九重桜 （ここのえざくら）

九重桜 生貯蔵

香りは大人しく、ほんのりビターなカカオ系。
スッキリとした口当たり。
ビターな味わいと、ほんのりと甘さがある水のようにスッキリした後味。
シッカリ冷やすよりは少し冷えているくらいが味わいが出て良い。

1735　2023/5　
九重桜　純米古酒十一年　原酒
美山錦100　60％
-6　16-17°　23/4　A
埼玉　さいたま市　大瀧酒造
1800　2934

11年古酒に惹かれて28年ぶりの九重桜。
酒屋さんでは冷蔵されていたけど常温保管も可能なことを確認して購入。
一晩常温に戻してから（ラベルがその時に汗をかいて色落ち）、翌日に試してみると古酒らしい香りはごくわずかで甘めで酸の利いた、でも個性のあるしっかりとした味わい（黒い澱もしっかり）。
そして水出し茶のような鮮やかな緑色。
他の冷酒の合間に熱燗で楽しんだ。

以前の記録も一緒に
134　1995/6
九重桜　純米酒
埼玉　大宮市　大瀧酒造
720　1000

大瀧酒造さんに直接行って購入しました。
九重桜の「純米吟醸無濾過生原酒」です。1370円也。
酒米は100％五百万石、アルコール17〜18度、日本酒度＋10、酸度1.8、これで辛くないはずがありません。
辛い‼️
潔い辛さに脱帽です。ここまでドストレートに辛いと、どんな食べ物が合うか悩みます。色々試した結果、甘味がマッチすることを発見しました。和洋菓子に合います。不思議な酒です。
ものは試し、辛口好きな方、呑んでみてください。

春酒を夏に飲む。おりがらみの旨さ。春でした。
原酒だけどするする飲んだ。

大宮の実家に帰り今回こそはと大瀧酒造さんに向ったら定休日でした。無念。だがしかし地元のマルエツにご当地お酒で大瀧酒造が売ってました！純米酒や純米大吟醸酒も売ってたけど、諸般事情により最も安かった生貯蔵酒を購入。日本酒を十分に満喫出来るお酒でした。

ストレートで行ったらぶっ倒れそうなパンチです
これは美味いなぁ………

九重桜　五百万石 生原酒
雪冷え　スルッと口に入った後に、まとわりつくようなシッカリとした甘さ。徐々に酸が来て少し辛いと感じる。余韻はスッキリ。飲み進めると酸と辛さが気にならなくなる。
冷　甘さが弱くなり、酸強めでピリ辛
上燗　炊いた米の香り。ほのかな米の味わいと酸。余韻スッキリ。燗も良い。

瀧 特別純米
冷　出汁、コンソメのような香り。甘さは無く、スッキリとして余韻に軽めの辛さを感じる。燗が期待出来そうな予感。冷も悪くは無いが、酒だけで飲むと物足りない。食中酒なら肉とか濃いめの食べ物が会うのかな。
燗　程よく甘さとコクが出て良い。突出した甘さ、辛さは無い。とても飲み易く美味い。日常に燗するならこれで良いかも。2022/12
飛びぬけて美味いわけではないが、素朴で飾らない美味さってこんなかなと、なんか感動した。

毎月９日は九重桜の日. ᙏ̤̫͚.

九重桜 純米吟醸 五百万石無濾過生原酒

桜🌸満開🌸🌸🌸🌸🌸
舞い散る前に行っときます‼️

瓶鼻、干乾びたご飯。
上立ち、爽やか日本酒シャーベット🍨
冷酒で含むと甘い木の実系な入り、ニガニガさんが現れたかなと思ったら酸味ちょっぴりからのガツン味🤤旨い！
澱を混ぜ混ぜ撹拌すると、円やかさプラスにスッキリ感もプラス、飲みやすくなったverでメロンの皮に苦い味。
お燗、甘苦ガツンと分かりやすい味の中にスッキリ感も漂う♪余韻のアルコール香が素敵😋旨いっす👌
今となっては○○○よりこちらのお酒の方が好みです😁


#毎月９日は九重桜の日
#ランジャタイё

　【🌸4月9日は九重桜の日🌸】

イベントは突然にやってく〜る〜♪　知らんがな笑笑

埼玉県人として、売られた埼玉の地酒イベント受けて立つで御座るよ〜！😁(笑)

抜栓して瓶に鼻を近づけ香るは、焦がしたカラメルにも似た熟成香
口当たりは、柔らかくなめらか
原酒なのにガツンとしたアルコール感はあまり感じない

常温で呑んでみる
柔らかな甘味としっかりとした酸味に少しの苦味でキレていく…

温めて呑んでみる
しっかりとした甘味に続く酸味が甘味を打ち消し、心地よい苦味を感じた後少しの辛味でキレていく感じ…
　
燗冷まし
常温で飲むより全体的に円やかになり飲みやすい　　

令和5年4月8日、川口市は中青木にある池田商店さんにて購入