田酒 （でんしゅ）

鴨🦆を食べに行った先でも田酒が出てきて、こういう日なんだなと納得して特別純米をいただきました。
旨みもたっぷりで、キレも良く、日本の鍋🍲料理と合いますね。熱燗にしても良かったかもしれない。

飲みに行った先で田酒の貴醸酒を勧められて初呑。
貴醸酒というと甘々で低アルなものばかりを好んで呑んでましたが、こちらはわりとアルコール度もしっかりして、スッキリしたタイプ。
ホワイトデーなので生チョコをアテにして呑みましたが、これはこれで悪くない。

【田酒】
「純米吟醸　百四捨（桜）」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml2,585円

【味】
「田酒」らしいフルーティー＆甘旨＆ややジューシー、後味はキレがありスッキリ飲みやすい日本酒。
派手さはないですが、やりすぎない安定感ある美味しさです。
「田酒」好きなら外すことないですし、モダン系の日本酒好きな人ならかなり打率の高い癖のない美味しさだと思います。

田酒 純米吟醸 百四拾 桜

上立ち香はリンゴを思わせる。
口に含むとほのかにガス感。
濃醇な甘味と程よい酸味が感じられ、そこに渋みと若干のアルコール感も伴ってキレる。
これぞ田酒というモダンだけどモダンすぎない、丁度いいを突き詰めた非常においしいお酒である。

田酒　干支ボトル2026
今年も何とか飲めた田酒の干支ボトル。
これは言うことなし。毎年正月に飲みたい。

田酒の春酒　純米吟醸　百四捨（桜）

田酒らしいフルーティー&旨みジューシーな余韻
開栓直後は苦味の余韻もあるが、日を重ねると甘みの余韻が上回る
食中酒としても安定の田酒クオリティで、ありがたき贅沢晩酌楽しめてる

田酒　純米吟醸　百四拾　桜
町田の酒屋で何とか手に入れた田酒の桜ラベル、春を感じますね。
味わいは、口に含んだ瞬間にガツンと感じる甘み
最後にピリッとした辛味が後味をしめます。
香りはひかえめ、開封2日目に期待。

2日目
香りは華やかに開き
強い甘みと一緒にピリッとした辛味は現在
日本酒だけで成立する、重みのある味わいで、春の花見に持ち込みた。

郡山　泉屋さん

『田酒 純米大吟醸 山廃』
ふくよかで芳醇な香り。
炊いた米、クリームチーズ、杏仁豆腐、石灰、洋梨、スイカズラ、グレープフルーツ、マスカット。

やや軽やか。
軽やかながらしっかり米の旨み。
山廃らしい丸みのある乳性の酸味。
田酒のりんご感は控えめ。
山廃らしい力強いコク。
旨みを伴った苦味も。
だが綺麗な米の甘味。華やかさも。
山廃による重さを純米大吟醸で軽減。
しっかり旨みと力強い酸味。
余韻はやや長め。

田酒　特別純米
旨味とゆっくり辛口余韻　燗にすると甘味も出てくる　やはり良酒と再確認した次第🐴