田酒 （でんしゅ）

🍱★4.3
田酒 干支ラベル

田酒 特別純米酒 華吹雪 精米歩合55% 日本酒度0 酸度1.5
　
正月の三が日が過ぎ、酒浸りの生活もお終い
これからは通常の生活に戻ります

最終日は田酒
特別純米ですが、特別なお酒ではなく一番呑まれている普通のスペックです

開栓一口目、濃いめの甘辛
こんなに甘かったかなという程甘く感じます
この三日間でかなりアルコールが入っていて抜けきれていないのから怪しい感覚になっているかも？

大根と金時人参の煮物、高野豆腐、豚汁、ロースハム、等

アテを口にするといつもの控えめのテイストに戻りました

高野、豚汁の具の竹輪では旨酸辛

大根はすっきりした旨酸

アテによってテイストは変化しますが、今回も食中酒として美味しい一本でした




初日の出、以前は自宅の窓から綺麗に見えていたのですが、今は雑木林の木が大きくなってシルエットクイズみたいに
天気は良かったのですけど、、、

田酒 特別純米酒 山廃仕込。
大田原市 さいとう酒店で購入したもの。

私的には・・・実は山廃って多少なりともクセがある？との先入観で敢えて手に取ることはないのですが、なんと大好きな田酒が「おひとり様一本」との数量制限！
これは逮捕案件ですよね！！

さてグラスに注ぐと、リンゴ（+パイン）っぽい甘酸っぱくフルーティな香り。少しナッツのようなものも。
あら？ クセもなくなんだかいい香り♥

口に含むと、かすかなプチプチ感+すっきりした酸味が際立つ甘酸っぱい風味♥♥
甘さはスッと引いて、味筋は中口～やや辛口。
あら？ 酸味は乳酸チックではなく寧ろフルーティでクセなど皆無です。
ボディは普通～やや軽めですが旨味しっかり！

私の先入観は見事に雲散霧消・・・　これは美味しい♥♥♥
どっしりしたクラシック系旨口を予想してましたが、モダンとクラシックの中間的な「芳醇やや辛口」ですかねぇ。

単体でもスイスイ進みますし、勿論食中もOKでイカ天や刺身盛りと超美味しく頂きました。
これは・・・山廃も色々試してみようかなと思えるお酒でした！
ご馳走様！！

ニューイヤーボトル。
田酒はなかなか買えないところですが、
今回縁あって買えたので年末年始に楽しみました。

やや甘さがありつつも綺麗に切れる。
最近は似たような味わいのお酒も増えつつありますが、
やはり美味しいお酒です。

田酒干支ボトルNEWYEARボトル2026　　
甘酸っぱいキレイなお酒。
除夜の鐘を聞きながらいただきました。

2026 1本目

田酒　純米大吟醸Premium

新年一発目は田酒。ほんとは実家で母が買った八海山を元日昼に飲んだけど、写真撮り忘れてノーカン。
かがた屋さんで期間限定でポイント付与します、とのことで迷わず購入。いや、金額的に少し迷ったな。
飲み口柔らかくて、優しい甘酸。好みです！高いけど！

2025.12.31
今年の122本目は東京の長兄が贈ってくれた青森県の地酒 田酒
日本酒好きの垂涎の的となっている田酒、それも人気の限定販売品の四割五分シリーズ⤴️大晦日を飾るご馳走に相応しい名酒！飲むのが楽しみです
■感想
青リンゴ、洋梨のような華やかで気品を感じるしっかりした香り
透明感のある滑らかな口当たり　純米の旨味の粋を尽くしたようなふくらみと厚みに加え、みずみずしいフルーティーさが調和した力強くも上品さを纏った甘露のような味わい　後口はスーと余韻を残しながら静かにキレていく　口当たりから余韻まで全体を通した強弱のメリハリを感じる仕上がり
香り、旨味、味わい、それぞれの力強い主張を高次元で調和しているバランスの良さとメリハリ感は唯一無二の見事な逸品
20代の娘は、こうした力強い香りや旨味が調和した味わいは苦手とのこと。世代の違いなのか好みの違いがハッキリするのがまた面白い。
■参考
銘柄　田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦
原料　山田錦
　　　精米歩合45%
規格　四合瓶3,960円（ネット調）
杜氏　安達　香

田酒 特別純米酒 山廃仕込

2025年の最後に我が家にて。
軽くフルーティーで、マスカット系の風味と
米の旨み、そして最後はキレ。
決して軽すぎず、抜群の飲みごたえで、
スーッと飲めてしまう。

ただ旨い…。

あけましておめでとうございます。
新年を迎えるお酒として、年末に抽選購入したお酒を頂きました。普段はリーズナブルに飲みたいなぁと思って買うのですが折角なのでと思い、抽選で当選したものを購入。正月用に家族で頂きましたが、美味い。口当たりも良く、スッと入って適度な新鮮さを感じながら飲めます。正月料理とも合い、非常に美味しく頂きました。高かったけど思い切って買ってよかったです。