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  4. 田酒 (でんしゅ)

青森 / 西田酒造店

4.28

レビュー数: 4695

明治11年に創業した西田酒造店の代名詞である、オール純米酒を掲げた銘柄。まだ純米酒が一般的ではなかった昭和49年にリリースされた銘柄で、熱心な日本酒愛好家から支持を集めて一躍、人気銘柄の仲間入りを果たす。 しかし、そんな人気を獲得しながらも近年、酒質や販路を大きく変えたのが、婿入りした5代目の西田司氏。蔵元に就任した平成16年を皮切りに、従来のどっしりしたコクのあるいぶし銀の味わいから、酒の鮮度を意識したフレッシュタイプへ本格的にシフトチェンジする。 さらに主要な売り先だった青森だけではなく、県外への販路にも力を入れ、コアな愛好家だけではなく、日本酒ビギナーのような新しいファン層も獲得。定番の穏やかな旨みの特別純米酒にはじまり、県内で開発された“華想い”や“古城乃錦”など様々な酒米を使ったエレガントな香りの純米吟醸など、時期ごとに限定発売されるラインナップも多く飲み手を飽きさせない。酒の味が変わった現在も、人気銘柄として常に注目を集めている日本酒だ。(山内聖子)

田酒のクチコミ・評価

  • aki
    recommend ピックアップレビュー

    aki

    5.0

    田酒 特別純米
    居酒屋で120ml ¥1,100-

    仕事の飲み会の前に早く着いたので別の店で1人で練習ラウンド。
    初めての田酒。あまりゆっくりラベルを見せてもらえなかったので色々スペックがわかりませんでしたが特別純米。一升瓶の半分以上空いてた瓶なのに、少しピチピチ感。爽やかな甘さの中に酸味と超少しの苦味でサッパリ。後で飲んだ十四代よりも田酒の方が好きかも。
    お酒だけ飲んで出るのも申し訳ないのでとうもろこしの唐揚げを頼みました。このお酒に合うかは別にして単体で美味しかった。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月14日

  • すんや丸
    recommend ピックアップレビュー

    すんや丸

    4.1

    田酒 特別純米酒

    【米】 華吹雪
    【精米歩合】 55%
    【アルコール度数】 16%

    たまたま寄ったセブンイレブンに売っていて思わず購入。

    蓋を開けると林檎系のようなフルーティーな香り。
    味わいは米の甘みをしっかりと感じつつも、クセがなくスッキリとしていていくらでも飲めそうなお酒。まさに旨口。
    これは旨い…人気があるのも頷ける、日本酒苦手な方にもオススメできるお酒!

    ご馳走様でした🍶

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年7月18日

  • haya
    recommend ピックアップレビュー

    haya

    4.7

    田酒 MicroBubble 生です。

    久しぶりに仕事が忙しかったんで。
    海の日の三連休はしっかりアルコールを給油しました⛽

    •ぷしゅっと音を立てたものの吹き出しは無い
    •軽快な口当たり
    •シュワっとやや荒い炭酸
    •思ったよりもドライな味わい。甘酸控えめ。
    •キレよし!スッキリ軽い

    ☆4.4

    思いがけず、その日のうちにボトルを空けてしまうなんて!

    +0.3加点します📝

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年7月19日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    * 2589

    2026 0129
    ☆☆☆☆☆

    田酒

    貴醸酒
    Valentine's day
    精米歩合 70%
    アルコール16%

    西田酒造店
    青森県 青森市 油川

    2026年1月30日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.9

    田酒 純米吟醸 生 NEW YEAR2026 干支ボトル

    写真は年末のふもとっぱら。
    飲んだのは年明けですが、投稿忘れてました。

    リンゴの様な甘さと酸のあるフルーティーな香り。
    甘旨味のあるジューシーな味わいで、酸もありスッキリと。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒

    2026年1月30日

  • scene-k

    scene-k

    4.9

    田酒 Newyearボトル 華想い50 16度
    程よい果実香と初の旨み 甘辛のイイトコ獲り
    樽臭いザ日本酒が田酒の印象でしたが一変した

    2026年1月29日

  • mahalo

    mahalo

    4.8

    田酒

    17時から乾杯、一杯目から飲みやすい。

    2026年1月29日

  • カントナ

    カントナ

    4.6

    田酒 NEW YEAR ボトル 2026 純米吟醸

    干支?ユニコーンラベル
    今月中に飲もうと決めて、やっと開封。

    甘旨チリチリ微炭酸。まったりトロみと旨味。
    定番の特純とは異なる。ホントに田酒?
    これはこれで素晴らしく美味しいです。

    何故ユニコーンの答えは裏ラベルにあった。
    空飛ぶウマさ! 、、、ダジャレか。。。減点すんぞ

    2026年1月29日

  • 楊端和

    楊端和

    4.8

    田酒 特別純米

    毎度お馴染み田酒の特純。

    メインディッシュと共に。

    いつ飲んでも期待を裏切らない。
    どんな料理にも負けない旨さと、丁度いい主張。
    ずっと目立ってるタイプの熱血ヒーローではなく、肝心な所でクールに助けてくれるタイプの好感度高めのヒーロー。

    大変美味しく頂きました!
    ご馳走様でした!

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年1月28日

  • mack

    mack

    4.5

    田酒の桜ラベル百四拾(ひゃくよんじゅう)。いつもパトロールするスーパーで発見。酒米は華想いを50%に削り、度数は−1。フルーティーで、華やか、ライトなお酒で妻も喜んで飲みました。値段はそれなりですが、満足できる一本です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2026年1月27日

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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.5%

純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥17,000 ~ ¥22,000
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.8%

価格帯:¥2,640 ~ ¥29,700
純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、精米歩合:45%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥1,300 ~ ¥17,545
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、精米歩合:40%、酸度:1.6、アルコール度:16.5%

価格帯:¥9,300
特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:15.5%

価格帯:¥3,500 ~ ¥8,200
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.5、アルコール度:15.5%

価格帯:¥2,900 ~ ¥8,500
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,970 ~ ¥17,500
純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、日本酒度:-1.1、酸度:1.6、アルコール度:16%

価格帯:¥5,960 ~ ¥16,500
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥5,980 ~ ¥11,000
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、精米歩合:55%、日本酒度:-3.5、酸度:2.3

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥5,980
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、アルコール度:14%

価格帯:¥2,200
純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-0.8、酸度:1.9、アルコール度:16%

価格帯:¥2,970 ~ ¥6,160
純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥5,830
Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、日本酒度:-1、酸度:1.9、アルコール度:14%

価格帯:¥5,500 ~ ¥5,500

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、2018(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵である西田酒造店(青森)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図