1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 秋田の日本酒   ≫  
  4. ど辛 (どから)

秋田 / 山本合名会社

3.42

レビュー数: 113

「ど辛」の名の通り、日本酒度は+15で超辛口に分類される銘柄。醸すのは、明治34年に創業し、秋田県山本郡に蔵をかまえる山本酒造店。「酒造りは楽しく、真面目に」をモットーに、楽しい時間の共有だけでなく悲しいときや辛いときも寄り添えるお酒であることを目指し、酒造りに励む。「ど辛」は、超辛口ながらもほんのりと甘味を感じる味わいが特徴的。キレのある喉ごしとのギャップがクセになり、日本酒好きのなかには愛飲者も多くいる。平成20年に見つかった蔵つき酵母「セクスィー山本酵母」を使用し、仕込み水には超軟水の白神山地の湧水、米は「ぎんさん」をつかって醸している。期間限定で「ど辛 生原酒」も販売されており、さらにフレッシュで爽やかなキレと旨みが感じられる日本酒だ。料理との相性もばつぐんで、食中酒としてもおすすめの1本。

ど辛のクチコミ・評価

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    4.0

    山本 ど辛 純米

    開栓
    口に含むとほんのり甘い
    スッとキレるが癖がなく飲みやすい食中酒

    2024年2月14日

  • 左近将監

    左近将監

    3.9

    山本純米ど辛
    20231223

    特定名称 純米

    原料米 ふくひびき

    2023年12月30日

  • ノリ

    ノリ

    4.0

    ど辛 純米

    全然飲みやすい

    2023年12月11日

  • ghji

    ghji

    4.1

    ど辛 純米
    「ど辛」の純米は、日本酒度+15で超辛口を誇るが、意外にも少しの甘みが感じられる余韻が印象的。スパイス系や白い花などの風味が香り立ち、キレの良い感じが特徴。辛口ながらもバランスが保たれており、飲み手には独自の味わいの中に広がる複雑さが楽しめる。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2023年12月10日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.0

    ど辛 純米生原酒

    米の旨さに、頷きながらも、、
    温度上がると優しくもまろやか
    キレありあり、からの暖かさにほっとして寝てしまいましたw

    冷酒 4.0
    常温 4.0
    お燗 4.1
    炭酸 4.0

    最後までわからないセクスィー酵母
    普段から呑み慣れてないと
    比較できないのかな




    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月1日

  • 週末呑み助

    週末呑み助

    4.0

    常温が旨い。
    冷やすとアルコール感のある水のよう。
    常温にするとスッキリした甘みと酸味苦味を感じて辛さでキレる。辛さは強くなく非常にスッキリしている。
    毎日でも飲みたい。

    2023年10月20日

  • ghji

    ghji

    4.0

    自社酵母の超辛口純米

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2023年10月2日

  • ミユヒロ

    ミユヒロ

    4.5

    生原酒
    辛口だけど旨味もたっぷりで、飲み口スッキリ。何杯でも飲めちゃうお酒。

    2023年9月24日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    4.0

    「どウマ」
    秋田・山本酒造店・白瀑(しらたき)・ど辛・純米生原酒・ぎんさん(秋田107号)・精米歩合65%・日本酒度+15・セクスィー山本酵母・16度・微炭酸
    ▼ど辛の青ラベル、生原酒。もともと季節限定品とされるがほぼ通年醸造のおかげでこの時期でも入手可能になったのはありがたい
    ---
    ▽静かな上立ち香。口に含むと、おー、これはクールであると同時に若々しい好男子的青春風味。流石のキレと豊満なガス感が、杯が止まらぬ嫌な予感を感じさせる(笑)
    ▽入口のフルーティな甘味、中盤の無駄を排した旨酸味、出口は複雑で豊かな柑橘系の苦味・渋み。甘味も旨味もあるけどねっちゃり感は無い。心地良きかな、ど辛空間
    ▽欲しいものはあるしギミック無しのストロングスタイル。これはいいなぁ。自他共に認める甘党のハニーさんすら昨日の繁桝と飲み比べて圧倒的にこっちをお代わりしてる件(笑)
    ===
    3日目 ん?、ちょっと埃っぽくなったというか微妙な違和感。氷温貯蔵なんだけどな。生酒とは言えデリケートだな。初日に飲み切った方がいいかもね

    特定名称 純米

    原料米 ぎんさん

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年9月23日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    秋田県山本郡八峰町のお酒「ど辛 純米 生原酒」
    フルーティかつシュワ感たっぷりの酸味と渋味、そして抜群の切れ味で生原酒!肴の進む旨旨辛口酒♪ヤバいです!

