発泡感。微かな麹の風味を味わうことができます。甘くどくなくキレがあります。非常に飲みやすいお酒です。2021.3.10自宅にて。
特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年3月10日
![楯野川(たてのかわ)_466238]()
-
![初心者ひで]()
初心者ひで
3.5楯野川 限定醸造 純米大吟醸 雄町100%
非常に飲みやすい酒。
淡麗です。
フルーティさや甘さは感じられず。
後味は少しキリリってな感じで、
味がスっと消えていきます。
スッキリです。
何時も飲んでる楯野川とは、
また違った味わいだな。
どちらかと言えば、甘口が好みなので、
限定品でない楯野川が良いな。
楯野川ラベルを見て、甘口だろうの
先入観あるのかもしれませんが……特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年3月7日
![楯野川(たてのかわ)_464995]()
-
![縦の皮]()
縦の皮
4.5楯野川 一雫入魂
ご報告です。
私のレビューにも何度か登場した黒猫「しずく」が、３月５日朝に息を引き取りました。
月曜突然グッタリして、予定を早めて水曜動物病院→難病と分かり翌日別の病院に行きましたが、木曜夜時点では元気があったので、もしかしたら…と期待しました。
金曜朝、ちゅーるを食べた後急変しました…。
来月で２歳になるはずでした。早すぎます。
先程葬儀が終わりましたので、献杯とあわせここにご報告申し上げます。
可愛がっていただいた皆様、ありがとうございました。
もっとおめでたいときに開けるはずだったお酒です。
名前に「しずく」の漢字が入ってます。雪女神18％精米、限定100本の生酒。
透明感溢れますが、水っぽくないちゃんとした味わいです。
生活はガラッと変わってしまいそうですが、夫婦で支え合って暮らしていきたいと思います！特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年3月6日
![楯野川(たてのかわ)_464144]()
-
![kosuke]()
kosuke
4.0楯野川3本目は清流、出羽燦々を、50%まで精米した純米大吟醸。
見た目、ほぼ無色透明、トロリ感は弱め。
香りは穏やか、みぞれから雪冷えくらいになるとようやく僅かにフルーティ感が出てくる。温度が上がれば多少香りも出ては来るが……。
公式サイトには香り華やかと書いてはあるが…………。
今一つ賛同できない自分がいる。
清流の名の通り、味は水のような軽い口当たり、軽い甘味と爽やかな酸味で透明感に溢れる。
そのままだとあまり辛味は感じないが、料理と合わせるとやや辛味を帯びてくる。
値段考えれば、十分美味しいのだけれど、主流、本流辛口の方が好みかなぁ……。
開栓3日目、2合強残して-5℃保管後。
確かにフルーティな香りが出てくる。
とは言え、香り華やかとまでは言えない。
味はまろやかさが出ており、初日よりまとまった印象。
当初3.5付けてたけれど、これなら3.8くらいかなぁ。
もう少し寝かせてみます。
追記、4日目、香りが出てくる。
確かにフルーティ、淡い桃のような甘めの軽い香り。
僅かなピチピチ感は残しつつも、米の甘味の主張が増えてくる。
角が取れて更にまとまった印象。
これは開けて数日経過した後の方が美味しいと思う。
個人的には、伯楽星、雄町純米大吟醸に一歩及ばないレベル。
4.1点。
6日目、ピチピチ感は流石に薄くなるが、味は更に纏まる。
暫定、今のところ4-6日目が美味。
7日目以降は無くなったので不明。特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年3月3日
![楯野川(たてのかわ)_465680]()
-
![pochi]()
pochi
4.0楯野川無我 ブラウンボトル
6つの無で醸した酒。
完全予約生産です。
甘酸っぱい香り。
しぼりたてのフレッシュな甘みに、
自然な発泡感を伴う酸味。
果実味たっぷりな旨味が広がり、
仄かに苦味で。2021年2月23日
![楯野川(たてのかわ)_458723]()
-
![ポッケ]()
![楯野川(たてのかわ)_454049]()
-
![雪ち]()
雪ち
3.0純米大吟醸 楯野川 合流
縦の川酒造
酒屋さんで購入
辛口を希望した所こちらをおすすめされたので購入
雑味や軽さは無く、だからといってガツンと来る訳では無い。
上品な味わいで、少し重めのボディに感じました。
口当たり柔らかく、ですがしっかりとした味。
そして後から米の甘さふわっと感じる日本酒でした
ここは干支の可愛いラベルの日本酒も出しているので、来年はそれを飲みたいですねテイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年2月2日
![楯野川(たてのかわ)_446901]()
-
![りな]()
りな
4.0盾野川 純米大吟醸 清流
お水かと思うくらいクリアかつライトでスイスイ飲めちゃう！
非常に飲みやすくて美味しかったです。
ジム帰りの一杯。
友人と密を避けて真冬のテラスでぶるぶる震えながら立ち飲み。
熱燗はないと言われ撃沈。2021年1月30日
![楯野川(たてのかわ)_445286]()
-
![kosuke]()
kosuke
4.0限定醸造の主流、ここの蔵元は基本純米大吟醸です。
酒米は不明。
相変わらずの安定感。
やや黄味かかった透明、トロリ感あり。
