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  4. 田酒 (でんしゅ)

青森 / 西田酒造店

4.22

レビュー数: 3809

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒 特別純米酒 山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒 純米大吟醸 百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

  • カルブラートル
    recommend ピックアップレビュー

    カルブラートル

    5.0

    2023年8月18日購入
    田酒 純米吟醸 古城乃錦

    アルミ缶のフライングはありましたが、我が家に迎える初4合瓶での田酒です。
    はぁ〜〜、なんと言いましょうか、完全なるバランスというか、完全なる球体(©︎神の雫)といいましょうか、すごく美味しいし安心します。なんだかずっと以前から知っていたような味…

    幻の米「古城錦」とのことですが、欠点がない、丸い味がしました。引き続き田酒は飲んでいきたい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 古城錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月26日

  • プッシー猫
    recommend ピックアップレビュー

    プッシー猫

    4.5

    田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉🍁
    青森県は青森市のお酒🍶

    紅葉が散りばめられたラベル🍁
    冬が訪れる前にいただきます😋

    穏やかな香り
    軽やかな口当たり
    ほんのりと甘味
    飲み終わりにスッキリなキレ

    アテがあっても無くても大丈夫な旨し酒😀

    心地よい秋の日差しを浴びながら
    ご馳走さまでした!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月26日

  • やまだ

    やまだ

    4.7

    【田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにグレープフルーツの香り。穏やかな口あたりにまろやかで透明感のある上品な青リンゴ、メロンの濃いめな甘・旨味がブワッと広がる。スッキリとしたリンゴ系の綺麗な酸味。 じわりと比較的強めな苦・渋味が広がるがキレが良い。透明感のある上品な甘・旨味が最後まで残る。まろやかで透明感のある上品な濃い甘・旨味を終始感じながらもスッキリとした後味で飲みやすい。いよいよ明日は年度最終勤務日です。これまでお世話になった方々に送別の品をお渡ししました。4月からは業務量が増えるので今から胃が痛いです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟烏帽子

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月28日

  • エフ

    エフ

    3.8

    特別純米酒1.8㍑
    美味しいです、普段飲みには贅沢ですね😁

    2024年3月27日

  • LSc53

    LSc53

    4.5

    田酒 純米吟醸百四拾 桜
    開花前でしたが花見に持参していただきました。きれいで澄んだ中に華やかな甘味がうまいです。あっという間に空きました。

    2024年3月26日

  • JI-KA-

    JI-KA-

    4.0

    🌸田酒 純米吟醸 百四拾 (¥2000+税)
    日本酒度-2、酸度1.6、アルコール16度

    ◼️香り
    甘〜い蜜の香りと、
    青りんご🍏&メロン🍈ですかね〜🎶

    ◼️味わい
    クリア水感からの、メロ〜ン🍈
    甘さしっかり、最後までめっちゃフルーティー🎵
    ラスト、ほのかに苦渋が残りますが、安定したクオリティを感じますね!
    昨年に比べればですが、果実感よりもお米感という印象。辛さも程よくあり、スイスイは進まなくて、満足感のあるバランスになっていますね。
    昨年は3本飲んだけど、今年は1本で十分かな 笑。
    ⭐4


    📝…
    田酒ロゴは一応3作目で、今回は2と3をのせています。
    テーマはどちらも「田とD」で、とにかくシンプルにしました。基本は4分割と円という構造ですが、シンプルだからこそいろいろなパターンが考えられます。
    まず2作目の方は、シャープな明暗とカラーリングでインパクト重視。そして3作目では、角のないやわらかな形状と、Dのカーブがうまくミックスできたと思います!

