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朝日鷹

朝日鷹 (あさひたか)

酒蔵サイトへ

山形 / 高木酒造

4.18

レビュー数:151

「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。創業は江戸時代初期の1615年で、400年以上も続く老舗蔵。 現当主は15代目の高木顕統(あきつな)氏で、東京農大醸造科を卒業後、東京で流通業界に身をおいていた。1993年に父親の要請で帰郷し、稼業を継承。やがて「十四代」を世に送り出すが、その名は先代の父に敬意を表してつけたと伝わる。「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25m地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。(八田信江)

朝日鷹のクチコミ・評価

  • まばたき達磨

    朝日鷹

    今年も何かとお世話になります朝日鷹
    最高ですね♪

    2021年5月10日

  • ノリ

    朝日鷹 特別本醸造 新酒 生貯蔵酒

    東北旅行第三段 

    甘み主体ですいすいいける。飲み過ぎ注意



    2021年5月7日

  • kyoco

    朝日鷹 低温貯蔵酒

    奈良の日本酒BARにて♬︎
    三日酔いの記録(笑)
    最後は朝日鷹でした^^
    朝日鷹、haya先生に教えてもらって
    ふるさと納税で貰ったのがウチにあるんだけど(*ˊ꒳ˋ*)
    帰りに「持って帰っていいよ!」って
    一升瓶抱えて帰りました(笑)
    このお酒はウチにあるのを開栓したら
    また改めてレビューしようと思います^^

    三日酔いの強烈な頭痛の原因が
    このお酒ではありませんように。。。

    2021年4月23日

  • ルーズベ 【日本酒は宇宙】

    「 朝日鷹 特撰本醸造 生貯蔵酒 」
    / 高木酒造 (山形県)

    フレッシュな果実味のある香り
    マスカットや青肉メロンのような
    綺麗でクリアな飲み口
    しっかりとした甘みはあるけどすぐに消えていく
    余韻にふんわりとメロンが抜けていく

    十四代は言わずも知れた超人気銘柄で超入手困難なお酒
    基本的に香りと甘みが濃いので好みが分かれるんですが、十四代はあまり好きじゃないけど、中でも本丸と朝日鷹は好き(くらいがちょうど良い)という人が多いように感じます
    初めて朝日鷹を飲みましたがそこには納得しました!
    十四代は単体で楽しめるお酒、朝日鷹は食中酒としてもイケるお酒なのかなと思いました!
    ともあれとても美味しかったです!


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    特定名称 特別本醸造

    原料米 麹米 山形県産羽州誉・掛米 山形県産美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月22日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月17日

  • hiko99n

    これは果実系、軽快でなめらか。磨きをかけずとも、適度な芳香と引きの良い酸味。
    低温熟成が引き出すのかな、雑味のない柔らかい呑み口です。

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月13日

  • モコモコ

    念願の朝日鷹。
    いきなり出て来ました。
    アル添たが飲みやすく中々美味しい。
    開けたて飲みたかった。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月29日

  • まばたき達磨

    特選 朝日鷹 生原酒
    精米歩合: 麹米55% 掛米60%
    アルコール分: 17度
    甘辛: 甘口
    濃淡: 濃厚
    香り: 強い

    今年三本目頂きます
    3ヶ月以内守れませんでしたが、流石旨すぎますね!
    祝い事で開けましたが、芳醇旨口!高木酒造様凄すぎます(^^)

    2021年3月26日

  • またべぇ

    高木酒造の朝日鷹。
    通常、朝日鷹は本醸造ですが、これは純米大吟醸。
    2020年の酒フェス用に作られたようだが、コロナで酒フェス中止になって売られたみたい。
    もったいなくて飲めない。いつのんだらいいか悩む。
    肴はなににしようか悩む。
    しばらく飲まなくて楽しめそう

    2021年2月26日

  • まばたき達磨

    朝日鷹 生原酒

    何かと今年は出会う事が多く嬉しい限りです(^^)
    二本目
    記録用です

    2021年2月10日

  • 芝田 陽平

    特撰 朝日鷹 低音貯蔵酒
    初の朝日鷹、幸運にも知らない間にポイントが貯まり、
    ネットで購入しました‼︎
    フルーティーな甘旨の中に、かすかに黒砂糖をかじった時に感じる濃密な味^ ^これが本醸造の味かなぁ〜と感じつつ、十分な美味しさを噛み締めてます!じっくり時間をかけて頂こう。

