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朝日鷹

朝日鷹 (あさひたか)

酒蔵サイトへ

山形 / 高木酒造

4.13

レビュー数:126

「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。創業は江戸時代初期の1615年で、400年以上も続く老舗蔵。 現当主は15代目の高木顕統(あきつな)氏で、東京農大醸造科を卒業後、東京で流通業界に身をおいていた。1993年に父親の要請で帰郷し、稼業を継承。やがて「十四代」を世に送り出すが、その名は先代の父に敬意を表してつけたと伝わる。「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25m地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。(八田信江)

朝日鷹のクチコミ・評価

  • ぬー

    特撰 朝日鷹 生原酒
    山形訪問時に朝日鷹売ってないかなとウロウロしてたら出会いました。冬季限定の存在知らず、おそらく数日しか販売してないだろうという幸運。甘み酸味が濃くて旨い。これで1300円というのがさらに素晴らしい。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    2020年11月28日

  • kaze

    kaze

    4.0

    昨年の新酒。これを熱燗で。贅沢かな。冷酒でも甘かったけど燗はさらに甘みが強くなりますね。うまい。

    2020年11月28日

  • 超シェルパ糊

    新酒姫始め戦争。
    そんな戦争ないよって人は全く気にせず早々と気になったものを捕獲します。
    けど心の中でそんな戦争があるんだよって人には儀式のようなものなんで割と重要な問題なんです。
    身近で見聞きした例で言えば新酒の姫始めは寫樂って人がいます。
    私は一ロ万(ZEロ万は四合瓶がないのでスルー)から新酒姫始めしたい人でした。
    でした。
    した。
    た。


    当然のようにダメ元ではありましたが幸運にも捕獲できてしまったものはしょうがない。
    早く飲めよって書いてあるし今年はこいつで新酒姫始めとしよう。

    特選 朝日鷹 生原酒 (冬季限定 薫る新酒しぼりたて)

    メモを見ると飲みやすい、しつこくない甘さ、ベタつかない、ちょいシュワ、うまい、華やか、生原酒感、等と色々書いてありましたが、今回の感想は簡潔に。
    ・おいしい。

    56度の飛び切り燗→38度の人肌燗まで燗冷まし。
    基本的に全域でウマウマ感が増しましたが、個人的な感想としてはこちらは間違いなく冷酒向きと思います。

    因みに嫁氏も同じ意見ではありましたが、唯一☆5.0と評価した花泉酒造さんが冬に出す南郷地区限定純米吟醸生原酒に似ていると思いました。
    https://www.saketime.jp/reviews/96845/
    気のせいかもしれないので冬にもう一度南郷地区限定版飲んでみます。

    山形県村山市はヤマザワ村山駅西店を訪問して購入(720mL税別1,300円)。

    #福島山形弾丸仕入れ酒の2/10。
    #より参考になる同じ酒をレビューしたものが2つ前にあるのでそちらをご確認ください。

    ~以下いつも応援して頂いているファンの方々へ向けた実録~

    別にこのご時世Google先生に聞けばいくらでも情報なんて手に入るんでわざわざ書く必要もないかもしれませんが、一応情報までに。
    皆さんご存知の通りこちら地元限定流通品。
    十四代を醸す高木酒造さんが位置する山形県内限定なのか村山市内限定なのかはイマイチ分かりませんが、とにかく地元限定なんです。
    最近は故郷納税なんかでも朝日鷹は手に入るようになったみたいですけどまぁ、現地調達派だったり近くに寄った人の為の情報です。

