山本 （やまもと）

山本　純米吟醸　ピュアブラック生原酒
　以前飲んだ際の強い苦味が印象に残り、少し苦手意識のあった山本を久々にいただきました。
　控えめながら華やかな香り。口に含むと感じる濃厚な甘味と柑橘系の酸味。それでいて飲み込み頃にはスーッと消えて、嫌味なく綺麗にきれる後味。とても美味しい酒だと思いました。
　一連でいただいた「賀茂金秀」「手取川」「山本」、それぞれ味わいは違いますが、「口に含んだ時の明快な甘系パンチ、一方で飲み込む頃にはスーッと消え、綺麗な水を飲んだ後のような余韻の酒」という点で似ていました。そしてこういう酒が好きなのだと改めて認識。
　酒を探索する日々は続きそうです。

山本 ピュアブラック 生原酒
ラベルと名前から、旨みの少ない超辛口みたいなの想像してたけど
生酒特有のピチピチ感から、控えめでちょうどいい旨みも感じれて、キレもするけどキレ過ぎないお酒 香りが控えめなのがむしろ良い

スッキリとした控えめ旨辛、モダン辛口とも言える？大好きです！
居酒屋で飲んだから開栓すぐの味わいが気になる！

山本　ピュアブラック　純米吟醸　山本酒造店
精米50%　アルコール15%　秋田
軽めの果実感ある上立香で色味はほぼなく、口当たりはすっきりとした甘さに米の旨味を感じる味わいに軽く柑橘感ある酸味、後口はすっきりと辛口。　#note78

6号7号酵母飲み比べ

山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー

流石の山本。
香り、呑み心地　最高。
優雅になれる一本。

山本　純米吟醸　生酒
うきうき
株式会社　山本酒造店


2026年33本目👍👍👍🍶🍶🍶
毎年買ってます💕
うきうき🎶

毎年飲んでますが、毎年美味い笑
酸味もあって好きなタイプ😋
もうちょい甘味があればリピ買いしてもいいレベルですが、この酸っぱさとほろ苦さがいいんでしょうね～(ﾟ∀ﾟ)

年度も終わりますな💦
新年度に向けて忙しくしてますが、しっかり飲んでます💪

山本
うきうき
分類:純米吟醸 生酒
原料米:吟の精
精米歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.6
アミノ酸度:0.8
酵母: R-5/AK-1

うきうきという文字とショッキングピンクのラベルが鮮やかすぎてキワモノ感があって手に取っていなかったボトルです。この色はキャハー！と林〇ペ〇パ〇がカメラ撮ってるイメージが強くてですね…
飲んでみると爽快でアッサリとしたお酒でした。

注いだグラスからは鼻を刺す酸っぱいイチゴと花のような柔らかい華やかな香りがします。
まずは上澄みだけ飲んでみると、瑞々しいスッキリとした甘味と酸味。ガス感も僅かに有ります。苦味、辛味、旨味も弱め。全体的に主張が薄いので水っぽいとか、物足りないと感じてしまうかもしれません。
澱を混ぜた方が圧倒的に美味しく感じます。味の表情が出て甘さに深みと果実感、米の旨味と円やかさが増します。こちらの方が断然好きですね。

先入観に騙されてはいけないという教訓になりました。春らしいスッキリとした美味しいお酒です。

山本 純米吟醸原酒 7号酵母

6号は空いてしまったとの事で7号。
やや甘で酸味がありました。
銀杏と無籠の素揚げ、合鴨スモークと共に。
そう言えば真澄呑んでないなw

ほのかな酸味
生酒の旨みダイレクトに
美味い！

山本　ど辛　純米生原酒
山本の蔵付きセクスィー酵母による、日本酒度＋15のど辛です。非常にすっきりクリア、キレキレなのですがこれは生酒バージョン、フレッシュ感もいいですね。