ばくれん （ばくれん）

超辛口吟醸　黒ばくれん

超辛口吟醸 ばくれん（黒）
旨いの一言、ようやく全部飲めました。
ばくれんってアバヅレって言う意味らしいけど
味は非常に美味なんですけど……？そうゆうこと
とにもかくにも、キレキレでコク旨ですよ。
どんな料理でも合いますよ(笑)
機会あれば一度御賞味下さい。

ばくれん　吟醸　超辛口。日常酒として飲むために買い求めた。
レマコムから出して暫くおいた冷酒で。
確かに辛口。軽く薫る吟醸香、醸造アルコール添加のせいか、アルコール感が割とある。このアルコール感が辛口という味わいの背中を押しているのか。

さらり
柔らかくキーン

ばくれん　生酒
辛口と旨味の釣り合いがとれていて、どんな食事にも合うお酒だと思う。冷やでもお燗でもこの酒は美味い。

黒ばくれん 吟醸 超辛口 亀の尾です。

どーもここ最近、フレッシュ、フルーティー、ジューシーに偏りがちでした。

『旨くて、辛い酒』ってどんな感じ？

ということで、皆さんから好評のこちらにチャレンジ=3

え、いきなり一升瓶サイズ！！
震えながら手にとって、お会計してきました((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

入りは、優しい。
想定外のふわっとした甘味を感じる。

と思ってたら、

爽やかな辛口が、一気に拡がってきた！
うわー、気持ちいいー( ´∀｀)

旨辛なお酒って、爽快なんですね( ・∇・)

これ、アルコール感をほとんど感じない。
雑味もなし。極めてクリア。
そして、めちゃめちゃ軽い。
なのに、17～18度もある…(^^;

優しく甘い面もチラ見せしながら、ドライに爽やかにさせてくれます。

そして、気が付かないうちに酔わせてくる。

ツンデレか！？(笑)

日本酒って、色んな個性があってホントに面白い(^^)
益々、追求したくなった=3

黒ばくれん　超辛口　吟醸生酒。

今年もまたまた頂戴しました！持つべきものは酒友です^ ^ いんや〜1年前と全く同じ。やっぱり私の舌はこのお酒が大好きみたいです。日本酒度がどうあれ、含んだ時に感じる上品な甘さは健在。もちろんそのあとはキリッと引き締まってズバッとキレるんですが、その全部が好みです^ ^ 去年はあまりにツボってしまい一升瓶が2日しか持たなかったので、今年は我慢しても少し引っ張ってみます^^; 4日目。バランス崩れることなく良いカンジ^ ^ 1週間。やっぱりこのお酒は口当たりにデンプン的な甘味を感じる。圧倒的に辛口なのは間違いないんだけど、この入りに感じる束の間のフワッとした甘味があるから参ってしまう^^; 他の日本酒には例えにくいんだけど、芋焼酎で言えば赤兎馬のような感じです。焼酎も飲む人なら分かってもらえるかな…。私の中ではやっぱりこれがばくれんの最高峰です。それを再認識することが出来ました^ ^

山形県鶴岡市のお酒「ばくれん 超辛口 吟醸 生酒 亀の尾」
ばくれんの限定酒、黒ばくれん入手出来ました♪ 舌にビンビンくる超辛でフレッシュなスッキリ感のバランスが絶妙！
長い期間をかけてばくれん３種コンプリート♪どれも好き！

インパクトが強くてガツンとくる感じだけど、超辛口とある割にはそんなに辛口感が強い訳でもないです。美味しくてクイクイ飲み進めてしまいました。

ばくれん 生酒 超辛口吟醸
確かにガっとくる辛口ですが、旨味もあるので
十分楽しめました。

黒ばくれん 超辛口。キリッと辛口で苦味とともにスパっとキレる。幅広く食事に合いますね。

ばくれん 吟醸 超辛口
くどき上手と同じ蔵元さん。
開栓立ち香はフルーティーで含むとはっきりとした辛味が口いっぱいに広がります。
「ばくれん」とは山形の方言で「言うことを聞かない女」という意味だそうです。
名前の通りの「美人じゃじゃ馬娘」。
日本酒度+20の辛味と吟醸酒らしい香り。
熟成による深みがあり、アル添を感じさせない値段が安いお酒です。
冷でも燗でも味わいが変わらないのも面白い！

原料米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +20
酸度 1.0
アルコール度数 18度
一升2310円税10％込
しっかりとした旨味に乾杯！
寒ブリと一緒に！

季節限定の黒ばくれん
今の時期しか飲めない亀の尾
芳醇な甘い日本酒を呑む機会があるけれど
料理と共に合わせるなら、ばくれんシリーズは自分の舌に合ってる気がする

飲み口→綺麗
口の中→ギャップを感じる
余韻→スパっと流す (黒ばくれんの方が美味さが残る感じがする)

料理と友人．だけど、別れはスパッと。
飲み口→出会い。匂いが飲み手を誘わせる。
口の中→戸惑い。目の前の幸福感なのか、料理の旨さなのか、次の料理への助長．スッキリと。料理の良さと酒のうまさの残存を残す。
余韻→次の料理食べたら、また出会いたくなる

スッキリとした中に旨味を感じる。
超辛口だけど、お酒の旨味もあるので飲みやすい。
亀の尾100%は伊達じゃない♪

黒ばくれん 超辛口吟醸
大阪にて。
スッキリ辛口で何にでも合いそうなお酒だった！気がする。。。

超辛口らしいけど、そこまで超辛口でない。旨い、コスパ良し（＾ν＾）

白ばくれん

ドライだけど、しっかり旨味ののった美酒でした。

呑みたかった白ばくれん
超辛口吟醸 旨いの一言
あっさり～こってりまで
どんな料理にでも合いますよ(笑)
コク旨、スッキリで醸造の使い方が…。
たまりませ～ん
一度ご賞味下さい旨すぎて危険な酒ですよ。

白ばくれん 超辛口吟醸。

上立ちにライチと梨を感じます。さらにその奥からセメダイン。飲み口はすっきりキリッと、間違いなく辛口です。アルコールも序盤ははっきり感じます。だけどジワーッと旨味が上がって来るんですよね〜^ ^ 黒ばくれんのように甘味と酸を含んだ旨味とまではいきませんが、この軽い旨味があるから飲みやすい。それでも終盤にもう一度辛味が押して来てズバッとキレる。このキレがらしさですね^ ^ 幾らでも飲めそうです。

2日目。
相変わらずのキレッキレ。あれ？だけど昨日のような旨味がいくら待っても上がって来ない。むむ…旨味は全て出し尽くしてしまったのだろうか？と思ってしまうほど、何処にも居ませんね^^;

4日目。
やはり口開けのような旨味はありませんね。ここまで辛口に振り切ったお酒にするには相当発酵させてるんだろうなぁと思います。日本酒度＋20ですもんね^^; ただ、それでいて口当たりに滑らかさを感じると言うか、キレてはいるんだけどピリピリしないのは、仕込み水が柔らかいからなんでしょうね。そのへんはやはり亀の井酒造さん、くどき上手に通じるものを感じました。日本酒度＋14のスラムダンク酒がダメでもコレはいけるって人もいるんじゃないでしょうか。…私はそうでした^^;