    で、一応こちら2020年11月22日の情報と言う事で訪問時期が違えば売っている酒の種類も棚の状況も違うかもしれませんのであくまでも参考までに。
    さて、村山市には朝日鷹が売られていると言われているヤマザワと言うスーパーが2軒あります。
    国道13号の東側に1軒と西側に1軒。
    あ、駅基準でも村山駅の東側に1軒と西側に1軒となります。
    今回捕獲に至った村山駅西店はまぁ、店舗名の通り西側にありまして、私が訪問した時は四合瓶が冷蔵棚の一番下にあり、常温棚には何もありませんでした。
    一方東側には村山店と言う名の店舗があります。
    こちらは逆に冷蔵棚には何もなく、常温棚に一升瓶が陳列してあっただろうと思われるスペースがありました。
    なので、少なくとも捕獲できたその日は、村山店で常温一升瓶、村山駅西店で冷蔵四合瓶を販売しているような状況でした。
    因みに先に村山店に行き空振りし、16時ちょい前に村山駅西店に到着しましたが、盛らずに言って後5秒遅かったら捕獲できませんでした。
    また、近くの酒屋にもちょっと顔を出してみましたが当然のように在庫切れで入荷時期未定となっていたので近隣住民は日常的に朝日鷹が飲めるとか色々噂されてますが、残念ながらそんな事なさそうでした。
    運も含めてタイミングも重要な感じのする銘柄です。
    1人でも多くの人に適正価格で1本でもいい酒をと思い書きました、高額転売断固反対です。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    2020年11月27日

  • Y氏

    Y氏

    4.5

    一年寝かせの生原
     入りは去年と一緒甘酸 で旨い
    うんでも キレがない 変にムラ~っと
     老ねたかな 
    推奨通り 早めに飲んだほうがよかったですね

    特定名称 吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年11月22日

  • haya

    haya

    5.0

    特撰 朝日鷹 生原酒(冬期限定 薫る新酒しぼりたて)です。

    11月限定の朝日鷹♪
    "新酒しぼりたて"のフレーズに惹かれて。フレッシュな朝日鷹を、製造から一週間ちょいで頂きます!

    まずまっ先に感じるのは、瑞々しさと透明感。

    芳醇なフルーティーは健在で、和三盆×3粒の凝縮した甘味!
    さらに、薫るジューシー感が上乗せされてる。
    キレも上々。
    アルコール17度で、いい具合に飲み応えもあります。

    新酒の荒々しくピチピチした感じではない。
    百合の清楚さと芍薬の華やかさに、若草のような爽やかさも加わった感じ。

    うわーっ、めっちゃ美味しいよ\(^^)/

    山形産の新酒×旬果(*^▽^)/★*☆♪
    ラ・フランスとともに。

    うん、最高の組み合わせ!

    お互いに、
    芳醇、薫る、ジューシー、甘口を織り成して、
    仕合わせなSAKE TIMEを奏でてくれます♪

    原料米 美山錦、龍の落とし子

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年11月20日

  • ウマ馬ジャパン

    本日の日本酒! 高木酒造 朝日鷹

    いや〜、前回の花邑をようやく飲みきりました〜w
    来たる年末年始の肝臓ダメージアップ期間を
    むかえるにあたりゆる〜く飲んでました笑

    そして今日、取れ高バツグン、声高にして、心を裸にして
    ついに朝日鷹と出会いました^_^

    14代の兄弟、そして花邑の親戚!w
    もう楽しみにして頂くと…ふぉーwww

    フルーティな味がメインだと思って飲んだらイイ意味で
    裏切ってくるのですね〜笑
    ちゃんと米の味もします!ちゃんと辛味もあります!

    14代の味が女性で例えると(なんで?笑)
    めちゃくちゃ美人な高値の花!
    話するのに緊張するし高級レストランが好きで、
    手の届かない存在だとすると、
    朝日鷹はそこそこカワイイ子なのに大衆居酒屋が好きで
    おっさん達が騒いでる場所でも全然平気で
    誰にでも気さくに話しかけるけど
    いったい誰が好きなのか分からない笑
    でも話せば話す程惚れてくる

