山本 （やまもと）

山本　純米吟醸　ピュアブラック生原酒
　以前飲んだ際の強い苦味が印象に残り、少し苦手意識のあった山本を久々にいただきました。
　控えめながら華やかな香り。口に含むと感じる濃厚な甘味と柑橘系の酸味。それでいて飲み込み頃にはスーッと消えて、嫌味なく綺麗にきれる後味。とても美味しい酒だと思いました。
　一連でいただいた「賀茂金秀」「手取川」「山本」、それぞれ味わいは違いますが、「口に含んだ時の明快な甘系パンチ、一方で飲み込む頃にはスーッと消え、綺麗な水を飲んだ後のような余韻の酒」という点で似ていました。そしてこういう酒が好きなのだと改めて認識。
　酒を探索する日々は続きそうです。

山本 ピュアブラック 生原酒
ラベルと名前から、旨みの少ない超辛口みたいなの想像してたけど
生酒特有のピチピチ感から、控えめでちょうどいい旨みも感じれて、キレもするけどキレ過ぎないお酒 香りが控えめなのがむしろ良い

スッキリとした控えめ旨辛、モダン辛口とも言える？大好きです！
居酒屋で飲んだから開栓すぐの味わいが気になる！

山本　ピュアブラック　純米吟醸　山本酒造店
精米50%　アルコール15%　秋田
軽めの果実感ある上立香で色味はほぼなく、口当たりはすっきりとした甘さに米の旨味を感じる味わいに軽く柑橘感ある酸味、後口はすっきりと辛口。　#note78

山本 純米吟醸 ピュアブラック 生原酒

妻の実家よりいただいた一本です
山本はよく見掛けるもののなかなか買う機会がないため
これをいただいたときは「良いんですか…?」と
驚いて言葉を失っておりました笑

開栓してすぐに感じる柔らかなガス感
甘味と風味の絶妙なバランスが心地良いです
香り豊かながら、鮮やかな酸に包まれます
フレッシュさ溢れるのが生原酒らしくとても良いです
かなり落ち着いた円やかな味わいながら、しっかりとした旨さ溢れるお酒でした！

もう少しパンチがあってもいいかも。

備忘錄

山本　ターコイズブルー

香りは比較的抑えめ、爽やかな酸を感じでスッキリ飲めました。

山本　ターコイズブルー　純米吟醸
お米は改良信交を使っています。
味わいは爽やかで柑橘系の旨味！
相変わらず山本は飲み易いわ😋

（★4.2）山本　ピュアブラック　純米吟醸生原酒

ドライだがガッツリ来る、キレ良し。チリチリ感もほんの少し。

早稲田鶴巻町「鮨　笹屋」にて。

■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50-55％

山本　純米吟醸　ターコイズ ブルー
待ちに待っていたターコイズブルー ❤️
フルーティさと酸味もバランス良く、とにかく美味しいです‼️サッパリとしてるけど軽すぎない、本当に絶妙です❤️
今年の裏ラベルも是非読んでみて下さい😆