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  4. 黒縄 (くろなわ)

山形 / 高木酒造

3.27

レビュー数: 10

「黒縄」は高木酒造の代表銘柄である「十四代」のラインナップの一つ。かつて良質な米の俵には黒縄をかけて区別し、大切に保管されていたことに由来して名づけられた酒名「黒縄」だ。酒蔵がある山形県内のみで流通する限定酒で、まさに「幻の酒」ともいえる。高木酒造は、1615年に山形県村山市で創業し、今や400年以上の歴史をもつ老舗の酒蔵だ。「十四代」シリーズが生まれたのは、淡麗辛口ブームだった平成6年。時代の流れに逆らうかのように、果物のような甘みが特徴の旨口の日本酒として誕生した。高木酒造では、「聲無きを聞き、像無きを視る」をモットーに、その時々の酵母や麹の状態と向き合った酒造りを大切にしている。「十四代 大吟醸 黒縄」は、兵庫県山田錦を精米歩合35%まで磨き上げた洗練された味わいで、フルーティーな香りとだがスッキリとした飲み口が特徴だ。

黒縄のクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    5.0

    年末年始に飲んだお酒

    美味しいとしか言いようがない。

    2024年1月1日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    5.0

    日本酒原価酒蔵🍶 神保町店🍶

    2023年4月10日

  • モコモコ

    モコモコ

    5.0

    十四代4杯目。
    店主にオススメされたので飲んでみた。
    レシート見て後で気づいたが一杯2500円(笑)
    勿論美味しいが半額で飲める龍の落とし子
    愛山、酒未来で充分満足。

    特定名称 大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年4月29日

  • ナナメ

    ナナメ

    3.0

    十四代 黒縄

    ...................................................................

    ナナメです。

    山形県内限定流通の十四代黒縄。

    以前は黒縄だけの名称でしたが、
    ここ最近、十四代がつくように
    なりました。

    朝日鷹はそのままだし、どんな
    意図があるんでしょうか。


    香りは控えめ。微かに青りんご。

    とろんとしてます。あまり甘くない。
    ちょっと苦みある。

    これは食中酒ですね。

    ...................................................................

    アルコール:15度
    原料米:山田錦
    精米歩合:35%
    酵母:非公開
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:高木酒造
    都道府県:山形県

    ...................................................................

    ★★★★★ とても美味しい+他にない個性
    ★★★★ とても美味しい
    ★★★ 美味しい
    ★★ ふつう
    ★ 好みではない

    2022年1月6日

  • 左近将監

    左近将監

    4.5

    黒縄 大吟醸

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    2021年6月1日

  • shika

    shika

    5.0

    正月用のメインは黒縄でした。35%精米の山田錦で大吟醸の生詰酒。アル添という点では同じ高木酒造の朝日鷹や十四代本丸の上位互換で甘さしっかりだけど結構スッキリした余韻。口開けも他に並べた純大生に比べると、まぁこんなものねという印象でしたが、2日目からググッと華開いて奥行きのある芳醇さを楽しめました。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2020年1月7日

  • ドリームハート

    ドリームハート

    5.0

    十四代、大吟醸、黒縄。
    高価な山田錦を35%まで磨き上げてるので十四代よりもだいぶシャープですっきりした味わいです。
    最近の高木酒造の四合瓶は蓋のところが皆このタイプみたいです。
    高価なこのレベルのお酒になるとおいしいはずっていう先入観があるから、飲んだ瞬間、『あー。なるほど。』って言ってしまいます。
    たしかにおいしいですが。
    値段は、十四代別撰吟醸の四合瓶とのセットで1万5千円。
    この値段になると簡単には手を出したくないけど、数年に一度しか出会えないので思い切って購入。
    酒屋さんも『これはちょっと高いよねー。』って言ってました。ネットはもっと高いけど。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月22日

  • YZA

    YZA

    4.5

    高木酒造 大吟醸 黒縄

    ジャスト100レビュー目はこれにと決めておりました。
    たまたま立ち寄った店で、並んでたのを交渉して売ってもらいました。その後も山形に行った際にはよしみにして貰ってます^_^

    感想ですが、リンゴのような香りがして、トロミを含んだ果実の様な甘み(若干熟した感じ?)
    深み有りだが重くなく雑味なく、しっかりキレる。
    めちゃくちゃ美味い

    らしい事マネしながら書いてるけど、おちょこチビチビ舐めながら感想書いてます。スペック見れば高いのは分かるけど、箱入り娘的に保管してただけに開けるとき寂しくりました。

    また買ってこよ


    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年10月12日

  • mantai360

    mantai360

    5.0

    十四代の高木酒造の黒縄

    うーん、内容はほぼある上位ランクの十四代と同じかと、、、ラベル変えただけではないと信じたいけど、味はそっくり。

    十四代が好きなら、呑んだ方がいいよって言いたくなる1作品

    ただ、個人的に言うなら味は

    入りが軽い 龍神丸 大吟醸


    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2017年12月27日

  • 下戸一合

    下戸一合

    5.0

    アル添の山田錦精米歩合35%の大吟醸。もちろん、山田錦は兵庫県の特A地区の特別な山田錦です。
    旨味、円やかさ、華やかさ全てに於いて行き過ぎないバランスの良さに参りましたの一言につきます。
    アル添で切れの良さを演出しているかと思いきや、円やかさに驚きが隠せませんでした。
    温度が上がってくると渋みが出てくるのですが、米の旨味も増してきて苦味のアクセントが心地好く好感触です。
    何とも贅沢な時間を過ごせました。
    仲良くさせて頂いている社長さんから、お前と呑みたいから持ってきたと、これまた嬉しいお言葉で!
    本当に嬉しく贅沢な時間でした。
    自分でも機会が有れば手にしてみたいお酒ですね。

    2017年6月19日

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黒縄の銘柄一覧

銘柄

黒縄 大吟醸

黒縄の酒蔵情報

名称 高木酒造
酒蔵
イラスト
黒縄の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 十四代 朝日鷹 黒縄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県村山市富並1826
地図