十四代 （じゅうよんだい）

十四代 純米大吟醸 EXTRA 白鶴錦。
お正月用だったのにやっと開けたお酒。
和梨のような芳醇な甘味と旨味から余韻スッキリでお手本のようなやつ。
セット売りたからキチンとした定価は知らぬが、十四代を贅沢に飲んどるという満足感ということであれば唯一無二。

十四代　中取り上諸白　播州愛山

引越が近いのでどんどん開けていきます。
流石にお上品な甘さ。余韻もすごい。

開栓直後は、甘さがやや控えめで、雑味のない非常にきれいな十四代らしい味わいでした。
その後、約マイナス5℃で管理した冷蔵庫で半年ほど寝かせてから飲んでみると、旨みと甘みが驚くほど増し、口当たりもまろやかに。まさに「これぞ十四代」と思える味わいになっていました。
昔の十四代は、開栓したてからこんな印象だったような気がしますが、今は少し寝かせて楽しむのも一つの楽しみ方なのかもしれません。ぜひ一度試してみてください。

十四代　吟撰　吟醸　　　
甘旨トロッとマスカット感があります。４年ほどレマコムで保存しましたいい感じに熟成してます。
６／１９　丈や日本酒の会①

甘い気がする

備忘錄

花金は十四代を開栓！
それだけではつまらないので飲み比べしようと、急遽、レマコムを漁って信州亀齢の山恵錦をチョイス😃
十四代は低アルの生酒、３月製造でも微発泡。常温に近づくと味わいの重心が下がり甘旨味がもっさりしてきますが、余韻の切れよくさすがは十四代😋
十四代を見かけると値札を見ずについ購入しますが、このクラスでいいんです✨

十四代さま緊張して飲みました！
初心者の為、まだ凄さがわかりませんでしたが、
私にはどっしりとした甘さが感じられました。
これが王者の味わいなのか、、、

酒未来　上諸白　45%

中取り無濾過　50% 2025