田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒 山廃仕込
青森県は青森市のお酒🍶

冬季に飲める山廃

優しく林檎な香り
透明感のある薄っすらメロンな甘味
酸味に辛味に苦味とバランスの良いこと😋

軽やかな口当たりなのに、しっかりと厚みのある旨味
クセのないモダンな食中酒

こりゃ旨い💮
田酒は外しませんね😌

今宵は二合、ご馳走さまでした！

田酒 NEW YEAR ボトル 2024 純米吟醸生酒
大事に取っておいた田酒の干支ボトルを開栓です。
なんか、年々お高くなってるような気がして、ついつい開けそびれたのですが、ガス感もあまり無くて早めに開ければ良かったと少し後悔です。
まずは酸味からの甘味旨味苦味。今年のは酸味強めかなと思いながら少しずつ飲むと、甘味が増して良い感じになりました。まぁ、高いのも仕方無いのかな。
720ml 2,700円(税込)
精米歩合50%、アルコール分16度
酒米：華想い100%
いつものK酒店にて

田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子
香りは洋梨の様な甘さにマスカットの様なフレッシュさを感じます。味わいは、ぶどうの様な甘さを感じます。
北海道酒米の北しずくの甘さに近い様な感じがします。

田酒　特別純米酒

香り
目の前に切り分けられた瑞々しい梨

味わい
口の中にフルーティな味わいが広がる　梨のフレーバー　次第にフレッシュなお米の甘味、旨味、コクと苦み

感想
田酒を想うと、頭の中で梨が広がる。これも贅沢に梨を感じる事ができる。単体でも美味しいが、甘さだけじゃないコクやキレが料理とも合う。

田酒　純米吟醸　うすにごり
一口目は濁り系独特の苦味というかエグみがあり、ファーストインプレッションは嫌いなお酒という感じ。それが温度を上げていくにつれて甘味が開き、エグみが消え、良いバランスになっていく。
不思議なお酒だった。
後半だけでいうと4点台、前半は3点台前半のお酒。
評価が難しいお酒でした。

純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子

きれいにまとまったお酒、飲みやすい
獺祭に似た雰囲気を感じる

【田酒 マイクロバブル】
甘酸っぱい香り。柑橘系？
口当たりは、米の旨みと炭酸。そしてフレッシュな甘さと酸味。

飲み込むとアルコール感と軽い苦味ですっきり消える。

乾杯にいいね！
酒のシャンパンみたい。

ほぼ酸味と米の旨みかな？フルーティーな酸味もあるけど、米感のが強い。

ドライな感じ。


米のシャンパン！

田酒 特別純米酒 山廃仕込

フルーティーでリンゴの様な爽やかな香り。
口当たりは優しく、香りを残しつつも味わいは締まっている。
全体的に甘酸っぱくてスッキリした後味。

【田酒 酒秋田こまち】
ふくよかな香り。
甘さはそこまでじゃ無い。苦味、酒感がない。
濃いめの味だけど旨みが中心でフレッシュな酸がきいている。キウイとかイメージ！
フラットに美味しい！

【田酒 古城乃錦】
ふくよかで華やかな香り。
口当たりからゴージャス！甘すぎない！
米の旨みたっぷりでかつ、パイナップル感！
酸味もうまい！酸っぱくない！
ピリピリ！バランスもめっちゃいい！
超ジューシーでキレも抜群！うまい！