    開栓5日目。
    フルーティーさは奥に行って、日本酒本来の旨味が
    表に出てきました。一升瓶、1週間持たないです。
    開栓後、寝かせた方が更に美味い気がします‼︎

    特定名称 特別本醸造

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月27日

  • ルンルン

    12月詰が手に入りました。

    非常に飲みやすい喉越しですね。
    1升あっという間かも

    2021年1月23日

  • まさ

    朝日鷹 
    生バージョン

    初めていただきます。
    香り、旨み共に大人しく、日が経つにつれ
    甘みが出てきました。
    どうしても一度飲みたかった朝日鷹、ネットで
    少し高い物をポチッとしてしまいました。

    やはり、定価で正規取り扱い店で買わないといけないと
    再度、心に決めました。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月21日

  • haya

    haya

    4.5

    朝日鷹 低温貯蔵酒です。

    香りは、いつもの朝日鷹、穏やかに完熟ラ・フランスに感じます。

    含むと優しい口当たり。
    甘口でまったり円やか。
    本醸造らしくも、込み上げてくるクセや嫌味は控えめ。
    華やかさや、際立った特長は見当たらないけれども、肩肘張らずに、まるで上質な普段着のようにくつろげる。
    実家というよりも、お婆ちゃん家だ!誰が来ても優しく迎え入れてくれるみたいに、どんな場面でも合わせてくれる懐の広さ。
    ぬる燗にするとサイコー☆
    平日の夜に、だらだらと寄り添ってくれて、癒されますね( ´∀`)
    "田舎に泊まろう"

    僕としては、もう少しフレッシュさや、モダンテイストが欲しいなぁと思ったので、生酒と生詰めの方が好みと結論付けました=3

    GoToキャンペーンが一時停止となった年末、やや閑散とした美観地区で外泊したときの一枚です。
    美観地区の一等地、中橋でパシャリ!
    うん、なかなかいい感じに収まってる\(^^)/

    もう何年ぶりだろう。
    あのときとは違った想いで、ぶらぶら散策。
    何度も見てきた景色のはずなのに、不思議と観光気分にさせてくれて、何だか嬉しかった。

    "巡り合う 奇跡の一枚 美観地区"

    #同じ瓶のお酒で、すーさんとレビュー合戦

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月20日

  • すーさん

    朝日鷹 本醸造

    皆さんこんばんは!月曜日モードのすぅです。
    今日も特別回ですよ♡

    今回は・・・

    ハヤさん回!
    何と!本日ハヤ爆弾頂いちゃいました!箱の中身、めっちゃパンパン(笑)
    お酒は2本入ってたんですが、何故か少し隠されてる感じに包まれてるお酒が一本。なんやろ?開けてみよー!
    ・・・朝日鷹やー!うそー!!しかもハヤさんが四合瓶ギリギリまで詰め替えてくれたやつ!え?マジで四合も頂いて良いんですか!?ハヤさんからは「大手まんぢゅうとの化学変化を堪能してください」との事。

    ではでは。

    香りはあんまり立たないタイプ。っていうか、手からの魚のかほりが邪魔しよる(笑)

    味わいは、超!米感。十四代特有の甘みと後味の引き方。酸味抑えめの苦味ほんのり。後から感じる醸造アルコール感さえも美味い。楽器正宗の本醸造は確かにこれに似てますがやっぱり米感の濃さは全然違いますね。濃いけど、濃くない。

    燗はさらにヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
    美味すぎて表現できません(笑)

    本日のアテ
    ハヤまんぢゅう♡
    太刀魚コース
    ・生と炙りの薄造り
    ・しそ巻き天ぷら
    ふきのとうの天ぷら
    洋梨と芹のサラダシークワーサードレッシング

    以上にて。
    ハヤまんぢゅう朝日鷹うめー!他の料理要らんやん!(笑)合わせると、そのままでは感じなかった酸味がじわーっと出てきて餡と綺麗にマリアージュ。燗と合わせるたらそらもうヤバい(笑)もう死ぬかも。ハヤまんぢゅうだけで2合一瞬で消えたよ(笑)

    他のアテ?まあ美味しいよ(笑)もちろん(笑)

    何か色んな人と繋がりができて、色んな人からプレゼントしてもらって、なんか幸せすぎて、マジで涙出てきました(笑)

    皆さん本当にありがとうございます。

    さーて、すぅ爆弾とうしよーかな。戦争じゃあ!


