田酒 （でんしゅ）

049DINER🍶
田酒 純米吟醸 生うすにごり

田酒　純米大吟醸　23



香りがお花畑💐


香りで色彩豊かな風景が思い浮かんじゃうお酒🌈









面白いお酒に出会いました。


香りは、非常に華やかな感じですごいなぁ、と感動。
お高いのでワイングラスで飲んだせいもあるかも。

口に含むと、
「どうもどうも！実は甘さ担当です！」
と、フルーツ軍団が一斉に自己紹介。
しかし甘いだけでは終わらない。
すぐ後ろから、キリッとした酸と透明感が
「宴会はここまで。解散！」
と会場をきれいに片付けて帰っていく。
つまりこのお酒、
最初は高級フルーツパフェ、最後は高級ミネラルウォーター並みのキレ。
飲み終わる頃には
「もう一杯…いや確認のためにもう一杯…」
と、研究者の顔をした酒飲みが完成します。



飲み口
非常に華やかな薫り
甘く蜜のような香り

柔らかい飲み口
余韻にアル感ありセメ感少しあり
飲み口滑らか
少しトロリとした感じ

税込3万円くらい☺️(ニッコリ)


原料米 : 兵庫県特A地区山田錦
精米歩合 : 23%
アルコール度数 : 16%
精米歩合：23%
日本酒度：-2
酸度：1.4

少し甘く感じるが、スッキリ！美味しかった〜

田酒純米吟醸百四拾桜をいただきました。
フルーティでモダンな香りですが、派手すぎない柔らかな甘みが広がります。
そして、適度な酸味と共に米の旨みが感じられ、流石という1本です。
刺身や焼き物まで幅広く春の宴席を彩ってくれる雰囲気のお酒です👍

田酒 純米大吟醸 二割三分

お値段税込み30,000円。
黒く輝くスタイリッシュなボトルがかっこいい。
箱からも漂う高級感たるや。
とっておいてもしょうがないので田酒の最高峰をついに開栓。
リンゴ様の華やかな上立ち香。
口に含むと透明感がありつつも豊かな甘味、程よい旨味と酸味が上品に広がる。
確かに田酒っぽさはあるのだが、純米吟醸や普通の純米大吟醸と比較すると明らかに深く重層的な旨味が感じられる味わいになっている。
それによってライト・ミディアムボディからフルボディへと進化したかのような変化が楽しめる。
これぞ贅沢といった味わいで、お値段なりのクオリティの高さがひしひしと感じられる。
透明すぎて逆に薄く感じるかと思ったがそんなことはなく、非常にバランスがよく洗練された大変おいしいお酒である。

田酒　特別純米　山廃仕込
久しぶりの田酒
香りはりんごっぽさと少し乳酸菌ぽさ
特別純米よりも少しおもくて甘旨でコクがあるって
感じのお酒
開栓直後は常温や冷たく飲むのがおいしかったけど
時間がたつとなんか違うなーってぬる燗くらいで飲むのが
美味しく感じた

鴨🦆を食べに行った先でも田酒が出てきて、こういう日なんだなと納得して特別純米をいただきました。
旨みもたっぷりで、キレも良く、日本の鍋🍲料理と合いますね。熱燗にしても良かったかもしれない。

飲みに行った先で田酒の貴醸酒を勧められて初呑。
貴醸酒というと甘々で低アルなものばかりを好んで呑んでましたが、こちらはわりとアルコール度もしっかりして、スッキリしたタイプ。
ホワイトデーなので生チョコをアテにして呑みましたが、これはこれで悪くない。

【田酒】
「純米吟醸　百四捨（桜）」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml2,585円

【味】
「田酒」らしいフルーティー＆甘旨＆ややジューシー、後味はキレがありスッキリ飲みやすい日本酒。
派手さはないですが、やりすぎない安定感ある美味しさです。
「田酒」好きなら外すことないですし、モダン系の日本酒好きな人ならかなり打率の高い癖のない美味しさだと思います。

田酒 純米吟醸 百四拾 桜

上立ち香はリンゴを思わせる。
口に含むとほのかにガス感。
濃醇な甘味と程よい酸味が感じられ、そこに渋みと若干のアルコール感も伴ってキレる。
これぞ田酒というモダンだけどモダンすぎない、丁度いいを突き詰めた非常においしいお酒である。