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朝日鷹

朝日鷹 (あさひたか)

酒蔵サイトへ

山形 / 高木酒造

3.77

レビュー数:62

「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。創業は江戸時代初期の1615年で、400年以上も続く老舗蔵。 現当主は15代目の高木顕統(あきつな)氏で、東京農大醸造科を卒業後、東京で流通業界に身をおいていた。1993年に父親の要請で帰郷し、稼業を継承。やがて「十四代」を世に送り出すが、その名は先代の父に敬意を表してつけたと伝わる。「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25m地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。(八田信江)

朝日鷹のクチコミ・評価

  • rerere

    朝日鷹@高田馬場

    2019年11月10日

  • ともがゆく

    本醸造 朝日鷹 低温貯蔵酒
    ずっと気になっていて飲みたいなーと
    憧れていたのですが以前参加したVtuber主催の日本酒会で
    知り合った方からふるさと納税の返礼であると教えて頂き
    家に帰って見つけて申し込み届いたので開封
    スッと入り口の中に残る甘みが十四代の吟選に近い感じが
    してとんでもないお酒を手に入れてしまったなぁと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年9月3日

  • ある

    朝日鷹 特選本醸造 低温貯蔵酒
    2,160円/1800ml
    今回は始終暗所で常温保存。飲み出しから甘味旨味とまろやかさが全開。劣化を感じる前に飲みきれました。常備酒にしたいコスパです。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1

    2019年8月31日

  • katachimidasuya

    山形県まで片道600㎞近い道のりを経て朝日鷹を買ってきました。私の住んでいる所では十四代は手に入っても、朝日鷹は手に入らないんですよね。
    だから山形の酒屋にたまたま1本残ってるのを見つけた時はむちゃくちゃ嬉しかったです!
    味は他の方を参考に…。ただ言えるのは、本醸造酒や純米酒の良さ、そこに求めてるがあるとするなら、これはワンランクちょっと上のお酒の雰囲気が出ているので、きれいにまとまっていて、逆に本醸造酒の良さがないなーという贅沢で腹のたつ感想になりました。本当すみませーん。笑
    こんなきれいな本醸造酒、初めて飲みました!すごい!

    2019年8月20日

  • じろちゃん

    はっきり言いまして、言わずと知れた高○酒造の地元酒です。
    たまたま地元のスーパーで定価で購入出来ました。
    昔の朝日鷹は辛口でしたが、数年前に作りを一新。
    酒米から仕込み方まで全てを見直し味が激変しました。
    初めての印象は十○代の本○と瓜二つ。
    これが本醸造なのかと思う仕上がりで、吟醸酒レベルでも遜色がないクオリティーです。
    いつまでもスイスイ(酔々)と呑めます。
    やっぱ日本酒ってうんまいずねぇ~

    2019年8月11日

  • akim

    akim

    4.0

    天泉 本醸造 朝日鷹 3.8
    十四代3種飲み比べ① 本丸にアルコール感を強くした感じ。甘うまは健在です。
    8/4 なみかた羊肉店 めえちゃん食堂①

    特定名称 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月8日

  • shika

    特撰本醸造 低温貯蔵酒。前回レビューは12-5月出荷の生貯蔵酒でしたが、今回は6-11月の低温貯蔵酒です。大きな違いは感じられないかなと思ってましたが、全然違う!スッキリした甘さは同等だけど生貯蔵酒より苦味酸味がしっかり主張していて旨コクがあり、自分的にはこちらの方がかなり好みかも…。精米歩合60%,15度

    特定名称 本醸造

    2019年7月26日

  • 八反ハスラー

    美味いですね〜
    初日
    グラスに付く程度のすこーし微発泡
    甘みはあるけどあっさり適度
    そう感じさせるのが加水されてるから?でしょうか
    食中にバッチリの酸味
    燗にしなくても十分開栓から美味い
    セーブして初日を、終えます
    ポテサラトマトにマリアージュ

    2日目
    香りはさほど強くないですがマスカット系&生熟を感じやすく甘苦バランスの良い渋み
    その辺りが火入れとの季節感を持たす設計ですかね
    熟感好きな自分は問題ありませんが
    透明感というかキレ喉越し流石です

    お膝元はうらやましいです
    これ以上のコスパはありませんね

    追記
    5日目のバランスが美味!!

