山本 （やまもと）

山本　純米吟醸　ピュアブラック生原酒
　以前飲んだ際の強い苦味が印象に残り、少し苦手意識のあった山本を久々にいただきました。
　控えめながら華やかな香り。口に含むと感じる濃厚な甘味と柑橘系の酸味。それでいて飲み込み頃にはスーッと消えて、嫌味なく綺麗にきれる後味。とても美味しい酒だと思いました。
　一連でいただいた「賀茂金秀」「手取川」「山本」、それぞれ味わいは違いますが、「口に含んだ時の明快な甘系パンチ、一方で飲み込む頃にはスーッと消え、綺麗な水を飲んだ後のような余韻の酒」という点で似ていました。そしてこういう酒が好きなのだと改めて認識。
　酒を探索する日々は続きそうです。

山本 ピュアブラック 生原酒
ラベルと名前から、旨みの少ない超辛口みたいなの想像してたけど
生酒特有のピチピチ感から、控えめでちょうどいい旨みも感じれて、キレもするけどキレ過ぎないお酒 香りが控えめなのがむしろ良い

スッキリとした控えめ旨辛、モダン辛口とも言える？大好きです！
居酒屋で飲んだから開栓すぐの味わいが気になる！

山本　ピュアブラック　純米吟醸　山本酒造店
精米50%　アルコール15%　秋田
軽めの果実感ある上立香で色味はほぼなく、口当たりはすっきりとした甘さに米の旨味を感じる味わいに軽く柑橘感ある酸味、後口はすっきりと辛口。　#note78

山本　フォレストグリーン　純米吟醸
青リンゴっぽい香りでジューシー
甘すぎずほどよい酸と旨みとバランスがよく
ずっと飲んでられるやつ、おいしい
食事ともあうし、クセもなく飲みやすく減りが早い
冷やして飲むのがオススメ
ピュアブラックより好きかもしれない

出張先で飲んだら美味かった。地元の酒屋で見つけて即購入。
飲み口に酸味と少しの甘み、辛くも甘くもなく、その後はスパッとした辛味。好きなタイプの酒。そういや誕生日だった。ノートPCを新調。今年も美味い酒が飲めますよう。。

ピュアブラック
初めて？飲みましたけど美味しいです！

山本 純米吟醸 ピュアブラック
久々のピュアブラック。やっぱりおいしい。
飲みやすいけど、物足りないわけでもない。きれいだけど、深みもそれなりにある。手頃でありながら、すごくいい酒だね。

山本 試験醸造酒 一穂積 純米吟醸生原酒

口に入れる度に味が変わるような複雑なお酒です。
後味がピリっと来ます。

2025 0521
☆☆☆☆☆

山本
和韻（わいん）

純米吟醸
ワイン酵母
吟の精100%
アルコール14%
日本酒度+1
酸度 2.0

山本酒造店
秋田県 山本郡 八峰町

山本　純米吟醸　和韻
精米歩合：55％
アルコール分：14度

前日の宴会メンバーから提供いただいた山本の和韻、名前からワインを想像して含むと、意外にも樽っぽい風味が強くて不思議な印象。名前にもある和な味わいが強いかも。記憶が曖昧すぎるので、⭐︎評価せず。