    朝日鷹はそんな存在でありますwww

    やっぱ高値の花より、そこにさいてる花がウマ馬は好き♡

    何の話?笑笑笑

    今日も今宵もウマ〜、馬ぁ〜、旨ぁ〜


    2020年11月15日

  • スーパーポジティブ鼠

    大きい天ぷらの衣が、上顎に刺さったらしばらく痛い。

    ちょっと腫れてきて、またそこに何かが刺さる。

    その繰り返し。

    でも気づいたら治ってますよね。

    あっすんません。
    ふと、考えたことを書き記しただけです。
    全く深い意味はありません。

    改めて凄いなって。
    当たり前のことに感謝することは大事やなって思って日々生きてます。
    当たり前に遊んでくださる皆さまにも感謝〜♬

    ここ何年か当たり前のように毎日呑んでるお酒を1週間だけやめてみます。
    意味あるんかな?無駄な抵抗?
    いや、保険です。

    スーパーポジティブを心掛けるということは、なにもただただ無鉄砲な訳ではなく、ときには将来のために保険も掛けるということです。
    こー見えて保守派なので笑

    隣の席のおじいちゃんは
    「ありのままで検査受けな意味ないやろ」
    ってガンマ数値が300いったそうな…
    それでも65歳まで元気に生きてる。
    人間って素晴らしい!

    γ-GTP
    ガンマ-グルタミルトランスペプチダーゼ…

    単純にアルコールを摂取しなければ下がる。
    なので下げにかかります。
    ワタクシはののさんのような鉄人ではないのでね笑

    自分では健康やと思ってます。
    今のところ痛みというものに全く無縁やし、不調という不調も思い当たらない。
    唯一の悩みは白髪が多くなってきたことぐらい。
    まあハゲるよりええっかぁ♪

    1週間分の呑み溜めのお酒。
    失敗したくないので…

    間違いのない朝日鷹✨
    今日はええこともあったし✨
    キンタカキラキラ金曜日✨

    実は初期にレビューしてて
    外では結構呑んでるんですが…
    家呑みは初めてですな〜

    今年の3月26日の鼠評(原文ママ)
    定価2,000円そこそこって考えるとコスパ的には当然5つ星なんやけど、何となく悔しいから4.5で笑
    生貯蔵バージョンです
    もちろん美味い
    強烈なインパクトはないけど十四代っぽさも感じるし穏やかな甘みとフルーティさがある
    はっきり言うて高木さんが造る酒は悔しいけど欠点がない
    雑味もなければアルコール感もない
    それでもって十四代はそれぞれがちゃんと特徴あって米の違いとかスペックの違いを出してんのが凄いところ
    どこでどの状態で飲んでも文句のつけようがない酒って確かにないから1位なんやろけど
    みんなほぼ5点やもんな
    一部の飲み屋でたまに見かける本丸があんま美味しくないのは保存状態が悪いからやと勝手に推測してる
    本丸が2万円で朝日鷹はプレミアついても4千円…
    名前ってやっぱ大事なんすかねぇ?
    ハッキリ言うて本丸より洗練された感じでコッチのほうが上品で好きやけどね
    本丸は十四代の味に憧れた舎弟みたいな感じがちょっとする
    まあ何にせよコレが2千円で売ってたら確実に買うね

    ってアナタ何イキってんの?
    まあ初期の舐められたくないアルアルですな笑
    悔しがろうが★5.0です!
    穴る。があったら入りたい。

    冷酒が美味いのは確定してるんで
    今日の目的は燗で旨いか否かですな!

    燗でも旨けりゃ文句なしの5.0
    燗が微妙なら高飛車star君の言うように4.5にしよう。

    あれ?こんな酸味あったっけ?
    この前呑んだ天賦ばりの柑橘。
    でもやっぱり濃厚な甘さはちゃんとあってリンゴのフルーティ♪
    温度が上がってくると甘>酸
    相変わらずの上品な甘さ。
    流石っす!★4.8
    (ちょっと酸味が強かった…個人的には酸味がちょっと余計)

    燗にします。
    味は米の旨みと甘さで最高!
    しかしながら、香りは…
    炊き立ての米の香りはしないしアルコールの香りが目立つ?
    惜しい!
    開けたてより寝かしたほうがええんかな?
    禁酒後にまた燗してみるか!