    あ、擬人化ね!はいはい!
    うーむ。
    坂井泉水さん。
    なんか分からんけどふと出てきました。
    どうですか?

    #間違って火垂るの墓見てしまって朝から号泣
    #一人暮らしで良かった瞬間
    #ふきのとう✖︎朝日鷹もまぁやばい
    #ハヤさんこんな感じでどうでしょう(笑)

    2021年1月18日

  • Y氏

    Y氏

    3.5

    朝日鷹って生原と 生貯蔵 間髪入れずにリリースされるけど
    同じ酒なのかって思うくらい違うよね

     まぁ 地元じゃ一升棚置きだから しっかり火入してるんでしょうね

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月17日

  • じろちゃん

    朝日鷹 生原酒(冬限定) 720ml

    ご存知、十四代の地元、山形県限定の朝日鷹のさらり冬限定の生原酒です。
    はっきり言いまして、これは販売月は1ヶ月足らずなので買えた方は本当にラッキーです。
    しかもお値段は定価で千円代です。
    呑み口のベースはいつもの朝日鷹ですが、生原だけあってそれを2倍くらい凝縮してさらに生酒特有のフレッシュ感で仕上げております。
    んだので生原酒の重たさはさほど感じられずゆっくり安心して呑めます。
    山形県民でいがった♥️

    いや~やっぱ日本酒っていづ呑んでも旨んまいずねぇ~

    2021年1月16日

  • eiko-sake

    12/31開封です。
    春?冬?に入手出来た物です。
    ずっと冷蔵庫の中で寝ていました。
    何度か起こそうとしたのですがその度に機会を逃してしまいとうとう年末になってしまいました。
    年越し及び新年のお酒の一つです。

    とてもとても期待。

    十四代とついつい比較してしまいましたが、甘味が荒々しいと言うか力強いと言うか何と表現して良いのか言葉が見つからないのですが素直に喉を通ります。
    若干アルコールを感じますけど。

    あらまあ、あっという間に父に呑まれてしまいΣ(T▽T;)最後の少しだけキープ出来ました。

    頂きながら思ったことです。
    あくまでも個人としての意見です。

    県外の人が呑んでよいのかと。
    私達のような県外の者がもてはやすことにより県内の方々は入手し辛くなってはいまいかと。
    県内の人に手軽に美味しく呑んで欲しいと思い造られているのに。
    そんな事を思わず考えてしまいました。

    まだ少しずつ大切に頂いています。

    1/21本日で呑み切りです。
    あれから大分苦味が出来てきました。
    音読上がると甘味も頑張って出来て来るのですが基本苦味です。
    味が変化しないうちに片付けるのが良いかと思います。





    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月11日

  • ある

    朝日鷹 特別本醸造 生原酒
    1,430円/720㎖
    朝日鷹の新酒しぼりたて生原酒。
    一回きりかと思いきやまた出ていて驚きました。
    朝日鷹自体久々でしたがやはり美味いですね◎
    ただ皆さんと同様、前回ほどの感動は無かったかも?裏ラベルとキャップが金に変更されていますね。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年1月9日

  • ドリームハート

    2020シーズンも出ました朝日鷹の四合瓶。
    特撰、朝日鷹、冬季限定薫る新酒搾りたて。
    四合瓶でなんと1500円くらい。最高です。
    11月限定酒の2020.11.09製造。
    山形県のいつもの酒屋さんから正月用に無理言って送っていただきました。
    今回は☆4.5。醸造アルコールの風味が少し気になる感じがしたので感動が少なめでした。
    でも、やっぱり総合点は高いバランスの良いお酒。
    生原酒なので香りが強くて濃醇だけど、後味スッキリ。
    今回の瓶のフタは金色でよりプレミアムな感じ。2019シーズンの四合瓶のフタは銀色だったので…。
    山形県内のスーパーならもしかしたらまだ購入できるかもしれません…出会えるか出会えないかは運次第です。
    また来年が楽しみです。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月1日

朝日鷹が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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朝日鷹 新酒 1800ml 6,480円 朝日鷹 新酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
父の日 オススメ ギフト 酒 あす楽 朝日鷹 特撰 本醸造 1800ml 6,600円 父の日 オススメ ギフト 酒 あす楽 朝日鷹 特撰 本醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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朝日鷹 720ml 日本酒 8,800円 朝日鷹 720ml 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
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朝日鷹の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
朝日鷹の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図