    2019年7月25日

  • ある

    朝日鷹 特撰本醸造 低温貯蔵酒
    2,160円/1800ml
    含むと一瞬アルコールを感じますがすぐに甘みが広がります。とにかくまろやかで味の引きも綺麗。
    これはコスパ最高ですな。
    冷酒より常温の方が味わいがしっかり感じられて美味しく、口開けの常温が自分にはベストでした。
    朝日鷹もキャップが龍の紋章入りになりましたね。

    特定名称 特別本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1

    2019年7月20日

  • shika

    12月から5月までの生貯蔵酒。きっちり冷やしていただくと、スルスルっと入ってきて、甘ーい!!余韻に少ーし苦味。酸味はどこいった?というくらい気配がなかったけど、常温に近づくと少しづつ顔を覗かせてきていいバランスに。なるほど、このお酒は冷やしすぎないほうが良いみたい。お安い特別本醸造でこれだけ楽しめたら地元では朝日鷹しか飲まない人がいるのも頷けますね。。いまや県内でもなかなか買えないようですが。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年6月19日

  • のうてんきもの

    10年ぶりくらいの朝日鷹
    前よりラベルも綺麗で上品な味わいになり、旨味がある仕上がりになりましたね。つまみはさっぱりの物より、濃厚な豚煮込みが合います。アル添を感じさせない旨口です。
    昔は朝日鷹を数本買うと十四代が買えるものだったのに、今ではこちらも購入困難になるとは‥。
    2160円はコスパ良し!
    冬の蔵元はとても綺麗で良かった!

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月6日

  • Takashi Rikukawa

    こちらもあげ忘れ。
    甘旨系。十四代には及びませんが、
    間違いなく銘酒です。
    一升2180円は安い!

    2019年5月1日

  • ドリームハート

    この時期はまだまだ手に入りづらい朝日鷹。
    朝日鷹も十四代もキャップのデザインが変わりました。
    高木酒造の蔵に掲げられているエンブレムと同じ。
    味はというと…変わらず美味しいです。
    一升瓶で2200円。
    最高傑作です。

    2019年4月13日

  • nk

    nk

    4.5

    本醸造ですが高木らしい甘みを引く味わい 素晴らしい品質。
    程よい残り香もすき

    特定名称 本醸造

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月26日

  • つかとし

    十四代と紹介されましたが、蔵元が同じでお酒は別物?
    飲みやすいお酒

    特定名称 本醸造

    2019年2月22日

  • ミユヒロ

    新酒 生貯蔵酒
    非常に飲みやすい。すっきりした甘味で、グイグイ酒がすすむ。久々に飲んだけど、年々質があがっている。

    2019年1月30日

  • すーさん

    朝日鷹本醸造

    福島駅近くの寿司屋にて
    全てが最高のバランス

    寿司との相性が最高でした

    2019年1月3日

  • ツワモノ

    新年一発目という事でこちら酒をチョイス
    本醸造とは思えない飲み口の良さとフルーティ感が好き
    流石高木酒造と心から思う


    2019年1月1日

  • 祐次

    高木さんの朝日鷹 本醸造の枠を大きく超えてくるのはこれと磯自慢ですかね。実家で2日連続の飲みです。三崎のマグロ屋さんの刺身と日本酒… 最高

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月29日

  • mets

    mets

    4.0

    さわやかかつまろやかな口当たりで、そのまま消えていく。自分の知っている本醸造とはまったく違い、驚き。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年12月25日

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容量 :全て | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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朝日鷹の酒蔵情報

名称 高木酒造
特徴 平成年間に入り忽然と現れると同時に、押しも押されぬ人気銘柄になった。現在もなおその輝きを失わず、誰もが憧れる銘酒として君臨しているのは周知の通りである。  華やかな香りをまとったみずみずしい飲み口が、デビュー当時他の日本酒とはまったく違う感触であることに飲み手は圧倒されたのだが、「本丸」を筆頭とするコストパフォーマンスにも驚かされる。蔵元自らが造りを担当し、コンセプトや酒質の設計からブランディングまで一貫して行なう蔵元杜氏の潮流を生み出した。またフレッシュでインパクトの強い「無濾過生原酒」の流行も、その基点はこの酒にあるといえるだろう。 その意味で平成時代を象徴する銘酒であると同時に、日本酒の酒質、造り手、ブランドなど、さまざまな要素において、新しい時代を切り拓いたパイオニアといっても過言ではない。  山形は昔から蔵元が独自に酒米を開発するケースが見受けられ、この蔵も先代社長の頃からの「龍の落とし子」という品種がある。昨今は「米未来」を生み出し、全国各地の酒蔵にも供給し使用されている。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
朝日鷹の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図