    また二回戦も加藤鷹でイキます❤️


    ミ男「今日で1週間禁酒するから」

    ミ女「検査なんやから前日まで飲んだらええやん」

    ミ男「何も言えね━━━━」

    #しばしのお別れ
    #最後の晩餐
    #キンタカキラキラ金曜日

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年11月6日

  • のんべー一家

    おじからのお土産。
    ちょっと凄すぎ!よく買えたな笑
    アル添とは思えない。
    素晴らしいの一言です。
    2日目
    やっぱ美味いな!
    3日目
    甘みが増した気がする!ドストライク!!!
    5日目
    変わらず旨い!ずっと飲んでいたい。
    6日目
    少し雑味が出てきたような?でも美味しい!
    7日目
    旨い。雑味無し。いつまで旨いんだろう??
    8日目
    今日も美味い!何でずっと旨いんだろう??
    本当幸せです笑
    10日目
    今日もキレイ。うまし。
    11日目最終日
    アレっ!?苦味が!!10日目までだったか笑
    ※1合瓶に移し替えて冷蔵庫保管の感想です。

    2020年11月1日

  • Takashi Rikukawa

    高木酒造十四代の地元銘柄
    日本酒会用に通販にて購入
    送料込みで6000円弱。

    山形まで買いに行くことを考えれば、
    お得とは思いますが、定価2000円位なので、
    日本酒会の飲み比べ用でなければ、買わないです。

    特別本醸造でこのクオリティは素晴らしいの一言です。
    十四代本丸もそうですが、リンゴ、マスカット様の果実香
    とキレの良さが抜群です。

    2020年10月30日

  • Kingのり

    今日の4杯目、オプショナルツアー。
    十四代と同じ酒蔵だけに、さすがの
    クオリティ。リピート確定しましたー

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年10月27日

  • まばたき達磨

    朝日鷹 本醸造

    今年は何かと手に入りやすく‥ムフフ♪
    コスパともに最高です(^.^)

    2020年10月10日

  • G漢

    G漢

    4.5

    果實感

    特定名称 特別本醸造

    原料米 羽州誉 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月3日

  • 米騒動

    低温貯蔵酒

    特定名称 本醸造

    2020年9月26日

  • 福丸

    「朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒」

    先日、haya太郎さんにこっそり教えてもらったコレ。
    ふるさとチョイスに出てたよーって。
    すぐなくなっちゃうよーというアドバイスに焦らされ、五分後には納税完了(笑)。

    そして待つこと数日。
    山形県限定酒がやってきました。

    コレ本醸造なんやね。
    しかしそこは天下の高木酒造、普通の本醸造なわけがない。はずだ(笑)。

    いざ開栓!
    香りは華々しくない落ち着いたヤツ。
    hayaる気持ちをこらえて一口。
    なるほどな~!
    嫌みの欠片もない素直なお味。
    そして知らんけど知ってる和三盆の甘味。
    冷酒~常温に温度が上がるにつれ増してくる、和テイストのフルーティーさ。
    そしてやっぱり尖ったところなくスルスル入ってくるまろ味。
    こないだの田中六五といい、クセなく食事に合わせやすいとはこういうヤツなんやな。
    劇的に旨いんではなく、しみじみ旨い。

    これ山形県内ではスーパーにも普通に置いてるんだって?
    しかも一升2000円!そこらで。
    ありえねー(笑)。

    本醸造をバカにするわけでは全くないけど、このクオリティで本醸造って言われると特別名称酒の意義は?とか思ってしまう。
    高木酒造恐るべし。
    ヤルヤルとは聞いていたけど、ホンマにヤリよるな(笑)。
    滋賀のどこぞの酒蔵さんもこんなヤツ作っていただけませんかー?
    ずっと買います(笑)。

    そして以前のやり取り覚えててくれて秘密のメッセージくれたhaya太郎さん、ありがとねー!

