田酒 （でんしゅ）

田酒の米違いシリーズの中では、フルーティーで旨味も乗っていて美味しい。

コレは美味い！
フレッシュシュワ感
甘い香りだけど鼻に抜けるアルコール感

田酒　山廃仕込

香り
梨　洋梨　緑メロン　ジュレ

味わい
フレッシュ、軽やかで艷やか、ジューシー
アセロラ、リンゴ、フルーティ　フィニッシュにかけてカカオのようなほろ苦さでキレ
仄かにマジックインキ、アルコールのヒント　穀米

感想
軽やかでフルーティなだけではない、奥深い味わいのバランス　料理と合わせてみたくなる

ペアリング
カマンベールチーズ→うめぇ〜

山廃仕込　特別純米
山廃っぽさはほぼない。後味で若干感じるかなって感じ。
フルーティー感はないけど、甘さはそこそこあってアルコール感も強い。
ふくよか。苦みもある。

田酒　極醸

香り
オレンジメロン　花崗岩

味わい
フレッシュ　滑らかでシルキー　舌を染み込むように上品な糖蜜の甘味が広がる　メロンハーゲンダッツ

感想
午後2時、喫茶店のカーテンに纏う日差し、メロンクリームの洋菓子

田酒 R2 華吹雪 純米酒

田酒 特別純米酒 秋田酒こまち
開栓と共に甘やかで爽やかな青林檎系の上立香😋
程よい甘み＆程よい旨みが広がって、スーッと余韻長く酸＆辛でスパイシーにキレる😆
定番の華吹雪に比べて、コク旨いジューシーな一本〜😁

田酒　特別純米酒　秋田酒こまち

バランス良く相変わらずうまい

こちらは毎年楽しみにしております。田酒の新酒　特別純米生　香りは洋梨の様にフルーティーでふくよかな旨味にフレッシュさが有りながらキレも良く今年飲んだお酒でも3本指に入るかな。温燗を付けましたが味の膨らみも増し透明度も出たような。田酒は決まったお酒しか飲んでないですが飲むたび思うのはこれが一番美味い！年末の干支ボトルと年明けの純米吟醸生うすにごりも楽しみです！

田酒 特別純米 生

やっぱり生酒は開栓直後が格別ですね。