御代栄 （みよさかえ）

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒しぼりたて飲み比べセット🍶
御代栄 しぼったそのまんま 垂れ口 一番酒

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒しぼりたて飲み比べセット🍶
御代栄 しぼったそのまんま 垂れ口 一番酒

御代栄　辛口

滋賀湖南の北島酒造さんは嘉永5年ご創業。
行くならJR草津線甲西駅から徒歩7分。
秋は湖南三山の紅葉めぐりもおすすめ。

しっかりとした米の旨み、
後半はキリッと辛口の切れ、
軽やかで飲み飽きしない口当たり、
冷やしても燗でも安定のうまさ。
なんと言ってもレトロなラベルが素敵！

日本の酒情報館🍶純米飲み比べ🍶

（★4.6）御代栄 純米吟醸 辛口セレクト

そんなに言うほど辛口ではない。
確かに後味は辛いけど、むしろ切れ味鋭くスッと後を引く。夏酒的な爽快さ。

過去最高？の角打ち、大津の中安酒店にて。

●原料米：米（国産）、米こうじ（国産米）
●アルコール度数：16度
●精米歩合：55％
●日本酒度：+8
●酸度：1.5

御代栄　しぼったそのまま垂れ口一番酒
包装紙に幻の銘酒に劣らないとか、とろりとした旨さは天下一品だとか書いてあったので、思わず購入。
確かに絞ったそのままの旨さがあるが、そこまで自分でハードルを上げなくてもとは思う。
まあ、それに釣られて買ってしまった私に言われても、説得力はないが。
口当たりはとろとろの旨口、その後ほのかに甘くキリッとした辛口に変わるが、その裏には一貫してピリッとした苦味ご微かに漂う。
その少しの苦味がなければ幻の銘酒クラスかもしれないが、そこまでではない。
ただ、いい発見ではあった。

御代栄　近江米のしずく　純米吟醸
精米55%　アルコール17%　北島酒造
爽やかな吟醸香で柔らかな口当たり、味わいしっかりとして芳醇ですっきりとした後口

酒槽でしぼる過程の中で中汲みの一番おいしい原酒を生で低温貯蔵、飲み頃を迎える時期に合わせ出荷直前に一度火入れして瓶詰めした蔵元自慢の逸品。とろりと旨みあふれ、しっかりとした酒質。石山寺の門前売店にて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝18〜19度、日本酒度＝−１、酸度＝1.2

北島 御代榮 琵琶湖之鯨 無濾過生原酒

產品簡介： "正如同琵琶湖里不可能有鯨魚，這款酒的美味程度也令人難以置信。酒精度高達 20 度，又是生原酒，風味濃郁，適合加冰飲用。"

酒精度 20%

沒什麼香氣，但是很甜，有氣泡感
爽酒 非常好喝

北島酒造的高酒精度特殊品項，自三段式入中添加甘酒的釀造法，產生酒精濃度高達 20%的酒體，花冷下初始帶青蘋果的香氣，緊接著是類似與軟糖感的甜美與微碳酸感，後段浮現米穀的甘味，並具有強烈的酒感，推薦給喜愛進階版濃度的您。酒標同樣使用具有琵琶湖意象的「鯨魚」 有三層寓意，首先是因為琵琶湖佔地龐大如海洋般遼闊，因而有湖內有鯨魚之傳說；二為琵琶湖體有如鯨魚形狀，最後也因為此作品釀造法相當特別，令人驚豔的口感正如湖中有鯨魚出現。酒精度 20%，日本酒度未透露。

🍒★4.65