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ばくれん

ばくれんのクチコミ・評価

  • Jky

    Jky

    5.0

    超辛口吟醸 黒ばくれん

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    2020年4月20日

  • やすお

    超辛口吟醸 ばくれん(黒)
    旨いの一言、ようやく全部飲めました。
    ばくれんってアバヅレって言う意味らしいけど
    味は非常に美味なんですけど……?そうゆうこと
    とにもかくにも、キレキレでコク旨ですよ。
    どんな料理でも合いますよ(笑)
    機会あれば一度御賞味下さい。

    2020年4月11日

  • ごま髭

    ばくれん 吟醸 超辛口。日常酒として飲むために買い求めた。
    レマコムから出して暫くおいた冷酒で。
    確かに辛口。軽く薫る吟醸香、醸造アルコール添加のせいか、アルコール感が割とある。このアルコール感が辛口という味わいの背中を押しているのか。

    特定名称 吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年4月4日

  • nn

    nn

    4.0

    さらり
    柔らかくキーン

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月28日

  • ミユヒロ

    ばくれん 生酒
    辛口と旨味の釣り合いがとれていて、どんな食事にも合うお酒だと思う。冷やでもお燗でもこの酒は美味い。

    2020年3月16日

  • haya

    haya

    4.5

    黒ばくれん 吟醸 超辛口 亀の尾です。

    どーもここ最近、フレッシュ、フルーティー、ジューシーに偏りがちでした。

    『旨くて、辛い酒』ってどんな感じ?

    ということで、皆さんから好評のこちらにチャレンジ=3

    え、いきなり一升瓶サイズ!!
    震えながら手にとって、お会計してきました((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

    入りは、優しい。
    想定外のふわっとした甘味を感じる。

    と思ってたら、

    爽やかな辛口が、一気に拡がってきた!
    うわー、気持ちいいー( ´∀`)

    旨辛なお酒って、爽快なんですね( ・∇・)

    これ、アルコール感をほとんど感じない。
    雑味もなし。極めてクリア。
    そして、めちゃめちゃ軽い。
    なのに、17~18度もある…(^^;

    優しく甘い面もチラ見せしながら、ドライに爽やかにさせてくれます。

    そして、気が付かないうちに酔わせてくる。

    ツンデレか!?(笑)

    日本酒って、色んな個性があってホントに面白い(^^)
    益々、追求したくなった=3

    特定名称 吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+2

    2020年3月4日

  • maxmorick

    黒ばくれん 超辛口 吟醸生酒。

    今年もまたまた頂戴しました!持つべきものは酒友です^ ^ いんや〜1年前と全く同じ。やっぱり私の舌はこのお酒が大好きみたいです。日本酒度がどうあれ、含んだ時に感じる上品な甘さは健在。もちろんそのあとはキリッと引き締まってズバッとキレるんですが、その全部が好みです^ ^ 去年はあまりにツボってしまい一升瓶が2日しか持たなかったので、今年は我慢しても少し引っ張ってみます^^; 4日目。バランス崩れることなく良いカンジ^ ^ 1週間。やっぱりこのお酒は口当たりにデンプン的な甘味を感じる。圧倒的に辛口なのは間違いないんだけど、この入りに感じる束の間のフワッとした甘味があるから参ってしまう^^; 他の日本酒には例えにくいんだけど、芋焼酎で言えば赤兎馬のような感じです。焼酎も飲む人なら分かってもらえるかな…。私の中ではやっぱりこれがばくれんの最高峰です。それを再認識することが出来ました^ ^

    特定名称 吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    2020年3月3日

  • sakenosakana1210

    山形県鶴岡市のお酒「ばくれん 超辛口 吟醸 生酒 亀の尾」
    ばくれんの限定酒、黒ばくれん入手出来ました♪ 舌にビンビンくる超辛でフレッシュなスッキリ感のバランスが絶妙!
    長い期間をかけてばくれん3種コンプリート♪どれも好き!