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年7月18日

ど辛が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【淡麗超辛口】山本合名会社(NEXT 5 蔵元) 白瀑 純米酒 ど辛 720ml カートンなし ¥1,300 【淡麗超辛口】山本合名会社(NEXT 5 蔵元) 白瀑 純米酒 ど辛 720ml カートンなし 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 【ど辛 純米】 720ml 秋田県(山本酒造店)[日本酒/超定番辛口酒!/パンチが効いた辛口純米酒] ¥1,300 山本 【ど辛 純米】 720ml 秋田県(山本酒造店)[日本酒/超定番辛口酒!/パンチが効いた辛口純米酒] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 ど 辛 純米 +15 720ml ¥1,300 山本 ど 辛 純米 +15 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
日本酒 山本酒造店 純米 ど辛 720ml 秋田県山本郡 山本 白瀑 ¥1,300 日本酒 山本酒造店 純米 ど辛 720ml 秋田県山本郡 山本 白瀑 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 ど辛 +15 720ml - 山本合名会社 ¥1,300 白瀑 ど辛 +15 720ml - 山本合名会社 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
(秋田)山本 純米酒 ど辛 720ml ¥1,300 (秋田)山本 純米酒 ど辛 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本酒造店 白瀑 純米酒 ど辛 +15度 21年12月製造 720ml ¥1,350 山本酒造店 白瀑 純米酒 ど辛 +15度 21年12月製造 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
【日本酒】白瀑(しらたき)純米酒 ど辛 720ml ¥1,880 【日本酒】白瀑(しらたき)純米酒 ど辛 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
ど辛 +15 純米酒 720ml【山本酒造場】 ¥1,980 ど辛 +15 純米酒 720ml【山本酒造場】 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
【日本酒】白瀑 純米 ど辛 1800ml ¥2,599 【日本酒】白瀑 純米 ど辛 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 ど辛+15 純米酒 山本合名会社 1800ml ¥2,599 山本 ど辛+15 純米酒 山本合名会社 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 純米 ど辛 [1800ml] [山本合名会社] [秋田] ¥2,599 山本 純米 ど辛 [1800ml] [山本合名会社] [秋田] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
日本酒 山本酒造店 純米 ど辛 1800ml 秋田県山本郡 山本 白瀑 ¥2,599 日本酒 山本酒造店 純米 ど辛 1800ml 秋田県山本郡 山本 白瀑 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 ど辛 +15 1800ml - 山本合名会社 ¥2,599 白瀑 ど辛 +15 1800ml - 山本合名会社 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 ど辛 純米 1800ml 日本酒 山本酒造店 秋田県 ¥2,599 白瀑 ど辛 純米 1800ml 日本酒 山本酒造店 秋田県 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
秋田県 山本合名会社 白瀑 純米「ど辛」1800ml ¥2,599 秋田県 山本合名会社 白瀑 純米「ど辛」1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
(秋田)山本 純米 ど辛 1800ml ¥2,599 (秋田)山本 純米 ど辛 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
【淡麗超辛口】山本合名会社(NEXT 5 蔵元) 白瀑 純米酒 ど辛 1800ml カートンなし ¥2,600 【淡麗超辛口】山本合名会社(NEXT 5 蔵元) 白瀑 純米酒 ど辛 1800ml カートンなし 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 【ど辛 純米】 1800ml 秋田県(山本酒造店)[日本酒/ど定番の辛口酒!/酸の効いたキレ味] ¥2,600 山本 【ど辛 純米】 1800ml 秋田県(山本酒造店)[日本酒/ど定番の辛口酒!/酸の効いたキレ味] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
山本 純米 ど辛 1800ml 山本酒造店 クーポン ¥2,600 山本 純米 ど辛 1800ml 山本酒造店 クーポン 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 ( しらたき ) 純米酒 ど辛 1800ml/ 秋田県 山本酒造【 1080 】【 日本酒 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 ¥2,600 白瀑 ( しらたき ) 純米酒 ど辛 1800ml/ 秋田県 山本酒造【 1080 】【 日本酒 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 純米 ど辛 1800ml【山本酒造店 秋田県 日本酒 お酒 東北 純米酒 一升瓶 しらたき】 ¥2,650 白瀑 純米 ど辛 1800ml【山本酒造店 秋田県 日本酒 お酒 東北 純米酒 一升瓶 しらたき】 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
ど辛 山本 純米酒 +15 1800ml ¥3,000 ど辛 山本 純米酒 +15 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
白瀑 純米酒 ど辛 +15 1800ml 【秋田県】 ¥3,000 白瀑 純米酒 ど辛 +15 1800ml 【秋田県】 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
ど辛 純米酒+15度1800ml【山本酒造場】 ¥3,080 ど辛 純米酒+15度1800ml【山本酒造場】 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
日本酒 山本 ど辛 +15 純米酒 1800ml 山本合名会社 秋田 ギフト プレゼント(4515435261873) ¥3,630 日本酒 山本 ど辛 +15 純米酒 1800ml 山本合名会社 秋田 ギフト プレゼント(4515435261873) 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス

ど辛の銘柄一覧

銘柄
純米酒

純米酒

精米歩合:65%、日本酒度:15、アルコール度:16%

純米生原酒

純米生原酒

精米歩合:65%、日本酒度:15、アルコール度:16%

ど辛の酒蔵情報

名称 山本合名会社
特徴 秋田県と青森県の県境近く、世界遺産白神山地の麓に立つ山本合名会社。「秋田名物八森ハタハタ」と秋田音頭で歌われる漁村、八森村にあり、明治34年(1901年)に創業した。伝統銘柄「白瀑」と、6代目の山本友文さんが新しく立ち上げた「山本」を醸す。 「白瀑」はかつて修験道の霊場でもあった近くの白瀑神社から命名した。仕込み水は白神山地の湧水で、約3km離れたところから、直接引く世界遺産の軟水だ。酒造りは米作りからと、自家田で蔵人たちが減農薬で栽培を担う。自社田の水は仕込み水と同じ水源から引かれ、仕込み水100%で育てている。 平成22年から全量純米酒の蔵となり、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る。杜氏制度を廃止し、蔵人全員で造り、味や風味のチェックを行ない、意見を出し合って酒質を改善。常に実験結果をフィードバックして工程を見直し、経験値より科学的なアプローチを重視。クオリティの高い酒造りをめざし、最新の醸造装置の導入も怠たらず、最新鋭の精米機や籾乾燥機など、農業機器も充実する農醸一貫体制の酒蔵だ。 秋田の共同醸造ユニット“ネクスト5”のメンバー蔵の一つ。製品のユニークな企画も話題の的で、「ツーアウトフルベース」など唯一無二の商品も。快進撃が続く目が離せない蔵。
酒蔵
イラスト
ど辛の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 白瀑 山本 ブルーハワイ どピンク(どPINK) ど辛 白神伝説
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
地図