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2026
4/18
ピヨじい さん
満足度 5.0
いつも沢山のいいね、本当にありがとうございます😊
十四代 中取り無濾過 純米吟醸|温度変化で真価を発揮する完成度の高い一本
香りは、開栓直後は若いマスクメロンのような瑞々しくやや青みがかった印象。時間の経過とともに、食べ頃のメロンの甘やかな香りへと変化し、後からプレーンヨーグルトを思わせる穏やかな発酵香が感じられます。
味わいは、出したてでは若いメロン様の甘味とともにほろ苦さや青み由来のニュアンスが同時に広がるが、温度上昇とともにそれらは調和し、完熟メロンや和三盆を思わせる上品な甘味へと変化。中盤以降は、丁寧に淹れた玉露のような旨味を伴った苦味が加わり、後半はスッとキレていきます。
余韻には心地よいミネラル感が残り、アルコール感をほとんど感じさせない完成度の高さが印象的です。
白身魚の刺身や出汁の効いた和食と好相性で、和菓子と合わせても楽しめます。
綺麗すぎず荒々しすぎない絶妙なバランスで、初めての十四代としてもその魅力を十分に体感できる一本だと感じました。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
十四代 (山形 / 高木酒造)
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