    特定名称 吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年3月3日

  • Friend Threetowns

    インパクトが強くてガツンとくる感じだけど、超辛口とある割にはそんなに辛口感が強い訳でもないです。美味しくてクイクイ飲み進めてしまいました。

    2020年2月28日

  • manaf0293

    ばくれん 生酒 超辛口吟醸
    確かにガっとくる辛口ですが、旨味もあるので
    十分楽しめました。

    特定名称 吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年2月22日

  • shika

    黒ばくれん 超辛口。キリッと辛口で苦味とともにスパっとキレる。幅広く食事に合いますね。

    特定名称 吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    2020年2月20日

  • のうてんきもの

    ばくれん 吟醸 超辛口
    くどき上手と同じ蔵元さん。
    開栓立ち香はフルーティーで含むとはっきりとした辛味が口いっぱいに広がります。
    「ばくれん」とは山形の方言で「言うことを聞かない女」という意味だそうです。
    名前の通りの「美人じゃじゃ馬娘」。
    日本酒度+20の辛味と吟醸酒らしい香り。
    熟成による深みがあり、アル添を感じさせない値段が安いお酒です。
    冷でも燗でも味わいが変わらないのも面白い!

    原料米 美山錦
    精米歩合 55%
    日本酒度 +20
    酸度 1.0
    アルコール度数 18度
    一升2310円税10%込
    しっかりとした旨味に乾杯!
    寒ブリと一緒に!

    特定名称 吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年2月17日

  • kaze

    kaze

    4.5

    季節限定の黒ばくれん
    今の時期しか飲めない亀の尾
    芳醇な甘い日本酒を呑む機会があるけれど
    料理と共に合わせるなら、ばくれんシリーズは自分の舌に合ってる気がする

    飲み口→綺麗
    口の中→ギャップを感じる
    余韻→スパっと流す (黒ばくれんの方が美味さが残る感じがする)

    2020年2月16日

  • kaze

    kaze

    4.0

    料理と友人.だけど、別れはスパッと。
    飲み口→出会い。匂いが飲み手を誘わせる。
    口の中→戸惑い。目の前の幸福感なのか、料理の旨さなのか、次の料理への助長.スッキリと。料理の良さと酒のうまさの残存を残す。
    余韻→次の料理食べたら、また出会いたくなる

    2020年2月15日

  • ぺんたろ

    スッキリとした中に旨味を感じる。
    超辛口だけど、お酒の旨味もあるので飲みやすい。
    亀の尾100%は伊達じゃない♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2020年2月14日

  • satream

    黒ばくれん 超辛口吟醸
    大阪にて。
    スッキリ辛口で何にでも合いそうなお酒だった!気がする。。。

    2020年2月13日

  • AD

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    4.0

    超辛口らしいけど、そこまで超辛口でない。旨い、コスパ良し(^ν^)

    2020年2月10日

  • Takashi Rikukawa

    白ばくれん

    ドライだけど、しっかり旨味ののった美酒でした。

    2020年1月17日

  • やすお

    呑みたかった白ばくれん
    超辛口吟醸 旨いの一言
    あっさり~こってりまで
    どんな料理にでも合いますよ(笑)
    コク旨、スッキリで醸造の使い方が…。
    たまりませ~ん
    一度ご賞味下さい旨すぎて危険な酒ですよ。

    2020年1月6日

  • maxmorick

    白ばくれん 超辛口吟醸。

    上立ちにライチと梨を感じます。さらにその奥からセメダイン。飲み口はすっきりキリッと、間違いなく辛口です。アルコールも序盤ははっきり感じます。だけどジワーッと旨味が上がって来るんですよね〜^ ^ 黒ばくれんのように甘味と酸を含んだ旨味とまではいきませんが、この軽い旨味があるから飲みやすい。それでも終盤にもう一度辛味が押して来てズバッとキレる。このキレがらしさですね^ ^ 幾らでも飲めそうです。

    2日目。
    相変わらずのキレッキレ。あれ?だけど昨日のような旨味がいくら待っても上がって来ない。むむ…旨味は全て出し尽くしてしまったのだろうか?と思ってしまうほど、何処にも居ませんね^^;

    4日目。
    やはり口開けのような旨味はありませんね。ここまで辛口に振り切ったお酒にするには相当発酵させてるんだろうなぁと思います。日本酒度+20ですもんね^^; ただ、それでいて口当たりに滑らかさを感じると言うか、キレてはいるんだけどピリピリしないのは、仕込み水が柔らかいからなんでしょうね。そのへんはやはり亀の井酒造さん、くどき上手に通じるものを感じました。日本酒度+14のスラムダンク酒がダメでもコレはいけるって人もいるんじゃないでしょうか。…私はそうでした^^;