    2020年9月12日

  • ひとうおんせん

    朝日鷹 低温貯蔵酒 1.8ℓ ¥2,200
    山形に訪れた際にたまたま巡り合い、
    お連れした一升瓶。
    コレは…言葉は要らないでしょう。
    きっと誰もが頷く銘酒。
    定価で購入。東北人で良かった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年9月7日

  • shika

    朝日鷹 2-5月の生貯蔵酒。相変わらず本醸造酒らしからぬ穏やかで上品な甘さ。コスパは最高。

    特定名称 本醸造

    2020年9月6日

  • abelkun

    米沢の酒屋で奥から出していただきました。
    もちろん定価でしたが、呑んでみてコスパ以前に、キレってこのこと?と言うくらいすっきり呑めます。

    開封後も少し寝かせていただいてみます。
    いつまでも呑める、アカンやつとはこのお酒のことかも。

    3日後追記
    四合瓶に詰め替えて冷蔵庫保管してましたが、3日後は余韻にパンチが効いてました。
    それでも苦味もなく、キレが良いので呑み疲れしなさそうです。
    これも本醸造なんですよね…酒つくりは奥が深い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年9月2日

  • haya

    haya

    5.0

    朝日鷹 生貯蔵酒です。

    冬にふるさと納税でゲットしたものを、四合瓶に移して半年寝かせてました。
    一升瓶のラベルを剥がして、手貼りしてます(^^;

    どれどれ。含んでみる。

    まろやかの向こう側ーッ(*´ω`*)
    どれだけ優しいんや!
    全てを受け入れ、寄り添ってくれる感じ。

    和三盆のような口溶けの甘口。
    香りは、決して華やかではなく、穏やかにふんわり薫る。
    際立って感じることのない、旨味と酸味が縁の下で支えてると思う。

    最後に感じるホロ苦。
    まるで、スパイスのように刺激的!


    このお酒を呑んで思う。
    ボク自身、このお酒のように在りたい。

    宮寒梅は、大好きな人。
    新政や十四代は、憧れのスター。
    そして、この朝日鷹は、自分の目指す姿かな。


    誰に対しても。
    いつでも、どんなときでも。
    優しく穏やかに、円やかに。
    ふわりとした甘さで寄り添う。
    時には、ほろ苦な大人テイストのギャップを覗かせ、驚かせたい☆

    まったりSAKE TIME。
    とても美味しい(^^)


    ステイホームなお盆休みでした。
    4年弱もお付き合いしたスマホに別れを告げ( ´・ω・)シ
    思い切って、格安スマホに乗り換えましたよ=3

    手続きやら、設定やら、引き継ぎやらと、色々やることあって。

    無事に完了!
    新しいスマホは、たしかにサクサク動く。
    大幅なコスト削減にも繋がったし。特典もてんこ盛り\(^o^)/
    とっても有意義に過ごせたよー!

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月19日

  • ある

    朝日鷹 特別本醸造 低温貯蔵酒
    2,200円/1800㎖
    若干のアルコール香は感じますが、やっぱり朝日鷹美味いですね。コスパ最高酒です。先月出荷分から栓が黒色から金色に変更されているようです。

    特定名称 特別本醸造

    2020年8月12日

  • KC500

    朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒 初朝日鷹。日本に住んでいたらこの値段では買わないんだけど、という一升5000円ほどで購入。香りは豊潤、甘味云々というよりは旨味を感じる。味も甘味というのはあまり感じられず、旨味、なんなら噛み応え?ともすればタンパク質を食べてる感じ。でも引っ掛かるものはない。豊かだ。あまり本醸造を感じさせないが、温度があがるとちょっとアルコール感が顔を出す。でも十分美味い!

    2020年8月11日

朝日鷹が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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朝日鷹の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
朝日鷹の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図