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朝日鷹

朝日鷹 (あさひたか)

酒蔵サイトへ

山形 / 高木酒造

3.88

レビュー数:77

「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。創業は江戸時代初期の1615年で、400年以上も続く老舗蔵。 現当主は15代目の高木顕統(あきつな)氏で、東京農大醸造科を卒業後、東京で流通業界に身をおいていた。1993年に父親の要請で帰郷し、稼業を継承。やがて「十四代」を世に送り出すが、その名は先代の父に敬意を表してつけたと伝わる。「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25m地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。(八田信江)

朝日鷹のクチコミ・評価

  • Atsushi

    前述のお口直しに... (失礼...)
    いやー、これはすごい!
    このジューシー甘旨な梨感にコク。上品な甘さと絶妙な酸味。
    本醸造でこのクオリティは凄すぎです。
    高木酒造さんという先入観抜きでも圧巻の美味さ。
    いやー、こんなすごいお酒がスーパーとかで買えちゃうなら山形に永住したい...
    こんなに美味しいなら生原酒なんてヤバい美味しさなんでしょうね...いつか飲んでみたい...

    2020年1月17日

  • ある

    朝日鷹 特撰 新酒生貯蔵酒
    2,200円/1800ml
    12月からの生貯蔵酒です。
    低温貯蔵酒よりクリアで若さのある味わい。
    朝日鷹はコスパが良く助かります。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    2020年1月14日

  • shika

    11月限定の生原酒です。これは美味すぎる…。生酒はだいたい2-3日目の少し落ち着いたところが好きなのですが、口開けからバランス良く旨味が広がります。
    自分の中の朝日鷹ランキングでブッチギリ首位獲得。
    生原酒>>>>>低温貯蔵酒>生貯蔵酒

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    2020年1月12日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    朝日鷹 生貯蔵酒。年末旅行先で購入しました。
    味わいはアルコール感は無くて甘過ぎずスッキリしたメロン香で雑味無くとても飲みやすい印象。鍋島もそうですが、力ある蔵のお酒はスペック無く何でも美味しいですね。いつか十四代愛山と比較してみたいです。

    2020年1月8日

  • shika

    新酒生貯蔵酒。12月-5月までの生貯蔵酒です。今シーズンもいつもの甘ーくて濃ゆい美味しさです。山形出張の際に購入。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2020年1月7日

  • ツワモノ

    特撰 朝日鷹 生原酒
    後輩からの頂き物
    生原酒だけあっていつものよりスッキリ感とフレッシュ感が増してる
    めっちゃ旨し

    2020年1月7日

  • まばたき達磨

    朝日鷹 生原酒

    皆様のレビューをして欲しくなりなんとか入手!
    通常の元とは別物⁉︎
    程よい旨甘口、旨さをそそる

    2020年1月7日

  • ★Suiken★

    朝日鷹
    甘美味い。

    美味しい!
    癖もなくただただ、本当に美味しいってお酒。

    2019年12月21日

  • ある

    朝日鷹 特撰 生原酒
    1,430円/720ml
    初(?)の新酒しぼりたて生原酒です。
    外観が十四代仕様で高級感ありますね。
    生原酒ながら落ち着いた品の良い味わい。
    二日目からが尚良かったですね。
    大変美味でした◎

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    2019年12月17日

  • ドリームハート

    今年も新酒の季節がやってきました。
    特撰、朝日鷹、新酒生貯蔵酒。
    一升瓶で2300円。やっぱり安すぎる。
    高木酒造さんの経営も大変らしいですが…。
    今年の朝日鷹の出来は良いか例年並みらしいです。
    また、手に入りづらい日々が続きそう。

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月17日

  • Y氏

    Y氏

    5.0

    迷わず5!
    こりゃあ ヾ( ̄▽ ̄;)ノ~マイッタ。
    一升の朝日鷹と全然味違うし
    正直中身は本丸の角新なんだろうなっても思ってましたが、それとも全然違う
    酸味が立ってフレッシュだけど高度なアル展による落ち着きとツヤがあるタイプ 
     17度のアルコール度数で酔いも回る!

    キャップが龍泉!?

    特定名称 本醸造

    原料米 日本晴?