香りは熟成された米の香り、フルーティとはやや違う。
飲み口は微炭酸のピリピリに米の甘さ、ついで軽い酸味と米の旨味に辛味が加わり、ピリピリ感と旨味の余韻を残してフィニッシュ。
やはりコスパ最高レベルですね。
和食との相性は良いです。
脂ものとの相性確認はまた次回……。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2021年1月29日
![楯野川(たてのかわ)_444533]()
-
![務め人苦弊死]()
務め人苦弊死
4.0extreme 三十三 出羽燦々33
400投稿。
少し苦めの入り。
ただその後はサラサラミネラル感で程よい甘みと旨味。
キレイさはある。値段の割に磨いてるお酒ってだいたいこんな感じで若干微妙なのが多い。ハズレも引かないけれど。2021年1月28日
![楯野川(たてのかわ)_444546]()
-
![G漢]()
![楯野川(たてのかわ)_443072]()
-
![rui]()
![楯野川(たてのかわ)_439002]()
-
![かぶかぶ]()
かぶかぶ
4.0テレワークからの晩酌！心的な解放感のままに晩酌になだれこめる金曜日のテレワークはよろし◎
楯野川の干支ボトル。
今年の干支ボトルというと、田酒はスルーし新政とはご縁がなく。楯野川のブタちゃんのようなウシちゃんラベルをお迎え(’-’*)♪
出羽燦々らしいすっきり感。アタックから苦味が強い印象ですが、口内で広がる軽快な味わいはハレの日のお酒らしくラベルのインパクトだけではない、蔵のしっかりとした造りが楽しめます☆2021年1月15日
![楯野川(たてのかわ)_437200]()
楯野川が購入できる通販
楯野川の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  |
|
|
|
|
 |
|
|
 |
 純米大吟醸 上流原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：-2、 酸度：1.4、 アルコール度：15〜16% |
 純米大吟醸 攻め原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 酸度：1.5、 アルコール度：15〜16% |
 |
 純米大吟醸 飛切濃厚仕込原料米：出羽燦々、 精米歩合：50%、 日本酒度：-7、 酸度：1.7、 アルコール度：17〜18% |
|
|
 |
 |
 |
 |
 純米大吟醸 爽辛原料米：美山錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：13、 酸度：1.1、 アルコール度：14% |
 純米大吟醸 源流 冷卸原料米：美山錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-1、 酸度：1.2、 アルコール度：16〜17% |
 純米大吟醸 初槽原料米：美山錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：2、 酸度：1.5、 アルコール度：16〜17% |
 |
 |
 |
 |
 |
 純米大吟醸 直汲み原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-2、 酸度：1.5、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 雪女神原料米：雪女神、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
楯野川の酒蔵情報
| 名称 | 楯の川酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 日本で唯一「酒」の字がつく市、酒田市の酒蔵、楯の川酒造。吟醸王国山形にあって、初めてで唯一の全量純米大吟醸蔵。酒田市は、山形県北端近く、名峰鳥海山の山麓で、最上川の河口。西廻り航路の北前船有数の寄港地に加え、最上川の水運もあり、江戸時代から大いに繁栄し、西の堺、東の酒田と並び称された。 気候は海洋性で、冬の寒さと雪は、北国のイメージほどではない。山形県産米の出羽燦々と美山錦を中心に、純米大吟醸酒だけを醸している。主原料の米を贅沢に使った日本酒を醸造し、米の消費拡大を推進することで、地元の農業に貢献したいと考える。ここ約10年で、生産量を３倍以上にふやしている山形酒造業の注目株だ。 近年、日本初の精米歩合１％の純米大吟醸酒「光明」を発売して話題になった。酒米は、地元の契約栽培「出羽燦燦」。通常の精米工程を何度も繰り返して、精米している。そこまでする必要があるのかとの声に、「挑戦した者にしか見えない醸造の世界がある」と蔵元はいう。山形県内の契約農家は、11名で23町歩。出羽燦々と美山錦を契約栽培している。契約栽培で必ず発生する規格外の米「等外米」を麹米に使い、酒粕や米粉を主原料にした焼酎も醸造。また、他にも山形産フルーツや、ヨーグルトのリキュール、梅酒も人気が高い。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 楯野川 Nature-H（ナチュルフ） たてにゃん 百光 無我 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県酒田市 山楯27 |
| 地図 |
|
