田酒 （でんしゅ）

（★4.1）田酒 純米大吟醸 山廃

典型的な山廃風味で良いのだが、私の好きな田酒の甘旨さ加減が控え目でやや残念。

気仙沼「旬菜屋 KEN」にて。

アルコール度数 16度
原料米 / 精米歩合　山田錦 / 40%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9

田酒純米大吟醸45百田

米の旨みと香りがしっかり感じられ、特に米の香りがかなり印象的。口当たりは穏やかで飲みやすいものの、個人的にはそれ以外にこれといった特徴はあまり感じられませんでした。全体的に米の風味を素直に楽しめる一本です。

青森の田酒 純米吟醸 古城乃錦を堪能。
田酒は山田錦バージョンしか飲んだことがないが、この古城錦バージョンは思った以上にスッキリ。
とはいえ入り口はフルーティで甘うまなので
本当にキレイで美味しい。

2973

2026 0727
☆☆☆☆☆+☆

田酒

SPARKLING SAKE
MICRO BUBBLE
DEPUIS 2015

生酒
発泡性
精米歩合 55%
アルコール15%

西田酒造店
青森県 青森市 油川

田酒　古城乃錦
果実味ある甘味、しかし力強い米の旨み…うまいですね。

田酒 純米吟醸 古城乃錦
久しぶりの田酒さん
飲み口はほんのりと
優しい甘みを感じるけど
後からジワジワとピリッとした
辛さがやってきますね〜
白身魚と合いそうですね〜
明日金目鯛の煮付けでも
買ってこようかな

味はしっかり普通に美味い

【田酒】
「純米吟醸 古城錦」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml2,585円（税込）

【味】
穏やかなリンゴのような香り、柔らかなお米の甘み・旨み、程よい酸味、後味に若干の苦み。
「田酒」の中では比較的スッキリ爽やかなタイプで、夏の暑い日にも飲みやすいよう設計されている酒質（たぶん）。
尖った要素は然程ないですが、全体的にバランスの良い綺麗で整った味わいです。

特段尖った要素はなくても染みるような「田酒」の美味しさ、大変良き。

これは参った！めちゃくちゃ美味いでは無いか！！私自身、田酒は若い頃に飲んだ記憶はありますが、サケタイムを始めてからは初めて飲むみたいです😅特別純米酒なのにしっかりした吟醸香。キンキンに冷やすとモダンな味わいから入り、徐々に温度帯が上がるにつれ、米の香りも主張を始めて来る感じが凄く楽しい👍とにかく素晴らしいお酒でした😊

田酒　純米吟釀 古城乃錦
久しぶりの田酒
しかもお初の古城錦　
甘みは感じるけど、くどく無くすごく飲みやすい。
田酒はちょうど良いんですよね〜