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月8日

  • かぶかぶ

    最近Twitter界隈で話題の朝日鷹◎
    ふるさと納税の返礼品。夏場から常温保存。
    甘だれと言われればそうかもしれませんが、僕は味乗りと表現します(’-’*)♪
    甘味の質がすごくnoble!アル感は皆無!
    口開けは四合瓶に移しかえて冷やしてますので、明日が楽しみです☆
    開栓二日目、冷やして飲むと予想通りのナイスなバランス!和菓子的な甘味、アル添らしいすっきりとした喉ごし。旨い(о´∀`о)

    2019年12月2日

  • ドリームハート

    大好きな朝日鷹。四合瓶が期間限定で復活です。
    2カ月ほど前から四合瓶が出るって噂がありましたが…。
    特撰、朝日鷹、生原酒。
    冬季限定、薫る新酒しぼりたて。
    というネーミングだそうです。
    若干洗脳されてますが、圧巻の星5つ。
    値段もびっくりですが味の完成度は素晴らしいです。
    新酒といったらどこの酒蔵のお酒も美味しいですが。
    この四合瓶を仕込むためにほかの十四代の入荷がいつもより遅れているとかいないとか。
    値段は大きな声で言えませんが…四合瓶で1600円くらい。
    ありえない値段です。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月29日

  • ミユヒロ

    飲んだ瞬間十四代?的な旨味を感じるんだけど、やっぱり雑味や苦味がほんのり感じてしまう。正直プレ値(定価より若干高い)で購入しちゃたけど、次は定価じゃなきゃ買わないかな。

    2019年11月15日

  • rerere

    朝日鷹@高田馬場

    2019年11月10日

  • ともがゆく

    本醸造 朝日鷹 低温貯蔵酒
    ずっと気になっていて飲みたいなーと
    憧れていたのですが以前参加したVtuber主催の日本酒会で
    知り合った方からふるさと納税の返礼であると教えて頂き
    家に帰って見つけて申し込み届いたので開封
    スッと入り口の中に残る甘みが十四代の吟選に近い感じが
    してとんでもないお酒を手に入れてしまったなぁと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年9月3日

  • ある

    朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
    2,160円/1800ml(箱代別)
    今回は始終暗所で常温保存。飲み出しから甘味旨味とまろやかさが全開。劣化を感じる前に飲みきれました。常備酒にしたいコスパです。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1

    2019年8月31日

  • katachimidasuya

    山形県まで片道600㎞近い道のりを経て朝日鷹を買ってきました。私の住んでいる所では十四代は手に入っても、朝日鷹は手に入らないんですよね。
    だから山形の酒屋にたまたま1本残ってるのを見つけた時はむちゃくちゃ嬉しかったです!
    味は他の方を参考に…。ただ言えるのは、本醸造酒や純米酒の良さ、そこに求めてるがあるとするなら、これはワンランクちょっと上のお酒の雰囲気が出ているので、きれいにまとまっていて、逆に本醸造酒の良さがないなーという贅沢で腹のたつ感想になりました。本当すみませーん。笑
    こんなきれいな本醸造酒、初めて飲みました!すごい!

    2019年8月20日

  • じろちゃん

    はっきり言いまして、言わずと知れた高○酒造の地元酒です。
    たまたま地元のスーパーで定価で購入出来ました。
    昔の朝日鷹は辛口でしたが、数年前に作りを一新。
    酒米から仕込み方まで全てを見直し味が激変しました。
    初めての印象は十○代の本○と瓜二つ。
    これが本醸造なのかと思う仕上がりで、吟醸酒レベルでも遜色がないクオリティーです。
    いつまでもスイスイ(酔々)と呑めます。
    やっぱ日本酒ってうんまいずねぇ~

    2019年8月11日

  • akim

    akim

    4.0

    天泉 本醸造 朝日鷹 3.8
    十四代3種飲み比べ① 本丸にアルコール感を強くした感じ。甘うまは健在です。
    8/4 なみかた羊肉店 めえちゃん食堂①

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月8日

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容量 :全て | 720ml |

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朝日鷹 720ml 十四代 生原酒 天泉 特選本醸造【高木酒造】2019年詰 4,950円 朝日鷹 720ml 十四代 生原酒 天泉 特選本醸造【高木酒造】2019年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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朝日鷹の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「酒未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
朝日鷹の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図