山本 （やまもと）

2025 0521
☆☆☆☆☆

山本
和韻（わいん）

純米吟醸
ワイン酵母
吟の精100%
アルコール14%
日本酒度+1
酸度 2.0

山本酒造店
秋田県 山本郡 八峰町

山本　純米吟醸　和韻
精米歩合：55％
アルコール分：14度

前日の宴会メンバーから提供いただいた山本の和韻、名前からワインを想像して含むと、意外にも樽っぽい風味が強くて不思議な印象。名前にもある和な味わいが強いかも。記憶が曖昧すぎるので、⭐︎評価せず。

『山本 天杉 純米生原酒 きょうかい1号酵母仕込み』
ふわっとしつこくないかの香りとメロンやバナナ等のイソ系の香り。
フルーティで酸味も香りから感じる。

ややとろみを感じる。
滑らか濃厚な米の旨み。
フレッシュフルーティなメロン系の甘酸っぱさ！
酸味もきめ細かくて山本らしい。
木桶の風味が甘味に同調していい感じ。

飲み込むと渋みも軽くあり、山本らしいキレで流れる。
余韻には木の甘と渋み。

揚げ出し豆腐とか少し濃い出汁と合いそう。

山本　和韻　純米吟醸
シャルドネ用のワイン酵母も使用しているらしい
スッキリした味わいで吟醸香はあまりない、若干苦味がある、飲み飽きない感じで美味しい

純米吟醸　山本　ピュアブラック

純米吟醸　山本　ピュアブラック　生原酒
株式会社山本酒造店

今日も朝から連続投稿スミマセン💦

単身赴任先で日本酒好きな仲間達と懇親👍
第２回目となります🎶

普段は外飲みレビューはしませんが、前回に続き美味しいお酒を沢山いただいたので簡単にレビューします😁

１本目はこちら🍶
ピュア黒はいろんな所で飲んでいるからレビュー久しぶりだった💦

いつもどおりの美味いお酒💕
甘過ぎず、酸味が効いていてキレあります💪

前回同様、素晴らしいアテにバッチリのスタートです🙆

ピュアブラック
少し甘め

山本天杉 山廃純米生原 きょうかい1号酵母仕込み

数年前に此方の存在を知る様になってから飲みたかったスペック　
確か数年前はきょうかい6号酵母仕込みだった様な…でも1号酵母仕込のお酒は初体験なのでそれはそれで楽しみが増々

仄かな杉の木香の香り　少しのガス感があり味わいはモダン

口に含んだ一瞬だけパイナッポーな感が…

山廃らしい酸に旨味甘味程良く仄かな苦味で終わっていく

燗につけると丸みのある柔らかな感じになり自分好みの味わいでつい杯が進むぬる燗が最高

久しぶりにリピートしたくなるお酒に出会えた様な気がしました

令和7年3月、さいたま市南区にある稲荷屋酒店さんにて購入

BBQのお供にいただきました。フルーティーな香りが強く、口に入れるとさらに香りが口の中で広がります。外で飲んでグイグイ飲みすぎてしまいました。美味しく頂きました。投稿忘れて、飲んで数日後です。

うきうき

ラベルと名前通りに、飲んでいて楽しい華と甘やか、ガス感があり、酸と苦味ですっと抜けていきとても美味しい。