    そうだ、ふと思ったのですが、私のロゴがパクられることってあるのかな〜?笑。まあこんなのパクる人なんていないか 笑。

    2024年3月25日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【田酒 特別純米 山田錦】
    アルコールとふくよかな米の香り。フルーティーは控えめか。口当たりは微かな甘味と酸味からすぐに苦味とキレに移行する。微かな甘味は黄桃かな?
    旨味というよりキレのあるタイプか。花吹雪よりも山田のがキレがいい。
    甘さ控えめで嫌ではない苦味にすぐに切り替わる。食中酒としてありかも。
    辛口好きにもおすすめ。わりとすっきりなバランス方。すーと入ってきて旨味を出す。後味は苦味ですっきり。
    酸味もある。

    2024年3月25日

  • マイル丼

    マイル丼

    4.5

    澄んで綺麗で爽やかにフルーツなシュワ辛。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月24日

  • yoshi

    yoshi

    4.6

    田酒 特別純米酒山廃仕込み
    さすがです。うまい!ぴちりとした爽やかさあり。温度が常温に近づくと特別純米酒感あり。山廃仕込みになることでの違いは、冷えているときの方がより感じられる。
    量販店では上乗せ価格になるけど、定価で買える店を知ってる人からすると、すごくコスパよし!のお酒です。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月24日

  • よっし

    よっし

    4.5

    田酒 特別純米酒 山廃仕込。田酒は安定の旨さ。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月24日

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【2023年12月出荷分】田酒 特別純米山廃仕込 720ml

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田酒 MicroBubble 生 720ml 【要冷蔵】 日本酒 数量限定 清酒 でんしゅ 15度 青森県 御祝 御礼 贈り物 御供 ギフト お酒 アルコール 手土産 お土産 詰日 2023年6月

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田酒 特別純米酒 山廃仕込 1800ml

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【2024年2月出荷分】 田酒 特別純米 1800ml

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田酒 純米大吟醸 吟烏帽子720ml 吟烏帽子100%使用  2024年1月製造分 箱入り [要冷蔵]

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[冷蔵]田酒 純米大吟醸 四割五分 吟鳥帽子 火入れ 精米歩合 45% 16度 720ml 2024年1月製造 箱付 【クール便】

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田酒 特別純米 1800ml 代引き不可 JANコード4580216115195

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2023年 田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦 1800ml 化粧箱入り

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田酒の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 斗壜取

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.5%

価格帯:¥13,200 ~ ¥20,900
純米大吟醸 山廃

純米大吟醸 山廃

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥4,980 ~ ¥19,800
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:40%、酸度:1.4、アルコール度:16.8%

純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 四割五分

原料米:山田錦、精米歩合:45%、酸度:1.5、アルコール度:16.5%

価格帯:¥5,200 ~ ¥14,800
純米大吟醸 百四拾

純米大吟醸 百四拾

原料米:華想い、精米歩合:40%、酸度:1.6、アルコール度:16.5%

特別純米酒 山廃

特別純米酒 山廃

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:15.5%

価格帯:¥2,600 ~ ¥6,380
特別純米酒

特別純米酒

原料米:華吹雪、精米歩合:55%、酸度:1.5、アルコール度:15.5%

価格帯:¥2,700 ~ ¥15,000
純米吟醸 山廃

純米吟醸 山廃

精米歩合:50%、アルコール度:16%

純米吟醸 百四拾

純米吟醸 百四拾

精米歩合:50%、日本酒度:-1.1、酸度:1.6、アルコール度:16%

価格帯:¥2,980 ~ ¥8,061
純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 古城乃錦

原料米:古城錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥5,980
純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

純米吟醸 白 生 橙(だいだい)

原料米:古城錦、精米歩合:55%、日本酒度:-3.5、酸度:2.3

純米吟醸 彗星

純米吟醸 彗星

原料米:彗星、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥4,328
純米吟醸 白 生

純米吟醸 白 生

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、アルコール度:14%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-0.8、酸度:1.9、アルコール度:16%

純米吟醸 山田錦 生

純米吟醸 山田錦 生

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,750 ~ ¥4,730
Micro Bubble

Micro Bubble

原料米:華吹雪、精米歩合:50%、日本酒度:-1、酸度:1.9、アルコール度:14%

価格帯:¥3,498 ~ ¥4,870

田酒の酒蔵情報

名称 西田酒造店
特徴 看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974(昭和49)年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981(昭和56)年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを2台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918(平成30)年2月から、全商品1回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
田酒の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 田酒 喜久泉 外ヶ濱 善知鳥
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県青森市油川大浜46
地図