    特定名称 吟醸

    原料米 山田穂

    2019年12月7日

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【クール便でお届け】山形県 亀の井酒造 くどき上手醸造元 超辛口+20 ばくれん 吟醸生詰(一度火入)要冷蔵 1800ml瓶詰2020年4月以降 2,310円 【クール便でお届け】山形県 亀の井酒造 くどき上手醸造元 超辛口+20 ばくれん 吟醸生詰(一度火入)要冷蔵 1800ml瓶詰2020年4月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】 ばくれん 超辛口吟醸+20 1800ml 2,310円 【日本酒】 ばくれん 超辛口吟醸+20 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 ばくれん 吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 2,310円 くどき上手 ばくれん 吟醸 1800ml 日本酒 亀の井酒造 山形県 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 ばくれん 吟醸+20 1800ml 2,310円 くどき上手 ばくれん 吟醸+20 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸酒 ばくれん 超辛口 +20 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 2,310円 くどき上手 吟醸酒 ばくれん 超辛口 +20 1800ml 【亀の井酒造】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 吟醸酒 ばくれん 1800ml【取扱限定品】【山形県】 2,310円 亀の井酒造 吟醸酒 ばくれん 1800ml【取扱限定品】【山形県】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸 1800ml【2020年3月蔵出し】 2,420円 くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸 1800ml【2020年3月蔵出し】 (楽天市場) 店舗へ行く
亀の尾100%黒ラベルばくれん 吟醸超辛口 生酒 1800ml くどき上手蔵 黒ばくれん 2,530円 亀の尾100%黒ラベルばくれん 吟醸超辛口 生酒 1800ml くどき上手蔵 黒ばくれん (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 超辛 ばくれん(赤) 1800ml 2,800円 くどき上手 超辛 ばくれん(赤) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸 超辛口 ばくれん 1800ml 2,933円 くどき上手 吟醸 超辛口 ばくれん 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸 超辛口 ばくれん 1800ml 亀の井酒造 2,934円 くどき上手 吟醸 超辛口 ばくれん 1800ml 亀の井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
【亀の井酒造】くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20 美山錦100% 1800ml 2,970円 【亀の井酒造】くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口+20 美山錦100% 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【亀の井酒造】超辛吟醸 くどき上手 生・黒ばくれん 1800ml 3,025円 【亀の井酒造】超辛吟醸 くどき上手 生・黒ばくれん 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
亀の井酒造 吟醸 超辛口 +20 ばくれん 1800ml クール便推奨 3,060円 亀の井酒造 吟醸 超辛口 +20 ばくれん 1800ml クール便推奨 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 吟醸 白ばくれん 超辛口 生 1800ml 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 3,300円 くどき上手 吟醸 白ばくれん 超辛口 生 1800ml 【クール便】 【詰め日:2019年10月】 (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 【クール便】【季節限定】【年一回】:2019年2月詰め 3,300円 くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 【クール便】【季節限定】【年一回】:2019年2月詰め (楽天市場) 店舗へ行く
くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 亀の井酒造 『クール便』『年一回季節限定』 2019年2月日付 3,300円 くどき上手 超辛口吟醸 黒ばくれん 生 1800ml 亀の井酒造 『クール便』『年一回季節限定』 2019年2月日付 (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】くどき上手 ばくれん 吟醸 超辛口 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 6,694円 【全国送料無料クール便】くどき上手 ばくれん 吟醸 超辛口 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
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ばくれんの銘柄一覧

銘柄

ばくれん 吟醸 超辛口

ばくれんの酒蔵情報

名称 亀の井酒造
特徴 1983(昭和58)年、新たに出荷を開始した「くどき上手」の銘柄は、当初珍妙で奇をてらうかのように受け取られたが、従来の「亀の井」とは一線を画した酒質設計と市場開拓を狙ったものであった。爽やかなタッチとやわらかい飲み口を備えた、洗練された吟醸造りですぐに頭角を現し、銘酒の多い山形の中でも実力派としてすっかり定着した感がある。  全量を吟醸規格で出荷し、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類(茨城)で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い10号系酵母を主力に使ってきた。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴だが、明利酒類が開発した「M-310」酵母を用いた香り高い製品や、超辛口の「ばくれん」も人気を呼び、酒質にも多様性が表れている。  現在は“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開。平成に大きく成長したこの蔵も、次なる飛躍の時を迎えようとしている。 (松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
ばくれんの酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 くどき上手 おしゅん 亀の井 ばくれん
HP
所在地 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1
地図