十四代 （じゅうよんだい）

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十四代 中取り無濾過 純米吟醸｜温度変化で真価を発揮する完成度の高い一本

香りは、開栓直後は若いマスクメロンのような瑞々しくやや青みがかった印象。時間の経過とともに、食べ頃のメロンの甘やかな香りへと変化し、後からプレーンヨーグルトを思わせる穏やかな発酵香が感じられます。

味わいは、出したてでは若いメロン様の甘味とともにほろ苦さや青み由来のニュアンスが同時に広がるが、温度上昇とともにそれらは調和し、完熟メロンや和三盆を思わせる上品な甘味へと変化。中盤以降は、丁寧に淹れた玉露のような旨味を伴った苦味が加わり、後半はスッとキレていきます。

余韻には心地よいミネラル感が残り、アルコール感をほとんど感じさせない完成度の高さが印象的です。

白身魚の刺身や出汁の効いた和食と好相性で、和菓子と合わせても楽しめます。

綺麗すぎず荒々しすぎない絶妙なバランスで、初めての十四代としてもその魅力を十分に体感できる一本だと感じました。

十四代　中取り上諸白　赤磐雄町

グラスはブルゴーニュグラスで🍷

冷蔵庫から出したては比較的穏やかな香り立ち。
温度が上がるにつれて、熟したつがるを思わせる上品な蜜感と、仄かな乳酸由来のニュアンスが広がっていきます🍎

口に含むと、ジューシーなりんご様の甘味と酸味が綺麗に重なり合い、中盤以降は極浅煎りコーヒーのようなほろ苦さでキレていく印象☕️

余韻は短めながら、厚みのある米の旨味がしっかり残ります🍶

白身魚の刺身や焼き物はもちろん、スルメや貝ひも、チーズなど旨味系のおつまみとの相性が非常に良好。
個人的には、クリーム系のフルーツケーキや果物のパイとのペアリングもかなり好みでした🍰

十四代らしい華やかさに、雄町由来のダイナミックな旨味と厚みを感じる一本。
冷酒よりも、少し温度を上げた方が香りと旨味がより魅力的に感じられました🥰

高木酒造(株)(山形県 村山市) 十四代 本丸 秘伝玉返し 吟醸 生詰
精米歩合：ー アル度：15度 酒度：ー  酸度：ー　米：国産米 100％　醸造アルコール入り
8/21(金)感想、香りは辛めに感じた。味は甘く、酸味は程良く、キリっと切れる。甘さは強いがスッキリしたお酒。苦みは微かに感じ良いアクセントとなっている。フレッシュで、ぶどうのスッキリした甘さが感じられる。洋梨のようにも感じた。前回、頂いた本丸より軽く感じた。

十四代　中取上諸白　赤磐雄町

あーキレイなお酒。
甘み、旨み、フルーティさ、どれもがちょうどいい！
強すぎず、弱すぎず、ちょうどいい。
そして、嫌な成分がこれでもかと削ぎ落とされてます。
ウッとくるものが、気にならないor削ぎ落とし、されています。
他の純米大吟醸は高価ですが、こちらは3575円だったような。
十四代は本丸〜純米吟醸クラスがコスパ良さそうです。

山形の十四代 純米吟醸 中取り 無濾過を堪能。
さすがの銘柄で、品の良い甘さと絶妙なスッキリさ、
そしてアルコールの強さを全く感じない味わい。
ずっと飲みたくなる銘酒。

十四代 中取り無濾過 純米吟醸酒

「十四代」の中でもメロンのような香りとジューシーな甘旨味が堪能できる一本！

「如意」（奈良・大和八木）にて

十四代 播州山田錦 中取り純米大吟醸

十四代　本丸
もう幾度となく頂いているお酒ですが、
やっぱりいつ飲んでもこの味が❣️
アル添酒なのにこの飲み易さとバランスは、
いつも驚かされますね😋

今日も角打ちレビューいきます。

十四代　中取り無濾過　純米吟醸酒
何度飲んでも美味しいのは確定なんですけど、
今回に至っては妙に落ち着き過ぎてて🤣
美味しいけど、これでもか！というレベルでは
無かったですね😢

結局、昨日も20種類以上も頂いちゃって😅
だけど、そこは意外と冷静になってて、
早い時間に帰宅しましたね。
だからこそ、家飲みのレビューもできたし！

しかし角打ちイベントのおかげで、
40件以上もレビューが溜まってしまって😭
こりゃ毎日少しずつアップするしかないなぁ😓

酒未来4割5分　上諸白　
これが日本酒か？って改めて驚くが
甘〜い。

八尾の銘店　いり新にて。